Química inorgánica, Licenciatura en Ciencias Naturales

Informe de laboratorio Nº 1.

Cristalización
Resumen
La práctica de laboratorio se relaciona con la cristalización de sales,
especialmente de la formación de cristales de sal de mesa NaCl, (sal
escogida por el grupo) cuyo propósito es mostrar como al mezclarse con
H2O, y posteriormente generar una sustancia saturada deja como resultado
un cristal, esto se debe a que el método de cristalización es uno de los más
importantes para purificar compuestos solidos a partir de soluciones o de
sustancias fundidas. Las moléculas empiezan a juntarse para inicialmente
conformar cristales de tamaño muy pequeño y con el paso de los días
formar un cristal fácil de captar a simple vista.
Palabras claves: Cristalización1, Formación2, Sustancia3, Moléculas4.

Introducción
La cristalización es un proceso químico, en donde ocurre una transformación de un sistema
desordenado a un sistema mucho más ordenado, en pocas palabras se puede decir que la
cristalización es un método por el cual ciertas sustancias van adquieren forma de cristal, esto puede
suceder en estado líquido, solido o gaseoso. También se conoce que este proceso da paso a una
serie de cristales sólidos, que se conocen como uno de los mejores métodos para purificar una
solución ya que “la ordenación geométrica en el espacio de los componentes de un cristal sólido
no tolera la presencia de sustancias extrañas que hayan quedado disueltas como impurezas, por
ello, los compuestos cristalinos solidos pueden alcanzar un elevado grado de pureza ” (Aguado
Bernal, 2013)
La cristalización es una operación única muy eficaz para purificar compuestos sólidos, consiste en
la formación de cristales de un compuesto a partir de sus disoluciones o de la sustancia fundida y
se basa en la solubilidad de la sustancia en el solvente adecuado, a diferentes temperaturas. El
solvente adecuado para iniciar la cristalización debe de cumplir principalmente con ser poco
soluble a bajas temperaturas, pero muy soluble a altas temperaturas con el compuesto a cristalizar.
Este método químico consta de cinco etapas, estas son: la dilución de la mezcla en caliente,
filtración en caliente, enfriamiento, filtración en frío y desecación. Los intereses y los
conocimientos de los cristales iniciaron por medio del estudio de la composición mineralógica y
de su estructura cristalográfica. Así, los comienzos científicos de la cristalización fueron
establecidos por Bravais en el siglo XIX. Se conoce que por mucho tiempo el proceso de formación
de los cristales no se le tomo la mayor importancia, aunque los primeros conocimientos sobre la
cristalización se remontan al siglo XIX, cuando científicos como Löwitz, Marc, Ostwald, Gibbs y
otros realizaron trabajos muy importantes, el magnífico desarrollo sobre este tema no tuvo lugar
hasta mediados del siglo XX, en la actualidad hay unos 2000 trabajos aproximadamente que tratan
sobre todas las ramas de la cristalización. La cristalización se volvió un proceso importante y vital
en muchas ramas de la industria contemporánea (química, farmacéutica, biotecnológica,
electrónica) así como en la ciencia.

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 Cristalización

Materiales y métodos
Para la formación de cristales de Cloruro de sodio (NaCl) o sal de mesa se implementaron los
siguientes materiales: un vaso de cristal, agua., hilo, lápiz o palillo, una cuchara, sal de mesa y un
clip. Para la cristalización de NaCl se procede agregar agua hasta la mitad del vaso. Con ayuda de
la cuchara se deposita sal y se agita hasta obtener una mezcla homogénea, se continúa agregando
sal hasta obtener una disolución saturada, es decir, cuando se observa que los granos de sal ya no
se disuelven. Se calienta la disolución a 100°C. Al lápiz o palillo se le ata en el centro una hebra
de hilo, asegurando se dé que quede bien atado; al extremo libre del hilo se le une el clip. Una vez
formada la estructura del palillo, hilo y el clip se introduce a la disolución y se deja en reposo por
una o dos semanas.

Resultados y discusión
Durante la práctica de laboratorio se obtuvieron los siguientes resultados:

El proceso de Cristalización consiste en varias etapas, la primera es la disolución del soluto que se
requiere cristalizar, para ello se debe elegir el disolvente ideal, dicho disolvente debe cumplir con
características esenciales como el poseer un punto de ebullición por debajo del punto de fusión del
sólido, esto porque si el punto de ebullición del disolvente es mayor al punto de fusión del sólido,
como consecuencia se generan aceites, y esto provoca un atraso en el proceso de cristalización, que
no reaccione con la sustancia a purificar y que disuelva al soluto en caliente, ésta última
característica es de extrema importancia, "A mayor temperatura, mayor solubilidad", la disolución
requerida, debe ser una disolución saturada para facilitar la filtración, eso quiere decir que se debe
disolver la mayor cantidad de soluto en la menor cantidad de disolvente, al preparar la disolución
en caliente, aumenta la solubilidad del soluto en una menor cantidad de disolvente.

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 Conclusiones y recomendaciones
Con la realización de esta práctica de laboratorio en consonancia con los objetivos planteados y
específicamente con lo observado y con el desarrollo correspondiente al procedimiento de esta
práctica les permite a los autores plantear las siguientes conclusiones:

 La cristalización puede llegar a ser el método más útil y eficaz para purificar sustancias
sólidas siempre y cuando tenga una cantidad moderada de impurezas.
 La cristalización se dio mediante un proceso con un conjunto de pasos que se deben seguir
rigurosamente durante un proceso constante de reposo. En este proceso se produce la
formación del cristal a partir de una fase homogénea, líquida o gaseosa.
 La aplicación correctamente de la técnica de purificación y del procedimiento del
experimento del compuesto es de suma importancia para que quede bien el cristal y se
forme adecuadamente sin margen de error.
 También aprendimos los pasos básicos de la cristalización con una práctica relativamente
sencilla y satisfactoria.
 La influencia del medio, ya que a un ambiente cálido el proceso de formación del cristal va
hacer más rápido.

En recomendación la práctica debería llevarse a cabo en más tiempo para crear un mejor proceso,
así mismo utilizar otros materiales que sustituyan la sal para así lograr más exactitud en la creación
de los cristales.

Anexos
¿Por qué se forman los cristales?
Los cristales se forman por la unión de partículas dispuestas a regular, siguiendo un esquema
determinado que se reproduce, en forma y orientación, en todo el cristal y crea una red
tridimensional. Esta formación de cristales se da a partir de una disolución cuando se evapora el
disolvente o también a partir de un fundido cuando se enfría el líquido, y de un vapor invisible y
cálido cuando éste entra en contacto con una superficie más fría. Las moléculas del compuesto se
van juntando para originar inicialmente cristales microscópicos formados por moléculas iguales
que se ensamblan perfectamente unas con otras dentro de la red cristalina. Las moléculas tienden
a unirse o agregarse sobre un cristal formado por otras moléculas iguales a ellas, con las que encaja
adecuadamente (Wood, 2001).
1. ¿Qué tipo de enlace se presenta en los cristales de sal y cuál es su forma?

En los cristales de sal se presenta el enlace iónico, la molécula de cloruro de sodio, se

forma por la ionización de los átomos de sodio y cloro, y la atracción de los iones resultantes.
El átomo de sodio tiene 3 electrones fuera de una capa completa, y toma sólo 5,14 electrón
voltios de energía, para liberar ese electrón. La forma de los cristales de una sustancia suele y
puede cambiar si en el medio existe otra cuyos iones o moléculas influyan en el
desplazamiento de los de la primera. La sal de mesa específica cloruro sódico, cuya fórmula

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 Cristalización

química es NaCl. La estructura de este compuesto es un cristal con forma de cubo, en la que
los átomos de cloro y de sodio, dispuestos alternadamente se van adhiriendo a una red cúbica
que se va repitiendo con la misma orientación en toda la sustancia, formando la red cristalina
(Cromatografía, 2009).

2. . Consulte ¿Dónde se encuentran las minas de sal en mundo y cuál puede ser la
justificación para dicha formación?

Las minas de sal se dan en los océanos debido a que dichas aguas están compuestas por cloro y
sodio elementos que permiten la formación de sal añadiendo fenómenos naturales que permiten
contribuir a la formación o aumento de dicha. Tales fenómenos como deshielos. Evaporización de
agua, erupciones volcánicas, aberturas hidrotermales entre otras. (Aquae Fundación , 2014)

3. En Colombia, ¿Dónde se encuentran las mayores minas de sal?

Colombia actualmente cuenta con cinco minas de sal potenciales, las cuales son: Manaure ubicada
en la costa caribe; Galerazamba ubicada en la Costa Caribe; Nemocón ubicada en Cundinamarca;
Zipaquirá ubicada en Cundinamarca y Upín ubicada en el Meta (Soler, 2011).

Ilustración 1 Mina de sal de Manaure Ilustración 2 Mina de sal de Zipaquirá

4. Determine ventajas y desventajas del uso de la sal en el cuerpo humano.

El uso de la sal trae consigo muchos beneficios como también perjuicios, entre sus
beneficios podemos encontrar que aporta buen sabor a las comidas ayudando al buen
funcionamiento del organismo, estimula el apetito indicando que tenemos una mejor
digestión, mantiene equilibrado el nivel de los líquidos contribuyendo a que tengamos
una mejor hidratación, favorece el sistema nervioso ayudando a la relajación muscular
y a los impulsos nerviosos. Por otra parte, y como en todo se conoce que las cosas en
exceso o mal manejadas traen consigo consecuencias, es por eso que se conoce que la
sal también trae sus desventajas, entre ellas se encuentran que aumenta la presión
arterial haciendo que la sangre sea más espesa, en casos también puede provocar
sobrepesos ya que aumenta el apetito.

5. Existen ecosistemas salinos en el mundo, ¿Cuáles?

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 Los ecosistemas acuáticos salinos son los más relevantes, aparecen en climas áridos o semiáridos
de todo el planeta y se originaron gracias a procesos “cíclicos de evaporación y reinundación, con
sucesivas introgresiones y regresiones marinas del continente” (Millán, y otros, 2009), luego de la
retirada del mar se dio la gran variedad de capas de sal formando manantiales salinos, haciendo
cambios climáticos que se de origen a estos ecosistemas.

Referencias
Aguado Bernal, R. (2013). Operaciones basicas de laboratorio- quimica inorganica.
Aquae Fundación . (15 de Mayo de 2014). Wiki explora . Obtenido de Wiki explora :
https://www.fundacionaquae.org/wiki-explora/08_salados/index.html#principal
Cromatografía. (15 de Septiembre de 2009). Formación de Cristales de Sal. Obtenido de
https://webs.ucm.es/info/analitic/Asociencia/Cristalizacion.pdf
F. Grases Freixedas, A. C. (2000). Cristalización en Disoluciones Conceptos Basicos. Barcelona : Reverte
S.A.
Millán, A., Abellán, P., Sánchez fernández, D., Gutiérrez Cánovas, C., Picazo , F., Arribas, P., . . . Velasco,
J. (2009). Biodiversidad de macroinvertebrados en los ecosistemas acuaticos salinos en la region
de Murcia. Universidad de Murcia.
Soler, N. L. (2011). Industria Salinera en Colombia . Revista Credencial .
Wood, E. A. (2001). IUCr. Obtenido de IUCr: https://www.iucr.org/education/pamphlets/20/full-text-
spanish

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