COOPERATIVA AGRARIA

RUTAS DEL INCA

FICHA TECNICA
NOMBRE DE LA
COOPERATIVA AGRARIA RUTAS DEL INCA
EMPRESA
RUC 20570706927

DIRECCION Carretera La Nueva Granja S/N – Querocoto – Chota - Cajamarca

REPRESENTANTE José Elmer Rubio Gordillo / Gerente General

TELEFONO 973874275

E-MAIL gerencia@rutasdelinca.com

PAGINA WEB www.rutasdelinca.com

NOMBRE DEL Café
PRODUCTO Nombre científico: Coffea arabica
NOMBRE
CAFÉ ORO VERDE
COMERCIAL
PARTIDA
0901.11.90.00
ARANCELARIA
Certificación Orgánica – BIOLATINA
CERTIFICACIONES
Certificación Fairtrade - FLOCERT
Humedad: Entre 10% Y 12% - Estándares de la SCA
Tasa: 85 – Estándares de la SCA
Rendimiento Físico: 70%
Olor: Miel, chancaca, florales.
DESCRIPCION FISICA Color: Verde oscuro
DEL PRODUCTO Contextura: Uniforme
Calidad sensorial: Café especial
Método de proceso: Grado 1
Procesamiento: Lavado

PROCEDENCIA Distrito de Querocoto, Departamento de Chota, Región Cajamarca

El cultivo es uno de los principales productos y como cultivo permanente, es el que

IMPORTANCIA DEL involucra la mayor cantidad de tierras productivas, generando mayor empleo agrícola y es
PRODUCTO el que genera capital importante para la economía regional de la selva central peruana y de
desarrollo alternativo por sus características ecológicas, económicas, sociales y políticas.

FORMAS DE A partir de las semillas del café, la industrialización final del café oro es en café tostado,
CONSUMO O molido, cafeinado, descafeinado, mezclado con azúcar o como café soluble.
CONSUMIDORES También puede utilizarse como insumo en la industria.
POTENCIALES Sus consumidores potenciales los países de Estados Unidos y Europa.

El proceso productivo se inicia con la elección de la variedad del café, exigencia del suelo
CARACTERISTICAS
apropiado, siembra del cultivo, sombreado del café, podas y cuidados, cosecha, procesos
DEL PROCESO
de post cosecha; como el despulpado, fermentado, lavado y clasificado, secado, café
PRODUCTIVO
pergamino, café pilado o café oro o grano verde.

Federación de Cafetaleros del Distrito de Pichanaki

975936709 944256304
 Empaque: sacos de yute.
Peso: 46 Kg/saco.
CARACTERISTICAS
Almacenamiento: preguntar a Luzmila
COMERCIALES DEL
Olor: característico libre de olores extraños ajenos al producto.
PRODUCTO
Limpieza: Grano limpio sin restos de mucilago, tierra, partes de cascara de material u otro
material extraño.
VIDA UTIL DEL CAFE Hasta 06 meses, almacenado en las condiciones indicadas.

OFERTA
1 contendores, equivalente a 420 sacos de café oro convencional, semanales.
EXPORTABLE 2017

AÑO DE COSECHA 2017

Federación de Cafetaleros del Distrito de Pichanaki

975936709 944256304