HIDROCARBUROS

Miguel Angel Echeverry Correa¹ - Dayron Guillermo Cuaran Cueltan²

Universidad Nacional de Colombia sede Palmira
Facultad de ingeniería y administración

Resumen
Se identificó por medio de pruebas físicas y químicas, algunos tipos de hidrocarburos y
algunas de sus propiedades físicas como lo es la solubilidad, teniendo en cuenta la polaridad
de los solutos frente a los solventes con los que se trabajó. También por medio de un reactivo
se pudo determinar los tipos de enlaces que puede formar un hidrocarburo.

1.Introducción

Los hidrocarburos son sustancias que están formadas de carbono e hidrógeno,

están clasificadas como alcanos, alquenos, alquinos, hidrocarburos aromáticos; son
los compuestos orgánicos más simples y pueden ser considerados como las
sustancias principales de las que se derivan todos los demás compuestos
orgánicos. (Wade, L. G.2004).

La solubilidad es la capacidad de una sustancia de disolverse en otra llamada

disolvente. También hace referencia a la masa de soluto que se puede disolver en
determinada masa de disolvente, en ciertas condiciones de temperatura, e incluso
presión (en caso de un soluto gaseoso). Si en una disolución no se puede disolver
más soluto se dice que la disolución está saturada. Bajo ciertas condiciones la
solubilidad puede sobrepasar ese máximo y pasa a denominarse solución
sobresaturada. Por el contrario, si la disolución admite aún más soluto, se dice que
se encuentra insaturada (Balder, 2021).

Un compuesto saturado es un compuesto químico que tiene una cadena de átomos

de carbono unidos entre sí por enlaces simples y tiene átomos de hidrógeno
ocupando las valencias libres de los otros átomos de carbono. Los alcanos son un
ejemplo de compuestos saturados.
Un compuesto no saturado o un compuesto insaturado es un compuesto químico
que contiene enlaces carbono-carbono dobles o triples, como los que se encuentran
en los alquenos o alquinos, respectivamente. Precisamente, el número de enlaces
dobles y triples de un compuesto nos indica su grado de insaturación.
2.Método y Materiales

2.1 Materiales

Éter de petróleo Etanol

Cloroformo Agua
Vaselina Ácido oleico
Hexano Aceite de cocina

2.2 Procedimiento experimental de las propiedades físicas-Solubilidad

Para esta parte se utilizó diferentes compuestos; entre los solventes se encontraban
etanol, agua y cloroformo y solutos tales como éter de petróleo, hexano y vaselina;
para ello se tomó 3 tubos de ensayo para cada soluto y posteriormente a cada
soluto se le agrego los diferentes solventes, finalmente se agitaban y se anotaban
los resultados.

2.3 Procedimiento experimental de las propiedades químicas-Insaturación

En este procedimiento se necesitaron 4 tubos de ensayo en los cuales se agregó 1

ml de hexano, éter de petróleo, ácido oleico y aceite de cocina respectivamente;
luego a cada tubo se le agregaron 2 gotas de hidróxido de sodio y 2 gotas de
permanganato de potasio, por último se agitó y se probó si era insaturación si el
color del compuesto cambiaba de violeta a marrón.

3.Resultados y discusión

3.1 Propiedades físicas-Solubilidad

Como resultado de la mezcla de los solutos y solventes se obtuvo que algunos

compuestos son solubles entre sí y otros insolubles; es así que todos los datos
recolectados fueron expresados en la siguiente tabla (Fig.1).

Figura 1. Tabla de los resultados obtenidos

SOLVENTE
AGUA ETANOL CLOROFORMO
HIDROCARBURO

ÉTER DE PETRÓLEO Insoluble Soluble Soluble

HEXANO Insoluble Soluble Soluble

VASELINA Insoluble Insoluble Soluble

El éter de petróleo se caracteriza por ser un hidrocarburo saturado no polar y en las
observaciones de la práctica se miro que no en todos los solventes era miscible; es
decir la miscibilidad con el agua era nula puesto que el agua es un compuesto
considerablemente polar, además que en el tubo de ensayo estos se dividieron en
dos capas siendo la inferior agua y la superior éter de petróleo ya que el agua es de
mayor densidad; en cambio el etanol y el cloroformo si fueron miscibles, el etanol
debido a que tiene una parte polar y una apolar, con lo cual se une al éter de
petróleo por medio de fuerzas intermoleculares dipolo-dipolo creando así una
mezcla homogénea temporal ya que su solubilidad disminuye progresivamente
(Martínez Angulo, 2021); y el cloroformo también fue miscible ya que al ser un
compuesto muy estable se caracteriza por ser un buen disolvente orgánico.

Con el hexano pasa algo similar ya que si bien este es un hidrocarburo poco polar y
además hidrofóbico era de esperarse que sea inmiscible con el agua ya que esta es
polar, en cuanto al etanol y cloroformo si son miscibles porque son hidrocarburos y
compuestos anfipáticos por lo cual se aplica el término de similar disuelve
similar(Martínez Angulo, 2021).

En cuanto a la vaselina no fue soluble con el agua debido a que la vaselina es

hidrófoba, además de que cuenta con cadenas de carbono saturado; con el etanol t
fue poco soluble debido a que este es un alcohol frío y le es imposible mezclarse
completamente ; es así que con el único que se mezcló fue con el cloroformo ya que
este también es hidrocarburo y además se mezcla muy bien con la mayoría de
compuestos orgánicos(Maldoni & Dartayet, 1988).

3.2 Propiedades químicas-Insaturación

El procedimiento dio como resultado que algunos compuestos fueron saturados y

otros insaturados, puesto que visualmente unos pasaron de color violeta a marron u
otros simplemente pasaron de violeta a semicristalinos, es asi que a partir de esto
se formularon los siguientes datos(Fig.2).

Figura 2. Resultados de propiedades químicas-Insaturación

COMPUESTO NEGATIVO POSITIVO

ÁCIDO OLEICO Insaturado

ACEITE DE COCINA Insaturado

HEXANO Saturado

ÉTER DE PETRÓLEO Saturado

Para poder determinar la insaturación se implementó la prueba de Baeyer la cual
consistia en que los compuestos que se emplearon en la práctica (Fig.2) se les
agregó hidróxido de sodio (NaOH) y permanganato de potasio(KMnO4), es así que
a medida que se da la reacción el permanganato de potasio desaparece dando un
color marrón debido al dióxido de manganeso(MnO2), normalmente en la prueba de
Baeyer solo se utiliza el permanganato de potasio que es el agente oxidante,
aunque en la practica se agrego hidróxido de sodio que tenia la función de
catalizador (Balder, 2021).

Por lo tanto podemos inferir que el ácido oleico y el aceite de cocina son
compuestos insaturados ya que en la prueba de Baeyer tomaron tonalidades marrón
además de que estos son un tipo de alquenos y la saturación es muy común en
estos; en cambio el hexano y éter de petróleo no tomaron el color marron en la
prueba de Baeyer sino que tomaron un tono de color verdoso casi imperceptible y si
bien estos son alcanos y se caracterizan por ser compuestos saturados.

4.Conclusión

● Los hidrocarburos son sustancias apolares, por lo tanto presentan

insolubilidad con sustancias como el agua (polar).
● En general los compuestos orgánicos se disuelven en sustancias de las
mismas especies es decir “ semejante disuelve semejante”, aunque hay
algunas excepciones ya que también depende de las fuerzas
intermoleculares involucradas.
● Los hidrocarburos son menos densos que el agua, debido a ello, flotan sobre
el agua. La densidad también puede estar relacionada con el tamaño de la
molécula.
● La prueba de Baeyer es importante ya que nos permite la identificación y la
determinación de la pureza de los alquenos, además de reconocer si un
compuesto está saturado e insaturado tal y como fue empleado en la
práctica.
Referencias

Balder, B. (2021). Prueba de Baeyer - Lobster Theory.

https://theory.labster.com/baeyers-test-es/

Castejón, N. (2015). 10 usos de la vaselina.

https://www.webconsultas.com/curiosidades/vaselina-para-que-sirve-y-para-que
-no

Maldoni, B. E., & Dartayet, G. (1988). Estudio del extracto de éter de petróleo de la
raíz de lycium chilense. Revista Latinoamericana de Química, 19(1), 15–17.

Martínez Angulo, Y. D. (2021). PRUEBAS DE CARACTERIZACIÓN DE

COMPUESTOS ORGÁNICOS.
https://www.academia.edu/19028793/American_Chemical_Society