UNIVERSIDAD DE HUANUCO

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

PROGRAMA ACADÉMICO DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS

DOCENTE: Dora
Cecilia Ramos
Rosales.

CURSO: Taller
de Negocios.

TEMA: Cuaderno
de Trabajo N° .

INTEGRANTES:
Cisneros Tacuchi
Yicenia.
Perez Cabello
Gianela.
HUÁNUCO-
Tarazona PERÚ
Cespedes Josep. 2021
Vega Palomino
Kevin.
DOCENTE: ING. DORA CEILIA RAMOS ROSALES
 “SI PUEDES
SOÑARLO,
PUEDES
ALCANZARLO.
TENDRÁS LO
QUE QUIERES
EN LA VIDA SI
AYUDAS A
LOS DEMÁS A
TENER LO QUE
ELLOS
QUIEREN”

DOCENTE: ING. DORA CEILIA RAMOS ROSALES

 MÓDULO I:
Validación de la Idea de Negocio
1.IDENTIFICACIÓN DE OPORTUNIDADES DE NEGOCIOS

En la actualidad que estamos atravesando por la pandemia del COVID-19 los

integrantes de mi grupo emos identificado pocas oportunidades de información.
Esta pandemia nos afecto para reunirnos como también para buscar un mejor
producto a lo que estamos haciendo nuestro Plan de Negocio que es el CHIFLES DE
YACÓN.

2. TÉCNICA PARA LA IDENTIFICACIÓN Y SELECCIÓN DE LA IDEA DE

NEGOCIO
Antes de que empieces a elaborar tu plan de negocio aprende un método elemental
para la identificación y selección de tu idea de negocio.

2.1. Identifica tu idea de negocio

PASO 1: Lluvia de ideas

idea 1: Barbería eat and drink.

idea 2: Choferes de reemplazo.
idea 3: Carwash and food.
idea 4: Chifles de yacon.
Idea 5: Harina de maiz morado .

PASO 2: Aplicación del Macro filtro y micro filtro

Macro filtro
Llene el siguiente cuadro de acuerdo a las indicaciones.
 Cuaderno de trabajo para formular Plan de Negocio

Indicaciones:
a) Luego de realizar la lluvia de ideas, escoja 5 ideas que más te guste con sus
respectivos nombres.
b) Marque con un “X” cada una de las preguntas, para cada idea de negocio.
c) Realice una sumatoria de cada una de las ideas y escoja las tres ideas que
obtuvieron la mayor cantidad de “Altos”

Matriz de macro filtro

Preguntas Barbería eat and Choferes de Carwash and Chifles de yacon Harina de maiz
Orientadas/ drink (1) reemplazo (2) food (3) (4) morado (5)
Ideas
Alt Med Ba Al Med Ba Al Med Ba Al Med Ba Alt Medi Baj
o io jo to io jo to io jo to io jo o o o
¿Estoy X X X X X

motivada(o) para
ponerla en
práctica?
¿Existe una X X X ,X. X
necesidad que
satisfacer en tu
localidad?
¿Existe un mercado X X X X X
potencial para este
producto?
¿Hay materias X X X X X X
primas disponibles

para fabricar y
ofrecer este
producto o servicio?
¿Puedo enfrentar X X X X X
la
competencia?
¿Permite este X X X X X
negocio
tener ganancias?
¿Es posible X X X X X
producir el
producto o servicio
en
tu localidad?
¿Se tiene fácil acceso X X X X X
a
la tecnología?
3 2 1 3 1 3 2 1 2 2
4 4 4 5 4
Total de Ideas

Seleccionar las que tienen más

“altos”

Micro filtro:

Llene el siguiente cuadro de acuerdo a las indicaciones.

Indicaciones:

1
 Cuaderno de trabajo para formular Plan de Negocio

a) Transcribir las 3 ideas que obtuvieron la mayor de “Altos” en el cuadro de macro

filtro.
b) Califique cada una de las 3 ideas de acuerdo al cuadro de puntuaciones.
c) La idea que tenga el mayor puntaje, será la idea seleccionada para la elaboración de
tu plan de negocio.

2
 Tabla de Calificación
3 = Alto/ Mucho/ Si
2 = Medio/ Regular/ Más o menos
1 = Bajo/Poco/ No

Aplicación del Instrumento Micro

Filtro
Criterios CHIFLES PASTAS Carwash
DE YACÓN DE MAIZ
MORADO and food

¿Existe canales de comercialización establecidos para 2 2 2

este producto o servicio?
¿Cuál es el grado de dificultas en la elaboración del 3 1 1
producto o servicio?

¿Se cuenta con las herramientas o equipos necesarios? 1 2 1

¿Se cuenta con los recursos económicos para llevarlo a cabo? 2 3 2

¿Se puede conseguir un crédito para iniciar el negocio? 3 2 2

¿Se cuenta con la capacidad de calcular los costos y fijar 2 1 3

el precio?
¿Realmente la idea nos gusta y estamos dispuestos(as) a 3 2 2
apostar por el negocio?
¿Se cuenta con alguna experiencia previa en el giro del negocio? 3 1 2

¿Se cuenta con una red de contactos que potencien el negocio? 3 2 1

¿Existe disponibilidad de mano de obra calificada? 2 2 1

24 18 17
Puntaje
Total

Selección de la mejor idea

La mejor idea selecciona es el CHIFLES DE YACÓN con un puntaje total de 24 puntos

 Cuaderno de trabajo para formular Plan de Negocio

PASO 3: Análisis FODA

Detalle las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas de tu idea de negocio

seleccionada.

Fortalezas
 esta planta contiene minerales y
vitaminas B, C.
 Uso medicinal para la diabetes y
problemas gastrointestinales.
 Recomendable para controlar el
peso corporal.
Oportunidades
 el yacón por su alto valor nutricional y
curativo
 el país que más importe ese producto EE.
UU y, a su vez. Este contiene gran
porcentaje de personas obesas, lo que
produciría una mayor demanda de esta
planta
 potencial exportador en Asia y China con
altos índices de diabetes.

Debilidades
 Consumo en exceso causa
problemas oculares
 la población no tiene muchas
referencias de esta planta
 el yacón al igual que las manzanas a
la hora de pelarse se oscurece
Amenazas
 por los avances tecnológicos puede
haber personas que no crean en la
medicina natural y prefieren el uso
de medicamentos.
 Japón pretende adquirirlo y
patentarlo.

3. TÉCNICAS PARA POTENCIALIZAR LA IDEA DE NEGOCIO – “6 VÍAS”

Yacón sin descascarar.

Yacón descascarado.
Yacón trozado.

1. Chifles de Yacón.
2. Chifles de Yacón envasado.
3. Ensalada de Yacón.
4. Harina de Yacón

3
 Cuaderno de trabajo para formular Plan de Negocio

Chifles de Yacón en base de bocaditos.

Chifles de Yacón en base dulce o salado.

El Yacón es un producto super bueno para el páncreas.

El Yacón aporta menor caloría.
El Yacón regula azúcar en la sangre.

El Yacón es un alimento balanceado.

El Yacón nos sirve para las ensaladas.
El yacón es bueno para trastornos digestivos.

1.
4. Las cascaras del yacón.
2.
5.
1. fructooligosacáridos de
Las cascaras del yacón. Yacón.
3.
6.
2. Carbohidratos del Yacón.Yacón.
fructooligosacáridos de
3. Carbohidratos del Yacón.

4
 Cuaderno de trabajo para formular Plan de Negocio

ELABORACIÓN DEL PLAN DE NEGOCIO

Describe la presentación de tu idea de negocio

CHIFLES DE YACON, se proyecta como una planta productora y procesadora de

Yacón y sus derivados, los productos tendrán altos estándares de calidad ya que el
yacón tiene minerales y vitaminas, para cubrir necesidades en la región y demás
zonas del Perú

Realiza el resumen ejecutivo de tu plan de negocio. (Es recomendable realizarlo

una vez concluido el 100% del Plan de Negocio).

El perfil de esta empresa tiene como objetivo brindar un panorama general de

CAPITULO I
la situación actual de la industria manufacturera y la industrialización de
productos naturales y orgánicos como los CHIFLES DE YACÓN tanto como en
nuestra localidad regional y nacional, además de identificar tendencias y
ofrecer contactos comerciales, para la futura exportación de este dicho
producto.

CAPITULO I
1. ANTECEDENTES DEL PLAN DE

1.1. LA EMPRESA
Describe el nombre de tu empresa, la razón social y comercial de tu
negocio. (En lo que respecta la razón social y comercial puede
trabajarse en lo que más adelante se desarrollará el Plan de
Organización).

NOMBRE DE LA EMPRESA: “CHIFLES YACC “

RAZON SOCIAL: CHIFLES YACC S.A.C

RAZON COMERCIAL: PRODUCCION Y DISTRIBUCION DE CHIFELS DE

YACON Y SUS DERIVADOS

5
 Cuaderno de trabajo para formular Plan de Negocio

1.2. FILOSOFIA DE LA EMPRESA

Formule la misión, visión, valores y objetivos de tu negocio.

MISIÓN

el yacón lo comercializaremos como chifles, Ofreciendo un

producto alternativo a las personas con problemas de salud y
público en general, por salvaguarda de su salud. De esta manera, se
busca contribuir generación de empleos directos e indirectos, al
crecimiento de la industria y aportando a la economía del país.

VISIÓN

Somos una empresa de líder en producción y comercialización de

CHIFLES DE YACÓN destinadas al consumo de las familias
huanuqueñas y peruanas, buscando satisfacer la necesidad de
nuestros clientes y consumidores con servicios y productos de lo
natural y alta calidad.

VALORES

LA EMPRESA CUENTA CON LOS VALORES MAS ADECUADOS QUE

SON:
 La responsabilidad.
 La honestidad.
 El respeto.
 La excelencia.
OBJETIVOS
 La puntualidad

 Promover la industria en la zona de ubicación de la planta,

generar puestos de trabajo y ofrecer un producto natural y
saludable a los consumidores.
 Abrir nuevos mercados buscando satisfacer las necesidades
del consumidor.
 Hacer una buena optimización del uso de las materias primas.

6
 Cuaderno de trabajo para formular Plan de Negocio

1.3. DENOMINACIÓN Y UBICACIÓN DEL NEGOCIO

Describe donde se ubica o ubicará tu empresa y que facilidades
dispone.

Nuestro establecimiento CHIFLES YACC, se encuentra ubicado en la ciudad

de Huánuco, en el Jr. general prado # 671, la distribución de nuestros
productos se encuentras en los principales mercados de Huánuco y centros
comerciales de la región, poniéndose a disposición del público en general

7
 Cuaderno de trabajo para formular Plan de Negocio

1.4. MODELO DE NEGOCIO.

En cada cuadro describe cada parte de tu modelo de Negocio.

4.Relación 1.
7.Actividade 2. Propuesta
8. Alianzas con el Segmento
s clave: de valor:
 Provee cliente: de
dores  Buen  Un  Fidelización clientes:
de a aliment de clientes
materia produ o con  Dirig
prima cción. balanc promocione ido
 Socios eado. s. al
 Come
 Asocia  Captación públ
rcializ  Control
ciones por ser ico
ación. a la
de alimentos en
 Venta diabete saludables.
produc Gen
tores. s al s.
eral.
por
mayo
ry
meno
r.
 Buen
a
calida
d de
los
produ
ctos.
6.Recurso 3.
s claves: Canales
 Mate de
ria distribuci
prima ón:
.  Deli
 Los very
perso y
nales feria
capac
s.
 Ven
itado
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s.
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(loc
al,
cent
ros
com
erci
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y
mer
cad

8
 Cuaderno de trabajo para formular Plan de Negocio

os).

9. Estructura de costos: 5. Flujos de ingreso:

 Compra de materia prima  Mercado local 50%
(Yacón)
 Mercado Tingo María 35%
 Mano de obra.
 Mercado Lima 15%
 El empaque.
 Pagos de envíos.
 Gasolina del delivery.

9
 1.5. TENDENCIAS DEL SECTOR Y DEL PRODUCTO

Describe las principales tendencias de acuerdo a las preguntas

formuladas en la guía de negocio.

Se plantearán estrategias para recuperar lo invertido y

ECONÓMICO generar ganancias en el primer trimestre y tener
seguridad
Nuestra empresa contara con todos los certificados y
POLÍTICO autorizaciones de funcionamiento que garanticen calidad

Todo funcionara baja los protocolos de ley y permisos de

LEGAL la DIGESA garantizando asi la seguridad del producto.

Optaremos por el cuidado consciente de los productos

AMBIENTAL incrementando el uso envolturas ecológicas.

SOCIAL Nuestro producto estará al alcance del público en

general, generando así el cuidado a la salud con nuestra
imagen
1.6. CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO

VENTAS

TIEMPO

INTRODUCCIÓN CRECIMIENTO MADUREZ DECLIVE

Nuestra empresa se encuentra en una etapa de introducción al mercado para así

posicionarnos y tener un mayor crecimiento cumpliendo los objetivos estratégicos
y generales alcanzando así una madurez y un posicionamiento dentro del mercado
todo esto será en un alcance de mediano a largo plazo.