"Los mejores platillos

del mundo"

 ¿Cuáles son nuestras metas

en este portafolio?
Objetivos de aprendizajes

#1
Expresarse de manera clara y efectiva en exposiciones orales para
comunicar temas de su interés: presentando las ideas de manera
coherente y cohesiva; fundamentando sus planteamientos con
ejemplos y datos; organizando las ideas en introducción, desarrollo
y cierre; usando elementos de cohesión para relacionar cada parte
de la exposición; utilizando un vocabulario variado y preciso y un
registro formal adecuado a la situación comunicativa;
reemplazando algunas construcciones sintácticas familiares por
otras más variadas; conjugando correctamente los verbos;
utilizando correctamente los participios irregulares; pronunciando
claramente y usando un volumen audible, entonación, pausas y
énfasis adecuados; usando gestos y posturas acordes a la situación;
usando material de apoyo (power point, papelógrafo, objetos, etc.)
de manera efectiva; exponiendo sin leer de un texto escrito.

#2
Leer independientemente y comprender textos no literarios (cartas,
biografías, relatos históricos, libros y artículos informativos, noticias,
etc.) para ampliar su conocimiento del mundo y formarse una opinión:
extrayendo información explícita e implícita; haciendo inferencias a
partir de la información del texto y de sus experiencias y
conocimientos; relacionando la información de imágenes, gráficos,
tablas, mapas o diagramas, con el texto en el cual están insertos;
interpretando expresiones en lenguaje figurado; comparando
información entre dos textos del mismo tema; formulando una opinión
sobre algún aspecto de la lectura; fundamentando su opinión con
información del texto o sus conocimientos previos.

https://www.curriculumnacional.cl/portal/Educacion-General/Lenguaje-y-comunicacion-Lengua-y-literatura/Lenguaje-y-comunicacion-6-basico/182095:Priorizacion-
curricular-Lenguaje-y-comunicacion-6-basico
 ¿Qué debo hacer para
cumplir las metas?
Considera como orientaciones los siguientes
indicadores

Indicadores Objetivo #1
Realizar una exposición oral en la que presentes información que se relacione
con el tema seleccionado
ejemplificar a través de descripciones y narraciones para enriquecer la
exposición
presentar la información ordenada en introducción, desarrollo y cierre
dar cohesión a exposiciones orales por medio de oraciones completas y
conectores adecuados (primero, en primer lugar, por un lado, por otro lado,
entonces, finalmente, por último)
utilizar vocabulario variado y preciso y un registro formal
emplear un volumen, pronunciación y entonación adecuados
adoptar gestos y posturas adecuadas a la situación
hacer contacto visual con la audiencia
usar material de apoyo que complemente la exposición
expresar las ideas sin leer de un texto.

Indicadores Objetivo #2
Identificar y registrar las ideas relevantes de un texto leído.
Explicar, oralmente o por escrito, la información que has aprendido o descubierto en los
textos que lees.
Aludir a información implícita o explícita del texto leído al comentar o escribir.
Explicar información que se puede inferir del texto, pero que no se explicita en él.
Resumir la información que aporta el texto discontinuo.
Explicar, oralmente o por escrito, expresiones de un texto leído que tengan sentido
figurado.
Comparar, en un organizador gráfico, información presente en dos textos sobre un
mismo tema.
Expresar opiniones sobre la información encontrada en los textos, explicando tu punto
de vista a partir de conocimientos previos o información de la lectura.
Escribir textos para compartir lo aprendido en la lectura.

https://www.curriculumnacional.cl/portal/Educacion-General/Lenguaje-y-comunicacion-Lengua-y-literatura/Lenguaje-y-comunicacion-6-basico/182095:Priorizacion-
curricular-Lenguaje-y-comunicacion-6-basico
 APARTADO
DE CONTENIDO BASE SOBRE
GRAMÁTICA Y ORTOGRAFÍA
PARA CUMPLIR LAS METAS
1 "COMUNICACIÓN NO VERBAL"
Algunos consejos
Aunque, ante la duda, lo mejor es
mostrarse natural y “creerse lo
que se está diciendo”, hay algunas
cuestiones elementales que
debemos tener siempre presentes
y llevarlas a la práctica:

1. Mirar a los ojos, manteniendo

siempre el contacto visual para
transmitir confianza y
cercanía.
2. Utilizar un tono de voz
adecuado a nuestro mensaje
3. Sonreir y mostrar interés
4. Asentir con la cabeza para
mostrar acuerdo
5. Mover el cuerpo, y
especialmente las manos, de
forma natural para reforzar si
es posible nuestras palabras.
6. Evitar algunas posturas como
cruzar los brazos o las piernas,
pues pueden denotar una
actitud defensiva o de
desconfianza.

Fuente de información

https://estudio-grafico.blogspot.com/2016/04/comunicacion-no-verbal.html
2 "GRAMÁTICA: SITUACIÓN
COMUNICATIVA"

3 " GRAMÁTICA: COHESIÓN Y

COHERENCIA"


4 "ORTOGRAFÍA: PARTICIPIOS"
 APARTADO
FICHAS DE LECTURAS SOBRE
PAÍSES Y SUS COMIDAS
TÍPICAS
 Lee cada una de las fichas de lectura.
En estas encontrarás artículos periodísticos sobre los mejores
platillos del mundo, extraídos de la página Web de National
Geographic en español.
Te recomiendo aplicar estrategias de comprensión lectora a
medida que vayas avanzando, busca los organizadores y
complétalos.

 Los mejores platillos del mundo que debes probar: de

tacos a feijoada
DANIELA BARRANCO11 MAYO, 2021
https://www.ngenespanol.com/traveler/platillos-del-mundo-tipicos-cuales-son-las-mejores-comidas-del-mundo/

Estos son algunos típicos platillos del mundo. Viajamos por las
mejores comidas, desde el norte hasta el sur y de este a oeste.
¿Cuál quisieras probar?
Una de las mejores maneras de conocer un país es por medio de su
comida típica, ya sea porque utiliza ingredientes extraños o
simplemente porque la sazón es diferente a lo que estamos
acostumbrados. Por eso nos dimos a la tarea de buscar platillos
del mundo que, si puedes, debes probar.

Sin duda alguna, probar los platillos típicos de un país es de las mejores
cosas de viajar. Por medio de la comida se puede saber más de sus
tradiciones, su cultura y su historia. Incluso a la hora de comer puede
haber distintos rituales. Por ejemplo, que primero les sirvan a los
mayores o que debas bendecir la comida. ¿Cuáles son los platillos
típicos internacionales? Míralos en las siguientes fichas de lectura.

 Platillos típicos de España

La gastronomía española se caracteriza por no usar muchos
condimentos. En cuanto se menciona, se relaciona con jamón
serrano y carnes frías, pero en el país hay muchos platillos
deliciosos y característicos; muchos que se preparan, sobre todo,
por regiones.
Por ejemplo, en Madrid tienes que probar las bocatas de
calamares, que son, sobre todo, para turistas o por si se quiere
comer algo rápido y rico. Pero al hablar de comida española no
podemos pasar por alto la paella, el pulpo a la gallega, el
gazpacho andaluz, el bacalao al pil pil o la tortilla de patatas.
 Comida típica de Francia
Si viajaras a París o a algún otro lugar de Francia, prepara tu paladar para
comer, sin duda alguna es uno de los países con una rica gastronomía que
va desde postres, pan, vinos y, claro, platillos.

De hecho, la comida francesa es desde 2010 patrimonio inmaterial de la

humanidad. Cada una de sus regiones tiene ingredientes y platillos
únicos. Uno de ellos es el ratatouille, este guiso es de Niza y es un clásico
del país (más allá de la película).

Otros platillos típicos son el cofit de pato y la sopa de cebolla (pruébala,

no te arrepentirás). Las baguettes son todo un clásico, al igual que el pan
y la tarta de manzana.
 Platillos típicos de Alemania
En Alemania no solo se va a beber cerveza, también a comer (y
no precisamente salchichas, aunque sí debes probarlas).
Sauerkraut es uno de sus platos más típicos, se trata de col
fermentada y que en aquel país gusta mucho.

Otro alimento que les gusta mucho a los alemanes son las papas,
por ello cocinan guisados o acompañantes con base en este
ingrediente. Como ejemplo el kartoffelpuffer, que son tortitas
de papa.

Como postre la berlinesa, que es una bola de masa dulce frita, y

el strudel de manzana son lo más típico.
 Comida típica de Colombia
¿Qué comer en Colombia? Pues su gastronomía está entre los platillos
del mundo que hay que probar.

Para empezar, uno de sus platos más típicos es la bandeja paisa (un plato
bastante grande), lleva arroz blanco, frijoles, chicharrón de cerdo,
plátano, huevo, arepa, chorizo, carne molida y aguacate. Este plato se
originó en la región andina, donde las personas se llaman paisa, de ahí el
nombre.

La bandeja paisa lleva otro de los platos tradicionales de Colombia, se

trata de la arepa. Son empanadas hechas con harina de maíz y que se
hacen en parrilla con un poco de mantequilla; los rellenos son variados,
puede haber de queso, de verduras, de carne o de pollo.

El ajiaco es una sopa típica colombiana que se originó en Bogotá y en la

cordillera de los Andes. Se prepara con pollo, maíz y varios tipos de
papas. El arroz colombiano también acompaña a varios platillos, aquí lo
preparan con coco.
 Platillos típicos de México
No por nada la gastronomía mexicana es patrimonio inmaterial de la
humanidad. Y es que tiene cientos de sabores que son únicos y que
van desde lo dulce hasta lo muy picante. Sin duda, toda persona que
visite México debe probar los tacos; opciones hay: de guisado, de
cochinita o de pastor, suadero o campechanos.

Entre los platillos típicos de México no se pueden quedar fuera el

mole, el pozole o la birria. Las enchiladas y los chilaquiles también
son imperdibles (preguntar antes qué tanto pican). Y para desayunar,
un tamal; hay de guisados o dulces, y son hechos principalmente con
masa de maíz. Aunque un buen desayuno mexicano lleva huevos
(revueltos o estrellados), frijoles, tortillas, jugo y café.

Para los aventurados, una buena opción es probar insectos. En

México hay escamoles (que son huevos de hormigas) o chapulines,
entre otros. Si se está en alguna playa mexicana, los aguachiles son
una gran recomendación gastronómica.
 Qué comer en Japón
La comida japonesa es reconocida por utilizar alimentos de buena calidad y de
temporada. Sin duda alguna, lo más tradicional es el arroz blanco, con el cual
acompañan todo. Al visitar este país, te darás cuenta de que se basan en el
concepto ichijū-sansai, es decir, en una sopa y tres platos que generalmente son
pescado, algo a la parrilla y otra cosa hecha a fuego bajo o a vapor.

Este es uno de los lugares donde comes todo diferente, pues sus ingredientes
principales y sus preparaciones son distintas. Entre la comida típica de Japón están
los fideos, se pueden probar en distintas versiones como en sopa, salsa o fritos.

Aunque es común encontrar platillos japoneses casi en cualquier lado, como el

sushi o el ramen, lo mejor es probarlos en su lugar de origen y con la receta
original. Otro plato común en el país del sol naciente es el shabu shabu.

Se trata de un plato que se termina de cocinar en la misma mesa. Se coloca la olla

con agua hirviendo sobre la mesa y las personas deben servirse la carne y las
verduras, las cuales se terminan de cocer ahí.
El okonomiyaki, es una masa circular, parecida a una carne de hamburguesa o un
omelette. Se prepara con varios ingredientes como cebolla, carne, calamar,
vegetales, kimchi, queso y camarones. Todo se cuece a la plancha.
Entre los postres, no puede faltar el taiyaki, que es como una crepa en forma de pez
y va rellena de algún ingrediente. O su postre más tradicional, el anmitsu. Si visitas
Japón, no puedes no probar el té y entrar a alguna ceremonia.

 Comida típica de Argentina

¿Cuál es la comida tradicional de argentina? Bueno, pues es más que
cortes de carne. Este país latinoamericano tiene de los platillos del
mundo más variados, pues combina distintas corrientes gastronómicas
que van desde la influencia europea hasta la de los pueblos originarios.

En Argentina tienen un gran consumo de carne vacuna, así que si vas

aprovecha para probarla. El asado es muy típico: es una combinación de
cortes que se asan en parrilla. Las empanadas también son clásicas;
generalmente van rellenas de carne, pero también hay de verduras,
pollo, queso o maíz dulce.

Influenciada por la cocina italiana, los argentinos tienen su propia

receta para preparar pizza y pasta; de la primera, por ejemplo, suelen
poner mucho queso, la masa es más gruesa y usan ingredientes locales.

El locro es otro de los platos típicos de Argentina. Es muy común sobre

todo en sus fechas patrias y se prepara principalmente con maíz,
calabaza y papas. En una visita a este país no puede faltar el dulce de
leche, el mate y un vino.

En las calles es muy común encontrar lugares donde venden choripán y

tamales o humita.
 Platillos típicos de Tailandia
La gastronomía de Tailandia es muy diferente por su sazón, la mayoría
es picante, aunque tiene una mezcla de sabores ácidos y dulces. Las
calles tailandesas están llenas de puestos de comida donde
definitivamente hay probar algo.

Hay platillos del mundo que llevan arroz ya hablamos de Japón, pero
en cada lugar tiene su toque diferente. En Tailandia es común
prepararlo frito, cocido blanco o como sopa. Un ejemplo delicioso es el
Mango Sticky Rice, es un postre que lleva arroz pegajoso con leche de
coco y un mango.
El curry tailandés es un clásico. Hay de varios sabores: amarillo, verde,
rojo o Massaman. Un platillo típico de aquí es el Pad thai, tal vez es el
más conocido. Se prepara con arroz frito con salsa de pescado, salsa de
tamarindo, pimiento rojo, camarones, pollo o tofu.
El arroz frito con piña es otro clásico de la gastronomía tailandesa,
aunque es más conocido como Khao Pad Saparod. Pero no todo es
arroz, como la ensalada de papaya o Som Tam Thai.

 Comida típica de Brasil

Los platillos del mundo que hay que probar al menos una vez son
los de Brasil. Su platillo más clásico es, sin duda, la feijoada. Son
frijoles con carne de cerdo que suelen servirse con arroz, naranja
y harina de mandioca.

Entre los platos típicos de Brasil se encuentra la picaña, que es un

corte que se obtiene dela parte trasera del lomo de una vaca. La
moqueca es otro que debes probar al menos una vez en la vida y
que está hecho a base de pescado y hierbas con aceite palma,
leche de coco, pimiento, cebolla, tomate y cilantro.

Las Coxinhas son muy populares, son bolitas de pollo envueltas en

masa y rellenas con queso. El pan de queso es otro imperdible,
sencillo y rico.
 Comida típica de Venezuela
https://elviajerofeliz.com/comida-tipica-de-venezuela/

En cada uno de sus estados puedes encontrar numerosos platillos

que provocan una explosión de sabores en el paladar. Este país
sudamericano puede ofrecerte una extensa variedad culinaria.
En la comida típica de Venezuela son muy populares los vegetales
frescos como acompañantes. En la región andina, es común que
predomine en la cocina el uso de papas, trigo, tubérculos, carne de
res, pollo y oveja. Por su parte, en la región oriental, lo común es
consumir pescados fritos o asados, mariscos y quesos frescos.
La arepa es la comida más famosa. Goza de fama internacional y
son la carta de presentación de este país sudamericano. Las
arepas son hechas a base de masa de maíz seco molido o de harina
de maíz precocida. Tienen forma redonda y plana. Pueden
cocinarse tanto asadas como fritas.
 La comida típica de Haití
https://lagastronomiatipica.com/comida-tipica-de-haiti/

Hoy llego el momento de conocer un poco mejor a la gastronomía de Haití,

un país poco conocido pero con una gran tradición culinaria y recetas muy
sabrosas. Haití o República de Haití, es uno de los 13 países que forman la
llamada América Insular, Antillas o Islas del mar Caribe. Su bella capital y
ciudad más poblada es Puerto Príncipe. ¿que comen los haitianos?
Sopa de Auyama
La sopa de Auyama es un plato bastante recurrente en la gastronomía
típica de las islas del Caribe. En la receta haitiana esta se diferencia en que
no es una crema, sino una deliciosa sopa hecha con auyama, vegetales y
trozos de carne. Desde la antigüedad, sopa de Auyama es la comida
tradicional del día de Año Nuevo (y otras celebraciones importantes de
Haiti) y tiene un fuerte valor simbólico entre la sociedad haitiana pues
representa la liberación de su esclavitud.
El plátano forma parte de la culinaria caribeña acompañando a casi todos
los platos nacionales como un delicioso contorno . También puede servirse
como un importante aperitivo o como una exquisita comida callejera.

 Diversos países del mundo acostumbran bendecir sus alimentos.

Acá te enseñaré un verso muy simple como agradecimiento a todos los alimentos presentes en nuestro
plato:

Tierra, esto tu fruto nos dio.

Sol, esto tu luz maduró.
Sol y Tierra bien amados
Siempre seréis recordados

Bendición del maestro zen Thich

Oración budista para antes de
Nhat Hanh
comer
Esta comida es un regalo de todo
Agradecemos esta comida a
el universo. Vivamos una vida que
todos los seres que han
nos haga digna de merecerlo.
Aceptemos sólo la comida que ayudado a traerla a nuestra
necesitamos para mantenernos mesa. Responderemos este
fuertes y para alejar la honor ayudando siempre a
enfermedad, nunca para aquellos que lo necesiten con
enfermar nuestro cuerpo. sabiduría y compasión.
 APARTADO
ORGANIZADORES GRÁFICOS
 Organizador gráfico Máquina de Gumball dulces
VOCABULARIO

¿Cómo usar este organizador gráfico?

1. A medida que vayas leyendo las fichas registra las palabras nuevas,
difíciles o que te resultan confusas.
2. Escríbelas en cada bolita.
3. Luego averigua el significado buscando pistas en el texto y
relacionando tus experiencias previas con el tema.
4. Si no encuentras pistas, busca en un diccionario, pregúntale a una
persona, busca en la web, vuelve al texto todas las veces que sean
necesarias.
5. Por último, pinta del mismo color las palabras que se relacionen entre
sí.
 Organizador gráfico Mi plato
EXTRAER INFORMACIÓN EXPLÍCITA

¿Cómo usar este organizador gráfico?

1. Elige 5 países favoritos de todas las fichas.
2. Busca 5 recetas o 5 ingredientes típicos, escríbelos en cada división. En
la parte circular pequeña puedes poner el que más te gustó.
3. Vuelve al texto todas las veces que necesites ya que esta estrategia
solo está enfocada en "localizar información explícita"
4. No olvides escribir el país o dibujar muy pequeña su bandera, tal cual
aparece en la ficha de lectura.
 Organizador gráfico hamburguesa
IDEA PRINCIPAL Y SECUNDARIA

¿Cómo usar este organizador gráfico?

1. Investiga sobre la comida típica de Chile u otro país que no apareció en
las fichas de lectura de este portafolio.
2. Escoge un texto sobre ello y léelo.
3. Identifica la idea principal de ese texto, escríbela.
4. Identifica la idea secundaria (detalles) de ese texto, escríbelos.
5. Identifica el cierre del texto, escríbela.
6. Utiliza esta información en tu presentación.

OJO RECUERDA QUE DEBES INVESTIGAR EL PAÍS Y SU RECETA PARA DESPUÉS

PRESENTARLA AL CURSO
 Organizador gráfico Chef
COMPARACIÓN

qué se diferencia
n?
¿En

¿En qué se parecen?

Conclusión

¿Cómo usar este organizador gráfico?

1. Escoge 3 fichas de lectura de este portafolio. (3 países)
2. Identifica en cada texto 3 diferencias entre países, sobre sus comidas.
3. Luego identifica en qué se parecen, pueden ser ingredientes, platillos u
otros aspectos.
4. Por último, concluye uniendo los puntos que lograste identificar.
 APARTADO
PARA ESCRIBIR RECETAS
 ESCRIBE
TUS RECETAS

Escribe 4 mejores recetas del mundo.

RECUERDA QUE DEBES INVESTIGAR AL MENOS 1 PAÍS QUE NO

HAYA SIDO MENCIONADO EN LAS FICHAS DE LECTURA.

Te invito a llevar una de estas recetas a tu cocina, siempre

con ayuda de un adulto.

Graba y saca fotos para compartir con tus compañeros y

compañeras en una presentación formal, pide ayuda a tu
familia, adultos y cuidadores que estén contigo en ese
momento. Nunca cocines solo, debes tener mucha
precaución.
 APARTADO
INVESTIGACIÓN
 Investiga tu
receta
M E N Ú D E U N A I N V E S T I G A C I Ó N

INTRODUCCIÓN
Tiene como función atraer a los potenciales lectores y demostrar que este
escrito es interesante o importante para sus propósitos de lectura.

DESARROLLO
El desarrollo puede estar organizado en diferentes párrafos o capítulos
dependiendo de la extensión del texto final. Es fundamental que la
información esté expresada de manera clara y organizada. Se pueden utilizar
subtítulos, bullets o imágenes que ayuden y faciliten la lectura. - Fuente:
https://concepto.de/introduccion/

CONCLUSIÓN
La conclusión es la sección en la que se recoge la información más
importante del texto desarrollado.

REALIZA UNA BREVE IVESTIGACIÓN.

BUSCA INFORMACIÓN DE UN PAÍS Y SUS PLATILLOS TÍPICOS.
ESCRIBE EN ORDEN LAS IDEAS QUE ENCONTRASTE PARA QUE EN
TU PRESENTACIÓN DE RECETA PUEDAS EXPLICARLES A TUS
COMPAÑEROS Y COMPAÑERAS TU INVESTIGACIÓN Y LA
PROCEDENCIA DE TU RECETA.
PARA ESTO UTILIZA LA SIGUIENTE HOJA DE APOYO.
*Tu investigación también incluye un comentario sobre lo leído.
https://aprendizaje.uchile.cl/recursos-para-leer-escribir-y-hablar-en-la-universidad/profundiza/profundiza-la-escritura/como-escribir-una-introduccion-y-conclusion/#que-es-conclusion
 Título
Párrafo 1
INTRODUCCIÓN

Párrafo 2 Y 3
DESARROLLO

Párrafo 4
CONCLUSIÓN
 COMENTARIO SOBRE PAÍS Y COMIDA
INVESTIGADA

Párrafo 1 ¿Qué te pareció el texto? ¿Por qué?

Párrafo 2 ¿Qué sabías del tema? ¿Conocías esta comida?

¿Qué puedes contarme sobre este país?¿Por qué?

Párrafo 3 ¿Qué aprendiste de este texto? ¿Por qué?

 APARTADO
PRESENTA UNA RECETA
 Presenta tu
receta
M E N Ú D E U N A P R E S E N T A C I Ó O R A L

TEMA
Para la presentación del tema debes tener en cuenta: Iniciar con tu nombre
y una breve descripción de quién eres si lo deseas. Nombre del país y receta
seleccionada, fuente de información u otro aspecto, según sea pertinente.

ORGANIZACIÓN
Organización de la exposición y uso pertinente de conectores. Debes tener un
orden y un hilo conductor de tu presentación, debes ensayar para que te
acompañe la fluidez.

VOCABULARIO
Vocabulario preciso y técnico, usa palabras de acuerdo a las recetas y país
seleccionado.

HABLA
Registro de habla adecuado, Volumen de voz adecuado, Prosodia
(pronunciación y acentuación correcta) adecuada y expresiva.

TIEMPO
Uso del tiempo:
Grabación entre 1 y 2 minutos (puedes editar o pedirme ayuda)
Presentación videollamada máximo 5 minutos
Presentación presencial máximo 10 minutos
OBJETIVO: Escribir, revisar y editar sus textos para satisfacer un propósito y
transmitir sus ideas con claridad.

AYUDA MEMORIA PARA LA PRESENTACIÓN

¿A qué tipo de audiencia le presentaré la receta?

___________________________________________________

¿Qué palabras importantes no pueden faltar?

___________________________________________________

Escribe un borrador para guiarte en la presentación de tu

receta. Anota los puntos más importantes que no deben faltar
en tu grabación.
Recomendación de
película
"Los mejores platillos
del mundo"