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MERMELADA

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practica y casos
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DENOMINACIÓN DE LA EMPRESA La empresa “Natur Stev” se identificará bajo el siguiente logo, mediante el cual transmitirá a su mercado que el producto

a la venta es 100% natural y saludable:

MISIÓN

Elaborar y comercializar las mermeladas ¨Natur Stev¨ entre la población de Tulancingo, Hidalgo, ayudando a nuestros consumidores al cuidado de su salud con un dulce sabor a hogar.

VISIÓN

Ser la mejor opción en el mercado en la producción de mermeladas en Tulancingo, Hgo. con el propósito de motivar a la ama de casa moderna al cuidado de la salud de su familia.

El proyecto pretende inicialmente demostrar la viabilidad de fabricar mermeladas. obesas o que simplemente se preocupan por su salud. pero existen muchos tipos de éstas. Por tanto. (A). siendo las siguientes: . (DIF. tanto por la variedad de frutas como por su contenido. Es un equivalente de enfermedad cardiovascular debido a que el riesgo de sufrir un desenlace cardiovascular es igual al de la cardiopatía isquémica. NORMATIVIDAD Existen normas que nos marcan las disposiciones oficiales para la elaboración de mermeladas. 2011) La epidemia de la diabetes mellitus (DM) es reconocida por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como una amenaza mundial. para poder calcular el posible mercado de la producción de mermeladas y conservas. La Secretaría de Salud de Mexico informó que durante 2010 se registraron 72 mil 449 defunciones por diabetes mellitus. lo que representa 14. Es muy relevante la figura del nuevo consumidor urbano. para personas diabéticas. El estudio de mercado determinará precisamente el tipo de mermelada que es más conveniente elaborar. primero se define de una forma general al producto. La mayoría de los casos se presentan en países en vías de desarrollo. La diabetes mellitus es un factor de riesgo cardiovascular. se estima que entre 7 y 8 de cada 10 personas con diabetes mueren por problema macrovascular. Se debe tener presente cuales son los principales competidores que tienen o elaboran el mismo producto.EVALUACIÓN DEL ENTORNO ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN O MONITOREO DEL AMBIENTE EXTERNO La dieta de los mexicanos está cambiando hacia características alimenticias similares a las de países más desarrollados.-ENTORNO GENERAL La diabetes afecta actualmente a más de 285 millones de personas en el mundo y se espera que alcance los 438 millones en 2030. interesado en la salud y el medio ambiente.7% del total de las muertes del país.

Alimentos envasados en recipientes de cierres herméticos y sometidos a tratamiento térmico. es decir. se entiende por mermelada al producto alimenticio obtenido por la cocción y concentración de jugos y pulpa de una fruta determinada. envasada en recipientes herméticamente cerrados y procesados térmicamente para asegurar su conservación en buen estado por el tiempo determinado por las autoridades correspondientes. aspartame. limpia. la fruta deberá estar sana. bienes y servicios. jarabe de glucosa y otros. de agua y con la adición opcional de otros ingredientes. De los aditivos que mejoran las características de la mermelada se encuentran las pectinas que pueden ser de alto y bajo metoxilo. cuya adición haría que la mermelada fuera rica en fibra para ayudar a la digestión.Norma oficial mexicana nom-130-ssa1-1995. frutas y derivados. . Disposiciones y especificaciones sanitarias. ácidos tales como el láctico. sacarina.1% de la masa total. Los edulcorantes que se permiten emplear van desde azúcar normal hasta fructosa. Especificaciones nutrimentales. y cuya función es servir de espesantes. adicionada de edulcorantes y aditivos permitidos legalmente. Los conservadores más utilizados en mermeladas son el benzoato de sodio. ya sea fresca o en conserva. tartárico y málico en proporción no mayor a 0. Composición del producto.2% tienen la misma función. en una cantidad que no exceda al 0. dextrosa. ácido benzoico o ácido sórbico. De acuerdo con las normas oficiales del país respecto a Alimentos para humanos. Respecto de los aditivos. bienes y servicios. de un grado de madurez adecuado. es el aditivo que le confiere el carácter semisólido a la mermelada y se utiliza en una proporción de hasta 4% sobre la masa total. libre de partículas de la cascara. El ácido cítrico se usa para hacer más patente el sabor ácido de una fruta. La composición porcentual del producto se muestra en siguiente tabla: Tabla. éstos se pueden clasificar en conservadores y aditivos para mejorar las características o el aspecto del producto. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. Norma oficial mexicana nom-086-ssa1-1994. Entre otros aditivos útiles se cuentan fibras naturales. propiedad muy deseable en los alimentos.

hay que reconocer que si bien existe un fuerte incremento de precios en la canasta básica. productos alimenticios. tiene mucho que ver con la .02% 0.0% 0. que se celebra el 16 de octubre. se presenta en dos vertientes. en la fracción 311. Especificación Colonias/g máximo Mesofílicos aerobios 50 10 20 Negativo Conformes Hongos y Negativo levaduras Salmonella Escherichia coli Se consultaron los registros que tienen el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) y la CANAINCA. también hay una imperante necesidad de generar una cultura alimenticia y mayor conciencia de los daños que provoca una mala alimentación. ASPECTOS SOCIALES: CAMBIOS DE HÁBITOS ALIMENTICIOS El problema de la alimentación en México. no se toma en cuenta la mermelada que se vende a granel para repostería y panadería. Con motivo del “Día Mundial de la Alimentación”. frutas y legumbres. Uno de los principales problemas de alimentación en el mundo entero que actualmente ubica a México en segundo lugar a nivel mundial en obesidad.301. al igual que en muchas partes del mundo. por ello es urgente adoptar medidas. por un lado la desnutrición y por otro una mala alimentación.Materia prima Fruta sola o con aditivo fibroso Edulcorante Pectina Ácido cítrico Benzoato de sodio Agua o jugo de la Porcentaje 40% 20% 2.88% La mermelada también debe cumplir con las siguientes características micro-biológicas: fruta Tabla. es decir. ambas fuentes de información tuvieron datos casi idénticos sobre la venta de mermeladas tradicionales envasadas. Las cifras fueron tomadas del sector manufacturero. otros productos a partir de hortalizas. en la sección uno.1 % 37. Características microbiológicas.

(B). la obesidad y los trastornos alimentarios. regulará la venta de productos chatarra en escuelas y hará responsables “concurrentes” a los padres de familia.falta de cultura alimentaria por el alto consumo de comida rápida. es por esto que el Senado de la Republica tiene lista la legislación que elevará a primer nivel la atención a la desnutrición. debido a su baja calidad. Empieza a haber un cambio en la epidemiología de las enfermedades. sobre todo en los últimos años. existen diversas instituciones que están tomando cartas en el asunto. la diabetes. están íntimamente asociadas a los malos hábitos alimenticios adoptados por los mexicanos. y muchas otras enfermedades que representan un problema de salud pública en el país. sino que se consumen alimentos preparados previamente. La obesidad. aunque no la mejor. también conocida como fast food. fenómeno que se torna preocupante cuando se trata de un hábito diario. y contienen radicales libres que provocan deterioro a nivel celular. Una alimentación saludable es indispensable para prevenir enfermedades crónicas y abatir los crecientes trastornos alimentarios en la niñez y la adolescencia a causa de una inadecuada selección de alimentos y la aparición de patrones alimentarios. que están asociadas justamente a estos cambios de alimentación. condiciones de preparación. la SEP y la Ssa de . sin conocer sus ingredientes. bajo contenido en nutrientes y una alta densidad energética. entonces cuando se ven los datos estadísticos. nos damos cuenta que efectivamente representan un riesgo para la salud y que el factor determinante ha sido justamente una transición en los hábitos alimenticios. tales como la Secretaria de Educación Pública (SEP) y la Secretaria de Salud (SSa) la cuales promueven la prohibición de alimentos chatarra dentro de las escuelas. El ritmo de vida actual. Este tipo de comida no sólo tiene una mala calidad. el sobrepeso. como tipo de grasa que se utiliza..ENTORNO NEUTRAL Debido al creciente número de personas con obesidad en México. requiere que se facilite la tarea de la alimentación entre distintos miembros de la familia y la comida rápida es una buena opción.

en la CANAINCA se encuentran registradas catorce marcas comerciales de mermeladas de todo tipo de sabores y. (C). pretende complementar el Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria que presentó el presidente Felipe Calderón en enero pasado. Herdez. Faculta a la Secretaría de Salud a establecer un sistema permanente de vigilancia epidemiológica relacionado específicamente con la obesidad y los trastornos alimenticios.. Asimismo. se importa mermelada en muy pequeñas cantidades. la salud bucal. Recomendaría dietas y consumos mínimos y máximos de nutrimentos y le pide coordinación con la SEP para dar seguimiento de talla y peso de la población escolar en educación básica. ordena que la publicidad no asocie a los alimentos con las bebidas alcohólicas y que los mensajes publicitarios adviertan que la combinación de estos productos con alcohol constituye un riesgo para la salud. así como a evitar atribuirle a los alimentos industrializados y las bebidas alcohólicas un valor superior o distinto al que tengan en realidad. Atención a Grupos Vulnerables y Estudios Legislativos analizaron esta legislación que dota de mayores elementos a la sociedad para ejercer su derecho a elegir su dieta de manera informada. La importación es básicamente de mermeladas especiales para diabéticos. Grupo .ENTORNO DEL COMPETIDOR En México. la comercialización y el consumo de alimentos distribuidos en las escuelas se respeten las normas sanitarias.las medidas para contrarrestar ese fenómeno que afecta a 70% de la población mexicana. además. Ordena al Sistema Educativo Nacional promover la adopción de hábitos alimenticios saludables. nutrición. Senadores integrantes de las comisiones de Salud. Educación. La SEP regulará la comercialización y consumo de alimentos y bebidas en los centros escolares. la educación sexual y la prevención de la farmacodependencia. Esta ley entro en vigor el 29 de Septiembre de 2010. También a normar el desarrollo de los programas relativos al sobrepeso y los trastornos de la conducta alimentaria. Esto obliga a la publicidad a inducir hábitos de vida saludables. con el fin de que en la elaboración. El proyecto. Respecto de los padres de familia establece que tendrán el deber de promover en sus hijos la adopción de hábitos alimenticios saludables. la salud mental. Las marcas comerciales más conocidas en el país son Industrias Elias Pando.

A. de C. Distribución de la Oferta Las industrias productoras de mermelada. De Mèxico Anderson Clayton & Co Guanajuato Ann O’Brien.V. D. D. la cual se dedica a la elaboración de Mayonesas.F. jugos.A. S.V. D. Productos Corinter. debido a que es una forma de protegerse de los posibles competidores. Guanajuato Productos del Monte.A.F.V D. Los datos de importación se obtuvieron de los Anuarios Estados Unidos Mexicanos INEGI Estadísticos de Comercio Exterior de los con el arancel número 20 079 901 (Compotas o mermeladas destinadas a diabéticos) de la Secretaria de Economía referente a la importación de mermeladas.V. S. D. se encuentran distribuidas de la siguiente manera. ya que estas empresas difícilmente dan a conocer esta información a gente externa.V.A. S. Kraft de General Foods y McCormick de México. de C. pero el resultado no fue el esperado. S. Mc Cormick de México. bebidas de fruta Festín y productos en bolsa utiliza el 75% de su capacidad. .V.Agroindustrial SANHA.V. D.V.) con 49 años de haber sido fundada. aderezos. Blázquez Rodríguez Carlos Roberto Edo. néctares y cárnicos Herdez. Edo. mostazas y mermeladas McCormick. D. de C. S.F Del Centro. de C.F. Capacidad utilizada de la competencia Se encontró que la Planta México (México.A.A.F. S. (CUANTO) IMPORTACIONES 2008 2009 2010 CANTIDAD (KG) 6061 11091 2471 CANTIDAD EN MILLONES DE DÓLARES 26 523 35 397 208 336 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA: Capacidad instalada de la competencia Se realizaron todos los intentos posibles para conseguir la información acerca de la capacidad instalada de nuestros competidores.F. De México Conservas La Costeña.A. S.A. S. S. Sin embargo como se nota no es solamente con respecto a la elaboración de mermeladas.F. Kraft Foods de México. Grupo Industrial Sanna. de C. de acuerdo a su localización en el país: Lugares y localización de la distribución de la oferta NOMBRE LOCALIZACIÓN Sinaloa y Tlaxcala Alimentos del Fuerte. de C. destinadas a diabéticos. de C. de todo tipo de sabores. de C.A.

Las mermeladas Natur Stev tienen un fuerte componente artesanal. tiene como objetivo satisfacer un gusto y enriquecer la alimentación. Se caracterizan por ser sanos y naturales endulzados con Stevia. cuyas características se aprecian a través de los sentidos. ya que aporta unas buenas dosis de energía para comenzar cada jornada. En dietas con restricción de líquidos. pero que desde hace varias décadas se cultiva en diversas partes del mundo por su propiedad de edulcorante y su ínfimo contenido calórico. por tanto. destinado a consumidores finales. se evitarán todo tipo de aditivos que tengan como finalidad simular la materia prima natural original. La mermelada Natur stev está considerada como un bien. recomendado para pacientes diabéticos.ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN INTERNA DEL NEGOCIO (EVALUACIÓN DEL NEGOCIO) (A) DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO.2. como un recurso para ayudar a cubrir el aporte energético como en hepatopatías. e inclusive tradicional. puesto que no daña a la salud y puede ser consumido por cualquier persona sin importar edad ni condición física 2. que es una especie nativa de la región tropical de Sudamérica. Puede usarse en pacientes con demandas energéticas incrementadas y en aquellos cuya patología limita el consumo de proteínas. olor y sabor. 4.. La eliminación de aditivos. va destinado a los consumidores finales. 3. cambiando su color. no contienen prácticamente grasas. insuficiencia renal crónica y enfermedad de Parkinson. Estos alimentos ricos en nutrientes provenientes de la fruta y verduras. compartiendo unas características comunes. se considera un producto diferenciado ya que tiene características distintas a las demás. o favorecer una duración excesiva a costa de las propiedades propias del producto. . fibra. Las materias primas empleadas son de primera calidad y sometidas a un óptimo proceso de selección. combustible ideal para deportistas. sin forzarlos o acelerarlos por procedimientos físicos o químicos. salvo las que aparecen en pequeñas trazas en las frutas. NECESIDAD QUE SATISFACE. Usos principales y alternos: Su uso más común es incluirla en el desayuno como complemento. TIPOLOGÍA Es un producto tangible. su aporte energético proviene del azúcar. que pasamos a enumerar a continuación: 1. minerales y antioxidantes. además de ser partícipe de un sin fin de recetas . Aunque estén legalmente autorizados. textura. suele emplearse como complemento para el desayuno ya que aporta buenas dosis de energía para las actividades diarias. Un proceso de elaboración que respecte o imite los procesos naturales.

por lo que pueden consumirlas por personas diabéticas con sobre peso sin que les cause alteraciones a sus organismos.A lo anterior se le suma el que la mermelada se encuentra endulzada con Stevia (edulcorante natural). por lo que resultan inocuos para los diabéticos y útiles en dietas hipocalóricas. los glucósidos de esta especie no afectan la concentración de glucosa en sangre. . es el de producir y comercializar mermeladas con frutos que se cultivan en Tulancingo Hgo. Dando con esto un valor agregado a nuestro producto. Origen de la idea Se trata de emprendedores que cuentan con capacidad innovadora para adaptarse a las tendencias y demandas del mercado cambiante. 3. haciendo énfasis en los consumidores diabéticos y personas que se encuentran dentro de un régimen alimenticio para bajar de peso. libre de aditivos o conservadores químicos. Alimentos elaborados con un proceso artesanal y tradicional.. Definición de negocio Elaboración de mermeladas de alta calidad de forma artesanal. A continuación se mencionan los aspectos clave de esta idea de negocio que podrán ayudar a reflexionar sobre las condiciones que debe reunir la idea del negocio. endulzados con Stevia (endulzante de origen natural) el cual es hasta 300 veces más dulce que el azúcar.DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA La idea del negocio denominado: “NATUR STEV”. Estrategia competitiva Actividad con escasa competencia profesionalizada.. llegando a ser la elección perfecta para cualquier persona que cuide de su bienestar y el de sus familias.

sin olvidar los beneficios que aporta a la salud por no contener ni sacarosa ni conservadores. Comunicación: Clara. 3. se dice y hace. VALORES 1. Lealtad: Tener amor al lugar donde se pertenece 5.ANÁLISIS DEL MERCADO META DEMOGRÁFICOS La ciudad cuenta con 151 mil 584 habitantes. como individuos y como compañía. Es por esto que en Natur Stev nos destacamos no por la cantidad de facturación sino por el trabajo y la calidad que ponemos en nuestros productos. 4. Trabajo en equipo: Colaboración con los compañeros de trabajo y compromiso. . El municipio en su conjunto alberga a más de 155. Respeto: Saber escuchar y aceptar diferencias 3. 9. Responsabilidad: Es el cimiento de un sano crecimiento que responde a ganar la confianza que otras personas nos otorgan. Formal. Espíritu de Servicio: Pasión por servir al cliente dando lo mejor de cada uno para su satisfacción. Esta es la razón de que sólo podamos poner en el mercado cantidades limitadas de nuestra gama de productos.FILOSOFÍA En Natur Stev. Integridad: Lógica entre lo que se piensa.. 8. 7.000 habitantes (II Conteo de Población y Vivienda 2010). más difícil nos resulta producir grandes cantidades. Tenemos un compromiso de firme respeto y cuidado del medio ambiente cumpliendo con todos los requisitos legales y culturales para poder ofrecer lo mejor que poseemos: nuestras mermeladas. Honestidad: Hablar con la verdad 6. Nuestro equipo de trabajo practicará los siguientes valores: 2. Discreta y Objetiva. nuestra apuesta es desde el primer momento la calidad. Cuanto más selecta es la materia prima.

al este con Acaxochitlán. sin contar la humedad que deja la niebla ocasional. Tulancingo cuenta con cuatro cuerpos de agua. al norte con el municipio de Metepec. ubicada en la parte sur oriente de la entidad y que comprende a los municipios de Tulancingo de Bravo. que también es formado con los escurrimientos de Cuasesengo y La Paila. El Clima en Tulancingo es templado con lluvias en verano e invierno seco con ocasionales heladas. registra una temperatura media anual de 14 °C y con una precipitación pluvial que oscila entre 500 y 553 mm por año. Metepec. zopilote. las cuencas son el Río Moctezuma y Río Cazones. También existen regiones. ambas forman el Río San Lorenzo que da origen al Río Grande de Tulancingo. Clima El clima de Tulancingo de Bravo es templado . tejón. al sur con Santiago Tulantepec y Cuautepec de Hinojosa y al oeste con Acatlán. lo cual permite la siembra de temporal a los lugares donde no alcanza llegar el riego. estas regiones son Pánuco y Tuxpan-Nautla. San Alejo y La Ciénega. ardillas. nogal y palo de zopilote. en su mayoría está compuesta por especies como conejos. tlacuache. pájaro carpintero. la ultima nevada que se registro fue el 3 de enero del 2008 al norte del municipio y los de Acaxochitlán y Metepec. víbora. roedores. gorrión. ocote. colibrí. oyamel.frío. que se denominan Los Alamos. La fauna perteneciente a Tulancingo de Bravo. Hidrografía En lo que respecta a la hidrología uno de los ríos más importantes es el Metztitlán que se origina en los límites del Estado de Puebla con escurrimientos del Cerro Tlachaloya que forman el Río Hiscongo y da origen al Río Chico de Tulancingo. cuencas y subcuencas hidrológicas. palomas. Otontepec. . El municipio colinda con los siguientes municipios.De acuerdo a los criterios de CONAPO. esto. junto con los municipios de Cuautepec de Hinojosa y Santiago Tulantepec de Lugo Guerrero forman una zona metropolitana de 230. las subcuencas el Río Metztitlán y Río San Marcos. cedro. Flora y Fauna La flora de este municipio tiene una vegetación compuesta por pino. codorniz. Tulancingo. Acatlán.000 habitantes GEOGRÁFICOS Tulancingo se encuentra en una de las regiones geográficas del Estado de Hidalgo llamada "Valle de Tulancingo". lechuza. así como una gran variedad de insectos.

440 msnm y el Cerro Jagüey Chico con 2.212 msnm. la cual es conocida cono espuma volcánica. el Cerro Viejo.) A pesar de que existen diferentes presentaciones en el mercado las amas de casa prefieren comprar la presentación de 550 g. así como de varios mantos de obsidiana o vidrio volcánico. ya que éste garantiza un sabor diferente al de los demás productos que ofrece la competencia . Su topografía presenta una superficie semi-plana.480 msnm. y por sierra en menor proporción. de las clases sociales media y media alta presentan los siguientes patrones de conducta en la compra de mermeladas: El consumo de mermelada es regular. misma que se utiliza para recubrimiento de carreteras. ya que en su mayoría la consume una o dos veces por semana. el Cerro Xocotepec cuya altitud es de 2. (B) MERCADO POTENCIAL: En Tulancingo Hgo existen 151 584 habitantes de los cuales 71 287 son hombres y 80 297 son mujeres que son las que deciden la compra. Napateco y las Navajas con 3. Los cerros del valle con menor altitud. etc. El objetivo es posicionar nuestra mermelada y crear en la mente del consumidor. consta de dos secciones que forman una "Y".660 (msnm). están formados por piedra pomex. Los principales consumidores de las mermeladas son los niños y adolescentes. El cerro la Esperanza con altitud de 2. Se encuentra a 2. la frecuencia de compra es de un frasco al mes. la cual mide casi 1 km de longitud. ya que. lo que los convierten en un factor importante en la decisión de compra. (pan cereal. la de los Ermitaños.Orografía Ubicado en el Eje Neovolcánico formado por llanuras principalmente. con anchura de 2 a 8 dm y paredes que suman 100 ó 150 msnm. de los cuales nuestro mercado meta son 62 376 que corresponde a la población económicamente activa. cortada por cañadas. En su relieve uno de los cerros más importantes es el del "Tezontle". la idea de que en el mercado.580 metros sobre el nivel del mar. (A) Mercado meta: Las amas de casa de la población de Tulancingo Hgo. cerros y volcanes. barrancas. quien debe su nombre a la piedra volcánica que lo forma. no existe ningún otro producto regional que proporcione y brinde los beneficios que contiene “Natur Stev”. para la fabricación de block y si los componentes de la piedra la hacen muy fina esta se utiliza como sustituto de arena. el cerro Napateco tiene una altitud de 2. Otras de sus elevaciones son. incluyéndola en su dieta como un complemento para hacer más atractivo sus alimentos. Las cañadas que se localizan en el municipio son.320 msnm.

Estas cifras demuestran que se localizan a los principales distribuidores del producto. etc proporcionan un margen de precios aceptados por la sociedad. lo hagan llegar al consumidor final. se ve influenciado por factores como: La competencia: principalmente aquellas marcas que ya se encuentran posicionadas dentro del mercado tales como: Mc Cormick y La Costeña. por lo que el precio final de venta es alto.PROMOCIÓN La promoción es uno de los elementos más importantes para la empresa Natur Stev..4. esto para evitar una guerra de precios con la competencia y aceptación por nuestro mercado meta. El 41. De acuerdo a la anterior la empresa ha decidido llevar a cabo una a política similar a la de la competencia directa (productos para diabéticos endulzados con Splenda). 6. seguido por las tiendas de autoservicio que vendieron 31% de la producción. tiendas de autoservicio.. El segundo canal.. Ellos se encargarán de vender el producto a minoristas para que éstos. indica los porcentajes de los principales canales de distribución. finalmente. ya que hay un solo intermediario. porque definitivamente no todas las amas de casa compran los alimentos en tiendas de autoservicio y además el crédito que estas últimas solicitan es grande. el único problema es que el producto no llegaría a toda la población. es por ello que se deberá llevar acabo de manera adecuada. ya que a través de esta podrá captar la atención y retención de sus clientes. .7% de las ventas de la industria de las mermeladas se canalizan a través de un mayorista-distribuidor final. Otro factor es la economía del país. cada uno con determinado porcentaje de ganancia.DISTRIBUCIÓN El primer punto.PRECIO El precio de las mermeladas Natur Stev. El problema de este canal es que se generan dos intermediarios. 5. es el que presenta mejores perspectivas de venta. ya que actualmente la situación económica nacional e internacional atraviesa por un mal momento. y de acuerdo con la CANAINCA. a través de ellos es donde se vende el mayor porcentaje. para mantener una buena imagen n la mente del consumidor.

ANÁLISIS FODA AMENAZAS OPORTUNIDADES Alta competencia de grandes Creciente demanda de productos naturales y tradicionales. dispuesto productos. Escasa capacitación de en las Exclusividad y diferenciación en los productos fabricados de forma tradicional y saludable Conocimiento del producto y del negocio. publicidad y comercialización. Efectos de la entrada de empresas nacionales y multinacionales de alimentación.7. Amplia variedad de cultivos en frutas y hortalizas en el estado de Hidalgo. Excesiva utilización de los canales de distribución tradicionales.. El consumidor a se probar encuentra nuevos industrias. Inexistencia de denominaciones de origen y de procedencia de los productos. . DEBILIDADES FORTALEZAS Poco desarrollo de la estructura empresarial. Posibilidades de integración con otras actividades económicas tales como el turismo. actividades mercadeo. principalmente como producto de recuerdo.

para así dar a conocer el producto “Natur Stev” y resaltar la importancia del consumo de la Stevia en mermeladas. . Realizar degustaciones y dar a conocer todos los beneficios del producto Natur Stev en los diferentes puntos de venta como son tiendas especializadas y supermercados.OBJETIVOS Crear estrategias diferenciadas de promociones especiales para el reconocimiento y la comercialización del producto en Tulancingo Hidalgo. Seleccionar el mejor canal de distribución que permita llevar nuestro producto y ponerlo al alcance de nuestro mercado meta de tal forma que todo aquel consumidor que desee adquirir este producto lo encuentre disponible en el lugar y tiempo requerido. dando así a conocer las ventajas nutricionales que brinda la Stevia al individuo. en nuestro producto a un precio muy competitivo que permita alcanzar un alto nivel de ventas. Objetivos específicos Dar a conocer las bondades nutricionales de nuestro producto en el mercado meta Realizando una campaña de promoción que sea atractiva al consumidor. implementando campañas publicitarias por medio de degustaciones.

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