CURSO: QUÍMICA – CBA-004

SÍLABO 2021-2

1. DATOS GENERALES

DEPARTAMENTO Ingeniería, TI + Ciencias Básicas y

Humanidades
CARRERAS Ingeniería Agroforestal
Ingeniería civil
Enfermería
Estomatología
Obstetricia
Medicina veterinaria y zootecnia
CONDICIÓN Obligatorio
CRÉDITOS 5
HORAS TOTALES 48 horas teóricas, 64 horas prácticas
RESPONSABLE DEL CURSO Becerra Romero, Javier Asdrubal
DOCENTES Arenas Taipe, Teresa Yolanda
Chinhay Barragán, Carlos Enrique
Diaz Peña, Cristian Manuel
Layza Candela, Pedro Antonio
Martínez Bellido, Katherine Maritza
Miranda Garcia, Victor Elmo
Nomberto Luperdi, Ana Zoila
Obregón Rodríguez, Iris
Ortega Silva, Doive Salvador
Rodríguez Chávez, Eduardo Daniel
Rojas Rueda, María del Pilar
Saenz Chaihuaque, Karina Judith

JEFES DE PRÁCTICA Muñoz Cabana, Milagros Yovana

Ponce de León de Lama, Elsa C.
Quispe Martínez, Sandra Cristel
Ruiz Sánchez, Maritza Galine

REQUISITOS Ninguno

2. COMPETENCIAS ASOCIADAS AL CURSO

COMPETENCIA DESCRIPCIÓN DEL NIVEL DE COMPETENCIA

SP1: Identifica un problema, especificando las
General Solución de problemas
variables que lo constituyen.

3. SUMILLA

El curso de Química es de naturaleza teórica-práctica. Tiene como propósito desarrollar en los estudiantes
capacidades inherentes a las ciencias para que les permita identificar y resolver problemas propios de la
estructura de la materia y relacionados a las ciencias de la salud, ingeniería y medio ambiente; a su vez,
sean capaces de valorar el trabajo en equipo contextualizando en el entorno de su perfil profesional, siendo
clave el desarrollo de los temas de: materia, enlace químico, reacciones químicas, disoluciones químicas,
cinética y equilibrio químico
 4. RESULTADO GENERAL DE APRENDIZAJE

Al finalizar el curso, el estudiante es capaz de identificar compuestos inorgánicos y orgánicos aplicando

técnicas específicas para su análisis, así como comprender procesos relacionados a la estructura de la
materia y sus interacciones con la naturaleza que le permita dar respuestas a los problemas relacionados
a esta ciencia.

5. ORGANIZACIÓN DEL APRENDIZAJE

MÓDULO DE MATERIA Y SUS PROPIEDADES. ENLACE QUÍMICO. REACCIONES QUÍMICAS

APRENDIZAJE #1
Al finalizar el módulo, el estudiante comprende la estructura de la materia y clasifica los
RESULTADO
compuestos inorgánicos considerando sus propiedades en forma eficiente.
SEMANAS Semana 1 - Semana 4
Estructura atómica
CONTENIDOS Tabla Periódica
INVOLUCRADOS Enlace químico - Fuerzas intermoleculares
Reacciones químicas y Balance de ecuaciones

MÓDULO DE
DISOLUCIONES QUÍMICAS. CINÉTICA Y EQUILIBRIO QUÍMICO. ACIDO-BASE
APRENDIZAJE #2
Al finalizar el módulo, el estudiante resuelve cálculos de parámetros químicos bajo
RESULTADO
diferentes condiciones de estudio.
SEMANAS Semana 5 - Semana 8
Estequiometría
CONTENIDOS Disoluciones
INVOLUCRADOS Cinética química y equilibrio químico
pH y pOH - soluciones amortiguadoras

MÓDULO DE FUNCIONES QUÍMICAS ORGÁNICAS: HIDROCARBUROS Y COMPUESTOS

APRENDIZAJE #3 OXIGENADOS.
Al finalizar el módulo, el estudiante aplica técnicas de reconocimiento, identificando los
RESULTADO
diversos compuestos orgánicos y sus propiedades químicas y físicas.
SEMANAS Semana 9 - Semana 12
Compuestos orgánicos
CONTENIDOS Hidrocarburos alicíclicos, heterocíclicos y aromáticos
INVOLUCRADOS Funciones orgánicas oxigenadas: Alcoholes y fenoles; aldehídos y cetonas
Ácidos carboxílicos, ésteres, sales orgánicas

MÓDULO DE
BIOMOLÉCULAS: CARBOHIDRATOS, AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS Y LÍPIDOS
APRENDIZAJE #4
Al finalizar el módulo, el estudiante aplica técnicas de reconocimiento, identificando las
RESULTADO
biomoléculas más importantes para la vida y sus propiedades químicas y físicas.
SEMANAS Semana 13 - Semana 15
Funciones químicas nitrogenadas
CONTENIDOS Isomería óptica y carbohidratos
INVOLUCRADOS Aminoácidos y proteínas
Lípidos
 6. ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS

El curso se desarrollará en sesiones teóricas – prácticas, se priorizará en el protagonismo de los estudiantes

con participación activa de ellos; se expone la teoría haciendo preguntas relativas al tema para promover
el acompañamiento del estudiante, se resuelven ejercicios propuestos permitiendo la participación, así
también se resuelven situaciones problemáticas contextualizadas en las diferentes carreras profesionales
que se tenga a cargo. Se promueve el conflicto cognitivo para la generación de nuevos saberes y aplicación
de estrategias en un trabajo colaborativo; finalmente, deberá expresar mediante signos matemáticos las
relaciones entre diferentes magnitudes que permiten obtener el resultado en forma individual y en equipo.

De acuerdo a nuestro Modelo Educativo, la estrategia de aprendizaje que se promueve en el curso es la

de:
● Aprendizaje basado en problemas.

7. FORMA Y HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN

EVALUACIÓN CÓD DETALLE SEM PESO

Evaluación diagnóstica ED Cuestionario 1% 2 1%

Examen control 1 (semana 1 - semana 4) 12% +

Evaluación continua 1 EC1 cuestionarios 3% + tarea 3% 5 18%
Examen parcial teoría ( semana 1 - semana 7) 12%
Evaluación Parcial EP + Examen parcial laboratorio ( semana 1 - semana 8 20%
6) 8%
Examen control 2 ( semana 8 - semana 11) 12% +
Evaluación continua 2 EC2 cuestionarios 3% + tareas 3% 12 18%

Evaluación permanente: asistencia y puntualidad,

respeto a las normas, participación (2%)
Evaluación continua 3 EC3 15 18%
informes de laboratorio ( semana 2 - semana 14)
10% + cuestionarios 3% + tareas 3%
Examen final teoría ( semana 8 - semana 15) 15%
Evaluación Final EF + Examen final laboratorio ( semana 8 - semana 14) 16 25%
10 %

Donde la fórmula es:  

 
ED (0.01) + EC1(0.18) + EC2(0.18) + EC3(0.18) + EP (0.20) + EF (0.25)

 Todas las evaluaciones se realizan, a través de las siguientes plataformas: Zoom y Aula
Virtual Moodle.

8. ACTIVIDADES PRINCIPALES

El curso se desarrollará a través de actividades sincrónicas mediante el sistema de

videoconferencias.
 ACTIVIDADES PRINCIPALES

ACTIVIDADES EN ACTIVIDADES DE TRABAJO

MÓDULO DE AUTÓNOMO
SEMANA SESIÓN TEMAS INTERACCIÓN CON EL
APRENDIZAJE DOCENTE
Plataforma: Aula
Plataforma: Zoom Virtual Moodle
Presentación del Sílabo
Presentación
(temario y sistema de
del curso
evaluación)
Video:
1
Estructura Aspectos de Bioseguridad en
Aplicación de estrategias para
1 atómica, laboratorio
resolver situaciones
configuración
problemáticas
electrónica Separata con ejercicios/guías
Solución de problemas ante
2 Bioseguridad eventos críticos de
bioseguridad
Maneja con acierto la tabla Cuestionario 1: Estructura
periódica atómica y configuración
Números electrónica
3 cuánticos y Resuelve situaciones
tabla periódica problemáticas con técnica Separatas con ejercicios/guías
operativa
Video storyline: Tabla
2
Periódica
Identificación de Manipulación adecuada de
4
materiales materiales propuestos Actividad complementaria

Lectura 1:
1
Evaluación Evaluación Diagnóstica (ED) Guía de Laboratorio
(complementario)

Enlace químico,
Cuestionario 2:
Fuerzas
Representa adecuadamente Enlace Químico, fuerzas
5 intermoleculares
los ejercicios propuestos intermoleculares y Geometría
Geometría
3 Molecular
molecular
Lectura 2:
Enlace químico
6 Enlace químico Reconocimiento de tipo de
enlace y sus propiedades

Reacciones
Resolución de situaciones Tarea académica 1:
químicas.
7 problemáticas aplicando Ficha 1 – estequiometria
técnica operativa
Estequiometría
Video storyline:
4
Estequiometría
Reacciones Reconocimiento de diversos
Separata con ejercicios/guías
8 químicas en tipos de reacciones y sus
solución acuosa características
 Disoluciones.
Unidades de Soluciona problemas
9 concentración propuestos en equipo y lo
físicas y demuestra individualmente
químicas Cuestionario 3:
Disoluciones
5
Cálculo de concentraciones de Video reto: disoluciones
Preparación de
disoluciones a partir de datos
10 disoluciones
experimentales
acuosas

Evaluación Evaluación continua 1 (EC1)

Tarea académica 2:
Cinética química
Solución de situaciones Ficha 2 – Cinética
11 – Equilibrio
problemáticas en equipo
químico
6 Video storyline: Cinética
Cinética química Identificación del orden de la
Separatas con ejercicios/guías
12 – Equilibrio reacción y estudio del
químico equilibrio químico
Resolución de ejercicios y
pH y pOH Cuestionario 4: pH
problemas en forma individual
13
2 y en equipo
Lectura 3:
14 Evaluación Aplicación de la evolución Casos de variación de escala
7 pH
Evaluación continua 2
Separatas con ejercicios/guías
Evaluación (EC2): Examen parcial de
Laboratorio, cuestionario

Teoría de Resolución de ejercicios y

15 soluciones problemas en forma individual
amortiguadoras y en equipo

Determinación
8 Cálculo del pH de diversas No aplica
de pH y pOH –
16 soluciones y soluciones
soluciones
amortiguadoras
amortiguadoras

Evaluación Evaluación Parcial (EP)

Soluciona situaciones
Compuestos
17 problemáticas en forma
orgánicos Infografía:
cooperativa
Compuestos Orgánicos
3
9
Propiedades de Reconocimiento de
Separatas con ejercicios/guías
18 los compuestos compuestos orgánicos y sus
orgánicos propiedades
 Soluciona situaciones
Tarea académica 3:
19 Hidrocarburos propuestas con base en el
Ficha 3 – Hidrocarburos
conocimiento
10
Propiedades Reconocimiento de
Separatas con ejercicios/guías
20 químicas de hidrocarburos y sus
hidrocarburos propiedades

Alcoholes y
fenoles. Soluciona problemas en forma
21
Aldehídos y grupal Cuestionario 5:
cetonas Alcoholes y fenoles
11
Lectura 4:
Propiedades de Alcoholes
Reconocimiento de alcoholes
22 alcoholes y
y fenoles y sus propiedades
fenoles

Ácidos
carboxílicos,
Soluciona problemas en
23 Esteres, sales
equipo
orgánicas y Tarea académica 4:
amidas Ficha 4 – Aldehídos y cetonas
12
Propiedades de Separatas con ejercicios/guías
Reconocimiento de aldehídos
24 aldehídos y
y fenoles y sus propiedades
cetonas

Evaluación continua 3 (EC3),

Evaluación
cuestionario
Resolución de situaciones
Isomería óptica
problemáticas con aplicación
y
de técnica operativa con base
carbohidratos Video storyline: Carbohidratos
25 de conocimiento en equipo
13
Reconocimiento de Separatas con ejercicios/guías
Propiedades de
26 carbohidratos y sus
carbohidratos
propiedades
Cuestionario 6: Aminoácidos y
Aminoácidos y Aplica técnica operativa en proteínas
27
proteínas situaciones propuestas
Lectura (aminoácidos y
14
proteínas)
Propiedades de Reconocimiento de proteínas
28 aminoácidos y y aminoácidos y sus
Separa de repaso/ laboratorio
proteínas propiedades
Soluciona situaciones
4 29 Lípidos
problemáticas en equipo
30 Evaluación Aplicación de la evaluación Separatas con ejercicios/guías
15
Evaluación continua 4 (EC4): Separa de repaso/ teoria
Evaluación Examen Final de
Laboratorio, cuestionario
 31 Evaluación Aplicación de la evaluación
16 No aplica
Evaluación Evaluación Final (EF)

9. PLATAFORMAS Y HERRAMIENTAS

 Plataforma Zoom: Plataforma online utilizada por la Universidad, que permite realizar
videoconferencia, chat y pantalla compartida, entre otras opciones. Tiene almacenamiento de
grabación en la nube.

 Plataforma Aula Virtual Moodle: Plataforma de gestión de aprendizaje usada en la Universidad

para la publicación de materiales y actividades de aprendizaje online.

 Herramientas: Kahoot
Quizizz
Mentimeter
ChemCollective Simulator
YouTube

10. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

OBLIGATORIAS:

Brown, T. (2014). Química de Brown para cursos con enfoque por competencias. Pearson Educación.
https://elibro.net/es/lc/ucsur/titulos/37948

Bruice, P. Y. (2007). Fundamentos de química orgánica. Pearson Educación.

https://elibro.net/es/lc/ucsur/titulos/107285

Petrucci, R. H. Geoffrey Herring, F. y D. Madura, J. (2011). Química general: principios y

aplicaciones modernas (10a. ed.). Pearson Educación. https://elibro.net/es/lc/ucsur/titulos/53908

Wade, L. (2012). Química orgánica. Volumen 1 (7a. ed.). Pearson Educación.

https://elibro.net/es/lc/ucsur/titulos/37869

DE CONSULTA:

Brown TL (2009). Química: la ciencia central. 11a ed. México D.F.: Pearson educación de México.

Bloomfield M. (1993). Química de los organismos vivos. México D.F.: Limusa.

Chang, R. (2010). Química. 10a ed. México D.F.: McGraw-Hill.

Cueva P, León J, Fukusaki A. (2000). Guía de prácticas de laboratorio: química orgánica. Lima:
Universidad Nacional Agraria La Molina.

Fukusaki, A. (2008). Química orgánica. Lima.

McMurry J. (2004). Química orgánica. México D.F.: International Thomson Editores, S. A. de C. V.

Solomons TW. (1999). Química orgánica. México D.F.: Limusa.

Carey, A. F. Giuliano R. M. (2013). Organic chemistry ( 9th edition)., McGraw – Hill Education