Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
HP
HP
[Dirección de la compañía]
INTRODUCCION
Cocina Medio Oriente. Mezcla de diferentes estilos entre ellos está parte
de la cocina mediterránea, parte de la cocina del magreb. Forma parte de
la denominada cocina árabe, aunque algunas cocinas de Oriente Medio
no están incluidas en el mundo árabe: Irán y Armenia, Israel.
Estas cocinas tienen la característica de tener muchas variantes en sus
platos, debido a la cercanía de los países que la componen y de que la
mayoría de la población habla el mismo idioma: árabe. Se puede decir que
el clima condiciona y este conjunto de gastronomías territoriales debido a
que es fundamentalmente seco en su mayor parte del territorio.
La cocina de Medio Oriente posee sabores, perfumes sensuales y
muchísimos ingredientes que el mito proclama como afrodisíacos: frutas
secas, canela, clavo de olor y otras especias. Los árabes son grandes
anfitriones. La comida es, claro, una forma de amor. En algunas ciudades
del Magreb, el dueño de casa para el reloj cuando llegan sus invitados. El
tiempo ya no existe.
GASTRONOMIA ARABE
Ahora está de moda decir que esas cocinas son herederas del Imperio
Otomano, olvidando que los otomanos no tomaron Constantinopla hasta
mediados del siglo XV y que su cocina es, también, heredada de los
bizantinos y los persas.
BIBLIOGRAFIA
http://alo.co/comidas-y-bebidas/historia-de-la-comida-de-oriente-
medio
https://www.ecured.cu/Cocina_del_Medio_Oriente
http://archivo.elcomercio.pe/gastronomia/peruana/historia-cocina-
medio-oriente-noticia-1381392