ALBONDIGAS DE LA ABUELA

 PRODUCCIÓN
12 Servicios  PREPARACIÓN
30 mins  COCCIÓN
40 mins  TIEMPO TOTAL
1 hr 10 mins

Ingredientes:
  1 lb de carne de res molida

  1 lb. de salchicha tipo italiana

  1 Taza de cebolla picadita

  2 Cucharadas de mantequilla

  ½ Taza de pan rallado

  ½ Taza de queso parmesano rallado

  2 Huevos, batidos l

  ¼ Taza de leche

  ¼ Cdta de cada una: romero, tomillo, albahaca orégano

Para la salsa:
  2 Cdas. de aceite de oliva

  ¼ Taza de cebolla picadita

  4 Tazas de tomates maduros

  2 dientes de ajo majados

  2 Cdas. de perejil picado

Preparación:

1 Vierte la mantequilla a una sartén cocina la cebolla hasta dorar ligeramente, mezcla con la
carne, la salchicha, pan rallado, queso, las hierba y los huevos. Formar las albóndigas del
tamaño deseado, colócalas en una bandeja engrasada y cocina en el horno por 15 minutos
hasta dorar ligeramente.

Vierte en una olla aceite de oliva sofríe a fuego lento la cebolla hasta dorar ligeramente
incorpora el resto de los ingredientes de la salsa cocina hasta espesar, sazona con sal.

Coloca las albóndigas en la salsa y cocina a fuego lento por 10 minutos, rectifica la sal,
dejar reposar antes de servirlas.