2020

PERFIL DEL
MERCADO DE
PALTA EN
FRANCIA
GRUPO:
 BARZOLA IVONNE
 CACHA DEXTRE ANDRES
 PEREZ EDMUNDO
 RAMIREZ GABRIEL
 SOSA LUCERO
INDICE

PERFIL DE MERCADO DE PALTA EN FRANCIA..............................................................................3

1. Producto con potencial....................................................................................................3
a) Barreras arancelarias...................................................................................................3
1. Consumidor......................................................................................................................4
a) Características del consumidor....................................................................................4
b) Evolución del consumo de palta..................................................................................5
2. Destino.............................................................................................................................5
3. Precios..............................................................................................................................6
4. Distribución......................................................................................................................7
5. Importaciones..................................................................................................................7
a) Exportaciones de palta a nivel mundial........................................................................9
 PERFIL DE MERCADO DE PALTA EN FRANCIA
1. Producto con potencial
Código y glosa SACH
Código arancelario Descripción
08 04 40000 Aguacates (paltas)
Código y glosa sistema armonizado local en Francia
Código arancelario Descripción
08 04 400000 Avocats

Francia es el primer consumidor en Europa de palta, así pues, encontramos un

crecimiento ascendente en el consumo de este producto, teniendo 1.8k/per cápita anual
en comparación de 300 gr en otros países europeos.

Uno de los principales países en exportación de palta a Francia es Perú, siendo la

variante Hass el principal tipo de exportación, cubriendo una ventana amplia de 5 meses
(mayo-septiembre).

a) Barreras arancelarias
Francia ha optado por aplicar los tipos de Impuesto sobre el Valor Añadido
(IVA) reducido y súper reducido en una seria de productos permitidos en la
directiva del IVA:
Siendo la tasa de impuesto a los productos alimenticios del 5,5% a diferencia
del IVA estándar a 20%.En Francia se aplica el Impuesto sobre el Valor
Añadido (TVA) de 5,5% a todos los productos alimenticios a la diferencia
del IVA estándar a 20%.
 1. Consumidor
a) Características del consumidor
El consumo de la palta es heterogéneo dentro del territorio francés: se consume más en
la ciudad que en el campo, especialmente en París. Esta fruta forma parte de los hábitos
alimenticios de la población francesa. Su consumo es principalmente impulsado por las
personas seguidoras de la comida saludable, ya que la palta es considerada como una
superfruta. Hace unos 5 años el consumo de la palta tenía una estacionalidad, se
consumía mucho más en verano en ensaladas. Hoy en día la palta se consume todo el
año.

- El consumidor de palta Hass varía entre 15 a 60.

Distribución de la Gran parte se concentra en el norte y sureste.

población Aunque hay muchas aglomeraciones urbanas
durante todo el país.
Urbanización Población urbana: 81% de la población total
(2020)
Tasa de urbanización: tasa de cambio anual
del 0,72%. (2015-2020)
Principales zonas 11 017 millones de Paris (capital).
urbanas – población 1719 millones de Lyon.
1608 millones de Marsella Aix en Provence.

- El consumidor final de palta varía entre los 15 y 60 años de edad.

- En Francia, se opta por el producto de variante Hass, debido a sus
características agradables para su consumo, mostrando su aspecto oscuro
cuando esta está lista, además del tamaño adecuado de porción por
persona, su agradable pulpa y aroma
b) Evolución del consumo de palta

El consumo y aceptación de la palta en Francia va en ascenso, mostrando en

los últimos años un incremente en la exportación a dicho país, siendo la
exportación de Perú de 15.907(T) en el año 2018 y alcanzando un total de
157.510(T) en el mismo año.

2. Destino
DIARIO SUR (2019) menciona que:
Europa es uno de los mercados del aguacate que mayor y más rápido
crecimiento está mostrando en la última década. De hecho, se trata del segundo
gran mercado de esta fruta en el mundo, sólo por detrás de los Estados Unidos,
con 1.100.000 toneladas importadas en 2018 y un consumo medio de cinco
kilos por persona y año.
Podemos observar que a lo largo de los años, Francia es el segundo importador más
grande de Europa seguido de los Paises Bajos, es consumo de palta tiene una tendencia
a subir cada año.

Fuente: Trade Map

Podemos observar que para el año 2019, Perú a exportado a Francia 4,167 toneladas de
productos (entre estos la palta) lo que hace que este ultimo sea un buen destino para
nuestras exportaciones, como ya se ha mencionado anteiormente, la poblacion francesa
cada año está consumiendo más este producto

Francia concentra el 31% del consumo de Palta de toda Europa.

3. Precios

*Precio de referencia de supermercados Carrefour.

Si bien es el mercado más grande, el consumo ha sido más lento que el
promedio europeo, lo que puede atribuirse a que se encuentra en un punto de
madurez con un consumo de 1.8 kg per cápita. Aún así los precios crecieron de
1.04 euros en 2014-2015 a 1.35 euros en 2017-2018.
4. Distribución

5. Importaciones
México es el mayor productor de paltas a nivel mundial, pero no es un actor
relevante en el mercado europeo, ya que su consumo interno es también el más
grande del mundo y su principal destino de exportación son los Estados Unidos. En
tanto, Perú y Chile producen más de la mitad de las paltas consumidas en Europa.

Francia no siendo productor de palta es totalmente dependiente de las

importaciones. La mayor parte de las paltas consumidas en Francia provienen de
España, Israel, y de América Latina, principalmente de Perú y Chile. Recientemente
ha empezado a llegar paltas de Colombia, Argentina y Marruecos, pero aún tiene
muy poca visibilidad. Los proveedores de Francia varían en función de la
temporada, Chile sigue siendo el principal proveedor durante la temporada de
invierno. Perú y Sudafrica se comparten el mercado en verano.

En Francia existen varios importadores de palta, los más relevantes en el

mercado son:

- AZ France SA: http://www.azfrance.fr/

- Commercial Fruit: http://www.commercial-fruits.com

En 2018, Francia importó 157.000 toneladas y contaba con una demanda local
de 124.000 toneladas hasta mayo de ese año. Las importaciones totales de
Francia se pueden observar en el siguiente cuadro:
 a) Exportaciones de palta a nivel mundial

En el siguinte grafico podemos observar que Perú es el segundo agroexportador de palta

de todo el mundo, seguido de Mexico. Como ya se ha mencionado anteriormente, Peru
exporta principalmente a los paises europeos, destacando entre ellos Francia, que es el
principal comprador de la variedad “Hass”, esto nos asegura un mercado fijo ya que la
poblacion francesa tiende a consumir cada vez más.
 REFERENCIAS:
TRADE MAP. 2019. Bilateral trade between Perú and Francia in 2019. Recuperado
de: https://www.trademap.org/Bilateral.aspx

DIARIO SUR. 2019. El consumo de aguacate en Europa alcanzará al de EE UU en

ocho años. Recuperado de:
https://www.diariosur.es/economia/agroalimentacion/consumo-aguacate-europa-
20190522232845-nt.html