Serafn (pepe05)

INDICE DE RECETAS

ALBONDIGAS DE ESTRENO ALBNDIGAS ALBONDIGAS CON SEPIA ALMEJAS EN SALSA ANILLAS DE CALAMAR CON PATATAS AL JEREZ. ALUBIAS ALUBIAS CON CHORIZO ARROZ CON SALCHICHAS ARROZ TRES DELICIAS BERENJENAS RELLENAS BIZCOCHO DE LA ABUELA BIZCOCHO DE CALABAZA O CALABACIN BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA BIZCOCHO DE MELOCOTON BIZCOCHO DE NUECES, PASAS Y AVELLANAS BIZCOCHO DE YOGUR BIZCOCHO DE ZANAHORIA BIZCOCHO DE MANZANAS BOLLOS RELLENOS DE PATE Bratwurst CON BACON Y PATATAS BRIOCHE UESO Y ALMEDRAS BUTI!ARRA CON PATATAS CABALLA CON PATATAS CALLOS A LA MADRILE"A CON GARBANZOS CAZON CON LANGOSTINOS COCA DE SAN JUAN CONTRAMUSLOS DESHUESADOS CON BACON COCA #C$%a &' ()&r' &' *a*+',$ #%-'+$.. CREMA DE CASTA"AS COSTILLA DE IBERICO CRO UETAS DE POLLO CRO UETAS DE JAMON SERRANO Y JAMON YOR/ CHIPIRONES ADOBADOS CON PATATAS CHULETAS DE CERDO A LA NARANJA DELICIAS DE LOMITOS EN SALSA A LA VAZCA DORADA CON PATATAS A LO POBRE EMPANADA E*r$00a&)t$s &' 1$00$ 2

ESCALOPINES DE TERNERA RELLENOS DE GUARNICIN ESPAGUETTIS A LA CARBONARA ESPINACAS A LA CREMA !ALSA !IDEUA !ILETES DE CERDO CON PATATAS JAMONCITOS DE POLLO CON PATATAS LASA"A DE ATUN LANGOSTINOS AL G2IS UI LOMO CON LECHE

UESO DE CABRA Y SU

MAGDALENAS CON CHOCOLATE MAGRO DE CERDO EN SALSA BARBACOA 3/APA MERLUZA CON MAYONESA MERLUZA EN SALSA M'r0u4a '* sa0sa %-u1) MOLDE DE ERDECAI #Otra (ar)a*t'. MOLDE DE ERDECAI EN LA CHE!O MOLDE DE ERDECAI MOLDE DE ERDECAI #Otra (ar)a*t'. MOLDE DE ERDECAI EN LA CHE!O PALETA DE CERDO Pa0,'r)tas &' 5a,6* 7 8u's$ Pa* 90a*%$ 9:s)%$ PAN DE LECHE EN PORCIONES PE UE"AS PAN 1a* ;< ,)*ut$s #Var)a%)6* &'0 $r)=)*a0.. Pa* &' Hu'($ PAN DE HUEVO PAN SLO CON MASA MADRE PAN PARA PROGRAMAR PAN RUSTICO PASTEL DE CHOCOLATE PASTEL DE JAMON Y UESO PASTEL DE CARNE CAMPANILLA PASTEL DE CALABACIN Y ATUN PATATAS CON CEBOLLA Y BACON PATATAS RELLENAS PAT> DE HIGADO DE CERDO PATE DE SALMON CON RE UESON PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE PATE

PECHUGAS RELLENAS DE PI"A PECHUGAS ENCEBOLLAITAS AL VINO CAMPANILLA PEZ ESPADA POLLO POLLO SENTADO POLLO A LAS !INAS HIERBAS POLLO TIPO BARBACOA POLLO VIOLAO POLLO A LA COCA3COLA POLLO CON BACON Y UESO P$00$ %$* 0),6* 7 ,)'0 POLLO AL MALGA VIRGEN POLLO EN PEPITORIA PIZZA PULPO A LA GALLEGA u'sa&a 1as)'=a tra&)%)$*a0 UESADA AL ESTILO LEBANIEGO Ra9$ &' t$r$ R$00)t$s &' !0't:* %$* tru%-a a-u,a&a ROLLOS DE NARANJA ROSCON DE REYES ROS UILLAS ROTI DE CERDO EN SALSA SALCHICHAS SALMN CON CHAMPI"N Y PIMIENTO SALMON A LA NARANJA SARDINAS EN ESCABECHE S$9a$s 1as)'=$s Ta00ar)*'s a 0a %$%a%$0a tarta &' 8u's$ %$* ='0at)*a &' %'r'4a Tarta &' 8u's$ %$* +r'sa TARTA DE UESO TORTA DE ACEITE TORTISAN?ICH TERNERA CON ZANAHORIAS

ALBONDIGAS DE ESTRENO 1/2 K. de carne picada ajos y perejil huevo pan rallado 1 zanahoria grande champin fresco 1 pastilla de caldo aceite tres cucharadas de salsa de tomate Vino tinto Agua n el fondo de la cu!eta poner un poco de aceite y echar encima 2 ajos picados" la zanahoria en rodajas" las al!ondigas #ya preparadas y pasadas por harina$" los championes" la pastilla de caldo desmenuzada" el vino tinto" la salsa de tomate y el agua a gusto. %&'(&A)A *1+ 1,. -. & /0 1 2A/A3A 4A /56 7A

A850 %A2A3A2 A 4A /A/ &'4A %A&A )A9A1A /') &

ALBNDIGAS 01(& 30 17 2 :.. gr.3 /A&1 %0/A3A )0;7A #6A13 <A ) &/A3'1A$" 2 ,5 V'2 6A703'2"2A4"15 = )'2/A3A > A<' )'403'. A/ 07 " VA2' 3 V01'" VA2' 3 A(5A" - 30 17 2 3 A<' /'&7A3' 1 4?)01A2" ) 30A / 6'44A /'&7A3A 7A)60 1 > 51A %A27044A 3 /A43' 3 /A&1 . ,A&01A %A&A 4A2 6'4A2. 2 ) =/4A 4A /A&1 /'1 4'2 3'2 ,5 V'2 6A703'2"4A 2A4 4A 1.)'2/A3A > 4 A<' )'403'. 2 @'&)A1 4A2 6'4A2 #A )0 ) 2A4 1 2A$" 2 1,A&01A1 > 2 VA1 A%A&7A13' 1 51 %4A7'. 1 4A /56 7A 2 %'1 4 A/ 07 " 4'2 A<'2 %0/A3'2 > 4A / 6'44A" 2 VA1 /'4'/A13' 4A2 A46B130(A2" 2 A9A3 4A %A27044A 3 /A43'" > 2 &0 (A /'1 4 V01' > 4 A(5A. 4A2 A46B130(A2 1' 4A2 , @&07' A17 2" 1' ,A/ @A47A. %&'(&A)A *1" 51A ,'&A > ) 30A.

ALBONDIGAS CON SEPIA Al!ondigas #mezcla de ternera y cerdo" como siempre con el ajo" el pan" el huevo y perejil$ 1 sepia de las grandes #las Cue venden en las pescaderias Cue no estan limpias+ ellos os la limpiaran$ 1 ce!olla 1 pimiento verde de los italianos 1/2 pimiento rojo 1 zanahoria peCuea 1D almendras tostadas 1 pastilla de caldo 1 vaso de vino !lanco %oneis un chorro de aceite en el fondo de la cu!eta" las al!ondigas !ien re!ozadas de harina !lanca y la sepia cortada en trocitos. 7riturais todos los ingredientes restantes" en la thermomiE o si no teneis con el minipimer. s importante Cue Cuede !ien trinchado" si no encontrareis los trocitos de almendras y a lo mejor no os gusta.

%oner el triturado en la cu!eta" si veis Cue no cu!re todas la al!ondigas poneis agua hasta Cue Cueden justo cu!iertas. %ara la /hefomatic+++programa *1 + 1"F horas 6readman +++ programa 1D + 1"F horas. ACuG os pongo las fotosH

y aCuG ya emplatado

ALMEJAS EN SALSA -.. gr. de chirlas o almejas. + I ce!olla picada. + 1 diente de ajo pelado y picado. + - cucharadas de aceite. + I vaso peCueo de vino !lanco. + I vaso peCueo de agua. + 1 latita de championes laminados + jamon a taCuitos + 1 cuchara peCuea de )anteCuilla. + 1 cucharada peCuea de pimentn dulce. 2e puede aadir un poco de pimentn picante" para 4as personas Cue le gusten un poco mJs especiados. 2al al gusto. %icar la ce!olla y el ajo y ponerla en la cu!eta junto con el aceite. %rograma *1 y AF minutos. A los 2.+2F minutos" o cuando la ce!olla estK transparente" aadir el resto de los ingredientes. )ezclar con una cuchara de palo y dejar terminar.1i Cdecir tiene echar o cam!iar algo al gusto"mas cantidad de almejas o mas salsa en fin cada uno lo C Liera

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ANILLAS DE CALAMAR CON PATATAS AL JEREZ. 0ngredientes Anillas de calamar %atatas medianas )edio vaso de vino de jerez 5n vaso de agua 5na pastilla de avecrem de pescado )edia ce!olla Aceite %reparacin /ortK la ce!olla en trocitos peCueos y lo puse en la cu!eta a pochar con aceite. /uando esta!a doradito puse el resto de los ingredientes en %rograma *1 durante 2 horitas. sta!a de vicioMMM 7enGa un sa!or...

ALUBIAS

2 vasos de judias !lancas o rojas o de las dos. + 1 ce!olla + 1 zanahoria + 1 patata + una ca!eza de ajos peCuea entera + 1 chorizo + 1 pastilla de avecrem + 1 cucharadita de comino + sal + aceite + 1 cucharadita de pimenton dulce + 2 cucharaditas de aceite de oliva mi variacion a sido Cue he puesto 2 patatas no tenia chorizo asi Cue le he puesto morcilla y un poco de jamon"tan poco Cue es Cue ni se ve pero es lo Cue ha!ia" y le he puesto un poco de agua.la zanahoria y la ce!olla las ralle. lo puse todo en el programa *1 a 2 horas a si y los ajos los pele y puse - dientes de ajo

!ueno esto son las alu!ias Cue he hecho de comer"se me ha desecho la morcilla y no tenia chorizo pero estan riCuisimas"aCui os dejo la foto. espero Cue os gusten.

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ALUBIAS CON CHORIZO H$7 -' -'%-$ 0a r'%'ta &'0 0)9r$ &' 0a %-'+ @A0u9)as %$* %-$r)4$@ 1'r$ 1$*)'*&$ 5u&Aas 1)*tas 7 aBa&)'*&$ %$st)00a &' %'r&$. Esta9a r)8uAs),$CCC

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ARROZ CON SALCHICHAS 0ngredientesH + salchichas frescas #troceadas o no$ + 5n vaso de arroz # 2 personas$ + 5n pimiento &ojo troceado + /e!olla troceada + Ajos + 7omate + 5n chorrito de vino !lanco + 2 vasos de agua + /olorante o azafrJn + 1 pastilla de caldo de pollo /alentar un par de cucharadas de aceite en la cu!eta" y echar la ce!olla" los ajos y el pimiento. &ehogar unos minutillos y echar el resto de ingredientes y programa *1 F. minutos

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Arroz con salchichas frescas

ARROZ TRES DELICIASD +2 medidas de arroz +- medidas de agua +1/2 medida de aceite +1F. grs de jamon yorL +1F. grs de guisantes +1 zanahoria +1 pizca de sal 4o puse en el programa *1"A. minutos"pero la prEima le pongo F. porCue el arroz no ha Cuedado duro"pero me gusta un poco mJs pasaditoH6ueno"pues comentar Cue en caliente"estJ de la muerte"pero una vez frGo"le echas una latita de atNn y le picas un huevo duro... >o le puse !acon refrito porCue no tenia jamon de yorL y tortilla francesa y maiz y le puse F.minutos. es muy rapidito y es muy socorrido.

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ARROZ E DELICIAS 1 medida de arroz de grano largo 1"F medida de agua - cucharadas de aceite de oliva sal guisantes maiz unos palitos de cangrejo gam!as jamn cocido #yo no tenGa y echK chorizo y jamn serrano$ 7odo a la cu!etaH programa *1" F. minutos y %erfectMM y programa!le

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BERENJENAS RELLENAS 2 !erenjenas 1F.gr de carne picada un cachito de cala!azin dos champis un pimiento rojo de !ote dos lonchas de !acon sal y pimienta negra una cucharada de aceite de oliva Cueso mozzarella rallado vaciamos las !erenjenas de su pulpa y cogemos un pedacito peCueo para mezclar con la carne " lo demas lo reservamos por ejemplo para hacer !a!aganouh" picamos el cachito de !erenjena" cala!azin" champis" pimiento y !acon y lo mezclamos con la carne salpimentada" rellenamos las !erenjenas y las colocamos en la chef Cue estarJ untada con el aceite" programamos *1" 1 y -. min" a la hora y 2. min ponemos la mozzarella encima.

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BIZCOCHO DE LA ABUELA 'sta r'%'ta &'0 +$r$,1'r$ 7$ 0$ 1$*=$ F-.s$0$ 3INGREDIENTESD 3u*a ,'&)&a &' *ata 3u*a ,'&)&a &' a4u%ar 3&$s ,'&)&as &' -ar)*a 3u* s$9r' &' 0'(a&ura r$7a0 3%uatr$ -u'($s 3ra00a&ura &' 0),$* 3%uatr$ %u%-ara&as =ra*&'s &' %a%a$ '* 1$0($, $ '* su &'+'%t$ %$0a %a$, 8u' 's 0$ 8u' 7$ -' 1u'st$ ELABORACIOND t$&$s 0$s )*=r'&)'*t's '* 0a %a4u'0a, 1r$=ra,a ;G, F -$ra , 7 7a 'st:,a-C, 7 %ua*&$ a%a9' &' 9at)r 0a ,a8u)*)ta, $ s'a a 0$s tr's ,)*ut$s ,)rar0$ 7 r',$('r %$* u*a %u%-ara 1$r s) -a 8u'&a&$ a0=$ '* 0a 9as' s)* r',$('r.

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BIZCOCHO DE CALABAZA O CALABACIN3331a*t$,)00aE A huevos 1F. de azucar 2.. de cala!aza o cala!acin OF de aceite de girasol 1F. de harina 1 so!re de levadura una pizca de sal 1 cucharadita de canela en polvo F. grs" de nueves troceadas:yo no tenia$ poner el programa F.#Dm$ y cuando termino como vi algunos grumitos lo saCue y lo meti en el vaso de la !atidora y !atir meter y progama *1++++1h. Cueda muy !ueno y no sa!e a cala!aza

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA -/A de medida de leche condensada

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1 medida de azNcar 2 de harina de fuerza - huevos 1 tarrina de Cueso mascarpone /on pala de amasar. 7odo a la cu!eta" programa 12" punto darL" a los dos minutitos de comenzar a amasar ayudar con una cuchara de madera. /uando finalice el programa" espolvoreamos con azNcar por encima y ponemos el programa 2" 1. minutos. 3esmoldamos sta la he hecho yo el sJ!ado" pero le aadG un so!re de levadura. 2upongo Cue puedes cam!iar el mascarpone por Cueso philadelphia o similar 201 2A4 #Cue lo ponga en el envase$

BIZCOCHO DE MELOCOTON DEL RECETARIO DE LA CHE!O %ues aCuG tenKis mi segundo !izcocho hecho en la chefoMM 2e trata de un !izcocho de melocotn #en la foto se puede ver los trocitos del melocotn en almi!ar$... l resultado ha sido espectacular... tenGa invitados a merendar y no han dejado ni las migas...

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4a receta es del li!ro de la chefo" no he mirado si tam!iKn estJ en el Gndice de recetas... es igual al !izcocho normal de toda la vida pero lleva yogur de melocotn y trocitos de melocotn en almi!ar. sta vez lo he dejado 1h y 1.min" pero para el prEimo lo dejarK 1h y F min a ver Cue tal... BIZCOCHO DE NUECES, PASAS Y AVELLANAS ingredientesH 2 medidas de azucar - medidas de harina 1 so!re de levadura royal 1 yogur natural - huevos 1/2 medida de aceite girasol 1 medida #nueces"pasas y avellanas$ che todos los ingredientes a la cu!eta#eEcepto la harina y la levadura$"los removi con una cuchara de madera"y seguido poco a poco y moviendo le eche la harina y la levadura. lo puse en el programa F.#chef+o+matic$durante 1h F min. cuando aca!o el programa"lo pinche con un cuchillo"y como vi C le falta!a un poco"lo puse 1. min en el prog *1" BIZCOCHO DE YOGUR

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)edia medida de aceite de girasol - huevos !ien !atidos 1 yogur de limn 2 medidas de azNcar 4a ralladura de 1 limn - medidas de harina !izcochona /on pala de amasar. chamos todos los ingredientes en la cu!eta menos la harina. &emovemos !ien con una cuchara de madera. chamos la harina poco a poco removiendo con la cuchara para Cue se vaya incorporando. Volvemos a remover todo !ien. %rograma F." FF minutos. 1'7A2H n vez de harina !izcochona se puede echar la misma medida de harina normal y un so!re de levadura &oyal. >o el yogur lo echK desnatado #vitalinea normal$ n vez de 2 medidas de azNcar yo echK algo menos de una medida de azNcar y como D o O chorretones de edulcorante lGCuido tipo 1atreen #yo lo compro mJs !arato de la marca 1 en /arrefour" Cue es eEactamente igual$. > lo mJs importanteH me parece a mG Cue el principal truCuillo de estos !izcochos es remover !ien la masa dentro de la cu!eta con la cuchara de madera. 1o hace falta !atirla" sino Cue una vez Cue estJn dentro todos los ingredientes damos vueltas y vueltas hasta Cue todo estJ !ien incorporado. 4uego ya el programa F. hace su tra!ajo amasando. n un principio lo programK F. minutos" pero me pareci Cue Cueda!a un poco !lanco y le puse F minutos mJs en el programa *1. sto va a gustos. Al principio parece Cue no su!e #yo ya esta!a de los nervios mirando con mi linterna por la ventanita de la tapa$" pero luego... 8ueda de impresin" altGsimo y super+esponjoso. >a me direis. BIZCOCHO DE ZANAHORIA yogurt !io natural - zanahoris ralladas - huevos el vaso de la chefo"la medida al A 2 medidas harina 1azucar moreno medio zumo de limon media rayadura de limos una punta de canela 1 royal el vaso de la chefo al nPaceite de oliva todo !atido a la cu!eta "programa *1 D. minutos

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es muy rico

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'0 %$rt'

BIZCOCHO DE MANZANAS 01(& 30 17 2H F manzanas tipo golden asadas machacadas con el tenedor 2 huevos 1 medida de azucar 2 medidas de harina !izcochona#o harina normal con levadura$ 1 chorretn de aceite girasol 1 chorretn de anGs )ezclar todo !ien" untar la cu!eta de manteCuilla y harina.%&'(&A)A F. 201 %A4A 1 ,'&A. n principio lo puse AF minutos" pero le falta!a un poco asi Cue aadi otros 1F minutos en el mismo programa" creo Cue con una hora serJ suficiente.

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BOLLOS RELLENOS DE PATE 0ngredientesH 1.. grs leche + 1.. grs agua 1.. grs azucar 1/2 cuchradita de sal 1 cucharadita de miel 2 huevos !atidos 2 so!re de levadura de panadero marca maicena " mas 1 cucharadita 1.. grs margarina O.. grs harina normal o d fuerza + yo puse F.. de la normal y 2.. de fuerza 1 huevo para pintar 0nstruccionesH templar el agua " la leche y la margarina y ponerla en la cu!eta con pala de amasar poner los huevos ya !atidos " echar la sal " la miel . el azucar . la harina " y porurtimo la levadura " todo por el mismo orden "poner programa 1- y dejar Ce termine " Ce dura 1h y -F " a los - minutos de aver empesado ha amasar " a!rir y alludar con una pala de madera o similar " a despegar la harina Ce Ceden pegadas a los laterales " una vez alla " terminado el programa " sacar la masa " y cojer trocitos " hacer unas !olas " aplanar un poLito " y poner en la !andeja del horno " dejar separadas un poco unas de otras . una vez este la !andeja llena " pintarlas con el huevo !atido " recordar Ce en la !andeja del horno " poner papel vejetal . meter en el horno previamente calentado a F. grados " dejar Ce leve de nue!o dentro del horno como -. minutos " y poner el horno a 1:. gds dejar asta Ce !eais Cestan doraditas " " la masa Ce so!ro anteriormente " procurar dejarla tapada " con un pao " asta su utilisacion " estos !ollos son para rellenar pate . o loCe mas os guzte " tanto salados como dulce

aLi 1 trocito con el relleno

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aLi listas algunas para el horno

aLi ya terminadas

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el corte

Bratwurst CON BACON Y PATATAS )uy fJcil" se enrolla el !econ a las !ratQurst y se pincha con un palillo para Cue no se suelten. n la cu!eta se ponen 2 patatas medianas y media ce!olla" todo en rodajas... se aade aceite y sal al gusto. 2e ponen encima las !ratQurst y programa *1" 1h y A. minutos. ACui las mGas...yo no puse ce!olla" CuizJ por eso se Cuedaron mas seCuillas pero ricas" ricas.

> dejo tam!ien las de !oCuerona #espero Cue no te importe$

es Cue se ven

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mucho mas apetitosas.

BRIOCHE UESO Y ALMEDRAS 0ngredientesH 1F. ml leche A yemas de huevo 1.. g Cueso crema 1 cucharada agua de azahar 1 cucharada ron A cucharadas azNcar #se puede incrementar la cantidad$ 2 so!res azNcar avainillado F.. g harina de fuerza 1"F cucharadita sal I cucharadita levadura seca de panaderGa 1.. g masa madre - cucharadas almendras crudas en cu!itos %reparacin en panificadoraH 3isponer los ingredientes en la cu!eta en el orden en Cue aparecen a eEcepcin de las almendras y la masa madre. /hefomatic + prog 11 #pan !Jsico miE R tiempo -HAF$ + tostado claro. Ayudar al principio con una espJtula de silicona a Cue se mezclen !ien los ingredientes de las paredes de la cu!eta. A los 2+- minutos de empezar el programa aadir poco a poco el fermento semilGCuido Kayser" unos minutos despuKs al sonar la

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seal acNstica incorporar gradualmente las almendras. /ancelar el programa cuando el indicador del tiempo marCue 1 h 1. min para Cue continNe el levado durante 1 hora y media aproEimadamente. ,ornear AF min R prog *1. l peso para la marujita so!re un Lilo" justo cuando lo i!a a pesar se agot la pila pero calculo Cue por ahi andarJ

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BUTI!ARRA CON PATATAS 5na cama de patatas cortadas como para tortilla" ce!olla previamente rehogada en la sartKn" sal" chorrGn de aceite" 1 vasito de jerez o vino !lanco y un par de !utifarras en rodajas" todo revuelto. %rog *1 1h-.min.

CABALLA CON PATATAS 2 ca!allas 2 patatas media ce!olla sal y pimienta negra medio vaso de vino !lanco pan rallado perejil picadito ajo en polvo pimenton de la vera un limon aceite de oliva pelar las papas y cortarlas en laminas finas" partir la ce!olla" echar las dos cosas a la cu!eta" salpimentar y echar un chorreon de aceite de oliva" mezclar todo !ien con una cuchara de madera" colocar las ca!allas Cue ha!remos salado con anterioridad" echar el vino" en un cuenco hacer una mezcla con el pan rallado" perejil" ajo y pimenton" cu!rir con esta mezcla las ca!allas y poner encima de cada una dos rodajas de limon"y echar un chorrito fino de aceite" programar *1" 1hora. CALLOS A LA MADRILE"A CON GARBANZOS

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01(& 30 17 2H S/allos Schorizo" morcilla" !acon" punta de jamon serrano#Cue tenga !astante jamon$ S6ote de gar!anzos cocidos. %& %A&A/0'1H n la cu!eta he puesto un poCuito de aceite de oliva con ce!olla picadita y una cucharada de tomate frito. ,e aadido los callos y la punta de jamon" he aadido agua hasta cu!rir los callos y he puesto el prog *1 durante una hora. 3espues he aadido el !ote de gar!anzos el chorizo" la morcilla y el !acon" una pastilla de caldo. /on un poco del caldo he disuelto dos cucharadas de maicena para Cue la salsa CuedarJ espesita y he puesto otra vez el prog *1 1h y -.m. 2i te gusta picante pues se aade una punta de cayena.

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T/imgU

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CAZON CON LANGOSTINOS 0ngredientesH /azn 4angostinos 1/2 ce!olla 1 diente de ajo 1 hoja de laurel - cucharadas de pisto Cue hice el otro dGa en la chefo 2 cucharadas de tomate frito 1 !ote peCueo de guisantes 1/2 vaso de vino !lanco 1 !ote de patatas cocidas 1 pastilla de caldo de pescado %rog.*1 1 hora y 1F min. a los 1. min. echar la ce!olla picada" el diente de ajo laminado" y la hoja de laurel" cuando la ce!olla este doradita echar los langostinos y esperar a Cue se pongan de color naranja" luego echar el pisto" el tomate frito" el vino !lanco la pastilla de caldo" el !ote de guisantes y medio vaso de agua. /uando falten 2. min. para terminar el programa meter en la cu!eta el cazn y las patatitas" remover y esperar a Cue termine el prog.

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COCA DE SAN JUAN #Anna$ 1A. gr de leche 2 huevos 1.. gr de manteCuilla 2 cucharadas de azucar #yo les puse F cucharadas$ 2D. gr de harina de reposteria #floja$ 2.. gr de harina de fuerza 12 gr de levadura seca de pan #yo le puse un so!re$ 2e pone al programa 1- y se deja reposar una hora mJs en la mJCuina. 3espuKs se eEtiende en una !andeja de horno previamente engrasada. 2e hace un mazapJn suave con 12F cc de leche" 1D. gr de almendra molida" 1D. gr de azucar glass" se pinta encima de la masa de !rioche una vez eEtendida. 2e aade fruta confitada #escarchada$ cortada a trozos #12F gr$ encima de la masa. 2e ponen piones encima. 2e pone al horno previamente precalentado a 22.+2-. grados #el mio es de gas$

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durante 1F+2. min. >o no hice el mazapan. > le puse crema pastelera a la mitad y chcVocolate a la otra mitad. stJ super esponjosa. /reo Cue no volverK a comprar. /reo Cue sin crema con azNcar por encima tam!iKn ha de estar muy !uena. >o le puse mJs azNcar porCue no hice el mazapan. 2upongo Cue si se hace el mazapan no es necesario aadir mJs azNcar.

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CONTRAMUSLOS DESHUESADOS CON BACON salpimentamos los contramuslo.le ponemos el !eicon ahumado"le ponemos Cueso"cerramos con palillo. ponemos en la cu!eta dos tiras de !eicon"metemos los contramuslos"y ponemos otra tira de !eicon por encima. poramamos *1+1WA. minutos y puedo deciros Cue tiene un sa!or suave y riCuisimo"mucho mas rico Cue la pechuga y nada seco. lo Cue veis amarillo es Cueso derretido Cue salen del contramuslo.

CREMA DE CASTA"AS 01(& 30 17 2H I Kgr. de castaas" 2 huevos" 1 lata de leche condensada %& %A&A/0B1H 2e cuecen las castaas en un recipiente con agua. /uando estJn cocidas se pelan" se dejan escurrir y se pasan por el pasapurKs. 2eguidamente se aaden las yemas de los dos huevos y la leche condensadaX se mezcla !ien y por Nltimo se le agrega la clara de los huevos montada. 2e deja enfriar en la nevera por espacio de dos horas

COCA #C$%a &' ()&r' &' *a*+',$ #%-'+$.. )asa coca de vidre#cristal$ 2.. agua F. gr. de aceite 1cucharadita peCuea de sal - cucharadas de azNcar 1 nuez de levadura fresca A.. gr. de harina" si es de fuerza mejor" si no la normal Cueda !ien. ,aceis la masa en la chefo 2i teneis silpat !ien" si no poneis papel para hornear y lo untais con aceite" directamente encima del silpat o del papel eEtendeis con un rodillo una !ola de masa. ,a de Cuedar una capa muy muy fina" eEageradamente fina" lo poneis en la plata del horno y hehais por encima los piones #si no teneis Cueda !uena sin$ echais azucar generoso y con una jarrita mojais por encima la coca anGs #del de tomar como licor+ anisete del mono$ eso sG Cue sea dulce. 4a poneis en el horno a 2..P y vais mirando....cuando estK tostadita la sacais y poneis otro.... /on las cantidades Cue os he puesto salen muchas" lo Cue yo hago es congelar la mitad y asG para otro dia ya tengo la masa hecha. spero ha!erme eEplicado !ien" si no ya lo sa!eisMMMM

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aCuG la prue!a del delitoH

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COSTILLA DE IBERICO 4A /'27044A 4A /')%&' 1 4 ) &/A3'1A > V0 1 A3'6A3A. 4A %'1(' 3 17&' 3 4A /, @@' 201 )A2 > 201 1A3A )A2 %'& 85 4A (&A2A 4A 25 47A 44A.%&'(&A)A *1+2 ,'&A2"4A /A&1 2A4 25% & 70 &1A.

CRO UETAS DE POLLO INGREDIENTESD F;G =r. &' 1$00$ F;G =r. &' -ar)*a &' tr)=$ F 0.&' 0'%-' %a0)'*t' F 1ast)00a &' %a0&$ &' 1$00$ *u'4 ,$s%a&a a%')t' &' $0)(a #u* %-$rr)t$. %'9$00a 1)%a&a 2 %'1 4A %A4A 3 A)A2A&" 2 /,A 51 /,'&&07' 3 A/ 07 1 4A /56 7A /'1 4A / 6'44A %0/A3A > 2 %&'(&A)A 4 *1 35&A17 51 /5A&7' 3 ,'&A.

39

/5A13' )%0 =A A @& 0&2 4A / 6'44A 2 A9A3

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40

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2 4A 51A2 V5 47A2 /'1 %A4A 3 )A3 &A. 2 A9A3 4A 4 /, Z/A40 17 Z" 4A %A27044A 3 /A43' 3 2) 15=A3A" > 4A 15 = )'2/A3A" > 2 V5 4V A 3A& 51A V5 47 /07A /'1 4A %A4A 3 )A3 &A.

41

2 %&'(&A)A 4 F. 35&A17 -. )0157'2" /5A13' 3 < 3 (0&A& 4A %A4A 3 A)A2A& /'1V0 1 3A&4 51A V5 47 /044A 3 V = 1 /5A13'.

/B)' A )02 109A2 1' 4 (527A1 4'2 7&'% ='1 2" >' , 6A703' 4A )A2A /'1 6A703'&A" > 85 3A A2YH

42

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1@&0A&2 4A )A2A , @'&)A3' 4A2 /&'85 7A2H

> @01A4) 17 4A2 , @&07' > 1' 2 ) ,A A60 &7' 101(51A.

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CRO UETAS DE JAMON SERRANO Y JAMON YOR/ 01(& 30 17 2H + 1:. (&. 3 ,A&01A 1'&)A4 ' 017 (&A4. + 1 407&' 3 4 /, 2 )03 21A7A3A ' 17 &A. + 1/2 %A27044A 3 /A43' 2% /0A4 (502'2. + 51 %'/' 3 15 = )'2/A3A #A4 (527'$. + 1F. (&. 3 <A)'1 2 &&A1' 1 )0(507A2. + 1F. (&. 3 <A)'1 >'&K 1 )0(507A2. + 51A %0=/A 3 2A4 A4 (527'. %&'(&A)A F." /'1 %A4A 3 A)A2A& > %&'(&A)A& 51A ,'&A. /,A)'2 1 4A /56 7A 7'3'2 4'2 01(& 30 17 2 ) 1'2 4 <A)'1 >'&K > 4 <A)'1 2 &&A1' > 1 '&3 1. /5A13' ,A>A1 %A2A3' 2F )0157'2 3 /'//0'1" 2 /,A 4 <A)'1 >'&K > 4 <A)'1 2 &&A1' > 3 2%5 2 & )'V )'2 3 V = 1 /5A13' %A&A 85 2 ) =/4 60 1 7'3'. /5A13' /5A< " 4 %517' ;A/7' 2 /5A13' 4A /5/,A&A 3 )A3 &A 4A %'1(A)'2 3 %0 1 4A /56 7A 3 17&' 3 4A )A2A > 2 )A17 1(A 1 %0 . 2A/A)'2 3 4A /56 7A > 3 <A)'2 1@&0A& > >A 7 1 )'2 4A )A2A %A&A )'3 4A& /'1 2 /5/,A&A2 4A2 /&'85 707A2. %&0) &' %A2A)'2 %'& %A1 &A44A3'" 45 (' %'& ,5 V' > %'& @01 3 15 V' %'& 4 %A1 &A44A3'. primero 2. minutos en el F."y luego A. minutos en el F. CHIPIRONES ADOBADOS CON PATATAS 01(& 30 17 2H 1 K04' 3 /,0%0&'1 2 - %A7A7A2 /'&7A3A2 A /5A3&A3'2 '& (A1' %0) 17B1 A/ 07 3 '40VA A<' )'403' % & <04 2A4 1 51A @5 17 %'1 & 4'2 /,0%0&'1 2 <517' /'1 4A2 %A7A7A2 > A3'6A&4' /'1 4 A/ 07 #70 1 1 85 85 3A& 60 1 )%A%A307'2$" 4 '& (A1'" % & <04" A<' )'403'" 2A4 > %0) 17B1.3 <A& )A/ &A13' /')' 51A ,'&A ' )A2. /,A&4' 7'3' 1 4A /56 7A.%&'(&A)A *1 1 ,'&A > 2. )0157'2. 3'&A3A A2A3A KA)%A1044A " ingredientes 1 dorada .limpia entera "descamada hiervas aromaticas .como menta.romero etc etc A cucharadas de aceite de oliva sal al guzto 2 limones 2 dientes de ajos 1/2 cucharadita de pimienta molida

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2.. grs de gam!as peladas frescas " puedeser de las congeladas pero !ien descongeladas crudas preparacion salpimentar la dorada por dentro aparte hacer una mezcla con el aceite las hiervas aromaticas el zumo de los limones los ajos muy picaditos " sal y pimienta. hacer unos cortes a la dorada por los costados y em!andurnar con la mezcla toda la dorada . poner las gam!as junto a la dorada " todo esto se ara en una fuente Ce coja en la nevera meter en la nevera como 1/2 hora para Ce coja el guzto " poner en la cu!eta la dorada con la mezcla " sin las gam!as " poner programa *1 . F. minutos .cuando Cede 1F minutos para terminar echar las gam!as .acompaar con unas patatas hervidas espolvoredas con perejil y pimienta " CHULETAS DE CERDO A LA NARANJA A chuletas de cerdo el zumo de 2 naranjas un poco de !randi chorro de aceite sal" pimienta prg *1 1h AF

DELICIAS DE LOMITOS EN SALSA A LA VAZCA 8 3A1 /')' 51 %A27 4 > 27A &0K020)' . 4 <A)'1 >'& 8 2 A 3 4 354/ . 4 8 2' 1 4'1/,A2 2 70%' ('53A3 %A&A @5130& " 4A2 A607A2 > (502A17 2 2 %5 3 1 %'1 & 3 4A2 8 V 13 1 1 6'7 ,' 60 1 3 4A2 /'1( 4A3A2 27A /')03A 10 44 6A 2A42A % &' 27A <5('2A > &085020)A .. )A&0.V.& 1' %'1(' /A1703A3 2 3 4')'2 10 3 4A2 4'1/,A2 >A 2 2 (51 %A&A 4'2 8 6A44A1 ,A /') & " 4'2 LOMITOS 8 >' %52 2'1 3 4'2 8 6 13 1 A4 A<044' . 2' 2 >A 4 (5=7' 4 2'6& 3 2A42A A 4A VA=/A 4'2 6 13 1 1 4 ) &/A3'1A " 3'13 27A1 4A2 2'%A2 A440 >A 4' V & 02 . 0ngredientesH LOMITOS 1 @04 7 2 1 ,5 V' 6A703' 12'6& 3 2A42A A 4A VA2/A 4'1/,A2 3 8 2' . 70%' ('53A3 4'1/,A2 3 <A)'1 3 >'& 51A2 ('7A2 3 2A42A 3 2'<A ) 30' VA207' 3 aceite de oliva (502A17 2 + A6A07A2 6 6> 1 /5/,A&A307A 3 )A0= 1A 1 VA2' 3 A(5A 3 2F.//

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0nstruccionesH %'1 & 1 4A /56 7A 51 /,'&&07' 3 A/ 07 . > %'1 & 4'1/,A2 3 8 2' 8 /56&A 4A /56 7A . 1/0)A %'1 & 4'1/,A 3 <A)'1 3 >'& 1/0)A LOMITOS . A201 A27A 7 &)01A& 1 8 2' . %'1 & '7&' /,'&&07' 3 A/ 07 . /,A& 4 ,5 V' 6A703' 1/0)A + > %'1 & 4 2'6& 3 2A42A A 4A VA2/A 8 A6 )'2 3024503' 1 4 A(5A <517' /'1 4A )A0= 1A /,A& %'& 1/0)A + /,A& 4A2 A607A2 > 4'2 (502A17 2. > /,A& '7&' /,'&&07' 3 A/ 07 51A2 ('7A2 1A3A )A2 3 2A42A 3 2'<A . 7A%A& > %&'(&A)A& . %&'(&A)A *1 . 1 ,'&A > FF )0157'2 ..

l corteH

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mplatado...VVmadre mGa Cue empachoMM

DORADA CON PATATAS A LO POBRE 3espuKs de varios dGas de carne a mi marido le apetecGa pescado y Ksto fue lo Cue hice ayer para almorzarH 2 doradas 1 patata mediana 1 ce!olla 1 zanahoria Ajo en rodajas perejil vino !lanco aceite 3ije en la pescaderGa Cue me limpiaran las doradas y Cue le Cuitaran la espina central. n casa las a!rG y les puse perejil" el ajo y unas rodajas de limn. n la cu!eta puse aceite" las patatas" ce!olla y zanahoria cortadas en rodajitas finas...

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y un chorren de vino" despuKs coloCuK las doradas y programa *1" 1h 2. minutos.

EMPANADA H F. gr. de agua ti!ia F. gr de aceite F. gr de vino !lanco #yo no tenia y le puse cava $ - cucharaditas de manteCuilla #la puse derretida$ 1 cucharadita #de las de cafK $ de sal 1 huevo AF. gr de harina aproEimadamente #tuve Cue aadir un poco de agua por Cue era demasiada harina " asG Cue con unos A.. gr creo Cue seria suficiente $ 1 so!re de levadura de panaderia 7'do a la cu!eta por ese orden programa F1 #Cue solo amasa. 3ura D min.$ RELLENO H 2 ce!ollas medianas picadas F+D pimientos del piCuillo desmenuzados - latas de atNn escurridas tomate frito sal y pimienta al gusto . mientras se hace la masa en la chefo " en una sarten pochamos la ce!olla . /unado estJ casi al punto le aadimos los pimientos y el atNn hasta Cue se aca!e de hacer . &eservamos hasta rellenar la empanada. A-$ra '0 1as$ a 1as$D %artimos la masa en dos #una parte un poco mJs grande Cue la otra $. /ogemos la parte mJs grande estiramos la masa lo mJs fina Cue podamos y forramos el molde .

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5na vez cu!ierto el molde cortamos los lados so!rantes presionando con el rodillo.

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7iene Cue Cuedar la masa finita .

/u!riremos la !ase con el tomate frito igual Cue si fuese una pizza .

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aadimos la mezcla de la ce!olla " el pimiento y el atNn. #el rellleno puede ser de lo Cue Cueais " desde carne hasta pisto " por ej. $

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mJs cerca H

3espues estiramos la otra mitad de la masa y cu!rimos la empanada. 4A decoramos al gusto y pintamos con huevo !atido para Cue coja !uen color en el horno. ACuG ya tapada y pintada " a punto para hornear .

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,orneamos a unos 1:.+2..P durante 1/2 hora . /5ando la empanada lleve unos cinco minuts en el horno.. %01/,A&4A .. para Cue suelte el aire Cue pueda tener dentro.. si no se hincharJ . ,orneada H

> el corte H

SSS1'7A con la cantidad de masa Cue sale diria Cue hay para hacer una empanada del tamao de la !andeja del horno " si se estira !ien la masa.. 2i la haceis mJs peCuea " se puede congelar la masa sin pro!lemas y se puede usar para hacer empanadillas "por ej. SSS 1'7A 2 H stJ mas rica de un dia para otro .

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E*r$00a&)t$s &' 1$00$ filetes de pechuga un !ote peCueo de morron lonchas de gouda lonchas de jamon serrano A..gr de champion sal aceite pimienta negra perejil estiramos los filetes" salamos y ponemos en cada uno una loncha de jamon y encima otra de gouda"no tienen C so!resalir del filete"enrollamos y atamos con palillo. ponemos un chorro de aceite en la cu!eta" colocamos los rollitos y pimentamos" ponemos entre y alrededor de los rollitos los pimientos y echamos encima de todo est los champis enteros"los salamos"echamos un hilo de aceite por encima y un poco de perejil picado.ponemos el programa *1" 1 y 1. min pa matarse

ESCALOPINES DE TERNERA RELLENOS DE GUARNICIN #A personas$ #chef+o+matic$

UESO DE CABRA Y SU

0ngredientes A escalopines de ternera finitos #tam!ien se pueden hacer con pollo o cerdo$ A lonchas de Cueso de ca!ra en rulo : lonchas de !acon - %atatas medianas 1/2 ce!olla 2 dientes de ajo 1 latita de championes Vino !lanco Avecrem Aceite de oliva 2al y pimienta. %elar y cortar en lonchas un poco gorditas las patatas #como para tortilla$" cortar la ce!olla en aros. %onerlas en la cu!eta con un chorren de aceite y mover !ien con una espJtula de madera. programa *1" -. minutos. )ientras" escurrir la lata de championes" picar los dos ajitos y aadirlos a la lata" aadirle una pastilla de avecrem y vino !lanco hasta arri!a de la lata. &eservar mientrar preparamos los escalopines. stirar !ien los filetitos" rellenar con el Cueso de ca!ra y enrollar remetiendo los lados. poner cada rollito so!re dos lonchas de !acon para sellarlos un poco y Cue no se a!ran" salpimentar. /uando pite porCue haya aca!ado los -. minutos" echamos en la cu!eta la lata de championes con todo lo Cue le ha!Gamos puesto y encima los rollitos" un !uen chorren de aceite y programa *1" 1 hora y media. AunCue parezca lioso os aseguro Cue no lo es" es muy fJcil y Cueda delicioso" ademJs de hacer a la vez el plato principal y la guarnicin.

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2e puede rellenar con cualCuier Cueso" otro dia lo rellenarK de /a!rales Cue le tiene Cue ir muy !ien.

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l corteH

4o he variado un poCuillo" en vez de la guarnicin completa...he hecho unas patatas con ajito. FZ al micro con ajos en laminas y un chorreton de aceite. 3e ahG a la cu!eta con los rollitos de lomo #no ternera" como viene en la receta$" y una hora al *1. 3eliciososMM ESPAGUETTIS A LA CARBONARA + spaguetis A.. (&2. +6A/'1 1:. (&2. +- A<'2 +/ 6'44A :. (&2 #1/2 ce!olla$ +- > )A2 +-F. ml 1A7A 4Y8503A +-F. ml A(5A +1/2 AV /& ) +2A4 > %0). 64A1/A +% & <04 #%A&A A3'&1A& A4 @01A4$ SSS%A&70& 4A %A27A %'& 4A )07A3 > 4 6A/'1 1 70&A2" 4A / 6'44A > 4'2 A<'2 %0/A307'2. 7'3' A 4A /56 7A > & )'V & /'1 51A %A4A 3 )A3 &A. %&'(&A)A *1" 1 ,'&A 0)%''&7A17 85 %'1(A2 4A /A1703A3 3 A(5A ;A/7A %A&A 7 1 & )A2 2A42A ' 20 85 & 02 )A2 2A42A /,A02 )A2 A(5A 201 %A2A&2

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/4A&' 4A %017A 1' 2 7'3' 4' 65 1A 8 >' 85 &0A "% &' 3 2A6'& )5> )5> 65 1A "A5185 4A %&';0)A V = 4 /,A&[ 51 %'/' )A2 3 A(5A %A&A 7 1 & )A2 2A42A /A&6'1A&A stJn muy ricos" yo los hice pero tam!ien me salieron algo secos" con muy poca salsa. >o en vez de agua echo leche. 2e pueden programar asG.

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ESPINACAS A LA CREMA Antes de nada agradecer a la forera Cue puso esta receta" Cue no me acuerdo de Cuien es y llevo media hora !uscandola por el foro u no la encuentro. ,ace poco Cue la puso" me dio la idea para la cena y con algunos cam!ios la hice la otra noche y deciros Cue esta !uenisima. 6ueno" es mi primer paso a paso espero Cue os guste. %rimero puse aceite en la cu!eta" poco" y unos taCuitos peCueos de jamon serrano.

%use la nata liCuida #2..ml$" las espinacas congeladas #para dos$. %rogama *1 F. minutos.

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/uando aca!o el tiempo le eche por encima el Cueso mozzarella rallado" Cue con el calor Cue le Cueda!a" se derritio perfectamente. >o lo eche en la cu!eta" pero mejor seria en el plato porCue en la cu!eta" al sacarlo" no todo el Cueso Cueda arri!a.

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> aCui el resultado final" !uenisimo.

!ALSA !IDEUA #%a*'0$*a. A gam!as#a las Cue arrancaremos los !igotes$ 1 tomate rallado 1 ce!olla peCuea rallada 1 sepia peCueita a daditos" o emperador... 1 diente de ajo troceadito muy peCueo 1 cucharadita de cafK de !uen pimenton dulce. 2..gr de fideos 2:. a -..gr de agua 1 pastilla de caldo de pescado sal" aceite y colorante alimentario /olocar un fondo de aceite en la cu!eta #como tres cucharadas$ %rograma *1" treinta minutos" cuando lleve cinco minutos" echar las gam!as" el tomate" la ce!olla" la sepia y el ajito. 2alar.&emover de vez en cuando durante los 2F minutos Cue faltan. )ientras...en un cazo hervir el agua y disover en el la pastilla de caldo. %arece poca agua..pero teniendo en cuenta Cue la chefo no evapora mucho liCuido" es

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suficiente. /uando pita la mJCuina" aadir el pimenton" remover. %rograma *1" cinco minutos. /uando termine" aadir los 2..gr de fideos" remover y aadir el agua muy caliente. &ectificar de sal si fuese necesario y poner el colorante alimentario" al gusto. %rograma *1. veinte minutos. &eposar tres minutos en la maCuina y servir. 1'7AH sta receta puede variar el resultado" en funcion de la clase de fideos Cue se utilice" o del gusto del consumidor punto.... E* 0a %u9'ta 0$s EG ,)*ut$s mas duros" mas !landos" mas gruesos...en su

ABa&)r '0 1),'*t$*, %)*%$ ,)*ut$s ,as, 0u'=$ 0$s +)&'$s 7 r',$('r

Lu'=$ '0 %a0&$...,as $ ,'*$s s' 8u'&a* %u9)'rt$s, s)* 'H%'s$...8u' *$ '(a1$ra.

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V')*t' ,)*ut$s ,as tar&'...

Sa0'* &$s 10at$s %$,$ 'st', 00'*a ,u%-As),$, *$s -a s$9ra&$. C$* 'stas

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%a*t)&a&'s 1$&rAa* %$,'r &' tr's a %uatr$ 1'rs$*as.

D' %'r%a...a ,) =ust$ u* 1'0A* =$r&$s, 1us' EGG=r &' a=ua, ,'5$r 0$s IJG=r. N$ 's 0a autK*t)%a...1'r$ a0ta,'*t' %$,'st)90'

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!ILETES DE CERDO CON PATATAS %or este orden en la cu!etaH aceite" patatas a rodajas no muy gruesas" Cueso" filetes salpimentados" tomate frito" Cueso y orKgano. A.\ en el *1. 4a prEima vez le pondrK ce!olla.

JAMONCITOS DE POLLO CON PATATAS &eceta + : jamoncitos de pollo + sal +orKgano +pimienta +ajo +perejil +-/A del vaso de la chefo de vino !lanco +1/A del vaso de agua +1 limon +1/A de pastilla de starluE +1 patatas anoche preparK los jamoncitos sin piel con el ajo" el perejil" la sal" la pimienta y el oregano" un chorrito peCueito de aceite y el zumo de un limn. pasadas dos horas lo puse todo en la cu!eta y le echK el vino y el agua y coloCuK la cu!eta en el frigorGfico. sta maana he sacado la cu!eta del frigo y le he aadido las patatas tronchadas # son las Cue no terminas de cortar con el cuchillo" sino Cue tiras con la mano un poCuito. )i a!uela decGa Cue asG no se deshacen al cocer y es cierto$. ,e puesto la pastilla y la sal. 4o he programado 1 hora A. minuto en el programa *1 /uando he llegado del tra!ajo me falta!a tiempo para comer.

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LASA"A

Y 1ara %$,'r 'sta 0asaB)ta, &' 1ast'0)t$, 8u' 9u'*a 'sta9a, '0 ,$,'*t$ &' &'s,$0&ar ,' -a 1u'st$ &' 0$s *'r()$s, 1'r$ *$ -a 'sta&$ ,a0.

Es )*%r')90' 8u' 1$*=as 0as 10a%as s'%as 7 s' -a=a* '* su 1u*t$

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LASA"A DE ATUN #1ast'0)t$. ,ice una !echamel en el micro. 5tilicK manteCuilla"dos cucharadas de harina" medio litro de leche desnatada "sal y nuez moscada. 2ale clarita" Cue es lo Cue interesa para Cue las placas se cuezan. 3errito la manteCuilla" medio min a mJE potencia. 4uego hecho la harina y lo mezclo todo" un min o min y medio. 4o Cue hago es tostar la harina para Cue no sepa a crudo. Aado la leche" sal y nuez moscada" y remuevo todo muy !ien. 4o dejo 2 min" saco y remuevo" asG un par de veces" hasta Cue veas Cue ha espesado. /omo se CuedarJ con grumos" la tendJs Cue !atir y te Cueda una !echamel fina. @Jcil y cmo do de hacer @reG ce!olla picada y pimiento verde" se lo aadG a un !ote de tomate triturado y lo !atG para no encontrar los trozos. 4uego aadG tres latas de atNn escurridas de aceite. %ara montar la lasaaH %use un poco de !echamel en el fondo de la cu!eta. ncima coloCuK una capa de placas. 4as tuve Cue romper por la mitad porCue no ca!Gan. 4a prEima vez compro la de canelones Cue son mJs peCueas. 2o!re las placas" el tomate con atNn" mJs placas" !echamel" Cueso" ... asG tan alta como se desee. 7erminamos con placas" !echamel y Cueso. >o le puse 2.. gr de mozarella. %rogr *1" 1h -. min. l resultadoH perfecto. 4a pasta cocida y en su punto. > el tomate se hizo a la vez. %ara sacarla de la cu!eta la despeguK con cuidado con una paleta finita de plJstico y luego la desmoldK dJndole la vuelta con una tapa como si fuera un puding y con otro plato le dG la vuelta y la puse con el Cueso hacia arri!a. Past'0)t$ -)4$ '0 1)st$, 7$ ,' &'%a*t$ 1$r 'sta $tra $1%)6*...1)st$ %$,1ra&$, s) *$ -a9')s 1r$9a&$ 'sta ,ar%a, $s 0a r'%$,)'*&$, 's ,u7 %as'r$, 0a =ast$ ,u%-$, 1ara r'00'*ar 9'r'*='*as, 1ara 0$s ,a%arr$*'s, 1ara %ar*' %$* t$,at' 7 a-$ra 1ara 'st$ 7 ,' -a sa0)&$ 9u'*As),a. La 9'sa,'0 a0 +)*a0, 0a -)%' '* 0a t-, s$* J ,)*ut$s. P'r$ s) t$&a(Aa s' 8u)'r' ,as ra1)&$, ta,9)'* -a7 u*a 9'sa,'0 &' ,ar%a PARMALAT, 8u' r'&u%)'*&$0a u* 1$%$ %$* 0'%-' 1ara %$*s'=u)r0a ,as 0A8u)&a 7 u* 1$%$ &' 1),)'*ta, t'*',$s u* 10at)t$ ra1)&$ 7 1r$=ra,a90'.

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A-CC EDITOD SOBRE TODO DEJAR REPOSAR, PARA UE SE ASIENTE Y LA BESAMEL NO ESTA TAN LI UIDA Y CALIENTE> esto es todo por hoy" de verdad" las dos recetas muy recomenda!les.

LANGOSTINOS AL G2IS UI un chorro de aceite Le cu!ra el culito de la tartera.una ca!ezota grande de ajos"guindilla al gusto"una cucharada d pimenton"sal "]hisLy y langostinos. 1 4 A/ 07 2 %'1 4 A<' A17 2 3 K 2 3'& 2 %'1 4A (5013044A"%0) 17' & )'V )'2 > %'1 )'2 4 %&'7A 4 4A1('2701' "2A4 A4 (527' > 4 ],02K> A %'1 &4 2 "",'<A22 3 4A5& 4 & )'V )'2 > /5A13' /')0 1/ A V & /')' )%0 =A ,A/ &2 A )015707'2 > A13A K 1' 27A 3 )5 &7 >A ) /'17A& 02

LOMO CON LECHE

1 cinta de lomo de 1 Lg. aproE. 2 medidas de leche sal y pimienta !lanca A dientes de ajo pelados 1 pastilla de caldo 2F gr. de manteCuilla 1 cuchadita de cafK !ien colmada de maizena. 7odo a la cu!eta #menos la maizena$ 1 h. -. mts. en el programa *1. /uando termine sacamos el lomo a una ta!la y dejamos reposar. )ientras aadimos la maizena disuelta en un poco de leche a la cu!eta con la salsa y dejamos cocer en programa *1 unos 1. mts... 4onchear el lomo y servir con la salsa... #2o!ra !astante salsa Cue se puede reutilizar...$ l lomo hecho en la leche Cueda superjugoso y la salsa muy rica^

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MAGDALENAS CON CHOCOLATE A huevos A.. gr azucar 2 vasos d leche 1 vaso d aceite 1 so!re d levadura en polvo F.. gr d harina 2 cucharadas d vainilla en polvo F.. gr d chocolate negro 2e pica el chocolate mpezamos con los huevos y el azNcar" lo mezclamos !ien. Aadimos la leche" el aceite" la levadura" la harina" la vainilla y por ultimo el chocolate picado. %ara las magdalenas" el horno a 1:.P/ unos 2.+2F minutos. %ara las galletas" una cucharada d masa en papel d horno unos : minutos aproEimadamente con el horno a 2..P/ %ara el !izcocho" a ojo.. lo i!a pinchando y cuando vi C deja!a d salir chocolate le saCuK del horno.

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MAGRO DE CERDO EN SALSA BARBACOA 3/APA 01(& 30 17 2 1Lilo de magro en trocitos 1 ce!olla picadita - ajos picaditos - cucharaditas de maizena - cucharas de aceite 2 cucharas de Letchup 2 cucharas de salsa tomate frito 1 lata de coca cola sal. una pizca de tomillo.y romero %& %A&A/0'1 en la cu!eta poner el aceite . la ce!olla y el ajo picadito . programarla *1 " 2horas ..para la !readmn programa 1D alos F minutos a!rir la tapa y poner la carne . sal. romero. Latchup"tomate frito.y el tomillo . remover un poco con una cuchara de madera . en un vaso poner coca cola y desliar la maizena una vez disleida echar encima la carne toda la coca cola tapar y dejar termine el tiempo.. una vez terminado poner en una fuente y servir con verduritas salteadas" segun guzto " o unas patatitas a cuadritos fritas la maizena es para espesar mas la salsita y leda un savor mas suave. esta riLisima

MERLUZA CON MAYONESA + D lomos o centros de merluza + 1 ce!olla + mayonesa + leche 7roceamos la ce!olla muy fina y la pasamos previamente unos minutos por la sartKn hasta Cue se torne transparente. 5na vez conseguido el color #: minutos mJs o menos$ lo incorporamos a la cu!eta. ncima colocamos los lomos de merluza ligeramente salados y cu!rimos con mayonesa previamente aligerada con una tercera parte de leche. %rograma *1" 1 hora. 2e puede hacer tam!iKn con otros pescados como salmn.

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4o Cue yo he hecho es pasar la ce!olla con un poCuito de aceite directamente en la /hefo. %rograma *1" 1F minutos. 4e he dado un par de vueltas en ese tiempo con una cuchara de madera. l resto de la receta lo he hecho igual. A mi me ha gustado" pero no me ha ZmatadoZ. Al maridGn le ha gustado mucho" y eso Cue he tenido ZpunterGaZ" ya Cue justamente hoy ha!Ga comido a mediodGa merluza... )i sugerencia es su!stituir la ce!olla por ajo troceadito. 5na vez doradito" mezclarlo #aceite de freirlo incluido$ con la mayonesa y la leche. > !aar con esto la merluza. 2erGa hacer algo parecido al !acalao a la muselina de ajo.

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,ice segNn dijo ZyomismaZ en vez de poner ce!olla le puse ajo" una vez doradito puse la mahonesa mezclada con un poco de leche " vamos Cue eso era una muselina de ajo casera" casera esta!a riCuGsimo luego un poco gratinado al horno y a comer.

MERLUZA EN SALSA

51A 6'42A 3 @04 7 2 3 ) &45=A 3 ) &/A3'1A 51A 6'42A 3 2% &&A('2 7&0(5 &'2 3 4 ) &/A3'1A 51A / 6'44A (A)6A2 lo puse todo junto en la chefo" la merluza todavia no se ha!ia descongelado del todo" le puse sal y sin liCuido no nada %&'(&A)A *1 1, > 1. lo programe con tres horas y cuando llegue a casa antes de la hora le hechK un chorrito de vino !lanco.

esta noche Cueria pro!ar a ver si era capaz de programar la cena y voila ha sido un eEito esa!a para chuparse los dedos.

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M'r0u4a '* sa0sa %-u1) : filetes de merluza sin piel y sin espinas media ce!olla medio !ote de tomate frito casero #yo lo hago con cala!azin" pimientos" ce!olla$ pan rallado con ajo y perejil tres cucharadas de manteCuilla liCuida aceite de oliva sal vino !lanco zumo de limn %oner en el fondo de la cu!eta la manteCuilla" una gota de aceite " la ce!olla picadita y el tomate frito" ir colocando capas de pescado salado previamente" echar un chorrito de zumo de limn a cada filete" espolvorearlo con el pan rallado y poner otra capa" asi hasta terminar con todo el pescado" verter el vaso de vino !lanco. %rograma *1" 1 hora.

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MOLDE DE ERDECAI ,oy he hecho el molde de pollo con una ligera variante. 1o lo he pro!ado porCue es para maana" ya os contarK.

l !eicon solo lo he puesto por fuera. 3entro he puesto jamn serrano +del !ueno+ y unas tiritas de zanahora y judGas verdes cocidas +ademJs del Cueso y el pollo.

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1o le he puesto sal" pero sG un poCuito de pimienta.

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)aana lo voy a poner con la salsita de ce!olla y acompaada de unas verduras salteadas y con florecitas de purK de patata al horno #se hace un purK con patatas cocidas y un poco de manteCuilla y con la manga pastelera y la !oCuilla rizada se hacen unas flores grandecitas Cue se ponen a gratinar a horno muyyyyy fuerte durante un par de minutos$. MOLDE DE ERDECAI #Otra (ar)a*t'. 's pongo este pastel de carne y varios Cue copie de rdecai" esta de muerte os lo aseguroMMM ACui" forrando el molde con el !acon a tiras

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4e ponemos una primera capa de carne picada" con sal" pimienta" curry" y Letchup de curry y hier!as# lo venden en iLea y shlecLer$

2eguimos con capa de pimiento rojo" o de piCuillo como Cuerais

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3espues va la capa de Cueso" uno Cue funda.

> luego una capa de patata y huevo como para tortilla de patatas

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cerramos con el !acon Cue hemos dejado por fuera

5na vez horneado" unos A. min a 22. grados" y tras desmoldar" le doy un poco de grill.

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5n cachito de cerca

> el collage finalM esper oCue os haya gustadoMMM

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MOLDE DE ERDECAI EN LA CHE!O os pongo el molde del ayer"por Cue se !orraron las fotos del otro"asi Cue perdonad la cantidad de fotos"pero me lo pidieron por mp y ahG va.

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no se ve !ien pero lleva pechugas de pollo"despues Cueso y despues pimientos del piCuillo #yo no los pongo por Cue a mi marido no le gusta el pimiento ni la ce!olla$.luego la las papas fritas como para tortilla y los huevos revuetos con ellas"lo hice en 2 capas pero el normal es Cue sea primero la carne y luego las papas. y programeH*1 +1 hora A. PALETA DE CERDO 2A4 ('&3A %0) 17B1 3 4A V &A A<' %0/A3' #3 6'7 $ ,0 &6A2 3 6A&6A/'A #3 6'7 $ 51 VA2' 3 V01' 64A1/' A/ 07 3 '40VA. 65 1'" %5 2 3 2%5 2 3 4AVA&4A 60 1" 4A , A3'6A3' /'1 A<'" 2A4" %0) 17B1" ,0 &6A2 > A/ 07 3 '40VA. 4A , %5 27' 1 4A /56 7A" %&'(&A)A *1 2 ,'&A2.

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A 4A ) 30A ,'&A 4 , A9A303' 51 65 1 /,'&& B1 3 V01' 85 2 %5 3 %'1 & A4 %&01/0%0'" % &' /B)' 27A6A 1 /A2A > 2 ) ,A '/5&&03' 2'6& 4A )A&/,A" %5 2 4' , %5 27' 1 2 )') 17'. , A85Y 4 & 2547A3'H

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'7&' %4A107'H

65 1'" %5 2 3 (5A&10/0B1 , %5 27' 51 K04' 3 %A7A7A2 /'&7A3A2 A &'3A<A2 #/B)' %A&A 7'&7044A$ /'1 2A4 > 51 /,'&& B1 3 A/ 07 3 '40VA" 51A ,'&A > /5A&7' 1 4 %&'(&A)A *1" & )'V0 13' 3 V = 1 /5A13'H

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& 2547A3'H

/')03A /')%4 7AH

@?/04 > 65 1Y20)'. 2% &' 85 '2 (527 .

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Pa0,'r)tas &' 5a,6* 7 8u's$ &' E*&-'rt$*' #,) (ar)a%)6* &' 0a r'%'ta +uK '* '0 r'00'*$ 8u' s$0$ 0' 1us' s$9rasa&a. 0ngredientes 1 hoja de hojaldre congelada #comprada$1.. grs. de jamn cocido 1.. grs. de Cueso en loncha 1 huevo 1 pizca de harina la!oracinH 5na vez descongelada la masa" se eEtiende la masa y se pincha el fondo con un tenedor" se pone el jamn y el Cueso. 2e enrolla hasta llegar a la mitad y luego el otro lado para hacer la forma de las palmeritas. 2e !ate el huevo con un poco de agua y se pinta lel rollo" se cortan las palmeritas de unos - cms. 2e ponen las palmeritas al horno precalentado a 1O.P y se deja hasta Cue esten doraditas. 2e pueden tanto frGas como templadas o caliente" es un !uen aperitivo para cuando tienes gente en casa

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4A& / 7A 3 4A )A2A 4A /'<03' 3 4 @'&' % &' 1' 2 3 850 1 2 %'& 8 /'%0 4A & / 7A % &' 1' ) 2A4 4 1')6& 4A )A2A 2 3 )%A1A3A 3 %A2/5A + 4' 8 %A2A 28 >' 4'2 && 44 1A3' 3 4' 8 ) %A& /0' )A2A 01(& 30 17 2 1 VA2' 3 A/ 07 3 (0&A2'4_ 201' 3 '40VA % &' 3 4 25AV ` 1 VA2' 3 )A17 /A 3 / &3' 2 VA2'2 3 4 /, 1 K04' /A20 3 ,A&01A 4A 85 )6 6A %A&A 4 & 44 1' %52 51'2 3 /A&1 > '7&'2 3 <A)'1 >'& > 85 2' %A&A 4'2 3 /A&1 ) 30' K04' 3 /A&1 %0/A3A A4 (527' >' %52 ) //4A3A 3 / &3' > 7 &1 &A /'1 /,'&0=' 3 4A /')03A 7'3' %0/A3' <517' 2 ,5 V'2 35&'2 > 51'2 (502A17 2 /'1< 4A3'2 A4(527' %A&A %& %A&A& 4A )A2A 2 %'1 1 51 6'4 4 A/ 07 " 4A )A17 /A 3 / &3'" 4A 4 /, > 4A ,A&01A 2 A)A2A > 2 4 3A @'&)A A4'2 %A27 4 2 > 2 & 44 1A1 /'1 4' 85 A44A2 4 (03' 3 & 44 1' 20 2 4A /A&1 %5 2 2 @&0 /'1 51A / 6'44A 85 %&0) &' /,A2 4A / 6'44A > /5A13' 27 %'/,A3A 2 4 /,A 4A /A&1 2 4 3A 51A2 V5 47A2 > 2 4A %'1 51 VA207' % 85 9' 3 V01' 64A1/' > 2 4 3 <A /'125)0& 2 3 <A 1@&0A& 51 %'/' > %'1 2 4A /A&1 1 4 )'43 85 A2 /,' 3 4 %A27 & > 4 %'1 2 4 ,5 V' 35&' 1 &'3A<A2 " > ,A/ 2 /'1 4A )A2A 4A 7A%A3 &A > 4' 7A%A2 4 %A27 4 > 2 ) 7 A4 ,'&1' A 1:.P A&&06A > A6A<' >' 4' 0/ /'1 4 A0& > 2 2A6 /5A13' 27A1 %'& 85 2 %'1 1 3'&A307'2 4'2 3 <A)'1 >'& > 85 2' %5 2 ,A/ 2 4 )'43 /'1 4A )A2A > 4'2 & > 1A2 3 <A)'1 > 85 2' 4'2 7A%A2 /'1 4A )A2A > A4 ,'&1' /')' 4'2 3 /A&1 >' 7&A6A<' )5/,'2 4A2 )A2A2 % &' /')' 27A 1' 4A AV0A 7&A6A<A3' 2 2 12A/0'1A&" 2 7&A6A<A )5> 60 1 45 (' >' % 12 201 )'43 27' 2 2%A/,5&&A %5 2 1' "A(5A17A 4A @'&)A 85 4 3A2 > 10 2 ) 1 A A > '7&A /'2A A(5A17A1 201 7A%A& 10 1A3A /')' & /0 1 /,'2 - ' A 30A2 65 1 %&'6 /,' 4'407'6A

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Pa* 90a*%$ 9:s)%$

1 Lilo de harina !lanca comNn 1 cucharada de sal fina - cucharadas de azNcar DD. de agua ti!ia 1 cucharada de levadura #2F g de la prensad o 1. g de la seca$ - cucharadas de aceite

)ezclar en un !ol la harina con la sal y el azNcar. ,acer un hueco en el centro" verter el agua y desmenuzar la levadura. 0ntegrar en el centro" apenas tomando parte de la harina de los costados. 6atir !astante para oEigenar y formar una mezcla licuada y cremosa. 3ejar descansar durante 2. minutos o hasta Cue se esponje.

/ontinuar revolviendo con una cuchara de madera" incorporando de a poco la harina de los costados hasta Cue se tenga una consistencia espesa. /olocar en la mesa y amasar durante 1. minutos" agregando harina de a poco en el Jrea de amasado" nunca so!re la masa. 3e!e Cuedar una masa elJstica y firme. (olpearla un poco y seguir amasando. Alternar

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golpes y amasados" asG se o!tendrJ una masa superior. /u!rir con un plJstico y dejar leudar durante 1 hora.

/ortar y modelar pancitos" envolviendo la masas para acomodaar las tensiones de manera Cue resulten !ollitos lisos por arri!a" sin pliegues y" por de!ajo escondido" el om!ligo#el lugar donde se reunen todos los pliegues$. %ara unos !aguetines" aplanar la masa y enrollarla como alfom!ra. &odar en la mesa y acomodar en la placa engrasada. %ara figacitas" aplastar un poco" una vez u!icadas en la placa. 3ejarlas leudar y hornear a fuego medio #1:.a/$

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Ar,a&$ &' 1a*%)t$s a*u&a&$s

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PAN DE LECHE EN PORCIONES PE UE"AS 2..gr de leche F.gr de aceite 2.gr de levadura A..gr de harina 1cd de azNcar 1 cdt de sal mezclar la leche con la levadura y el azNcar "aadir la harina y al final la sal. Amasar con la maCuina Cue tengas. 3ejar reposar !ien tapado para Cue no haga costra" #film transparente$ ,acer las particiones en peCueas !olas" y deja reposar 1F minutos o la masa estara muy tirante y dificil de tra!ajar. 3ar forma a los !ollos y dejar fermentar otra vez" !ien tapado.

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,ornear" al principio a 2F.P y pasados F minutos !ajar a 2..P cuando metas el pan en el horno" tira un poco de agua so!re la !ase para crear mucho vapor de golpe al principio. PAN >o hago una receta Cue puso hace tiempo euro!Ktica y era un pan de chapata. 's pongo como lo adaptK yo" pues cam!iK algo las cantidades" aunCue los pasos son los mismos de la receta originalH %rimero pongo en la cu!eta 1/2 vaso #medida$ de agua" - cucharadas de harina #colmadas$ y 1/2 so!re de levadura seca de panaderGa. %ongo el programa F1 #dura D minutos$ y me fijo Cue se mezcle !ien la harina con el agua" si necesita la ayudo un poco con una cuchara de madera. 3ejo reposar esta mezcla durante 1" 2 o mJs horas" depende del tiempo Cue pueda esperar hasta hacer el pan. 3espuKs aadoH 1 vaso #medida$ de agua" A vasos de harina" 2 cucharadas de leche en polvo" el resto del so!re de levadura y sal #un par de cucharaditas$. %ongo el programa F1 y espero a Cue termine" fijJndome nuevamente si se mezcla !ien toda la harina" si es necesario #porCue vea Cue Cued poco amasado$ vuelvo a poner otra vez el mismo programa #F1$" por Nltimo espolvoreo un poco de harina por encima de la masa y pongo programa *1" 1 hora. %ro!adlo y ya me contarKis" en mi casa les encanta. /omo Cueda un pan grande" lo corto en A trozos y congelo los Cue no vaya a utilizar en el dGa" asG siempre tengo pan en el congelador para un apuro. )e olvida!a" la harina Cue uso es la Cue tenga" puede ser de fuerza" la del 3Ga" de la marca /entra..." no noto gran diferencia entre usar una u otra.

PAN DE HOGAZA 0ngredientesH -.. grs. de agua F.. grs. de harina de fuerza 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azNcar 1 cucharadita de aceite 1 so!re de levadura seca de pan %rograma 12 tostado light. @ue mi primer pan y todo un KEito" sali muy grande y super esponjoso. 4o hicimos para una cena en casa y toda la gente Cued encantada.

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PAN EN ;< MINUTOS 4o he hecho segNn la receta y modificaciones del Gndice de recetas de la chefo. 2e llama pan F* minutos. 4o he hecho con la levadura de panadero #vahinK$ y con la fresca del mercadona y con las dos ha salido !ien. 3el Cue os he mandado la foto es con la fresca. 6ueno" por si acaso os pongo otra vez la receta de euro!Ktica paso a paso #he edido mejor el tema de las cucharadas para no fallar$H +22.)4 3 A(5A ti!ia +2 /5/,A&A3A2 2'% &A2 3 A/ 07 b 1 cuchara grande de la chefo hasta el !orde$ +1 > 1/: /5/,A&A307A 3 2A4 b : gramos +1 /5/,A&A3A 2'% &A 3 A=c/A& #&A2A$ b 1F gramos +2 /5/,A&A3A2 2'% &A2 3 4 /, 1 %'4V' #/'4)A3A2$ b -. gramos +- ) 303A2 3 ,A&01A 64A1/A #1' 3 @5 &=A$ b A.. gramos +O g 3 4 VA35&A 3 %A1 2 /A o 1O gramos de levadura fresca %use los ingredientes por ese orden en la cu!eta y programK dos veces el F1 #D minutos y D minutos$" al terminar el segundo amasado" saCuK la pala y chafK la masa con la mano" de forma Cue se Cuedara plana y ocupando toda la superficie de la cu!eta.

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VolvG a cerrar y lo dejK levar 1/2 hora.

%asado ese tiempo" le hice los cortes con un cuchillo

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y espolvoreK con harina.

%ara terminar" AF minutos en el *1.

/uando aca!en esos AF minutos tN decides. 2i te gusta mJs hecho le puedes poner unos minutitos mJs.

1a* ;< ,)*ut$s #Variacin del original$.

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l otro dGa me puse a ello y como no tenGa leche en polvo y no sa!Ga cual era la eCuivalencia con la leche lGCuida" pues pensK Cue podrGa intentarlo con los ingredientes del pan !lanco y la forma de hacerlo del de F* minutos... y asG lo hiceMM /ogG los ingredientes del pan !lanco Cue viene en el recetario" es decirH 1F. ml de agua del grifo 1F. ml de leche - medidas de harina de pan 2 1/2 cucharadas de azNcar 1 1/2 cucharaditas #de cafK$ de sal 2 cucharadas de aceite #en la receta original pone 1 1/2 de manteCuilla pero me gusta mJs con aceite$ -/A cucharadita de levadura seca de pan 4o puse 2 veces con el programa F1 y despuKs lo dejK 1 hora en reposo dentro de la chefo para Cue levara... n el paso a paso de Laita" la masa leva mucho mJs Cue en el mGo por eso lo dejK mJs tiempo #httpH//QQQ.mundorecetas.com/recetas+de+ cocina/recetas+postEO:O1F+.+1..html$ 3espuKs F. minutos en el programa *1... y aCuG tenKis el resultadoH

%ero como tengo algunos pro!lemas para encontrar la harina de pan ya Cue en el mercadona" Cue es lo Cue tengo mJs cerca" no la tienen" pues pensK Cue de!erGa pro!ar con harina normal como lo hace Laita... asG Cue volvG a hacerlo con los mismos ingredientes pero cam!iando la harina de pan por harina de reposterGa... y el resultado

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ha sido igual de !uenoH

Pa* &' Hu'($

0ngredientesH 1OF ml agua 2 huevos 2F g. de manteCuilla re!landecida A. ml de aceite de oliva 1 cuharadita de miel 1 cucharadita de sal F... de harina eEtra #o de fuerza$. >o puse normal un so!re de levadura de panaderGa en polvo 2e aaden a la cu!eta #con la pala mezcladora puesta$ los ingredientes lGCuidos a la cu!eta y luego la harina y la levadura. 2e remueve un poCuillo con una cuchara de madera y se pone en el programa 12 hasta Cue estK hecho. 5nos minutos antes de terminar se pulveriza agua so!re la superficie" asG conseguimos Cue Cuede !ien crujientita.

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0mportanteH echar una cucharadita de miel para Cue se mantenga mas tiempo tierno

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y para desayunar" una re!anada" # Cue vaya tela lo grande Cue sale tomate " aceite" sal...y...

$ untadita con

...jamoncito...))mm

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..Cuiero desayunar otra veeeezzz

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PAN DE HUEVO DE !. TEJERO #CHE!OMATIC. 1OF ml agua 2 huevos 2F g manteCuilla !landa A. ml aceite de oliva 1. g sal F.. g harina de fuerza F g levadura seca de panaderGa %rog 12" color claro. 4a ela!oracin como siempre" primero los ingredientes lGCuidos a temperatura am!iente" lo Nltimo la harina y la levadura" ayudar al principio con una lengua de pastelerGa o un utensilio de madera a Cue se mezclen !ien los ingredientes.

4o saCuK cuando falta!an 2F minutos" para Cue no Cuedase la corteza durita y luego como todos los panes de molde Cue suelo hacer" en el horno" cuando lo saCuK de la cu!eta" lo pulvericK con agua" !astante" y lo tapK con un pao de cocina" hasta Cue se enfrGo. Asi se consigue una corteza !landita.

Ahora tengo las Zre!anaditasZ en el conge para futuros samQich

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l programa dura dura dos horas y treinta y cinco minutos" cuando lo vi doratido" pero no en eEceso lo saCuK y las paredes ya esta!an morenitas. #le Cueda!a aNn unos veinte minutos al programa$ 4o principal es no a!rirlo #cortarlo$ mientras estJ caliente" y mojarle la corteza con agua" con un pulverizador" luego taparlo hasta Cue se enfrGe" por lo menos en el procedimiento del pan de molde. n el pan normal" es al contrario" se rocia con agua cuando se esta cociendo para conseguir corteza crujiente.

PAN SLO CON MASA MADRE #yomisma$ + -.. ml. de agua + 1 cucharada de azNcar #7$ 0' -' 1u'st$ a4u%ar )*('rt)&$. + 1 cucharada de aceite + 1 cucharadita !ien colmada de sal + 1 cucharada de lecitina de soja #t9 0' 1us' a%)&$ as%$r9)%$. + F.. gr. de harina de fuerza #tu9' 8u' aBa&)r u* 1'0A* ,as$ + 1F. gr. de masa madre lGCuida /on pala de amasar. %oner todos los ingredientes en la cu!eta en el orden en Cue aparecen. %rograma 1-. /uando termine" dejar reposar dentro de la cu!eta hasta Cue la masa alcance el !orde de la cu!eta #pasan varias horas$. ,ornear en el *1" 1 hora y 1F minutos.

)e he atrevido con un pan con el fermento liCuido" la masa madre lGCuida" y sin levadura. l Nnico inconveniente es el tiempo de levado" todavGa podria su!ir mas. para este cinco horas" pero

1o me fia!a mucho de la masa madre esta" pero con este pan he confirmado Cue si Cue sirve" y salen panes sin sa!or a levadura. 4o malo...es esa !ur!uja" Cue sali y se Cued el pan vacio tamao es !ueno. 6astante alto. pero aNn asi el

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8ue !ur!uja mas rara...

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4a corteza crujiente y el pan esponjoso.

> a tacotes pa mojar en la salsaaaaaaaa

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PAN PARA PROGRAMAR F.. g. de harina --. g. de agua templada 2 cucharaditas de aceite 1 cucharadita de levadurade panaderia" seca. 1 cucharadita de sal %rimero el agua" el aceite.y la harina con la levadura en polvo. 4a harina la puse la ultima y haciendo un hueCuito donde coloCue la levadura" lo programe por la noche en el programa 1. para tenerlo listo al levantarme. /uando sono el despertador olia toda la casa Cue alimenta!a" me encontre al perro en la cocina mirando fijamente la chefomatic " salio estupendo #lo de la levadura en un hueco es para Cue no toCue los liCuidos" al ha!erlo hecho programado" ya Cue sino se estropea$ )e salio de maravilla" a lo Cue si llegue a la conclusion es Cue a la harina de 4idl hay Cue ponerle levadura de panaderia porCue si no sale apelmazado. spero ha!erte ayudado PAN PARA PROGRAMAR medida de vaso de la chefo de agua - medidas de harina de fuerza 1 cucharada de azucar 1 cucharada de sal 1 cucharada de aceite de oliva 1 so!re de levadura de panaderGa )aizena 2e pone el agua" el azucar" la sal" el aceite" la harina en forma de montaa y la levadura en la cima haciendo un hueCuito para Cue se Cuede allG y no toCue a los demJs ingredientes y listo" programa 1..

PAN PARA PROGRAMAR %epe" yo hago normalmente este" Cue ya he recomendado en otra ocasion" H F.. g. de harina 4idl --. g. de agua templada 2 cucharaditas de aceite 1 cucharadita de levadurade panaderia" seca. %rimero el agua" el aceite.y la harina con la levadura en polvo. 4a harina la puse la ultima y haciendo un hueCuito donde coloCue la levadura" lo programe por la noche en el programa 1. para tenerlo listo al levantarme. /uando sono el despertador olia toda la casa Cue alimenta!a" me encontre al perro en la cocina mirando fijamente la chefomatic " salio estupendo #lo de la levadura en un hueco es para Cue no toCue los liCuidos" al ha!erlo hecho programado" ya Cue sino se estropea$ )e salio de maravilla" a lo Cue si llegue a la conclusion es Cue a la harina de 4idl hay Cue ponerle levadura de panaderia porCue si no sale apelmazado. spero ha!erte ayudado % % " >' 57040=' ,A&01A 1'&)A4 > /'&&0 17 " ,A(' 4 %A1 ;A/7A) 17 0(5A4 85 A)3" % &' 4 %'1(' A3 )?2 51A /5/,A&A307A % 85 9A 3 2A4"> 4' %&'(&A)' %A&A 85 27[ A 4A2 O"-. 3 4A )A9A1A" > 4A V &3A3 85 4 '4'& %'& 4A )A9A1A 2 3 4' )A2 A(&A3A64 . A,M %'& /0 &7' %&'(&A)A 1.. 75 & / 7A&0' 27? ( 10A4. )5/,A2 (&A/0A2 3 15 V'.

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PAN RUSTICO ayer precisamente hice por primera vez el pan rustico" y siguiendo el consejo de varias foreras" puse 2F. gr del preparado del lidl "2F. gr de harina de fuerza" medio so!re de levadura" -F. ml de agua y una cucharada de aceite. me encanto el resultado.

,ola pues aca!o ahora de hacer otro Cue para las tostadas esta de vicioH -.. ml de agua 2F. gramos de harina integral de la preparada del lidl 2F. gramos de harina de trigo 1 cucharadita de levadura de panaderia seca 2 cucharaditas de azucar F gramos de sal - cucharadas de aceite 1 yema de huevo 7odo a la cu!eta yo le echo la levadura siempre al final. %oner el programa 12 y a comer PASTEL DE CHOCOLATE 7& 2 VA2'2 3 4 /, <517' /'1" )A2 ' ) 1'2" 1/2 K( 3 4 /, /'13 12A3A. /A4 17A& 1 4 )0/&' > /5A13' 27 4A 4 /, /A40 17 /,A& 2 7A64 7A2 3 /,'/'4A7 @'513A7 3 2.. (&)2. /A3A 51A" , /,A2 7&'/07'2 %A&A 85 2 3 &&07A A17 2. 6A70& F ,5 V'2 > 2 4'2 01/'&%'&A A 4A 4 /, /,'/'4A7 A3A. & )'V & 7'3' )5> 60 1 > /,A& A 4A /56 7A. %'1 & 1 4 %&'(&A)A *1" 1, > 1.). )0157'2. %A2A3' 2 70 )%' %0/,A& /'1 51A A(5<A 3 ,A/ & %517'" %'&85 2 (51 A&(509A1' 20 4A A(5<A 2A4 40)%0A A5185 2A4(A ,5) 3A 27A 1 25 %517'. 2% &' 8 1' '2 40 /'1 4' 3 4A A(5<A PASTEL DE JAMON Y UESO

01(& 30 17 2 +D huevos + pan !im!o sin corteza +jamn de yorL + Cueso havarti forrar la parte inferior de la cu!eta de pan de molde sin corteza. poner una loncha gordita de jamn de yorL y encima Cueso# yo he puesto havarti Cue es el Cue tenGa. )e imagino Cue cualCuier otro servirJ$. 'tra capa de pan y otra de jamon y Cueso. >o puse tres capas. 4a Nltima siempre tiene Cue ser pan. 6atir los huevos y ponerles sal. char en la cu!eta como si fuera una tortilla. 7iene Cue cu!rir el pan

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%oner en el *1 durante -. minutos 3ejar enfriar y desmoldar 8ueda como una tortilla. Al cortarlo Cueda !icolor y a la hora de emplatar Cueda genial 'tro dGa pro!arK con !eicon &ecomiendo tomar caliente para Cue el Cueso este fundidito. >o lo Cue hice al dGa siguiente con lo Cue so!r fue meterlo en el microondas y calentarlo un poCuito. sta!a como el primer dGa spero Cue os guste

PASTEL DE CARNE CAMPANILLA 01(& 30 17 2 1/2 Lilo carne picada de cerdo 1/2 ..........................de ternera 1/2 pechuga de pollo molida sal al guzto.perejil picado D huevos !atidos - cucharadas de pan rallado 1 caja e nata liCuida de 2.. c.c una pizca de oregano .pimienta molida .cominos molidos .romero o especies provenzal "ya al guzto . %& %A&A/0'1 poner en un !ol las carnes y juntarlas !ien echas los huevos ya !atidos juntarlo !ien y poner los demas ingredientes una vez todo junto poner en cu!eta con pala de amasar para la chefomatic " programa F. "1 hora y -. . para la !readman " programa 12 programa moreno Ce dura 1 h y 2* una vez alla terminado dejar enfriar y desmoldar . 1 4A /56 7A

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1 4 %4A7' 7 &)01A3A

4 /'&7

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PASTEL DE CALABACIN Y ATUN 0ngredientes para 2 personas #o 1 si es plato Nnico$ 1 cala!acGn grande. 1 lata de atNn en aceite Cueso en lonchas #yo he puesto havarti$ 2 huevos 1/2 medida de leche sal" pimienta y un pelin de nuez moscada. /ortar el cala!acGn en lonchas muy finas y pasarlas por la sartKn con un pelGn de aceite #yo he usado el del atNn Cue era de oliva$ hasta Cue se a!landen y cojan color. 2acarlas y ponerlas a escurrir en un papel de cocina para C no Cuede aceite. scurrir muy !ien el atNn y desmenuzarlo. )ezclar los huevos" la leche" la sal" pimienta y la pizca de nuez moscada. n la cu!eta montar una capa de cala!acGn" una de atNn y una de Cueso. > por encima el resto del cala!acGn. char por encima la mezcla de huevodleched...... %rograma *1" AF minutos. foto en la cu!eta y en el plato.

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4a prEima vez pro!arK con 2 latas de atNn y 2 cala!acines medianos" pues por dentro ha Cuedado muy !landito. PATATAS CON CEBOLLA Y BACON %onemos en cu!eta aceite" e incorporamos ce!olla cortadita" con patata cortada como para tortilla y aadimos !acon ahumado cortadito" movemos para C se empape de aceite" si veis C hace falta echais un poCuito" despues" ponemos programa *1 y 1 hora #pro!ais antes por si necesita mJs$ depende de la patata.

PATATAS RELLENASH 2 patatas 1 !ote de championes laminados tacos de jamn serrano un chorrito de leche Cueso para gratinar #yo he puesto parmesano" Cue me encantaM$ %ongo las patatas envueltas en papel al!al y las meto dentro de la cheffo. %rograma *1" 2 horas. /uando terminan las corto por la mitad y las vacGo. A la vez hago en la sartKn los championes laminados" incorporo el jamn" y la ZcarneZ de la patata Cue hemos vaciado. &ellenamos la piel de la patata con Ksta mezcla y ponemos por encima Cueso rallado. 4es he puesto algo asG como una cucharadita de leche a cada trozo" porCue me da!a a mG Cue si no se resecarGa demasiado en el horno a gratinar.

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ACuG con el Cueso...

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ACuG ya emplatadas" pero como no controlo la cJmara" salen muy mal las fotos...

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PAT> DE HIGADO DE CERDO 51 K04' 3 ,Y(A3' 3 / &3' ) 30' K04' 3 7'/01' @& 2/' 51 /,'&& B1 3 /'9A/ 2A4 ('&3A A<' 3 6'7 '&[(A1' A46A,A/A %0)0 17A )'403A 15 = )'2/A3A %0) 17B1 3 4A V &A 51 VA207' 3 V01' 2 7&'/ A 4 ,0(A3' > 4 7'/01' > 2 %'1 /'1 7'3'2 4'2 01(& 30 17 2. %&'(&A)A *1" 3'2 ,'&A2. 1 4A /56 7A A3'6A3'

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A4 @01A4 2 6A7 7'3'" >' 4' , , /,' /'1 )0 &'6'7 60@@01 7. A5185 %A& / 85 85 3A /')' %5&[" A4 1@&0A&2 85 3A %A7[ 65 1Y20)'.

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%5 2 20 V0 &A2 4' )A4 85 4' , %A2A3' >' /'&7A13' 4 ,0(A3' 1 7&'='2... ... %'& %'/' V')07'. 4A %&B;0)A V = 4 30(' A4 /A&10 85 ) 4' 7&'/ 4. 1' % 12[ 85 @5 &A A 3A&) 7A17' A2/'. 1' %5 3' 10 V &4'" 1 /A)60'" /5&0'2A) 17 " 51A V = , /,' %A7[ ) 1/A17A . 65 1' A,Y 70 1 2 51 %&0) & %4A1' 3 4A 7A&&01A 85 1'2 , )'2 ) & 13A3' ,'> /'1 7'27A307A2.

PATE DE SALMON CON RE UESON. 01(& 30 17 2 1.. grs de reCuesn 2.. grs de salmn ahumado el zumo de medio limn #yo le echo un poco menos$ 2 cucharadas de hier!as frescas picadas como perifollo" eneldo y perejil sal y pimienta negra %& %A&A/0B1 7riturar con la !atidora el reCuesn" las hier!as" el zumo de limn y el salmn ahumado" hasta Cue la mezcla estK tersa. 2alpimentar a gusto y guardar en el frigorGfico de media a una hora. 2ervirlo con pan tostado" o cruditKs 4a receta no es mia" Cue conste...es de !ella!lanca" pero esta muy rico.

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PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE PATE 01(& 30 17 2 @iletes de pechuga de pollo pate al gusto" yo le puse de pimienta D cucharadas de aceite 1 lata de championes 1 ce!olla 1 !ricL de nata sal y pimienta %oner en la cu!eta - ccucharadas de aceite.2alpimentar los filetes y eEtenderlos en una ta!la" untar generosamente con el patK" lo hacemos rollitos y los introducimos en la cu!eta" programa *1 1 hora y media. n una sarten ponemos el resto del aceite y pochamos la ce!olla" echamos los championes la nata y lo dejamos Cue hierva un poCuito. 4o trituramos y cuando falte media hora para aca!ar el programa lo echamos encima de los rollitos. n mi casa estos rollitos se los devoran" a ver si os gustan.

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PECHUGAS RELLENAS DE PI"A 4argo me Cuedo el tGtulo" pero solo el tGtulo ya Cue las pechugas son rJpidas y sencillas de hacer y con pocos ingredientes. stos sonH %echugas de pollo 1 lata de pia en su jugo puado de piones jengi!re 2ecamos las rodajas de pia #to pongo una y media por pechuga$ y las partimos en trozos" los mezclamos con los piones y las metemos en las pechugas sazonadas con sal y un poco de jengi!re. 4as ponemos en la cu!etas para dorarlas un poco y luego echamos el resto de la pia y los piones Cue nos haya so!rado. sofreGmos un poco" ponemos el jugo de la pia" dejamos y par de minutos y cerramos la tpa poniendo menN arroz. 7am!iKn se puede hacer en un solo paso" pero CuedarJn mJs caldosas y menos doradas. 3e sa!or estarJn igualmente !uenas. PECHUGAS ENCEBOLLAITAS AL VINO CAMPANILLA 01(& 30 17 2 2 pechugas de pollo troceadas 1 ce!olla picadita 1 chorrito de aceite 1/2 vaso de vino !lanco . el vaso de los del agua sal al guzto %& %A&A/0'1 poner en la cu!eta el aceite y poner programa *1 " 1 hora para la !readman programa 1D " 1 h cuando este el aceite caliente como unos 1F minutos echar la ce!olla picadita dejar Ce dore un poLito y echar la pechuga troceadita remover y echar la sal y el vino y yasta acompaar con loCe mas os guzte yo con pan pa mojar en el aceitito jjaja

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PEZ ESPADA l otro dGa lleguK del tra!ajo con muy poCuitas ganas de complicaciones" asG Cue metG un filete de pez espada con ce!olla en la cu!eta A.\ y listo. 3espuKs lo acompaK con mayonesa y tan a gusto.

POLLO 0ngredientesH %ollo troceado ce!olla pimienta cominos 1 1/2 vasos de mJlaga virgen maicena para espesar la salsa.

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>o lo hice con pechugas. %use la ce!olla muy picada a sofreGr" mientras partia las pechugas en trozos" las puse a dorar un poco con la sal " l apimienta y los cominos. %use la maicena #2 cucharaditas$ disueltas en el vino" como no tenGa mJlaga virgen" le puse un %edro ;imenez" Cue es lo Cue yo uso" lo vertG en la cu!eta y programe" menN arroz. s peligrosa por la maicena de la salsa Cue luego invita a mojar mucho y.... /reo Cue se puede hacer perfectametne sin la maicena" aunCue Cueda la salsa totalmente clara" podemos dejarla reducir un poco si apetece" con la tapa a!ieta en menu arroz. ANn asG creo oCue lo dle moje" va a ser dificil evitarlo.

POLLO sta semana tenemos 1$00$ asado de de!eres" pero lo Cue Cuiero mostraros mJs Cue una receta" es una tKcnica para asar el 1$00$ y Cue Cuede dorado tierno y jugoso" serJ uno de los mejores pollos Cue hayJis pro!ado" al menos es de los mejores Cue he pro!ado yo. 4a cerveza se va evaporando dentro del 1$00$ y hace Cue Cuede muy jugoso" mientras por fuera la piel del 1$00$ Cueda doradita. sta tKcnica de asar el 1$00$ s'*ta&$ so!re una cerveza se utiliza mucho en amKrica y se hacGa en las !ar!acoas" aunCue hay mucha gente Cue la hacen en el horno por lo !ien Cue sale el 1$00$ asG" pensK Cue saldrGa !ien en la chefo y no me he eCuivocado. POLLO SENTADO #matajary$ 's voy a dar dos opciones de mezclas para untarlo" una es a las finas hier!as" es muy parecida a la mezcla del 1$00$ de charitoF." pero Cueda mJs espesa y la otra mezcla" Cue es un 1$00$ tipo !ar!acoa" la eEperiment mi hermana el otro dGa y me dijo Cue esta!a estupenda" asG Cue la mezcla de conchi.

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POLLO A 4A2 @01A2 ,0 &6A2 1 1$00$ #>o lo hice con uno de 1 Lilo -.. gr" pero estoy segura Cue algo mayor tam!iKn hu!iera ca!ido$ 1 lata de cerveza #la marca Cue mJs te guste$ #yo no tenGa otra" asG Cue la !aratuchi$ A ajos" I cucharadita de orKgano" I de romero" 1 de tomillo. 1 de sal" 1 pastilla de avecrem" una pizca de la cerveza de la lata y un poco de zumo de limn. #de!e Cuedar una pasta espesa y unta!le$ POLLO 70%' 6A&6A/'AH 1 1$00$ #>o lo hice con uno de 1 Lilo -.. gr" pero estoy segura Cue algo mayor tam!iKn hu!iera ca!ido$ 1 lata de cerveza #la marca Cue mJs te guste$ #yo no tenGa otra" asG Cue la !aratuchi$ A cucharadas de azNcar moreno" sal" pimienta y Letchup #lo suficiente para hacer una pasta unta!le$ Antes Cue nada" limpiamos y lavamos !ien el 1$00$" lo secamos" le cortamos el cuello a ras" a!rimos la lata de cerveza" slo necesitaremos media lata" asG Cue el resto nos la !e!emos" la guardamos para hacer masa de pizza o lo Cue Cueramos. ,acemos la mezcla para untar el 1$00$" lo untamos !ien por todos lados" preparamos la cu!eta poniendo en el fondo" una !ase de tefln" de silicona o papel de horno do!le. )etemos la I lata de cerveza por las partes no!les del 1$00$ y lo introducimos con cuidado en la cu!eta. /uando aca!e el programa" sacar el 1$00$ con mucho cuidado" yo lo volCuK en una fuente y sali mucho lGCuido #el Cue le Cueda!a dentro a la cerveza$" ese lGCuido lo podKis espesar un poco con maicena y estJ riCuGsimo de salsa para servir con el 1$00$. 1osotros lo comimos sin salsa y no le hizo falta" esta!a jugosGsimo. n la !readmanH %rograma 2" 1 hora" AF minutos. n la chefomaticH %rograma *1" 2 horas %reparando el mejunje

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4a latita de cerveza

P$00$ s'*ta&$

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%reparando la cu!eta

m!adurnJndolo !ien con el mejunje

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%ollito sentao en la cu!eta

P$00$ terminado

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POLLO VIOLAO %or fin hice el pollo " el famoso pollo violao ...estJ muy rico

5n pollo grandecito...este era de 1\O.. mas o menos

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/on esta mezcla # y un poCuito de aceite$ lo untK todito" por dentro y por fuera

AsG Cued

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/on la cervecita...por ahG

la envolvG con al!al

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3entro la chefo

<ustito" justito

3espues de las 2 horas

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2ali !astante jugo y el pollo muy tostadito

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8ued muy" muy tierno" me gust mucho.

/omo esta!a de vacaciones preferG pro!ar un so!re de esta mezcla para no tener Cue comprar varias especies y la verdad Cue me gust mucho el resultado.

POLLO A LA COCA3COLA el pollo sal y pimiemta"a la cu!eta aceite pones el pollo"en un cacharro pones una lata de coca"y medio !ote de Lepchup"lo remueves y ala cu!eta"lo programas a *1""1.-.h cortas las patatas adados y las pones en un cuenco de cristal con sal y un dedo de agua y al micro 1. minutos"cuando falten 1. minutos para Cue este el pollo"las pones a la cu!eta y lo remueves"con cuchara de palo Cue no ralle"cundo este lo cuelas todo para Cuitar todo el liCuido Cue suelta

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POLLO CON BACON Y

UESO

pues esta es mi comida del sa!ado.me gust mucho.

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es facil y rico"rico"salpimentar los contramuslos"poner !iecon"Cueso"cerrar con palillo"poner en el fondo de la cheffo 2 tiras de !eicon colocar los contramuslos encima"y poner otra tira de !eicon encima. *1+1h A. y lo amarillo Cue veis es el Cueso derretido. sta super tierno y suave y.merece la pena.

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P$00$ %$* 0),6* 7 ,)'0 #%-'+$. 8uerGa hacer el pollo a la crema de miel y mostaza y no tenGa Letchup ni manzana" luego Cuise hacer el pollo asado pero no tenGa 2 ce!ollas" solo ce!olla congelada" luego pensK en el pollo en salsa y no tenGa tomillo. AsG Cue en medio de mi desesperacin programK algo gracias a vuestras - recetas. ra un invento y sali !ien. 's dejo la receta y cuando el al!um me deje entrar #hoy da error$ os pondrK la foto. 2 muslitos de pollo 1 limn peCueo #partido en A trozos y si es grande solo medio$ patatas cortadas finitas #yo puse solo 2 no muy grandes$ 1 hoja de laurel I vaso de vino !lanco y I de agua templada. 1 cucharadita de salsa perrins 2 cucharaditas de miel algo de ce!olla picadita y un poCuito de ajo sal y pimienta" aceite orKgano. 5na punta de avecrem en polvo %use el nido de patata en la cu!eta con su aceite y sal" ce!olla y ajo" pimienta y el orKgano. 7odo !ien mezclado. ncima puse los muslitos y la hoja de laurel y en los huecos los trozos de limn. n un vaso mezclK el vino y el agua" la salsa perrins" la miel para Cue se disolviera" y la pizCuita de avecrem. 7irK todo esto por encima del pollo y volvG a poner orKgano. 4o he puesto en el *1 durante 1"-. h. #porCue solo es una racin o dos$ y un ratito en mantenimiento mientras comGa el primero. Al aca!ar se puede pasar la salsa por el turmiE o dejarla tal cual.

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POLLO AL MALGA VIRGEN CAMPANILLA 01(& 30 17 2 %'44' 7&'/ A3' 1 VA2' > 1/2 3 )A4A(A V0&( 1 .pedro jimenez . o dulce similar . mistela .arropao . 1 / 6'44A %0/A307A 1 65 1 /,'&& '1 3 A/ 07 . ya al guzto 2A4 + %0)0 17A )'403A .> /')01'2 )'403'2 2 /5/,A&A307A2 3 )A0= 1A . para espesar salsa %& %A&A/0'1 %'1 & 1 4A /56 7A 1/2 VA2' 3 A/ 07 . 4 VA2' 52A& )'2 4'2 3 A(5A %'1 &%&'(&A)A *1 " 1, > AF)072e %A&A 4A 6& A3)A1 %&'(&A)A 1D A4'2 1. )0157'2 /,A& 4A / 6'44A %0/A307A 3 <A& 8 3'& 51 %'/' " > A/'17015A/0'1 /,A& 4 %'44' & )'V &4' /'1 /5/,A&A 3 )A3 &A 51 %'/' " > /,A& 4A 2A4 " %0)0 17A > 4 /')01' "%'1 &4 1 VA2' 3 4 )A4A(A V0&( 1 " ' 20)04A " 354/ " A&&'%A' "7A%A& > 3 <A& 8 7 &)01 " A4'2 2. )0157'2 A17 2 3 7 &)01A& A6&0 4A 7A%A > /,A& 4 ) 30' VA207' )A2 3 4 )A4A(A V0&( 1 /'1 4A )A0= 1A 3024503A " A/')%A9A& /'1 %A7A7A2 @&07A2 ' V &35&07A2 2A47 A3A2.

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POLLO EN PEPITORIA A pechugas de pollo en trozos 1 vaso de vino !lanco 2 vasos de agua A cucharadas de aceite oliva almendras fritas con sal#-/A de medida$ nuez moscada#a gusto$ sal# al gusto$ enharinar el pollo ya troceado#yo lo hice mitad maiceza y mitad harina$ eche todos los ingredientes a la cu!eta"primero el aceite y seguido llo demas. en el programa *1+++++++1 h -.min yo segun viendo C se i!a haciendo"le aadia agua caliente pC con la maicena espesa mas.

luego he cocido 2 huevos y se los he troceado"ya cuando falta!an 1. minutos de programa. y lo he acompaado de patatas fritas.

POLLO EN PEPEITORIA sazonar el pollo con sal pimienta y pasarlo por harina.ponerlo en la cu!eta con un poco de aceite ponerle"jerez oloroso. poner ce!olla de so!re de la Cue viene en !ote ya hecha y 2 dientes de ajo picadito en polvo. picas !ien los higadillos y perejil y una cucharadita de harina. se le pone medio medidor de agua "Cue lo cu!ra escasamente"puesto Cue la cheffo no evapora mucho.junto con un poco de azafrJn rectificar de sal . programa *1+1hora F.minutos. ingredientes+ pollo troceado los higadillos ce!olla aceite perejil ajo azafran pimienta sal harina >o le he aadido almendras en cu!itos para la salsa y para decorarlo tam!iKn.

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l higadito de pollo lo he pasado por la picadora de la minipimer" se ha Cuedado el po!re echo pure" para luego poder ligarlo con la salsa. n el prog *1 con 1H-. tiene !astante.

PIZZA 1 vaso de cerveza 1/2 vasito de agua. - vasos de harina normal. #mejor de fuerza$ 1 1/2 cucharita de cafe de sal. - cucharadas de aceite. 1 cucharadita de lecitina de soja #opcional$ 1 cucharita de levadura de panadero o 1F gr de la fresca. ,e calentado la cerveza Cue esta!a en la nevera en el micro -. segundos. /olocar los liCuidos y la sal" encima la harina y la levadura. %rograma 1- entero. Al principio ayudar con una cuchara de madera" si Cuedan restos en los !ordes de la cu!eta.

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ste es el resultadoH

Cua*&$ -a t'r,)*a&$ '0 1r$=ra,a, -' sa%a&$ 0a 9$0a. 0a -' &)()&)&$ '* &$s 1$r%)$*'s u*a ,as 0ar=a 8u' $tra.

C$* 0a ,as =ra*&', 'st)ra,$s %$* '0 r$&)00$ 8u' 8u'&' ,:s a*%-a 8u' '0 +$*&$

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&' 0a %u9'ta, as) t'*&r',$s 0$s 9$r&'s. Y %$* u* 1'=$t)t$, ta1a,$s '0 1)*%-$,au*8u' *$ 0$ ('a,$s, asA *$s '()ta,$s 8u' sa0=a 0A8u)&$ &'0 r'00'*$.

R'00'*a,$s a0 =ust$, 'st' 00'(aD 9a%$*, 8u's$, 0at)ta &' %-a,1)B$*'s 0a,)*a&$s, a5$ '* 1$0($ 7 $r'=a*$, *$ -' 1u'st$ t$,at', 1$r8u' ,' &a9a ,)'&$ 8u' ,$5as' 0a ,asa. Cr'$ 8u' *$ -u9)'s' 1asa&$ *a&a.

C$* 0a 9$0)ta ,as 1'8u'Ba, a,asa,$s %$* '0 r$&)00$ 7 %$0$%a,$s '*%),a &'0

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r'00'*$, 7 ta1a,$s %$* 0$s 9$r&'s &' 0a a*t'r)$r. Y$ 0a -' 1)*ta&$ %$* a%')t' 7 '%-a&$ $r'=a*$ 1$r '*%),a, 1'r$ ,'5$r s) s' 1)*ta %$* -u'($, as) &ar: ,as %$0$r.

L; ,)*ut$s a0 <F M) sust$ -a s)&$, 8u' a0 &'s,$0&ar0$, ,' -a %aA&$ 0a ta1a 7 0u'=$ 0a 9as', s' -a9Aa s'1ara&$ a0 0'(ar, as) 8u' ,'5$r ,$5ar u* 1$%$ 0$s 9$r&'s %$* a=ua, 1ara s'00ar0$s.

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Y '0 %$rt'D

PULPO A LA GALLEGA 1P 1' 2 %54%' 2 %'7A 3 %'7 ' A4(' A2Y#%A7A2 3 %54%' (0(A17 $% 2A6A 1 K(. 2P4' 40)%0[ 51 %'/' -P44 1[ ,A7A 4A )07A3 4A /56 7A 3 A(5A >A /A40 17 AP 1,'&A AF)01. &0/' &0/' &0/' &0/' > /'1 252 /'130) 17'2 4' , %&'6A3' > 2A4 )5> 70 &1' 8 2 /')' A )0 ) (527A""4' 8 >' 1' 2[ 20 4'2 /'130) 17'2 4' /,[ A4 & V 2 ">' %52 A/ 07 "2A4 > A4 @01A4 4 %0) 17'1

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143

u'sa&a 1as)'=a tra&)%)$*a0

Ingredientes: E -u'($s II; =ra,$s &' a4M%ar F;G =ra,$s &' -ar)*a NG =ra,$s &' ,a*t'8u)00a F %u%-ara&)ta &' 4u,$ &' 0),6* 0a ra00a&ura &' u* 0),6* F 0)tr$ &' 0'%-' &' 9u'*a %a0)&a&

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I %u%-ara&)tas &' %ua5$ #s' a&8u)'r' '* +ar,a%)as. %a*'0a '* 1$0($ 1ara 's1$0($r'ar u* 1'00)4%$ &' sa0 /alentamos la leche so!re -DP/ y seguidamente echamos el cuajo" removiendo con una cuchara de madera" dJndolo varias vueltas y lo dejamos reposar de cuatro a seis horas. %asado el tiempo" cortamos la cuajada y le Cuitamos parte del cuajo. Aparte" en una fuente honda echamos la harina" el azNcar" la manteCuilla a!landada" los huevos ligeramente !atidos" la ralladura de limn" una pizca de sal y el zumo de limn" lo amasamos un poco con las manos y despuKs incorporamos la leche cuajada y lo mezclamos" dando vueltas con un tenedor. 4a masa resultante la echamos en una !esuguera" engrasada con manteCuilla y espolvoreada de canela. 0gualmente espolvoreamos la masa con canela por encima. 4a introducimos en el horno a temperatura muy elevada" despuKs re!ajamos el calor a temperatura moderada" y dejamos Cue cueza durante cincuenta minutos" y lo mantenemos otros diez minutos con el horno apagado. Comentario: sta es la autKntica Cuesada pasiega y" sin duda" la mejor. 4a frmula utilizada en esta receta es del ao 1:*F" cuando las Cuesadas y los so!aos se cocGan en los hornos de las panaderGas al sacar el pan. C$%)*a C:*ta9ra 3 C$*%'1%)6* H'rr'ra &' Bas%uB:* 3 E&)t$r)a0 E('r'st LO '&)%)6*. 2i Cueremos simplificar esta Cuesada lo Cue haremos es utilizar directamente cuajadas" yo suelo decantarme por esta versin simplificada" le aado O cuajadas y sale !uenGsima. %ara ela!orar esta receta nos interesa tra!ajar la mezcla en una amasadora empleando el gancho de amasar pues se trata de conseguir una masa de aspecto granulado y no lisa como CuedarGa si la !atimos. 85 2A3A A4 2704' 4 6A10 ('

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F. gr. de harina F. gr. de )aizena F. gr. de manteCuilla 1 cucharadita de levadura - huevos 1/2 litro de leche 2.. gr. de azNcar -.. gr. de Cueso fresco tipo 6urgos 1 yogur de limn canela en polvo )ezclar los ingredientes en un !ol amplio y !atir con la !atidora. %asar a un molde lo mas amplio posi!le" untado en manteCuilla y meter al horno unos F. minutos a 1:.+2.. grados" hasta Cue al pincharlo con una aguja esta salga limpia. 3esmoldar y conservar en el frigorGfico. l secreto de las Cue salen mejor es Cue el molde no supere los - cm de altura" una solucin serGa hacerla en la !andeja del horno.

>o la hice en la /hefomatic" no Cueda igual de presencia Cue en el horno pero sale riCuGsima" muy jugosa" para mi gusto estJ mejor al dGa siguiente" mJs asentada

6atG los ingredientes con las varillas electricas" em!adurnK con manteCuilla la cu!eta" espolvoreK con canela molida" echK la mezcla y mJs canela por la superficie. %rog *1 + 1 hora A. min.

Ra9$ &' t$r$ #!ueno" de ternera 1 &a!o de toro o de vaca A ce!ollas 2 dientes de ajo aceite azafrJn - hojas de laurel D clavos - zanahorias A tomates maduros 1/2 litro de vino de )ontilla o similar A patatas pimienta !lanca y sal gorda

%icar la ce!olla y rehogarla en un poco de aceite con los ajos. /uando estKn transparentes se ponen en la cu!eta y se aaden las zanahorias peladas y cortadas en ruedas. /olocar el ra!o troceado con los tomates cortados a trocitos o mejor" rallados. 2azonar con sal" pimienta" laurel" clavo y azafrJn. char el vino. /ocer en el programa *1 durante una 1h AFm a 2 horas" hasta Cue le ra!o estK tierno y se

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despegue facilmente del hueso. @reGr las patatas aparte y aadir al servir.

R$00)t$s &' !0't:* %$* tru%-a a-u,a&a @iletes de @letJn #merluza es mejor pero no tenGan fresca$ 7rucha ahumada %erejil Vino !lanco /e!olla 1ata %imienta y sal al gusto )anteCuilla 2e hacen rollitos de fletJn con la trucha ahumada y se pincha con un palillo para Cue no se deshagan. n la cu!eta se pone aceite" la ce!olla previamente dorada en una sartKn" vino" pimienta y una nuez de manteCuilla. 2e aade los rollitos" el perejil y se rocGa de nuevo con vino. %rograma *1 1hora. 3espuKs se Cuita el pescado y se le aade la nata... y se deja otros 1. 12 minutos... 2e presenta con patatas asadas #Cue ha!Ga hecho el dGa anterior en la chefo y Cuedaron muy !uenas$. 7am!iKn le aadG unas almejas salteadas porCue me encantanMM y unos langostinos. 2e decora todo con trocitos de ce!ollino. 4a receta estJ sacada de un li!ro de recetas de /ordon 6lue en inglKs Cue tiene mi hermana y adaptada para la chefo...

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ROLLOS DE NARANJA"

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85 ,A27A A,'&A 4' ,A/0A A)A2A13' /'1 )02 )A107A2. 1P 4A A3A%7 A 4A 7, > A,'&A A 4A /, @'. ingredientesH 1/2 VA2' 3 =5)' 3 1A&A1<A 1/2 VA2' 3 A/ 07 3 (0&A2'4 1/2 VA2' 3 A=5/A& &A2%A35&A 3 1/2 40)B1 > 51 %'8507' 3 &A>A35&A 3 1A&A1<A#2'4' 4A %A&7 A)A&044A ' 1A&A1<A$. 2 ,5 V'2 1/2 L 3 ,A&01A. 2 2'6& 2 3 (A2 '2A2 #/')%&A3A2 1 ) &/A3'1A$ 4A &A>A35&A 3 4 40)'1 > 4A 1A&A1<A A9A30& =5)' 3 1A&A1<A " A/ 07 " 4'2 ,5 V'2 6A703'2 ) =/4A& 4A ,A&01A /'1 4'2 2'6& 2 3 (A2 '2A %'1 & 1 4A /56 7A. %&'(&A)A F1 D\ 3 <A& & %'2A& 51 &A7'. )'<A& 4'2 3 3'2 1 A/ 07 3 (0&A2'4 0& ,A/0 13' &'285044A2 0& @&0 13' 1 A/ 07 . %'1 &4'2 1 51 %4A7' /'1 %A% 4 A62'&V 17 . 45 (' %A2A& A 51A 6A13 <A ' %'7 > 2%'4V'& A& /'1 A=5/A& )'403'. 2A4 1 )A2 ' ) 1'2 4'2 85 V 02 1 27A @'7'. %&'6A&4'2 2'1 )5> A(&A3 /03'2.

ROSCON DE REYES #D'9'r's &' Ca,1a*)00aF<;E.

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!ueno chicas " como !eo Ce teneis ganas de ir prazticando con el roscon aLi !an los deveres con paso a paso " aca!o de terminarlo aun esta caliente pero le falta ya un trozo " nose si llegara para rellenar con nata jajajjaja me lo comi yo estaa de un esponjoso ricoo ricoo el mejor Ce comido en todos los Ce ya ise anteriores este el mejor jajjajajja a!eis comprado el !i!ii pues manos a la ho!re si poneis tal como os digo teneis ecito seguro " asin Ce nadaa de miedos ni Cejas aLi !amos yaa ingredientes la cantidad de leche no la e calculado " por Ce es de la medida del !i!i " pero calculo Ce sera 1-. mejor hacer tal como os indico . si no Cereis marie !rizard " podeis poner anis " o el agua de azahar hay ya al guzto"el ron si se pone " lo de 2. es asta el numerito Ce pone en el !i!i si no teneis el !i!i entoces son gramos " 01(& 30 17 2 2. " 3 &'1 2. 3 )A&0 6&0=A&3 . 4 /, 17 &A " 2 ,5 V'2 6A703'2 ./5/,A&A3A2 3 )A17 K044A 3 & 703A .1 /5/,A&A3A 3 )0 4 yo puse miel de caa .:. (2 3 A=5/A& . A2. (2 3 ,A&01A 3 @5 &=A " 1 2'6& 4 VA35&A 3 %A1A3 &' "4A &A2%A35&A 3 1 1&A1<A > 1 40)'1 . %& %A&A/0'1 %'1 & 1 4 6060 A27A 4A &A4407A 3 4 2. 1 &'1 " %'1 & <517' A4 &'1 4'2 2. )A2 3 )A&0 6&0=A&3 . ' 4 A(5A 3 A=A,A& . 25)A&A A. " > %'1 & A27A 4 @04' 3 4 6060 3 4 /, . AK0 4'2 01(& 30 17 2 "

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AK0 4 6060 /'1 4 &'1 . A102 > 4A 4 /,

%'1 &4' 1 4 )0/&''13A2 1F 2 (513'2 A&A 7 )%4A& " > /,A&4' A 4A /56 7A /'1 %A4A A)A2A& . > /,A& 4'2 ,5 V'2 6A703'2 " 4A )0 4 " 4 A=5/A& .42 &A2%A35&A2 3 40)'1 > 1A&A1<A . %'1 & 4A )A17 K044A 3 && 703A 7 )%4A3A A 4A )02)A 7 )% &A75&A 8 4A 4 /, . > /,A& A 4A /56 7A . /,A& 4A ,A&01A > 4A 4 VA35&A " %'1 & %&'(&A)A 1- > 3 <A& 8 7 &)01 " A4453A& 1 4 %&0) & A)A2A3' /'1 51A %A4A 3 )A3 &A %'& 20 8 3A A&01A 1 4A2 %A& 3 2 3 4A /56 7A " 3 2%5 2 >A 1' A6&0 )A2 "

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4A )A17 K044A A17 2 > 3 2%5 2 "

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/5A13' A44A 7 &)01A3' 3 ,A/ &2 4A )A2A %'1 & ,A&01A 3'13 6A44A)'2 A 7&A6A<A&4A > /,A& 4A )A2A 2%'46'& A&4A /'1 51 %'K07' 3 ,A&01A " A201 1' 2 1'2 % (A&A 4A2 )A1'2

A)A2A& 51 %'/' > %'1 &4A 1 4A 6A13 <A 3 4 ,'&1' /'1 %A% 4 V < 7A4 ,A/ &4 51 A(5< &' 1 4 / 17&' ) 7 & 4 VA207' @'&&A3' /'1 %A% 4 V < 7A4

) 7 &4A A4 ,'&1' A%A(A3' 51'2 2F )0157' 8 4 V '7&' %'/'

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2A/A&4A > %017A& /'1 ,5 V' 6A703' > ,A/ & 1 51 VA207' A=5/A& 6A27A17 /'1 51 /,0&&07' 3 A(5A ,A/ & 51A %A27A > %017A& 4 &'2/' 1/0)A 3 4 ,5 V' A3'&1A& >A A4 (5=7' >' %52 @&57A 2/A&/,A3A > A4) 13&A2 1 4A)01A2 " > 3 2%5 2 %017 1/0)A 3 15 V' /'1 ,5 V' > 4A A=5/A& " ) 7 & A4 ,'&1' 8 27A&A /A40 17 A 1:. " 4 )0' 2 3 A0& 4'%52 4 4 O " > 3 <A& A27A 6 A02 8 27A 3'&A3' " 1@&0A& > >A 20 '2 3 <A %'3 02 & 44 1A&4' . AK0 /'1 4A2 @&57A2 > %017A3' 4027' %A&A 4 ,'&1'

@5 &A 3 4 ,'&1' 3 <A13' 1@&0A&

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)A2 / &K07A

4 /'&7 " 27 ) 4' <A4 <A<A<<A1' %'30A & /0270& )A2

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ROSCN DE REYES 0ngredientesH :. g leche 1 so!re de levadura seca maizena 2. g ron F. g agua azahar O. g manteCuilla 2 huevos !atidos %iel de 1 naranja y 1 limn -:. g harina de fuerza :. g azNcar 2. g miel %ara adornarH ,uevo !atido AzNcar con un poCuito de agua @rutas escarchadas Adorno alternativoH ,uevo !atido 1 naranja AzNcar Almendras en escamas. %oner la leche" el agua de azahar y el ron en un !ol y poner unos segundos en el micro para templarlo #1FZ a OF.]$ y poner en la cu!eta" aadirle los huevos" miel" azNcar" pieles ralladas" manteCuilla derretida" la harina y por Nltimo el so!re de levadura. )eter en la chefo y poner programa de masas #1-$ y esperar a Cue aca!e. )ientras si vamos a hacer el adorno alternativo" cortamos una naranja en rodajitas finas y Kstas en dos" ponemos en un !ol una capa gruesa de azNcar" encima 1 rodaja de naranja y otra capa de azNcar" otra rodaja y asG sucesivamente hasta Cue no tengamos mJs rodajas de naranja" aca!ando con una capa de azNcar. /uando aca!e la mJCuina" sacar la masa so!re una superficie enharinada y si vemos Cue estJ pegajosa" enharinarnos las manos e ir amasando hasta Cue ya no se pegue y podamos formar una !ola. )etemos las manos en la !ola y vamos estirando con cuidado hasta hacer un rosco. %intamos con huevo !atido el rosco y decoramos. 2i utilizamos la decoracin alternativa" el azNcar se ha!rJ humedecido con el juguito de la naranja" escurrimos un poco de azNcar las medias rodajas y las ponemos so!re el roscn" decoramos con el azNcar humedecido de naranja y con las almendras. 3ejamos Cue do!le volumen" lejos de corrientes y tapado con un pao limpio" y cuando haya do!lado volvemos a pintar con huevo !atido y meteremos en el horno precalentado a 1:.P unos 2.+-. minutos hasta Cue veamos Cue estJ doradito. >o le puse mJs harina" porCue me pareci Cue esa era poca" en total le puse unos AF.+AO. gr." y no le puse almendras porCue no tenGa minutos eEactos. 4o dejK en el horno 2.

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AhG van las fotosMMM

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158

ROS UILLAS

%& %A&A/0'1 3 4A )A2AH : ,5 V'2 : /5/,A&A3A2 3 4 /, #1 %'& ,5 V'$ : /5/,A&A3A2 3 A=5/A& #1 %'& ,5 V'$ : /5/,A&A3A2 3 A/ 07 #1 %'& ,5 V'$ 1 /'%A 3 A102 # >' 57040=' 51 %'/' 3 2 1/0A 3 A102 4 3A )A2 017 1203A3 1 4 2A6'& > '4'&$ 1 &A>A35&A 3 40)'1 -/A 3 ,A&01A A%&';0)A3A) 17 ... 1 2'6& 3 4 VA35&A &'>A4 3 <A& 4 V 3A& -. )0157'2 4a masa se de!e pegar a las manos pero al mismo tiempo se tiene Cue dejar tra!ajar como crema pastelera" asG Cue lo de la harina como yo lo hacia a mano aun no tengo controladas las medidas eEactas pero en cuanto lo tenga te lo diria.%ara hacerlo en la chefo todo serGa igual primero liCuidos despues harina y por ultimo la levadura.4a primera vez lo puse en el programa 1- pero creo Cue no es necesario lleva demasiado tiempo y la masa no Cueda mejor. 4o Cue harK la prEima vez es ponerlo en el programa de amasado # creo Cue es el F1$ aunCue tenga Cue poner el programa varias veces asG podrK ir rectificando la harina. 60 1 1' ) 1&'44' )A2 /5A13' A/A6 3 4 V 3A& 2 @&0 1 /')' V &A2 7'3'2 27'2 01(& 30 17 2 3A1 /')' %A&A 51'2 - K( 3 &'285044A2. A4)06A&H ste proceso cada uno lo hace de una manera pero te eEplico el Cue yo hago porCue le dJ muchGsimo sa!or a la rosCuilla. 2e pone en la sarten 1/2 vaso de agua por 1/2 Lilo de azNcar y cuando ves Cue se empieza el azNcar a poner espesito como almi!ar se echan las rosCuillas se re!ozan !ien en la sarten y se van haciendo montaitas con ellas para poder echar mas hasta Cue se termina el azNcar. %ara cuando se haya terminado el azNcar tendrJs en la sartKn una montaa de rosCuillas pegadas unas a otras" entonces es cuando de!es tirarlas encima de una mesa y empezar a jugar al ping+pong con ellas hasta Cue enfrien para Cue no se peguen unas a otras y repetir el proceso las veces necesarias hasta Cue tengas todas las roCuillas !aadas en almi!ar.

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ROTI DE CERDO EN SALSA PS)0('r3M$$*+ 0ngredientesH 1 &oti de cerdo %atata cortada en rodajas )anzana cortada en rodajas /e!olla cortada en rodajas =anahoria cortada en rodajas 1 7omate entero # ncima le hice una cruz" sin pelar$ - 3ientes de ajos 1/2 Vaso de vino !lanco 1/2 Vaso de agua 1 %izca de sal 1 %izca de pimienta !lanca 1 ,oja de laurel 1 %oco de aceite %reparacinH %onemos un choren de aceite en la cu!eta" las patatas" la ce!olla" los ajos" la manzana" el roti" el tomate y demJs ingredientes ..... el agua y el vino !lanco echarlo a lo Nltimo por encima para Cue riege !ien todo. %rograma *1" 1 hora y AF minutos. Al final cuando se termin de hacer" saCuK todos los ingredientes menos las patatas #Cue las puse aparte$ y lo pasK por la minipimer. /on las patatas tam!iKn hize lo mismo para Cue Cuedara como un purK de patatas" y servG el roti acompaado del pure y de la salsa. SALCHICHAS 2 %'1 1 4A /56 7A 1Kg.3 2A4/,0/,A2" 51 /,'&&07' 3 A/ 07 > 51 /,'&&07' 3 V01'. 51A ,'&A 1 4 %&'(&A)A *1 > >A 27?.

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SALMN CON CHAMPI"N Y PIMIENTO 0ngredientesH #para 2 personas$ 2in pala de amasar A rodajas o centros de salmn Aceite de oliva y %erejil 1.. gr de champin congelado 1/2 medida de vino !lanco 1 ce!olla =umo de medio limn - pimientos italianos peCueos 2e echa en la cu!eta un chorrito de aceite" y se coloca el salmn previamente salado. 2e cu!re con el champin laminado mezclado con el zumo del limn. 2e aade la ce!olla cortada muy ina y el pimiento italiano picado. 2e echa otro chorrito de aceite por encima" se sala y se rocGa con el vino. %rograma 1D" 1 hora.

SALMON A LA NARANJA 0ngredientesH A patatas - lomos de salmn zumo de 2 naranjas 2 cucharadas de salsa de soja F+D ce!olletas #dependiendo de lo grandes Cue sean$ coac orKgano %reparacinH %elar las patatas y cortarlas en rodajas finas. char un poco de aceite en una sartKn #aunCue podrGa hacerse en la cu!eta$ y sofreGr las patatas con un poco de sal y !astante orKgano. /uando estKn !landitas" ponerlas en el fondo de la cu!eta" colocar encima los lomos de salmn" picar las ce!olletas y agregarlas a la cu!eta y mezclar el zumo de las naranjas con un chorrito de coac" la salsa de soja" sal y pimienta y echar por encima al salmn. /omo el caldo no de!erGa cu!rir del todo el salmn" poner encima de cada lomo una nuez de manteCuilla. %rograma *1" entre F. y D. minutos. n mi casa se chuparon los dedos. SARDINAS EN ESCABECHE #3el Gndice de recetas$ -/A de Kg. de sardinas + 2 ce!ollas cortada a lJminas + O u : dientes de ajo + una cucharada de pimentn dulce + una cucharadita de pimienta en grano + una hoja de laurel + 1/2 medida de aceite + 1 medida de vinagre demanzana

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+ 1/2 medida de agua + 1/2 medida de vino !lanco + sal 2e Cuita la tripa a la sardina #si no os gusta la ca!eza tam!iKn la podKis Cuitar$" se enharina y se coloca en la cu!eta. ncima poner los demJs ingredientes. %rograma *1" 1 hora -. minutos A85Y"/'/01?13'2

>A 4027A2"> &0/A2M

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S$9a$s 1as)'=$s

Ingredientes: 2F. gramos de harina 2F. gramos de manteCuilla 2F. gramos de azNcar - huevos 1 cucharadita de ron 1 pellizco de sal la ralladura de un limn - cucharaditas de levadura en polvo )ezclamos la levadura con la harina y la reservamos. n una fuente honda ponemos la manteCuilla ligeramente a!landada #segNn la temperatura am!iente$" aadimos el

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azNcar" la ralladura de limn" un pellizco de sal" los huevos ligeramente !atidos" el ron y la harina. Amasamos todo con las manos hasta Cue Cuede !ien mezclado y" si fuera necesario" podemos remover todo con un tenedor de madera. &epartimos la masa resultante con una cuchara en moldes cuadrados de papel antigraso" llenJndolos hasta la mitad #estos moldes no precisan ser engrasados$. Antes de introducirlos en el horno" lo calentamos a calor moderado durante cinco minutos. 7ardarJn en cocerse alrededor de Cuince minutos" cuando estKn dorados los retiramos" pues si los dejamos mJs tiempo en el horno se resecan. Comentario: sta es la frmula tradicional y autKntica de so!aos pasiegos. n la actualidad se han industrializado de tal forma Cue ya son diversos los procedimientos de ela!oracin" olvidando la preparacin artesana" salvo alguna eEcepcin. ACui dejo otra receta de so!aos" Cue conste Cue no es mGa Cue he cogido la foto y los ingredientes del gastronauta Cue es un !log de cocina. 0ngredientes #para 12 so!aos de 1.EF cms$ +2F. grs de manteCuilla. +2F. grs de harina de trigo. +2F. grs de azNcar !lanca. +1 cucharada de ralladura de limn. +1 cucharadita de sal. +- huevos !atidos. +2 cucharaditas colmadas de levadura en polvo. /omo 1. %recalienta el horno a 1:.P.@unde la manteCuilla a temperatura am!iente en un !ol con capacidad para 2 litrosX aade el azNcar" la ralladura" la sal y los huevos. Algunas recetas aaden tam!iKn una cucharada de ron en este punto de la ela!oracin. )ezcla !ien todos los ingredientes para conseguir una mezcla homogKnea #te serJn utiles las varillas de reposterGa$. 2. n otro !ol" un poco mJs peCueo" mezcla la harina y la levadura. Ve incorporando esta mezcla a la mezcla lGCuida poco a poco removiendo !ien y constantemente con las varillas para evitar Cue se formen grumos #si Cuieres asegurarte del todo" aade la harina con un colador para Cue Cuede fina y sin Z!olitasZ. -. Vierte la mezcla conseguida en los moldes con ayuda de un cazo #o una manga pastelera$" llenJndolos solo hasta la mitad de su altura" ya Cue crecerJn por efecto de la levadura. s importante Cue rellenes los moldes ya colocados en una !andeja de fondo plano para horno. A. )ete la !andeja en el horno" a media altura" y programa un avisadorH 2. minutos es un tiempo mJs Cue suficiente. 2i el color no fuera aNn el deseado" utiliza solo la

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resistecia superior del horno para gratinarlos hasta Cue el color sea apeteci!le. TimgU

Ta00ar)*'s a 0a %$%a%$0a 0ngredientesH /arne picada" tallarines" tomate frito" tomate triturado" ajo" lata de cocacola" un poco de aceite. %rograma *1 1W1F minutos %oner el programa" un chorrito de aceite" cuando estK caliente" echar el ajo picado al gusto" dejar F minutos y echar la carne picada. /errar y dejar otros 1. minutos. salpimentar la carne" echar el tomate frito y el triturado #yo echK medio !ote de cada" porCue es lo Cue tenGa $. 3ejar otros 1. minutos y echar la pasta. 2eguidamente echar la lata de cocacola" remover.. 3ejar finalizar el tiempo" y ya estJ

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tarta &' 8u's$ %$* ='0at)*a &' %'r'4a %orciones / nNmero de personasH 10 7iempo de %reparacinH 20minutos 7iempo de coccinH 15minutos /ategorGaH Postres 3ificultadH Fcil

#%ulsa para ampliar$

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I*tr$&u%%)6*D postre I*=r'&)'*t'sD F..g de Cueso sLuart F..g de nata liCuida 2..g de leche condensada - hojas de gelatina neutra

!ase 1..g de manteCuilla 2 paCuetes de galletas para la decoracin 1 so!re de gelatina de cereza preparar como indica el so!re I*stru%%)$*'sD !atimos el Cueso con la nata y la leche" ponemos las laminas de gelatina en agua fria "calentamos la preparacin moviendo todo el rato y agregamos la gelatina.dejamos reposar y ponemos en el molde Cue tendremos preparado con la !ase de galletas .dejamos enfriar en la nevera y cuando estK cuajado decoramos con la gelatina de cereza y metemos en la nevera "dejamos Cue cuaje la gelatina . tomar muy fria. tarta de Cueso con gelatina de cereza estJ de muerte

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Tarta &' 8u's$ %$* +r'sa %orciones / nNmero de personasH de 8 a 10 7iempo de %reparacinH 15 minutos 7iempo de coccinH /ategorGaH Postres 3ificultadH Fcil

#%ulsa para ampliar$ I*tr$&u%%)6*D Al dGa siguiente esta mejor.

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stJ echa en un molde desmonta!le2Dcm. I*=r'&)'*t'sD 1/2l. de nata +1tarrina de Cueso philadelphia#Cueso !lanco ligero hacendado$ +2..gr. de galletas +1..gr. manteCuilla +-cucharadas de azNcar glass +1so!re de gelatina de fresa +1cucharada de gelatina neutra +mermelada de fresa I*stru%%)$*'sD %reparacin de la !aseH 2e trituran las galletas" se derrite la manteCuilla en el microondas. /uando estK derretida la manteCuilla" se mezcla con las galletas" para hacer una masa lo mJs homogKnea posi!le. 2e vierte a un molde desmonta!le y se deja enfriar. %reparacin de la masaH 2e prepara la gelatina de fresa tal cual lo indiCue en las instrucciones del so!re pero echando menos agua #si dice medio litro de agua echar 1..ml. menos$aadir tam!iKn la cucharada de gelatina neutra. n un recipiente se pone la nata y el azNcar y se !ate un poco con la !atidora" se aade la tarrina de Cueso y la gelatina de fresa y se !ate todo con la !atidora hasta hacer una masa homogKnea. Verter esto so!re el molde de la tarta con la !ase de galletas. 3ejar enfriar y despuKs a la nevera hasta Cue la masa Cuede slida. 5na vez la masa estJ slida" poner por encima la mermelada de fresa. 3esmoldar y servir. Ayer encontrK esta receta en el recetario" y como no necesita!a horno" la pinta era estupenda" y tenGa un !ote de mermelada de arJndanos artesanal Cue esta!a deseando utilizar" me puse a ello" y este es el resultado

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6ueno " primero decir Cue no recuerdo si ya puse un paso a paso de la empanada .. he estado mirando #no Cuiero hacerme pesada$ pero no he sa!ido encontrarla .. ?sG Cue como la hice ayer por la tarde " le fuG haciendo fotos al paso a paso.. 4a receta de la masa la cogG del li!ro 1A de 7hermomiE pero la adaptK a la chefi "y tengo Cue decir Cue el resultado fuK eEcelente TARTA DE UESO

1 tarrina de Cueso filadelfia o 1. Cuesitos - huevos 1 yogurt natural o de limn 1 medida del yogur de azNcar 1 medida del yogur de harina 1 medida del yogur de leche 1 !ricL peCueo de nata lGCuida 4o !ato todo !ien en la !atidora o en la 7hermomiE y a la cu!eta con la pala puesta. %rograma F." 1 hora y diez" a la hora lo pincho con una !rochetita de madera y si ya estJ cuajado Cuito el programa y la dejo enfriar dentro de la cu!eta" pero fuera de la chefo. 2i no estJ cuajado aNn le dejo esos 1. minutitos de mJs. /uando estJ totalmente frGo" lo despego !ien con una paleta de madera o plJstico y lo desmoldo con cuidado. 4o sirvo con mermelada de frutas del !osCue.

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TARTA DE

UESO

0ngredientesH 1 tarrina de Cueso marca 30A de tipo @iladelfia. - huevos 1 yogurt 1 vaso de yogurt de harina 1 vaso de yogurt de leche 1 vaso de yogurt de azucar 1 !ote peCueo de nata y )ermelada de frutas del !osCue 0nstruccionesH 2e !ate todo con !atidora" y a la cu!eta con pala de amasar. %rogramaH F. 7iempoH 1 hora y 2. minutos 2ale para chuparse los dedos.

TORTA DE ACEITE /on pala de amasar 1 medida de aceite de 'liva 1 medida de leche 1"F medidas de azucar - medidas de harina #yo utilizo la 6izcochona normal o integral$ 1 so!re de levadura ralladura de una naranja y su zumo 2 huevos 'pcionesH puedes partir una manzana en trozos no muy grandes e incorporarlos a la masa una vez !ien !atida y cuando vayas a incorporarla a la cu!eta. 6atir los huevos con el azucar #es muy importante Cue Cueden muy !ien !atidos" incorporar el aceite" la leche la naranja #zumo y ralladura$ y seguir !atiendo" aadir la harina y !atir hasta Cue no Cueden grumos y la masa sea homogenea.

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%asar a la cu!eta en el programa 12 #el tiempo Cue indica$" hay a Cuien le gusta algo mJs hecho y le pone F 1. minutos mJs.

TORTISAN?ICH I*stru%%)$*'sD /ortar las patatas en rodajas finas" aadirle la sal y mezclar !ien con el aceite en la cu!eta. %resin 1. min. 6atir los huevos en un !ol y aadirle las patatas cocidas" mezclar !ien. %oner una capa de la mezcla en la cu!eta" a continuacin cu!rir con una capa de Cueso encima y otra capa de jamn yorL" volver a poner encima una capa de mezcla de patatas con huevos^^^^ y asG sucesivamente hasta aca!ar con todo" terminar con una capa de Cueso y jamn yorL. ,orno+coccin 1F min. 3esmoldar.

5n lujazo" CuK !ueno esta!a y so!re todo lo !ien Cue se lo comieron mis hijos. s una receta de )ayturrina de la /hef pero muy fJcil de pasar a la chefo.

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TERNERA CON ZANAHORIAS 51 Kg. 3 @A43A 3 7 &1 &A /'&7A3A 1 7&'='2 )5/,' A<' /'&7A3' 1 4?)01A2 3'2 =A1A,'&0A2 (&A13 2 51 65 1 /,'&& B1 3 A/ 07 3 '40VA 2A4 ('&3A 51 VA2' 3 V01' 64A1/'. 2 %'1 1 7'3'2 4'2 01(& 30 17 2 1 4A /56 7A > %&'(&A)A)'2 4 *1 35&A17 51A ,'&A > ) 30A.

A85Y @A47A6A1 AF )0157'2 #4A )07A3 3 4 70 )%'$.

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>A 7 &)01A3'.

)0 17&A2 2 ,A/YA 4A 7 &1 &A" %52 1 51A '44A 3 )0/&''13A2 3'2 VA2'2 3 A&&'=" 7& 2 3 A(5A" A<' #3 6'7 $" 51A %A27044A 3 /A43' V ( 7A4 > 51 /,'&&07' 3 A/ 07 . 1. )0157'2 A 4A )?;0)A %'7 1/0A" > 3 2%5[2 4' 3 <' & %'2A& 51 &A7' 3 17&' 3 4 )0/&''13A2 %A&A 85 A62'&6A 7'3' 4 A(5A. A85Y )0 A&&'=.

THE END
R'%'tas sa%a&as &'0 +$r$ www.,u*&$r'%'tas.%$, R'%$1)0a&as 1$r S'ra+A* #1'1'G;.

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