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PREVIO 11: Soluciones amortiguadoras

Nombre del alumno: Martinez Moreno José Antonio


Asignatura: PROCESOS QUIMICOS ANALITICOS
Licenciatura QFBT
Periodo: 2020-2
Sección 1: MIERCOLES 11:00 – 15:00
Fecha de entrega: 11 - noviembre - 2020
UVM Lomas Verdes
Objetivos

 Conocer los valores de pH que se obtienen al variar la relación del ácido y su base
conjugada, así como al diluir o adicionar una base fuerte a un amortiguador en comparación
con una disolución de una sal.

 Conocer la importancia de las disoluciones amortiguadoras en los sistemas biológicos, así


como en la industria farmacéutica.

Investigación previa

Investigue que son las soluciones amortiguadoras y sus aplicaciones en biología y en la industria.

Las soluciones se clasifican como ácidas o básicas de acuerdo con su concentración de iones
hidrógeno relativa al agua pura. Las soluciones ácidas tienen una concentración de H+ mayor que
el agua (mayor a 1 × 10−7), mientras que las soluciones básicas (alcalinas) tienen una
concentración de H+ menor (menor a 1 × 10−7). Normalmente, la concentración de iones hidrógeno
de una solución se expresa en términos de pH. El pH se calcula como el logaritmo negativo de la
concentración de iones hidrógeno en una solución:
pH =−log10
Los corchetes que encierran al H+ solo significan que nos referimos a su concentración. Si
introducimos la concentración de iones hidrógeno del agua (1 × 10−7) en esta ecuación,
obtendremos un valor de 7.0, también conocido como pH neutro. En el cuerpo humano, tanto la
sangre como el líquido intracelular tienen valores de pH cercanos al neutro.
La concentración de H+ deja de ser neutra cuando se añade un ácido o una base a una solución
acuosa (basada en agua). Para nuestros propósitos, un ácido es una sustancia que aumenta la
concentración de iones hidrógeno (H+) en una solución, usualmente al donar uno de sus átomos de
hidrógeno por disociación. Una base, en cambio, aumenta el pH al aportar iones hidroxilo (OH−) o
algún otro ion o molécula que recoja los iones hidrógeno y los elimine de la solución. Esta es una
definición sencilla de ácidos y bases que funciona bien para los sistemas biológicos. Si quieres
aprender más acerca de las definiciones de ácidos y bases, visita la sección de química.
Cuanto más fuerte es el ácido, más rápido se disocia para generar H+. Por ejemplo, el ácido
clorhídrico (HCl) se disocia completamente en iones hidrógeno y cloruro cuando se mezcla con
agua, por lo que se considera un ácido fuerte. Por otro lado, los ácidos en el jugo de jitomate o el
vinagre no se disocian por completo en el agua y se consideran ácidos débiles. De manera similar,
las bases fuertes como el hidróxido de sodio (NaOH) se disocian completamente en el agua,
liberando iones hidroxilo (u otros tipos de iones alcalinos) que puedan absorber H+.
La escala de pH
La escala de pH se usa para clasificar soluciones en términos de su acidez o alcalinidad (qué tan
básica es). Puesto que la escala está basada en valores de pH, es logarítmica, lo que significa que un
cambio en una unidad de pH corresponde a un cambio diez veces mayor en la concentración de
iones H+. A menudo se dice que la escala de pH va de 0 a 14 y la mayoría de las soluciones entran
en este rango, sin embargo es posible encontrar soluciones con pH menor a 0 o mayor a 14.
Cualquier valor menor a 7.0 es ácido y cualquier valor mayor a 7.0 es básico o alcalino.
Escala de pH que va de 0 (muy ácido) a 14 (muy básico/alcalino) y lista de los valores de pH de
sustancias comunes.
Escala de pH que va de 0 (muy ácido) a 14 (muy básico/alcalino) y lista de los valores de pH de
sustancias comunes.

El pH dentro de las células humanas (6.8) y el de la sangre (7.4) son muy cercanos al neutro. Los
valores de pH extremos, por arriba o por debajo de 7.0, generalmente se consideran desfavorables
para la vida. Sin embargo, el ambiente dentro de tu estómago es muy ácido, con un pH de entre 1 y
2. ¿Cómo resuelve este problema el estómago? La respuesta: ¡células desechables! Las células
estomacales, especialmente aquellas que entran en contacto directo con el ácido estomacal y el
alimento, mueren y son constantemente reemplazadas por nuevas. De hecho, el recubrimiento del
estómago humano es sustituído por completo cada siete a diez días.
Soluciones amortiguadoras
La mayoría de los organismos, incluidos los seres humanos, necesitan mantener el pH dentro de un
rango muy reducido para poder sobrevivir. Por ejemplo, la sangre humana necesita mantener su pH
justo alrededor de 7.4 y evitar variaciones significativas hacia arriba o hacia abajo, aun cuando
sustancias ácidas o alcalinas entren o salgan del torrente sanguíneo.
Las soluciones amortiguadoras, capaces de resistir cambios en el pH, son indispensables para
mantener estable la concentración de iones hidrógeno H+ en los sistemas biológicos. Cuando hay
demasiados iones H+, una solución amortiguadora absorberá parte de ellos, subiendo el pH; y
cuando hay muy pocos, la solución amortiguadora aportará algunos de sus propios iones H+ para
reducir el pH. Las soluciones amortiguadoras consisten generalmente de un par ácido-base, cuya
diferencia radica en la presencia o ausencia de un protón (un par ácido-base conjugado).
Por ejemplo, una de las soluciones amortiguadoras que mantienen el pH en la sangre humana está
formada por el ácido carbónico (H2CO3) y su base conjugada, el ion bicarbonato (HCO3). El ácido
carbónico se forma cuando el dióxido de carbono entra al torrente sanguíneo y se combina con el
agua, y es la forma principal en la que el dióxido de carbono viaja en la sangre entre los músculos
(donde se produce) y los pulmones (donde es liberado como producto de desecho).
H+ + HCO3- <--> H2CO3
H+ + HCO3- <--> H2CO3

Si se acumulan demasiados iones H+, la ecuación de arriba se moverá hacia la derecha y los iones
bicarbonato absorberán los H+ para formar ácido carbónico. De igual manera, si la concentración de
H+ baja demasiado, la ecuación irá hacia la izquierda y el ácido carbónico se convertirá en
bicarbonato, donando iones H+ a la solución. Sin este sistema amortiguador, las variaciones en el
pH del cuerpo humano serían tan grandes que pondrían en riesgo la supervivencia.
Aplicaciones de los buffers
Además de que ese tipo de soluciones son útiles para el mantenimiento del pH en sistemas
biológicos, también tienen aplicaciones en la industria.

Industria agrícola: Se usa para la fertirrigación y la agricultura hidropónica.

Industria alimentaria: Conocer los parámetros del pH nos ayuda a saber si los alimentos son aptos
para el consumo humano.

Industria farmacéutica: El control del PH es fundamental en el diseño, formulación y ensayos


previos a la comercialización de medicamentos.

En microbiología y en estudios genéticos también se usan los buffers. Uno de los productos
destinados a este fin es el buffer de carga 6X para DNA.

Un buffer, o tapón, es una solución amortiguadora o reguladora que se encarga de mantener estable
el pH de una disolución frente a la adición de cantidades pequeñas de ácidos o bases fuertes.

Un buffer es una mezcla, en concentraciones elevadas, de un ácido débil y una base conjugada. El
rango efectivo de pH de cada sistema buffer varía según el equilibro del ácido o base que se emplea
en su formulación.

Algunos de los tipos más comunes de buffer son:

 Par amoníaco-catión amonio

 Ácido acético-anión acetato

 Anión carbonato-anión bicarbonato

 Ácido cítrico-anión citrato

Investigue como se deriva la ecuación de Henderson-Hasselbalch, explique que son cada uno de
los términos contenidos en ella.

El pH de una mezcla amortiguadora se puede conocer mediante la ecuación de Henderson-Hasselbalch. En la disociación del ácido
acético:
la constante de equilbrio es:

Si tomamos logaritmos:

Y cambiando de signos:

o lo que es lo mismo:

y reordenando,

que es la fórmula conocida como la ecuación de Henderson-Hasselbalch.

Teniendo en cuenta que el ácido acético es muy débil y, por tanto, el equilibrio de disociación está casi totalmente desplazado hacia la
izquierda (desplazamiento favorecido por la presencia de cantidades notables de acetato) podremos sustituir en la ecuación de
Henderson-Hasselbalch, sin introducir errores, la concentración de acético libre por la de acético total ([AcH]=[ácido]).

Análogamente, como el acetato sódico está completamente disociado podemos considerar que la concentración del ión acetato
coincide con la concentración de sal ([Ac-]=[sal]).

Con estas modificaciones podemos expresar la ecuación de Henderson-Hasselbalch de una forma válida para todos los
amortiguadores (no sólo para el acético/acetato):

A partir de esta fórmula se pueden deducir fácilmente las propiedades de los amortiguadores:

1.- El pH de una disolución amortiguadora depende de la naturaleza del ácido débil


que lo integra (de su pK), de modo que para cantidades equimoleculares de sal y de
ácido, el pH es justamente el pK de este ácido. Dicho de otra forma, se puede definir el
pK de un ácido débil como el pH del sistema amortiguador que se obtiene cuando [sal]
= [ácido] (Figura de la derecha).

2.- El pH del sistema amortiguador depende de la proporción relativa entre la sal y el


ácido, pero no de las concentraciones absolutas de estos componentes. De aquí se
deduce que añadiendo agua al sistema, las concentraciones de sal y ácido disminuyen
paralelamente, pero su cociente permanece constante, y el pH no cambia. Sin embargo,
si la dilución llega a ser muy grande, el equilibrio de disociación del ácido se
desplazaría hacia la derecha, aumentando la [sal] y disminuyendo [ácido], con lo cual
el cociente aumenta y el pH también, de forma que se iría acercando gradualmente a la
neutralidad (pH 7).

3.- Cuando se añaden ácidos o bases fuertes a la disolución amortiguadora, el


equilibrio se desplaza en el sentido de eliminar el ácido añadido (hacia la izquierda) o
de neutralizar la base añadida (hacia la derecha). Este desplazamiento afecta a las proporciones relativas de sal y ácido en el
equilibrio. Como el pH varía con el logaritmo de este cociente, la modificación del pH resulta exigua hasta que uno de los
componentes está próximo a agotarse.
¿Cuál es la concentración, en términos de molaridad, del amortiguador formado con 20.0 mL de la
disolución de NaHCO3 1.0 M y 30.0 mL de Na2CO3 1.0 M?
Datos
20.0 ml NaHCO3  1.0 M  0.02 L
30.0 ml Na2CO3  1.0 M  0.03 L
V total = 0.05 L
¿M del amortiguador?
Procedimiento
n
M=
V
n= M / V
1.0 mol/ L
n= = 33.3 moles usados de Na2CO3
0.03 L
1.0 mol/ L
n= = 50 moles usados NaHCO3
0.02 L

NaHCO3 + H2O  Na2CO3 + H3O+


50 moles usados y 33.3 moles usados
50 – 33.3  16.6
n= 33.3 moles de Na2CO3
n= 16.6 moles de NaHCO3

¿Cuál es la concentración de este amortiguador, cuando se le adicionan 50.0 mL de agua destilada?


Procedimiento
n Na 2 CO 3(mol)
M Na2CO3 =
V total
33.3 mol
M Na2CO3 = = 666 M
0.05 L

n NaHCO 3(mol)
M NaHCO3 =
V total
16.7 mol
M NaHCO3= = 334 M
0.05 L
¿Cuál es el pH teórico que obtendría al mezclar 15.0 mL de Na2CO3 0.15 M con 75.0 mL de
NaHCO3 0.30 M?
Datos:
15.0 mL de Na2CO3 = 0.15 M
75.0 mL de NaHCO3 = 0.30 M
Procedimiento
# moles de Na2CO3 y NaHCO3 usados:
# moles de Na2CO3 = (0.15 mol/L) (0.015L) = 2.25x10-3 moles de Na2CO3
# moles de NaHCO3 = (0.30 mol/L) (0.075L) = 0.0225 moles de NaHCO3
NaHCO3 + H2O  Na2CO3 + H3O+
0.0225 moles 2.25x10-3 moles -
0.02025 moles 2.25x10-3 moles
Solución final:

# moles de NaHCO3 = 0.02025 moles / 0.09 L = 0.225 M


# moles de Na2CO3 = 2.25x10-3 moles / 0.09 L = 0.025 M
Ka de NaHCO3 = 4.8x10-11
0.025 M
4.8𝑥10−11 = = 4.32𝑥10−10
0.225 M

−𝑙𝑜𝑔 (4.32𝑥10−10) = 𝑝𝐻 = 9.3645

¿Qué efecto observaría en el pH si la disolución amortiguadora de NaHCO3 - Na2CO3 0.1 M se


hubiera diluido?
En el sistema más concentrado la capacidad amortiguadora seria mayor, el amortiguador
sería menor si el sistema fuera menos concentrado. Sería un pH mínimo al anterior teórico.

¿Calcule el pH que se obtiene al mezclar 50.0 mL de NaHCO3 0.10 M con 25.0 mL de NaOH 0.10
M?
Datos
50.0 ml de NaHCO3 0.10 M
25.0 ml de NaOH  0.10 M
¿pH?
Procedimiento:
#moles de NaOH y NaHCO3 usados:
# moles de NaHCO3 = (0.10 mol/L) (0.05L) = 5x10-3 moles
# moles de NaOH = (0.10 mol/L) (0.025L) = 2.5x10-3 moles
NaHCO3 + NaOH  Na2CO3 + H3O
5x10-3 moles y 2.5x10-3 moles
2.5x10-3 moles y 2.5x10-3 moles
Solución final:
# moles de NaHCO3 = 2.5x10-3 moles / 0.075 L = 0.0333 M
# moles de NaOH = 2.5x10-3 moles / 0.075 L = 0.0333 M
Ka de NaHCO3 = 4.8x10-11
0.0333 M
4.8𝑥10−11 = = 4.32𝑥10−11
0.0333 M
−𝑙𝑜𝑔 (4.8𝑥10−11) = 𝑝𝐻 = 10.31
¿Calcule el pH que obtiene al mezclar 50.0 mL de NaHCO3 0.10 M con 25.0 mL de HCl 0.10 M?
Datos
50.0 mL de NaHCO3 0.10 M
25.0 mL de HCl 0.10 M
¿pH?
Procedimiento
# moles de HCl y NaHCO3 usados:
# moles de NaHCO 3 = (0.10 mol/L) (0.05L) = 5x10-3 moles
# moles de HCl = (0.10 mol/L) (0.025L) = 2.5x10-3 moles
NaHCO3 + HCl  H2CO3 + NaCl
5x10-3 moles y 2.5x10-3 moles
2.5x10-3 moles y 2.5x10-3 moles
# moles gastados de NaHCO3 = 2.5x10-3 moles / 0.075 L = 0.03333 M
# moles gastados de HCl= NaHCO3 = 2.5x10-3 moles / 0.075 L = 0.03333 M
0.03333 M
4.8𝑥10−11 = = 4.800𝑥10−11
0.03333 M

−𝑙𝑜𝑔 (4.800𝑥10−11) = 𝑝𝐻 = 10.31


Metodología
Referencias
https://www.quiminet.com/articulos/los-buffers-y-su-importancia-en-la-industria-3006102.htm
Lower, S. and Kahlon, A. (s.f.) The hydronium ion (El ion hidronio). Consultado el 29 de mayo de
2016 UC Davids ChemWiki:
http://chemwiki.ucdavis.edu/Core/Physical_Chemistry/Acids_and_Bases/Aqueous_Solutions/The_
Hydronium_Ion.
Raven, P. H., Johnson, G. B., Mason, K. A., Losos, J. B. y Singer, S. R. (2014). Acids and bases
(Ácidos y bases). En Biology (Biología) (10° ed., AP ed., págs. 29-30). Nueva York, NY: McGraw-
Hill.
Reece, J. B., Urry, L. A., Cain, M. L., Wasserman, S. A., Minorsky, P. V. y Jackson, R. B. (2011).
Acidic and basic conditions affect living organisms (Las condiciones ácidas y básicas afectan a los
organismos vivos). En Campbell Biology (10a ed., p. 51-53). San Francisco, CA: Pearson.
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