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1. Observa atentamente a tu alrededor (medio ambiente). Seguramente encontrarás objetos como los que aparecen en
las imágenes.
g. Hay características o propiedades que se captan a través de los sentidos: olor, color, sabor, brillo, textura. Estas
características se llaman…………………………………………. Para entender mejor lo que acabamos de leer, realicemos
la siguiente actividad:
Enumera los caracteres organolépticos de un jugo de naranja (o de algún otro líquido experimentado en casa). No
olvides poner en funcionamiento los órganos de tus sentidos.
Las características organolépticas son las que características físicas percibidas a través de los
sentidos.
Las características organolépticas del jugo de naranja son:
Color: amarillo.
Gusto: dulce o ácido, dependerá del nivel de ácido cítrico presente en la naranja.
Aroma: característico de la naranja
Consistencia: muy líquido, no es espeso.
Textura: sin grumos.
h. En una gradilla hay un tubo de ensayo con un líquido desconocido.
Situación A
¿Qué harías para saber de qué líquido se trata?
………………………….…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………................................................................................
Si sabes que este líquido es………………………y debes hacérselo saber a tu compañero sin mencionar que
es……………………..……… ni decirle para qué sirve, ¿qué datos le darías?
................................................................................................................…………………………………………………………
i. Ahora, tienes una botella llena de aceite.
Situación B
(Contenido igual al de A)
Con respecto al aceite, ¿qué cambió con relación a la situación A? ¿Qué nombre recibe esta propiedad de la materia?
Un aceite es una grasa líquida a la temperatura ambiente, por lo que aceites y grasas tienen
composiciones similares basadas mayoritariamente en lípidos. Las grasas tienen mala fama
porque cada gramo aporta a la dieta en torno a 9 kilocalorías y, dependiendo de su composición,
pueden formar aglomeraciones sólidas.
2 fases, 1 interface líquido líquido y 2 componentes. - En primer lugar tanto el agua como
el aceite son compuestos químicos, mientras que el agua es polar el aceite es no polar, por lo
cuál estos dos compuestos no se mezclan sino que se separan y el compuesto de menor
densidad quedará en la superficie.
j. Echen aceite en un recipiente de vidrio. Luego, coloque el recipiente de vidrio en un recipiente más grande y ancho
pero que permita que el recipiente de vidrio quede en posición vertical. Sin tocar el recipiente de vidrio, y con cuidado,
intenten sacar el aceite echando agua por los bordes del recipiente más grande. ¿En qué propiedad de la materia se
basa este experimento? Diseña tu experiencia.