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FORULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS

ACTIVIDAD EVALUATIVA 1

Estudiantes

Kiara Elena Avendaño Ibáñez D: 414959

Tutor 

JUAN CARLOS ROBLES CAMARGO

NRC: 3505

Corporación Universitaria Minuto de Dios

Facultad de Ciencias Empresariales

Programa de Administración de Empresas

Bogotá D.C.

2021
 INTRODUCCIÓN

La siguiente proyecto de inversión se desarrolló tomando como base el texto

“Innovación empresarial: Arte y ciencia en la creación de empresas” y “Proyectos:

Formulación y criterios de evaluación”, el cual en primera instancia es identificar

estrategias y como formuladores de proyectos.

     A partir de varias lecturas realizadas, de los libros referenciados en el aula virtual,

también de diferentes autores que nos dan luces acerca del estudio mercado y que son la

clave para el desarrollo de esta actividad.

     A continuación se busca tener conocimiento sobre el producto de Arepas de yuca en la

ciudad de Bogotá y su viabilidad en el mercado de igual manera se busca implementar

estrategias para la toma de decisiones del proyecto para conocer si es viable o no, para

evitar las pérdidas económicas, haciendo uso de la predicción y análisis en la manera de

sistematizar la información para que satisfaga los requerimientos de todos los agentes

económicos que participan en las decisiones del negocio en estudio.

 JUSTIFICACIÓN

¿Porque realizo este trabajo? Este trabajo se realizó con el propósito de desarrollar

competencias en el curso de formulación y evaluación de proyectos, aprender a desarrollar

paso a paso una investigación sobre todo teniendo en cuenta que el principal o único lector

seremos nosotros y en futuras exploraciones tener claro cómo realizarlas

 OBJETIVOS

General:

Proponer innovar en el portafolio de productos vegetarianos

Específicos:

 Crear productos para la población vegetariana a nivel Bogotá.

 Investigar que productos pueden ser de consumo infantil.

 Mejorar los productos establecidos.

 MARCO TEÓRICO

Diseño Modelo Analítico

Los problemas que surgen al a la hora de iniciar un emprendimiento y determinar con la

mayor precisión la cuantía de las inversiones, los costos y los beneficios de un proyecto

para su comparación y decidir si realmente conviene llevar a cabo dicho emprendimiento;

evaluando las expectativas ya que los elementos que pueden intervenir en la toma de esta

decisiones pueden ser de índole de política, de seguridad, humanitarias o hasta una

pandemia mundial donde cualquier error puede llevar al fracaso del proyecto.

Busco proponer ideas de proyectos en la industria alimentaria enfocándonos en la población

vegetariana de la ciudad de Bogotá, observo que el mercado aún no suple completamente

las necesidades de esta población; ya que, si bien encontramos restaurantes con opciones

veganas y/o vegetarianas, no podemos encontrar la variedad de productos y servicios que

este mercado demanda.

 MARCO METODOLÓGICO

En Colombia no existe un estudio puntual de cuántas personas vegetarianas y veganas hay

en el país, dado no existe un dato exacto de cuántas personas demandan este tipo de

alimentación en el país y mucho menos en Bogotá, aunque la crecida de restaurantes

veganos en la ciudad, señala un claro aumento de la demanda de alimentos de esta índole,

por lo cual se puede conjeturar que el mercado positivamente está creciendo. Por otra parte,

según un estudio realizado por el ministerio de salud 7 de cada 10 colombianos optan por

una alimentación más saludable y 64% de la población desean productos más orgánicos,

nacionales y menos nocivos para la salud, lo cual es otro indicio de que este tipo de

segmento va efectivamente en aumento, ya que, si bien no todas las personas que consumen

productos saludables son vegetarianas o veganas, si optan por alimentos orgánicos con

mayor frecuencia.
 ESTUDIO DE MERCADO

Consiste en un estudio de oferta, demanda y precios, tanto de los productos como de los

insumos de un proyecto. Por el lado de la demanda de los productos, debe analizarse su

volumen presente y futuro y las variables relevantes para su proyección, tales como

población objetivo, niveles de ingreso esperado, bienes complementarios y sustitutos que

ya existan o estén por entrar al mercado. En algunos casos, será relevante conocer, no sólo

el mercado local, sino el regional, el nacional o el internacional.

En mi caso la investigación sobre la formulación de nuevos proyectos va enfocado en el

mercado local ya que realizando un análisis riguroso se ve reflejado la falta de productos

veganos para la población Bogotana incluyendo los niños.

Elaborando un estudio de los elementos que forjarán que este proyecto tenga éxito seria

contar con alianzas de proveedores que pertenezcan al campesinado colombiano y que nos

brinden asequibilidad a cultivos 100% orgánicos trasformando la materia prima en

productos vegetarianos, asequible para la población Bogotana.

 PRODUCTO

El Tequendama ubicado a 50 minutos de la ciudad de Bogotá, se caracteriza En cultivos

permanentes, el de mayor participación fue la caña panelera con 52.264 hectáreas, mientras

que en los cultivos anuales hubo sembradas, en 1996, 3.556 hectáreas de yuca.

El producto propuesto son arepas a base de yuca un tubérculo muy rico en hidratos de

carbono complejos, con pocas grasas y con gran cantidad de vitamina C y vitamina B6.

Este producto seria de manera artesanal y distribución local a disposición de supermercados

de barrios y tiendas.

COMPETENCIA

Realizando una búsqueda de distribuidoras de arepas de yuca encuentro que no existe una

línea exclusiva para vegetarianos dado que todos los productos contienen queso derivado de

la leche animal determinando que no existe una competen directa.

En la elaboración de arepas de maíz encontramos la empresa Arepas el carriel esta

distribuye a nivel Bogotá y las podemos encontrar en tiendas, salsamentarías y

supermercados de Barrios, Sus productos son para todo tipo de población dado que dado

que cuentan con un producto a base de maíz apta para vegetarianos y niños, puntos a favor

esta empresa no cuenta con ningún producto a base de yuca.

 ESTUDIO TÉCNICO

El estudio técnico definirá las especificaciones técnicas de los insumos necesarios para

ejecutar el proyecto: el tipo y la cantidad de materias primas e insumos materiales; el nivel

de calificación de la mano de obra; la maquinaria y los equipos requeridos; la programación

de inversiones iniciales y de reposición y los calendarios de mantenimiento. Esta

información jugará dos papeles en el ciclo del proyecto: primero, dentro de la misma etapa

de preparación, proveerá la información indispensable para realizar las evaluaciones

financiera, económica y social así posteriormente constituirá las bases de la normativa

técnica para la ejecución del proyecto.

 CONCLUSIÓN

Mediante esta evaluación de proyecto podemos identificar las fortalezas, debilidades y

oportunidades que tiene el producto en estudio de esta manera poder reaccionar de manera

anticipada y tomar decisiones que generan altas oportunidades de negocio generando

interés en cuanto a las necesidades.

 REFERENCIAS

Murcia, J. D., Díaz, F. N., Medellín, V., Santana, L., Oñate, G. A., Rodríguez, S. Y. Rojas,
R. C. y Rodríguez, G. F. (2019). Proyectos: Formulación y criterios de evaluación (2.a
ed.).Alfaomega.
Varela, R. (2014). Innovación empresarial: Arte y ciencia en la creación de empresas (4.a
ed.). Pearson Educación.
RCN Radio. (4 de 8 de 2017). Aumentó el consumo de alimentos saludables en Colombia.
Obtenido de RCN Radio: https://www.rcnradio.com/clicks/aumento-4 2 consumoalimentos-
saludables-colombia
Revista Dinero. (21 de 2 de 2019). Con sabor verde: mercado vegano y vegetariano en
Colombia. Obtenido de Dinero: https://www.dinero.com/edicion-
impresa/negocios/articulo/ofertadel-mercado-vegano-y-vegetariano-en-colombia/267318
Nassir Sapag Chain; Reinaldo Sapag Chain; "Preparación y Evaluación de Proyectos";
Cuarta Edición.
El tiempo Tequendama https://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-844927
Arepas el carriel https://www.arepaselcarriel.com/portfolios/galeria#!slide_1