“AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN DE LA SALUD”

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y EMPRESARIALES

PLAN DE NEGOCIO COFFEE SMILE

ESTUDIANTES:

ALARCÓN MEGO, LUSMERY YOSSELI

BURGA AGUILAR NILTH BRAYAN

IRIGOIN BUSTAMANTE, ROSA EDIT

ZAMBRANO LLAMO, LUZ MENIA

PROFESORA:

MG. LITA ELVIRA SALDAÑA DÁVILA

CICLO: VI

CHOTA – PERÚ

2021
 1. RESUMEN EJECUTIVO

La empresa COFFEE SMILE ingresa al mercado de cafeterías más demandadas actualmente.

Podemos competir eficazmente con muchas empresas dedicadas en este rubro porque nuestro
producto ofrece calidad, buen servicio, a un precio muy competitivo y con valor añadido.
Estamos dirigiéndonos a segmentos específicos de los mercados de consumo, aprovechando
la biodiversidad de café que cuenta nuestro país para elaborar un exquisito y delicioso café de
buena calidad para ser disfrutado por todos los amantes a esta bebida. La principal meta de
marketing consiste en lograr una participación del 1% del mercado Chotano, con la venta de
58,240 unidades. Las metas financieras más importantes son lograr ingresos por ventas de
374 mil soles en el primer año, mantener las pérdidas por debajo de los 245 mil soles en el
mismo periodo, y alcanzar el punto de equilibrio a principios del segundo año. El análisis y
evaluación financiara arrojan un VAN 26,498 y el TIR de 27% por lo tanto este proyecto si es
viable por el VAN positivo y el TIR mayor al costo de capital.
 2. DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO

COFFEE SMILE es una empresa en el rubro de cafeterías, la cual su objetivo es

introducirse en el mercado para ofrecer los sabrosos y diversos tipos de café en la ciudad
de Chota, se considera una empresa competitiva con relación a otras cafeterías existentes,
por ello debemos considerar el verdadero propósito y alcanzar los objetivos satisfaciendo
las necesidades de la población.

Nos caracteriza nuestro serio compromiso con nuestros trabajadores, clientes y

proveedores, para satisfacer las necesidades con altos estándares de calidad, y la
satisfacción total de nuestros clientes.

3. INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El café se ha convertido mundialmente en uno de los alimentos más demandados e
indispensables para el ritmo de vida actual. En estos últimos años su consumo se ha
incrementado al ritmo de 1.9% desde el 2010. (Borja y Huallpa, 2019)
Así también la ICO, en la publicación del estudio estadístico Total Crop Year Production by
Exporting Countries (2020) en la actualidad el consumo de café bordea los 9 millones de
kilogramos en todo el mundo, teniendo como principales productores a países emergentes
como son los casos de Brasil, Vietnam y Colombia, quienes entre los tres representan el 57%
del mercado cafetalero actual. Mercado en el cual los principales países importadores de este
producto son Estados Unidos, Alemania, Italia y Japón, quienes representan el 50% de las
importaciones mundiales.
Las tendencias mundiales del consumo de café son diferentes en cada país, las estadísticas
recogidas en los últimos 10 años muestran que en promedio cada canadiense mayor de 18
años consume 3,2 tazas de café al día, lo que se traduce en 6,2 kilos de café por persona al
año. (Posada, 2018)
Si bien somos un país productor de café nuestro mercado interno tiene una presencia
importante de cafés extranjeros. La oferta de café peruano en los supermercados es muy poca,
predominan cafés de muy baja calidad, elaborados con subproductos (descartes y segundas),
hay pocas marcas de cafés especiales o certificados. (Punto Café, 2020)
Conocer cómo las personas desean el café, la calidad, el precio nos lleva a formular la
siguiente pregunta.
¿Determinar los tipos de cafés que debe ofrecerse en Chota?
I. OBJETIVOS
A. OBJETIVO GENERAL
Determinar la forma en que se debe ofrecer el café en Chota.
B. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
❖ Determinar los gustos y preferencias de las personas en cuanto al
consumo de café.
❖ Determinar la demanda del consumo de café.
❖ conocer los precios que el mercado está dispuesto a pagar.
❖ conocer los tipos de café que demanda el mercado de chota.
II. MARCO TEÓRICO
a) Antecedentes
Las personas siempre han necesitado tomar alimentos para conservar su vida y su
salud, hay alimentos que se han vuelto muy apetecidos en diferentes sociedades, uno
de ellos es el café, pocas bebidas en el mundo han llegado a ser tan populares y
altamente apreciadas como una taza de café de alta calidad bien preparada. Los
conocedores coinciden en que esta bebida está en capacidad de ofrecer un sabor y
experiencias complejas que van más allá de ser una simple bebida estimulante o que
satisface la sed. Las tendencias mundiales del consumo de café son diferentes en cada
país, las estadísticas recogidas en los últimos 10 años muestran que en promedio cada
 canadiense mayor de 18 años consume 3,2 tazas de café al día, lo que se traduce en
6,2 kilos de café por persona al año. (Benavidez y Meléndez, 2019)

b) Definición de Término
❖ café: Es una bebida obtenida a partir de los granos tostados y molidos del
café, tiene un alto contenido de cafeína.
❖ factor. Es un elemento que influye para determinar una cantidad
❖ consumidor. Es la persona que demanda los bienes y servicios a cambio de
dinero.
❖ necesidad. La carencia de un elemento
III. Diseño de la investigación

a. Tipo de investigación: El tipo de investigación es cuantitativa.

b. Población: Las personas de la provincia de chota mayores de 5 años
c. Fuente: fuente de información es secundaria datos recogidos de la INEI.
d. Muestra: la muestra será probabilística se trabajará con el 90% de
confianza y un error del 5%.
e. Muestreo: el muestreo será estadístico, muestreo sistemático (salto sistemático)
f. Unidad muestral: población Chotana mayor de 5 años.
población de chota mayor de 18 años 34730

Método de RANDOM

k = Salto sistemático 270.83 271

1 2 3 4 5 47279
 ………
2 177 352 527 . 271

IV. RECOJO DE INFORMACIÓN

GRÁFICO 01: EDAD DE LOS CONSUMIDORES

Edad

Porcentaje
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido acumulado

Válido 5-25 93 34,2 34,3 34,3

26-45 139 51,1 51,3 85,6

46-65 38 14,0 14,0 99,6

>65 1 ,4 ,4 100,0

Total 271 99,6 100,0

Perdidos Sistema 1 ,4

Total 272 100,0

Análisis: Con respecto a la edad de los consumidores el rango comprendido entre 5-25 años
representan un 34.32%, de 26-45 años representa 51.29%, de 45-65 años representa 14.02% y
el rango comprendido a más de 65 años representa un 0.37%.

GRÁFICO N° 2 GÉNERO DE LOS CONSUMIDORES

Género

Porcentaje
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido acumulado

Válido F 124 45,6 45,8 45,8

M 147 54,0 54,2 100,0

Total 271 99,6 100,0

Perdidos Sistema 1 ,4

Total 272 100,0

Análisis: Respecto al género de los participantes de la muestra representativa, el 54.24% de
los encuestados pertenecen al género masculino y el 45.76% al género femenino.

GRÁFICO 03: grado académico

Grado académico

Porcentaje
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido acumulado

Válido Sin estudios 34 12,5 12,5 12,5

Primaria 40 14,7 14,8 27,3

Secundaria 92 33,8 33,9 61,3

Superior 105 38,6 38,7 100,0

Total 271 99,6 100,0

Perdidos Sistema 1 ,4

Total 272 100,0

Fuente: elaboración propia

Análisis: El 38.75% de los encuestados tienen un grado superior, el 33.95% son de
secundaria, el 14,76% son de primaria y el 12.55% no cuentan con estudios.

GRÁFICO 04: PROCEDENCIA

Procedencia

Porcentaje
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido acumulado

Válido Campo 102 37,5 37,6 37,6

Ciudad 169 62,1 62,4 100,0

Total 271 99,6 100,0

Perdidos Sistema 1 ,4

Total 272 100,0

Análisis: El 62.36% de los encuestados son de provenientes de la ciudad y el 37.64% son de
procedencia del campo.

GRÁFICO 05: Consumo

Consume usted café

Porcentaje
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido acumulado

Válido Si 244 89,7 90,4 90,4

No 26 9,6 9,6 100,0

Total 270 99,3 100,0

Perdidos Sistema 2 ,7

Total 272 100,0

Análisis: El 90,37% de los encuestados consumen café, mientras que el 9,63% no consumen.

GRÁFICO 06: Frecuencia

Frecuencia

Porcentaje
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido acumulado

Válido 2-3 111 40,8 44,8 44,8

4-6 97 35,7 39,1 83,9

7-9 27 9,9 10,9 94,8

>10 13 4,8 5,2 100,0

Total 248 91,2 100,0

Perdidos Sistema 24 8,8

Total 272 100,0

Análisis: El 44.76% de los encuestados su frecuencia de consumo de café es por lo menos 2-

3 veces por semana, el 39.11% consume entre 4-6 veces, 10.89% su consumo es entre 7-9

veces y el 5.24% consume más de 10 veces por semana.

GRÁFICO 07: Con quienes acude

Con quienes acude

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado

Válido Solo 34 12,5 13,8 13,8

Acompañado 49 18,0 19,9 33,7

Amigos 49 18,0 19,9 53,7

Familia 39 14,3 15,9 69,5

Compañeros de trabajo 47 17,3 19,1 88,6

Pareja 28 10,3 11,4 100,0

Total 246 90,4 100,0

Perdidos Sistema 26 9,6

 Total 272 100,0

Análisis: El 19.92% de los encuestados acuden acompañados o con sus amigos, el 19.11%

acuden con sus compañeros de trabajo, el 15.85% acuden con su familia, el 13.82% acuden

solos y el 11.38% con su pareja.

GRÁFICO 08: TIPO DE CAFE

Tipo de café

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado

Válido Cappuccino 49 18,0 19,8 19,8

Café con leche 81 29,8 32,7 52,4

 Moca 51 18,8 20,6 73,0

Orgánico 43 15,8 17,3 90,3

Helado 24 8,8 9,7 100,0

Total 248 91,2 100,0

Perdidos Sistema 24 8,8

Total 272 100,0

Análisis: Con respecto al tipo de café el 32.66% prefieren café con leche, el 20.56%
prefieren café moca, el 19.76% café capuchino, el 17.34% prefiere café orgánico y el 9.68%
prefiere café helado.

GRÁFICO 09: PRECIO

 Precio

Porcentaje
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido acumulado

Válido 5-8 136 50,0 54,8 54,8

9-12 75 27,6 30,2 85,1

13-16 32 11,8 12,9 98,0

>17 5 1,8 2,0 100,0

Total 248 91,2 100,0

Perdidos Sistema 24 8,8

Total 272 100,0

 Análisis: El 54.84% de los encuestados están dispuestos a pagar entre 5-8 soles por una taza
de café, el 33.24% está dispuesto a pagar entre 9-12 soles, el 12.90% entre 13-16 soles y solo
el 2.02% está dispuesto a pagar más de 17 soles.

GRÁFICO 10: Hora

Hora
 Porcentaje
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido acumulado

Válido Mañana 43 15,8 17,3 17,3

Medio día 49 18,0 19,8 37,1

Tarde 79 29,0 31,9 69,0

Noche 77 28,3 31,0 100,0

Total 248 91,2 100,0

Perdidos Sistema 24 8,8

Total 272 100,0

Análisis: Con respecto a la hora el 31.85% consume en la tarde, el 31.05% consume en la

noche y el 19.76% consume en el mediodía y el 17.34% en la mañana.
GRÁFICO 11: MOTIVOS

Motivos

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado

Válido Tomar un buen café 114 41,9 45,8 45,8

Reunión 71 26,1 28,5 74,3

Para leer 27 9,9 10,8 85,1

Para trabajo 37 13,6 14,9 100,0

Total 249 91,5 100,0

Perdidos Sistema 23 8,5

Total 272 100,0

Análisis: El 45.78% recurre a una cafetería para tomar un buen café, 28.51% por reunirse, el
14.86% por trabajo y el 10.84% recurre a una cafetería para leer.
GRÁFICO 12: SERVICIOS

Servicios

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado

Válido Acceso a wifi 38 14,0 15,4 15,4

Estacionamiento 57 21,0 23,2 38,6

Buena música 56 20,6 22,8 61,4

Ambiente tranquilo 95 34,9 38,6 100,0

Total 246 90,4 100,0

Perdidos Sistema 26 9,6

Total 272 100,0

Análisis: El 38.62% de los encuestados consideran que es indispensable el servicio que debe
contar con un ambiente tranquilo en la cafetería, el 23.17% que debe contar con
estacionamiento, el 22.76% debe contar con buena música y el 15.45% con acceso a wifi.

4. PLAN ESTRATEGICO

ANÁLISIS DEL EXTERNO

 Entorno Social.
 En la actualidad por la coyuntura de la pandemia (Covid-19) en la cual se está
viviendo en la provincia de Chota y a nivel mundial muchas empresas se
vieron obligados a cerrar y a reinventarse. El servicio de bebidas como
cafeterías reportó contracción del -99,90%, durante el mes de abril del 2020 al
no brindar atención las cafeterías, bares, discotecas, juguerías, bares y pubs,
dado que los establecimientos permanecieron cerrados en abril 2020, acatando
el aislamiento social establecido.
 conocer los diversos hábitos de consumo de la población en los cuales se debe
considerar para mostrar una oferta (en calidad, variedad y productos), el cual
debe estar orientado a satisfacer una necesidad en virtud a estas costumbres.
 Entorno ecológico.
 La tendencia de nuevos mercados y consumidores que buscan productos que
no dañen el ecosistema del planeta, ha ocasionado que las empresas apliquen
para el futuro una gestión hacia el cuidado del ambiente como por ejemplo en
las empresas resaltan la participación del reciclaje con sus trabajadores. 
 Impulsar la importancia de los productos ecológicos brindando la información
necesaria sobre las características de su producto, se publicarán informativos,
campañas.
 Entorno tecnológico.
  En esta época los avances tecnológicos se han convertido en una gran herramienta
muy importante, ya que por las medidas sanitarias no se puede realizar operaciones
directas, también se han convertido en gran aporte para las pequeñas y grandes
empresas para hacer conocidos sus productos de manera online como en
publicidad, por redes sociales o aplicaciones en tendencia que pueden ser muy
vistas. El 2020 marcó un hito en el aumento del uso de plataformas y herramientas
 tecnológicas, con un aumento de 70 % a 300 %, según las actividades realizadas a
diario. Se evidenció un crecimiento exponencial en aplicaciones de e-commercey
pagos online, para comprar víveres; la telemedicina, para atender consultas de
salud remotas, y el teletrabajo, para mantener las tareas laborales desde casa. 
 Es un gran apoyo para nuevas marcas o nuevos negocios que salen al mercado. 
 La tecnología nos ayudará a mostrar nuestro producto ya sea a nivel regional,
nacional o internacional.

 Entorno global (EG)

  Según Diaz (2018), la tendencia de consumo de café a nivel mundial en Miles
de Millones de litros es de 174.5 y su crecimiento anual en valor es de 2.0%. 
 Actualmente vivimos en un mundo globalizado donde las tendencias de
consumo de café se ven reflejados diariamente mediante el uso de las redes
sociales y la tecnología.

Análisis interno

La empresa COFFE SMILEE se considera una empresa competitiva con relación a otras
cafeterías existentes en Chota, por ello debemos considerar el verdadero propósito y alcanzar
los objetivos satisfaciendo las necesidades de la población.

Nos caracteriza nuestro serio compromiso con nuestros trabajadores, clientes y proveedores,
para satisfacer las necesidades con altos estándares de calidad, y la satisfacción total de
nuestros clientes.

Actualmente, la empresa COFFEE SMILE se encuentra ubicada en el JR 30 de agosto

N°158 

ESTRUCTUCTURA ORGANIZACIONAL
Gerente general: Es el máximo responsable de la administración de la empresa, representa la
punta de la pirámide organizacional, encargado de que todas las áreas de trabajo funcionen
correctamente, encargado de la conducción estratégica y la toma de decisiones.

Contador: dedicado al manejo de las finanzas en la organización, manejar e interpretar la

contabilidad de una empresa y reportarlos a gerencia que ayudan a la toma de decisiones. 

Director de recursos humanos: Es el responsable de llevar el control del personal

COMPETENCIAS PONDERACIÓN EVALUACIÓN EVALUACIÓN

CLAVES DE FACTORES DE FACTORES PONDERADA

FORTALEZAS      

La empresa cuenta con una 0.2 4 0.8

diversificación del
producto al gusto del
cliente

Buen trato y respeto al 0.1 2 0.2

cliente y empleados.

Proceso de preparación 0.2 4 0.8

con maquinaria de última
tecnología.

Facilidad para trabajar en 0.1 0.2

equipo.
2

DEBILIDADES     0

Horario no adecuado al 0.1 1 0.1

cliente.

Débil posicionamiento de 0.1 2 0.2

la marca

Personal no capacitado 0.1 2 0.2

para emplear estrategias
para la preparación del
café.

Negocio en etapa de 0.1 2 0.2

iniciación.

Total 1   2.7

MATRIZ MEFE

se observa que la puntuación es mayor a 2,5 (2.88), lo que significa que la empresa se
encuentra en una posición competitiva, ligeramente fuerte lo cual indica que tiene una fuerte
capacidad competitiva para afrontar todas las amenazas de la parte externa.
COMPETENCIAS PONDERACIÓN EVALUACIÓN EVALUACIÓN
CLAVES DE FACTORES DE FACTORES PONDERADA

OPORTUNIDADES      

Avances tecnológicos. 0.01 1 0.01

Competencia local con baja 0.1 4 0.4

calidad

La geología del Perú para 0.1 4 0.4

poder obtener el café

Alto consumo de café.

0.05 2 0.1

Venta por delivery. 0.1 4 0.4

Crecimiento de demanda. 0.4

0.1 4

Variedad de cafés. 0.03

0.03 1

AMENAZAS      

Ingresos de nuevos 0.1 3 0.3

competidores.

Políticas inestables del 0.05 1 0.05

país.

Precios inestables del café 0.1 3 0.3

en el mercado, por ser un
producto internacional.

Inestabilidad económica: 0.05 1 0.05

local, provincial, nacional e
internacional

Competencia de otras 0.06

cafeterías.

0.03 2

El aumento de los precios 0.3

de los granos de café. 0.1 3

Total 1   2.88

indica que tiene una capacidad competitiva fuerte y estamos aptos para competir en el
mercado superando nuestras debilidades.

ANÁLISIS FODA

FORTALEZAS

 La empresa cuenta con una diversificación del producto al gusto del

cliente
 Buen trato y respeto al cliente y empleados.
 Proceso de preparación con maquinaria de última tecnología.
 Facilidad para trabajar en equipo.

DEBILIDADES

 Horario no adecuado al cliente.

  Débil posicionamiento de la marca
 Personal no capacitado para emplear estrategias para la preparación del
café.
 Negocio en etapa de iniciación.

OPORTUNIDADES

 Avances tecnológicos.
 Competencia local con baja calidad.
 La geología del Perú para poder obtener el café.
 Alto consumo de café.
 Venta por delivery 

AMENAZAS

 Ingreso de nuevos competidores nuevos.

 Políticas inestables del país.
 Precios inestables del café en el mercado, por ser un producto
internacional.
 Inestabilidad económica: local, provincial, nacional e internacional.
 Competencia de otras cafeterías.
  El aumento de los precios de los granos de café
  Precios más baratos de productos similares.

Las Cinco fuerzas de Porter

 La rivalidad: existen competidores con posicionamiento en el mercado competidores

como LARITA CAFÉ, EXPRESSO COFFEE HOUSE, CHOTCAFÈ y muchas
tiendas más.
 Poder de negociación con los clientes: Habrá una gran cantidad de ofertas
disponibles para los clientes nos basaremos en tener satisfecho al cliente.
 La amenaza de los productos y servicios sustitutos: Sustitutos de Coffee Smilee
incluyen té, jugos, refrescos, agua y bebidas energéticas, mientras que los pubs y
 bares pueden destacarse como lugares sustitutos para los clientes de conocer a alguien
y pasar su tiempo fuera del hogar y los ambientes de trabajo.
 Los proveedores: Tiene un alto precio, café en grano tostado 40 soles el kilo, café
gourmet 90 soles el kilo, los granos de café solo se pueden producir sólo en ciertas
áreas geográficas.
 La amenaza de nuevos competidores: En la industria del Café hay una amenaza
más fuerte ya que aún no estamos posicionados en el mercado para competir. 

MISIÓN 
Ser la mejor empresa en el Perú, deleitar el gusto de los consumidores con un sabor muy
dulce y aromático haciendo que la gente vea en nuestro espacio un lugar en donde sentirse a
gusto, como en casa, dejando huella en cada consumidor y en cada lugar donde nos
encontremos.

VISIÓN 

Ser la empresa con los mejores estándares de calidad en productos de café y número uno en
el mercado local con enfoque de expansión a nivel nacional, siendo en todo momento una
empresa testimonio de bien social y responsabilidad corporativa.

Valores de nuestra organización.

 Respeto. Como miembros de la empresa COFFE SMILEE siempre estaremos

dispuestas a aceptar e incorporar nuevos criterios a la empresa y lo más importante
estar sujetos a las normas ya establecidas. Buscando el bien y sin ofender a nadie.
  Responsabilidad. Ya que se tiene como expectativa cumplir a tiempo con cada trato
pactado acordado.
  Trabajo en equipo. Los trabajadores están comprometidos a esforzarse por el
progreso de la empresa sumando fuerzas y así logrando muchos objetivos como
equipo.
 Calidad: Tanto los trabajadores como las personas encargadas de la empresa están
comprometidos con la mejora permanente.
  Confianza: Cultivando cada relación con los clientes, cumpliendo a tiempo sus
necesidades.
 Compromiso: El compromiso es la capacidad de un individuo para tomar conciencia
de la importancia que tiene cumplir con el desarrollo de su trabajo dentro de un plazo
que se le ha estipulado.
  Responsabilidad social. Buscamos la contribución activa y voluntaria al
mejoramiento social y económico.

Políticas

   Desarrollar el talento humano.

   Lograr utilidades mediante la responsabilidad social.

Objetivos estratégicos:

  Ser una empresa competitiva en calidad a nivel nacional.

  Crecer en el mercado un 60% anual.
 Desarrollar el posicionamiento de la marca.

ESTRATEGIAS GENÉRICAS

 Estrategias de costo
  Especialización del personal en el manejo de las maquinarias y el uso de la
tecnología.
  Estrategia de Crecimiento.
  En cuanto a las estrategias de crecimiento que tendrá la empresa es
expandirse a nivel nacional e internacional.

Capital humano

 El trabajador que aporte alguna idea innovadora al negocio obtendrá incentivos.

   Cursos de especialización al personal más destacado.

 
Estrategias de diferenciación
  Nuestra empresa contará con todos los servicios de calidad y buen trato para satisfacer
las necesidades del cliente.

PLAN DE MARKETING
SEGMENTACIÓN GEOGRÁFICA
La cafetería estará ubicada en el Jr. 30 de agosto N.º 526, ya que es un lugar
concurrido por toda la población y es especial los trabajadores de la municipalidad,
cooperativas, financieras, Instituciones Educativas, además cuenta con un ambiente
tranquilo debido que no hay acceso de vehículos a la plaza de armas.

Ciudad Las personas de la ciudad podrán asistir a

nuestro café con mayor frecuencia por lo
que de lunes a sábado se atenderá más a
gente de ciudad los domingos habrá mayor
aforo de ambas zonas.

Campo Los días domingos tendremos mayores

visitas por lo que tendremos que preparar
mayor cantidad para atender eficientemente
a ambos segmentos.

Las características del mercado objetivo al que se dirige COFFEE SMILEE es el siguiente:

Personas de cualquier edad que pueda, sepan apreciar y disfrutar el café ofrecido por
COFFEE SMILEE en donde encontrará calidad y buen servicio donde sus quejas serán un
cambio que usted verá la próxima vez que nos visite.

CLIENTES

Los clientes al que va dirigido COFFEE SMILEE son las familias o integrantes de estas, de la
zona urbana y rural, que se encuentren en Chota o alrededores, con capacidad para valorar un
café con un aroma y sabor exquisito, con un trato cercano, un estar como en casa y a un
precio accesible.
ANÁLISIS DE FORTALEZAS, DEBILIDADES, OPORTUNIDADES Y
AMENAZAS

FORTALEZAS

● la empresa cuenta con una diversificación del producto al gusto del

cliente
● buen trato y respeto al cliente y empleados.
● Proceso de preparación con maquinaria de última tecnología.
● Facilidad para trabajar en equipo.

DEBILIDADES

● Horario no adecuado al cliente.

● Débil posicionamiento de la marca
● Personal no capacitado para emplear estrategias para la preparación del
café.
● Negocio en etapa de iniciación.

OPORTUNIDADES

● Avances tecnológicos.
● Competencia local con baja calidad.
● La geología del Perú para poder obtener el café.
● Alto consumo de café.

AMENAZAS

● Ingreso de nuevos competidores nuevos.

● Políticas inestables del país.
● Precios inestables del café en el mercado, por ser un producto
internacional.
● Inestabilidad económica: local, provincial, nacional e internacional.

COMPETENCIA
 ● CLARITA CAFÉ: ubicado en ANAXIMANDRO VEGA # 169 ofrece
desayunos criollos - tradicionales de la zona.
● EXPRESSO COFFEE HOUSE: está ubicado en Esquina de
Ponciano Vigil y Adriano Novoa 06120, ofrece variedad de cafés y
postres.
● CHOTCAFÈ: es un club Café, Pastelería ubicado en el jro.30 de
agosto #426. cerca de la plaza de armas tiene una buena ubicación y ya
tiene posicionamiento en el mercado.
4. OFERTA DEL PRODUCTO
Nuestro producto pertenece a la familia de bienes tangibles, nuestros consumidores son
personas que cuentan con poco y el tiempo necesario, por tanto, nuestra atención debe ser
rápida y ágil, porque entendemos el valor del tiempo para nuestros consumidores, por otro
lado, nuestros productos son presentados de una manera distinta, ya que, se realizan diseños
exclusivos a solicitud de cada cliente, estos diseños podrán ser elegidos dentro de un catálogo
o si el cliente quiere un diseño exclusivo (personalizado) también se realizará en el momento.
Todo esto con una atención amigable y rápida.
❖ NIVEL BÁSICO: Satisface la necesidad de tomar una bebida caliente natural con
alto contenido de energías para empezar el día, más la experiencia que ayuda al relajo
del cliente.
❖ NIVEL REAL: Porción Consumible:
● DISEÑO (Características físicas del producto, tamaño, peso, olor, color, etc.)
● TAZA: Las tazas con la que presentaremos nuestros productos serán de
porcelana con el fin de mantener caliente la bebida y al mismo tiempo
ayudando al cuidado del medio ambiente.
Las tazas tendrán nuestra marca impresa, adicional a ello se entregará al cliente sobres de
Stevia, para que pueda endulzarlo al gusto. También contaremos con edulcorante por si algún
cliente lo requiere ya que nuestro negocio también está enfocado al cuidado de la salud.
a) Cappuccino:
● Insumos:
○ Café de calidad o café recién molido.
○ leche entera fresca y fría, sin uperizar.
○ Agua purificada o mineral
○ jarra metálica de leche de 25 cl para hacer la espuma
○ taza de capuchino de unos 175 ml
○ cafetera expreso
○ molino de café de muelas si es posible para moler el café siempre justo antes de
preparar el café.
○ tamper o compresor de café, para comprimir el café en la porta café
○ termómetro para controlar la temperatura de la leche en el proceso.
● preparación

Para la preparación del café cappuccino se necesita preparar primero el café expreso, ya que la
base del café capuchino no deja de ser un café expreso y luego se le agrega crema que no es más
que espuma emulsionada de la leche.

Lo pones en porta filtro de la máquina de café expreso, presionando con el tamper o compresor
para que el café quede homogéneo y comprimido en el cacillo de la porta café.
se extrae de la leche fresca una capa de leche emulsionada, con todos los azúcares, grasas, y
sabores que aporta la leche.

b) Café con leche

● Insumos:
Café fuerte
Leche caliente
Azúcar
Canela
● Preparación
Para preparar un buen café con leche es necesario emplear un café fuerte. Al agregarle la
leche caliente se atenúa el color del café, pero el aroma que emana de esta combinación es
irresistible.
❏ Mezclar en una jarra, el café con la leche y el azúcar.
❏ Calentar las tazas con agua caliente y después repartir el café con leche.
❏ Colocar una ramita de canela en cada taza. Y a disfrutar este delicioso café.

c) mocca
● Insumos:
Café

Leche

Cacao en polvo

Sirope de chocolate (con leche o negro, según el gusto)

● Preparación
Calienta la leche y forma espuma. Puedes ayudarte con una batidora pequeña o con el
vaporizador que traen algunas cafeteras.

En la taza que queramos utilizar, recubre las paredes con el sirope de chocolate, que puede
ser con leche o negro en función de nuestros gustos.

Prepara un café expreso y vierte en la taza. Remueve para que se mezcle con el chocolate.

Llena el vaso con la leche y asegúrate de que la espuma queda en la parte superior.
Decora con cacao en polvo o sirope de chocolate.

d) orgánico
Insumos: Para la preparación de nuestro café, es necesario de los siguientes insumos
Café Orgánico 100% Natural
Leche evaporada (La cual se someterá a un proceso de vaporización para realizar el
arte en latte)
La taza (Depende de la medida que solicita el cliente)
Servilletas (Cada taza será entregado con servilletas)
preparación
Llena el tanque con agua hasta la medida de las tazas que vas a preparar
En el porta-filtro pon el café de acuerdo a la medida de las tazas elegidas
Ubica la jarra debajo de la porta filtro, sobre su hornilla, y enciende el botón para que
inicie la preparación.
❖ MARCA: Contamos con una marca mixta, ya que el logo contiene el nombre de la
marca en tipografía y a su vez cuenta con un isotipo (Icono o Imagen) de una taza de
café con unas hojas de café detrás de la taza lo que nos permite dar a entender al
consumidor que somos una empresa que se dedica al café haciendo mucha relevancia
en lo orgánico que se ve simbolizada en las hojas.
El aroma del café, es un estimulante en cada despertar, es ese algo que nos inspira a
comenzar un buen día, es como ese aroma a gardenias que nos hace recordar
momentos inolvidables al momento de volver a sentir dicho aroma, o la fragancia de
aquel perfume que sentimos al pasar por nuestros sentidos y que nos hace recordar a
una persona o un momento especial en nuestras vidas.

❖ Bienes de extensión: Por la compra de nuestros productos cada persona se le

obsequiara un sticker con el logo de nuestra marca, como parte del
 merchandising, esto nos permitirá generar recordación de marca e incrementar
el posicionamiento en nuestros consumidores ya que podrán utilizar nuestro
logo en calcomanía para pegarlo en algún lugar donde sea visible,
estratégicamente ayudándonos a posicionar la marca y generar recordación de
marca.
4.1 DISTRIBUCIÓN
● Canal directo (productor- consumidor): En este caso nuestra empresa
trabajará con canal directo ya que nosotros mismos desempeñaremos las
funciones de comercialización, transporte, almacenaje de nuestros productos
teniendo nuestro local alquilado en Jr. 30 de agosto N.º 526, a una cuadra de la
plaza de armas. Con el cual ofreceremos nuestros productos directamente al
consumidor final.

6. ESTRATEGIA DE MARKETING
6.1 METAS
● Tener un 10% de participación en el mercado de cafeterías del Perú,
consolidándose la marca Coffee Smile
● Fidelizar un 35% de los concurrentes de la cafetería, que permita cubrir los
costos.
● Desarrollar el concepto, la marca e imagen empresarial, para atraer nuevos
inversionistas en el 4to año.
6.2 MERCADOS META
La estrategia de Coffee Smile está basada en un posicionamiento por diferenciación
de producto. Nuestro consumidor meta principal son Personas de cualquier edad que
pueda, sepa apreciar y disfrutar el café ofrecido por COFFEE SMILE en donde
encontrara calidad y buen servicio donde sus quejas serán un cambio que usted verá la
próxima vez que nos visite.

Los clientes al que va dirigido COFFEE SMILE son las familias o integrantes de
estas, de la zona urbana y rural, que se encuentren en Chota o alrededores, con
capacidad para valorar un café con un aroma y sabor exquisito, con un trato cercano,
un estar como en casa y a precio accesible.
6.3 POSICIONAMIENTO
Utilizando la diferenciación de productos, nos posicionaremos como una marca con
calidad, valoración al cliente y con valor añadido para la diversificación del producto.
 Nuestro marketing se enfocará en el valor añadido y las capacidades distintivas de
comunicación con el cliente, calidad, buen servicio y ambiente apropiado,
6.4 ESTRATEGIAS
❖ Producto: La estrategia de producto, de acuerdo al ciclo de vida está representada en
el siguiente gráfico en el que hemos ubicado a Coffee Smile, en la etapa de
introducción. Los esfuerzos de la marca están enfocados en la introducción. Ya que es
un producto nuevo en el mercado sin embargo la forma de presentación y el arte que
se añade a cada producto nuestro es nuevo para el mercado al cual apuntamos en este
proyecto.

La estrategia que utilizaremos para nuestro producto según la matriz BCG, será el
crecimiento y la participación del producto en el mercado, ya que es un producto existente en
el mercado actual. Con nuestra propuesta de valor pensamos llegar a nuestro consumidor
compitiendo y ganando mercado a través de la calidad de producto que ofreceremos y de la
experiencia de arte en latte. Además del servicio delivery que mantendremos para poder
llegar hasta el trabajo y/o hogares de los clientes.
con el objetivo de convertir en algún momento nuestro producto en producto estrella con un
alto crecimiento y alta participación en el mercado.
 ❖ Promoción
El tipo de incentivo promocional seleccionado será el relacionado con el “producto”,
pues se ofrecerán muestras del mismo al consumidor potencial. La categoría de
promoción que más se ajusta al estudio es la de “muestra”, ya que se le ofrecerá al
posible demandante la oportunidad de degustar de manera libre y gratis los Cafés
Cappuccino, Café con leche, café americano y Moca.
El tiempo de recuperación o el periodo en el cual el mercado meta recibe el incentivo
es de “inmediato”. Para el efecto, se elaboró un presupuesto en el siguiente cuadro:

Costo
en Gastos
Descripción Gastos de operación por año
nuevos por mes
soles
Gastos de
ventas  
delivery 350
publicidad 300 650 7800 8190 8599.5 9029.48 9480.94875

❖ PLAZA

Se define dónde comercializar el producto o el servicio que se ofrece:

Nuestros servicios lo ofrecemos dentro de la provincia de Chota a la población de las:

● Municipalidad distrital de Chota.

● Cooperativa todos los santos.
● Financieras de nuestro alrededor.
● y a toda la población de la zona rural y urbana.
 ❖ PERSONAS

Recurso más importante de la empresa:

● Las personas pueden lograr tener compromiso en el trabajo.

● Maximizar el desempeño: OPTIMIZAR la aportación de las personas.
● Influye en la eficacia y eficiencia en los procesos.
● Factor fundamental hacia el logro de los objetivos.
● Ayuda a convertirse en motor de la mejora continuada.
❖ PRECIO

Para establecer el precio debemos tener en cuenta el precio de penetración en el mercado de

los competidores, esto permitirá atraer a los clientes y poder dar a conocer nuestros productos
con precios ligeramente menores a la competencia para no afectar la relación precio –
calidad.

Para ello se evalúa el costo que generará cada producto, y a partir de eso ver las ganancias
que obtendremos por cada uno de ellos. La empresa tiene un costo fijo de 52,337 soles
mensuales Y las ventas proyectadas anualmente es de 58,240 unidades
 costo unitario y establecimiento de precio la empresa desea ganar el 45%
MARGEN
COSTO DE DE PRECIO PRECIO DE
PRODUCTO
PRODUCCION GANANCIA DE VENTA VENTA
15%
CAPUCCINO 4.26 45% 6.2 6.5
MOCCA 4.29 45% 6.2 6.5
CAFÉ CON LECHE 4.26 45% 6.2 6.5
CAFÉ AMERICANO 4.00 45% 5.8 6

6.5 MEZCLA DE MARKETING

A continuación, se presenta un resumen de los programas de acción que utilizaremos durante
los 12 primeros meses para lograr las metas establecidas:

Cronograma de mezcla de marketing de la empresa Coffee Smile

Actividades Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Diversificar el portafolio de
productos

Estandarizar los procesos de

producción y servicio al cliente

Capacitar a los empleados

Aumentar el poder de
negociación con los proveedores

Fijar precios especiales

Abrir nuevos puntos de venta

Inversión en adecuaciones
tecnologías
Fortalecer las relaciones
comerciales

Posicionar la marca

Desarrollar canales de
comunicación

Desarrollar campañas
publicitarias

Desarrollar base de datos

Realizar alianzas comerciales

Estandarizar los puntos de venta

6.6 INVESTIGACIONES DE MARKETING

A partir de las investigaciones identificaremos características y beneficios específicos que
valoran los segmentos de nuestro mercado meta. La retroalimentación obtenida mediante
pruebas de mercado, encuestas y focus groups nos ayudará a desarrollar y dar los últimos
toques.
También mediremos y analizaremos las actitudes de los clientes hacia las marcas y productos
de la competencia.
Las investigaciones sobre conciencia de marca nos ayudarán a determinar la eficacia y
eficiencia de nuestros mensajes y medios.
Por último, utilizaremos estudios de satisfacción del cliente para evaluar las reacciones del
mercado.

1. FINANZAS
Punto de equilibrio
 Preci Unidade Ventas x año proyectadas en unidades
Producto Costo
o s físicas monetarias
capuccino 6.50 4.26 18431 119,801.5
Mocca 6.50 4.29 12237 79,540.5
café con leche 6.50 4.26 16599 107,893.5
Americano 6.00 4.00 10973 65,838.0

      58,240 373,073.5

Pronóstico
Costo
Precio de de ventas % de Contribució
Producto variable (V/P) 1-(V/P)
venta P anuales en ventas n ponderada
(V)
U.M

capuccino 6.50 0.65 0.10 0.90 119,801.5 0.32 0.289

Mocca 6.50 0.65 0.10 0.90 79,540.5 0.21 0.192

café con
leche 6.50 0.65 0.10 0.90 107,893.5 0.29 0.260

Americano 6.00 0.65 0.11 0.89 65,838.0 0.18 0.157

S/.
          373,073.50 1.00 0.8986
costo fijo 53,752            
punto de 59,
equilibrio 814            

PRONÓSTICO
DE VENTAS
CAFÉ CAFÉ
Producto / MOCC VENTAS
CAPUCCINO TOTAL TOTAL CON TOTAL AMERICAN TOTAL
demanda A TOTALES
LECHE O
PRECIO 6.5   6.5   6.5   6    

119,801.5
Demanda año 1 18,431 0 12,237 79,541 16,599 107,894 10,973 65,838 373,073.50

123,038.5
Demanda año 2 18,929 0 12,568 81,692 17,048 110,812 11,269 67,614 383,156.50

140,569.0
Demanda año 3 21,626 0 14,359 93,334 19,476 126,594 12,874 77,244 437,740.50

144,365.0
Demanda año 4 22,210 0 14,746 95,849 20,003 130,020 13,222 79,332 449,565.50

148,265.0
Demanda año 5 22,810 0 15,145 98,443 20,543 133,530 13,579 81,474 461,711.00
TOTALES                  
La estrategia de Coffee Smile es alcanzar el punto de equilibrio en el segundo año.
 Pronóstico de gastos

Costo
Gastos
en
Descripción por Gastos de operación por año
nuevos
mes
soles
Gastos generales     año1 año 2 año3 año4 año5
alquiler de local 800
Teléfono 120
energía eléctrica 200 1120 13440 14112 14818 15558.5 16,336.40
Gastos de
administración              
cafetería y aseo 800
mantenimiento de
maquinas 500
gastos de representación 300
Depreciación de activos
fijos de administración 800
útiles de escritorio 150
Artículos de limpieza 200
personal administrativo 930 3680 44160 46368 48686 51120.7 53676.756
Gastos de ventas  
Delivery 350
Publicidad 300 650 7800 8190 8599.5 9029.48 9480.9488
Total gastos de operación 5450 65400 68670 72104 75708.7 79494.109
2. CONTROLES
5.1 IMPLEMENTACIÓN
Hemos planificado el uso de medidas estrictas de control para monitorear de cerca la
calidad y la satisfacción del cliente en términos de servicio. Esto nos permitirá
reaccionar con mucha rapidez para corregir cualquier problema que pudiera surgir.

5.2 ORGANIZACIÓN DE MARKETING

❖ El director ejecutivo de marketing de COFFEE SMILEE, es el responsable
general de todas las actividades de marketing de la empresa teniendo en cuenta
la redacción de una declaración de misión para que la revise la alta dirección.
Esta declaración debe cubrir las esferas competitivas dentro de las cuales
operará la empresa y su recomendación de una adecuada estrategia
competitiva.

❖ Analizar el entorno externo de la empresa para detectar señales de alerta de

nuevas oportunidades y amenazas que pudieran afectar el éxito de la empresa.

❖ Enfocarse en la satisfacción total del cliente como una manera de alentar la

lealtad hacia marca en un mercado altamente competitivo.
 PRONÓSTICO DE DEMANDA
La demanda proyectada de Coffe Smile hasta el año 2025
Ventas en
millones de litros 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
Población 100 100 100 100 34730 35668 36631 40750 41851

Café Americano 9.3 13.5 4.121 16.3 10,973 11,269 11,573 12,874 13,222

Café Mocca 12.3 15.2 6.73 18.4 12,237 12,568 12,907 14,359 14,746

Café con leche 14.3 17.3 8.21 19.2 16,599 17,048 17,508 19,476 20,003

 Cappuccino 16.3 18.3 8.62 20.2 18,431 18,929 19,440 21,626 22,210

TOTAL 52.2 64.3 27.681 74.1 58240 59813 61427 68335 70181
La tasa de crecimiento del consumo de café 2.10% anual y la tasa de crecimiento de la población
Chotana 2.7% anual

5. PLAN DE PRODUCCIÓN
Las operaciones de la cafetería COFFEE SMILE se dividirán en tres: el proceso del servicio,
proceso de preparación y proceso de abastecimiento.
a) Proceso del servicio:
La cafetería abrirá todos los días, el horario de servicio de la cafetería será de 7 a.m. a 11 a.m.
y en la tarde de 5 p.m. a 9 p.m., todos los días.
El proceso del servicio inicia desde el momento en el que el cliente entra a la cafetería, es en
ese momento cuando uno de los meseros le presenta la carta. Una vez que el cliente decide, el
mesero toma la orden y va al área de preparación. Una vez recibida la orden en el área de
preparación se procede a preparar el tipo de café que desea el cliente. Después de que la
orden esté lista se enviará una señal al mesero correspondiente para indicar que el pedido está
listo. Se lleva la orden a la mesa para que el cliente disfrute su taza de café y finalmente se
lleva la cuenta a la mesa.
FLUJOGRAMA DE OPERACIÓN DE COFFEE SMILEE
 Capacidad diseñada semanal de Coffee Smile es de 1120 unidades

días/ Capacidad Capacidad producción Capacidad

producción/hora horas/día
semana diseñada/ semana efectiva real /anual
20 8 7 1120 1400 1100 58240
             

PLAN DE INVERSIONES
INVERSION DE TANGIBLES

N° DE EQUIPOS Y PRECIO TOTA

DEPRECIACIÓN CANTIDAD
ORDEN MAQUINARIAS, MUEBLES UNITARIO L
Y ENSERES
1 Maquina Café Express 10% 1 9800 9800
2 Congeladora 10% 1 1500 1500
3 Tostadora 10% 1 6500 6500
4 Moledora 10% 1 2000 2000
5 Kit barista 10% 1 9389 9389
6 Computadora de escritorio 20% 1 4000 4000

TOTAL, DE INVERSION TANGIBLE 0.7 6 33189 33189

           
  MUEBLES        
6 Mesas 20% 8 120 14400
7 Sillas 20% 32 80 6400
  TOTAL       20800
           
  ENSERES        
8 Platos pequeños 20% 60 3.5 210
9 Tazas 20% 60 3 180
10 Cucharas, tenedores 20% 60 1.5 90
12 Cuchillos 20% 5 10 50
13 Jarras 20% 8 25 200
14 Fuentes 20% 12 16 192
  TOTAL       922
  TOTAL, DE TANGIBLE       54911

INVERSION DE INTANGIBLES
N° DE DEPRECIACIO
INTANGIBLES PRECIO
ORDEN N

  GASTOS DE ORGANIZACIÓN    

1 Estudio de mercado 3000

2 Asesoría 2000
3 Instalaciones 200
4 Búsqueda y selección de personal 500 5700

 
GASTOS DE CONSTITUCIÓN    
5 Registros públicos 550
6 licencias 800 4250
7 servicios notariales 1200
 8 registro de marca 1300
9 otros 400

10
GASTOS DE PROMOCIÓN    
11 Promoción 200
12 Publicidad radial 250
1150
13 publicidad televisiva 400
  Marketing 300

  11,100
TOTAL, DE INTANGIBLE  
CAPITAL DE TRABAJO    
Mano de obra   49,080
Materiales e insumos   9,921
Gastos de operación   65,400
TOTAL, DE CAPITAL DE TRABAJO 124,401

TOTAL, DE INVERSIÓN EN NUEVOS SOLES 190,412

La empresa COFFEE SMILE está financiada el 45% con capital propio, el costo de capital es
de 18% y el 55% está financiada por el banco con una TEA de 20%.

ESTRUCTURA DEL FINANCIAMIENTO

Costo
Financiamiento Monto Porcentaje COOK
promedio

socios 120,412 0.63 0.18 0.11

Banco 70,000 0.37 0.20 0.07
Total 190,412 1 0 0.1874
COSTO DE CAPITAL DE COFFE SMILE 18.74%

Presupuesto de inversión y estructura de financiamiento

a) Estructura de costos
MATERIA PRIMA E INSUMOS
Lote
CAPPUCCINO 20
COSTO POR COSTO
DETALLE UNIDAD CANTIDAD PRECIO
LOTE UNITARIO
Agua Lt 5 0.1 0.5 0.025
Café tostado Kg ½ 20 10 0.5
azúcar Kg 1 2.2 2.2 0.11
Leche Lt 2 2.6 5.2 0.26
Canela gramos 0.15 1.90 0.29 0.01425
TOTAL, COSTO DE
MATERIA PRIMA   8.15 26.8 18.185 0.90925

MOCCA 20
COSTO POR COSTO
DETALLE UNIDAD CANTIDAD PRECIO LOTE UNITARIO
 Agua Lt 5 0.1 0.5 0.025
Café tostado Kg 1/2 20 10 0.5
azúcar Kg 1 2.2 2.2 0.11
Cacao g 0.100 6 0.6 0.03
Leche Lt 2 2.6 5.2 0.26
Canela gramos 0.15 1.90 0.29 0.01425
TOTAL, COSTO DE
MATERIA PRIMA   8.25 32.8 18.785 0.93925

CAFÉ CON LECHE 20

COSTO POR COSTO
DETALLE UNIDAD CANTIDAD PRECIO LOTE UNITARIO
Agua Lt 5 0.1 0.5 0.025
Café tostado Kg 1/2 20 10 0.5
azúcar Kg 1 2.2 2.2 0.11
Leche Lt 2 2.6 5.2 0.26
Canela gramos 0.15 1.90 0.29 0.01425
TOTAL, COSTO DE
MATERIA PRIMA   8.15 26.8 18.185 0.90925

AMERICANO 20
COSTO POR COSTO
DETALLE UNIDAD CANTIDAD PRECIO LOTE UNITARIO
Agua Lt 5 0.1 0.5 0.025
Café tostado Kg 1/2 20 10 0.5
azúcar Kg 1 2.2 2.2 0.11
Canela gramos 0.15 1.90 0.29 0.01425
TOTAL, COSTO DE
MATERIA PRIMA   6.15 24.2 12.985 0.64925

MANO DE OBRA DIRECTA

COSTO POR COSTO

DETALLE UNIDAD CANTIDAD PRECIO LOTE UNITARIO
MESERO H/H 3 3.875 11.625 0.58
TOTAL, COSTO DE
MANO DE OBRA       11.625 0.58

COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN (CIF)

COSTO POR COSTO

DETALLE UNIDAD CANTIDAD PRECIO LOTE UNITARIO
mano de obra indirecta   1 5.4 5.40 0.27
Energía eléctrica k/h 1 6.67 5.00 0.25
Teléfono   1 4.06 2.67 0.13
Alquiler   1 26.67 26.67 1.33
Depreciación   1 15.66 15.66 0.78
TOTAL, COSTO INDIRECTO DE FABRICACIÒN 55.40 2.77
CAFÉ
RESUMEN DE LOS CAFÉ
CAPUCCINO MOCCA CON
COSTOS AMERICANO
LECHE
         
Costo de materia prima 0.90925 0.93925 0.90925 0.64925
Costo de mano de obra 0.58 0.58 0.58 0.58
Costos indirectos de
fabricación 2.77 2.77 2.77 2.77
COSTO TOTAL 4.2605 4.2905 4.2605 4.0005
COSTO POR LOTE 85.210 85.810 85.210 80.010

MARGEN
COSTO DE DE PRECIO PRECIO DE
PRODUCTO
PRODUCCION GANANCIA DE VENTA VENTA
15%
CAPUCCINO 4.26 45% 6.2 6.5
MOCCA 4.29 45% 6.2 6.5
CAFÉ CON LECHE 4.26 45% 6.2 6.5
CAFÉ AMERICANO 4.00 45% 5.8 6

costos fijos costos

  variables
CAPUCCINO 3.35 0.65
MOCCA 3.35 0.65
CAFÉ CON LECHE 3.35 0.65
CAFÉ AMERICANO 3.35 0.65

b) Estructura de financiamiento
La empresa COFFEE SMILE está financiada el 45% con capital propio, el costo de capital es de 18%
y el 55% está financiada por el banco con una TEA de 20%.

ESTRUCTURA DEL FINANCIAMIENTO

Costo
Financiamiento Monto Porcentaje COOK
promedio

Socios 120,412 0.63 0.18 0.11

Banco 70,000 0.37 0.20 0.07
Total 190,412 1 0 0.1874
COSTO DE CAPITAL DE COFFE SMILE 18.74%

CUADRO DE AMORTIZACIÓN DEL

PRÉSTAMO

Monto de préstamo 70,000.0

Interés nominal anual 20%
Años 5
Períodos x año 12
Número de pagos 60
Pago por período S/1,854.57

TABLA DE AMORTIZACIÓN DEL

PRÉSTAMO

PERÍODOS Intereses amortización CUOTA

1 S/1,166.67 S/687.91 S/1,854.57
2 S/1,155.20 S/699.37 S/1,854.57
3 S/1,143.55 S/711.03 S/1,854.57
4 S/1,131.69 S/722.88 S/1,854.57
5 S/1,119.65 S/734.92 S/1,854.57
6 S/1,107.40 S/747.17 S/1,854.57
7 S/1,094.95 S/759.63 S/1,854.57
8 S/1,082.28 S/772.29 S/1,854.57
9 S/1,069.41 S/785.16 S/1,854.57
10 S/1,056.33 S/798.24 S/1,854.57
11 S/1,043.02 S/811.55 S/1,854.57
12 S/1,029.50 S/825.07 S/1,854.57
13 S/1,015.75 S/838.83 S/1,854.57
14 S/1,001.77 S/852.81 S/1,854.57
15 S/987.55 S/867.02 S/1,854.57
16 S/973.10 S/881.47 S/1,854.57
17 S/958.41 S/896.16 S/1,854.57
18 S/943.48 S/911.10 S/1,854.57
19 S/928.29 S/926.28 S/1,854.57
20 S/912.85 S/941.72 S/1,854.57
21 S/897.16 S/957.42 S/1,854.57
22 S/881.20 S/973.37 S/1,854.57
23 S/864.98 S/989.59 S/1,854.57
24 S/848.48 S/1,006.09 S/1,854.57
25 S/831.72 S/1,022.86 S/1,854.57
26 S/814.67 S/1,039.90 S/1,854.57
27 S/797.34 S/1,057.24 S/1,854.57
28 S/779.72 S/1,074.86 S/1,854.57
29 S/761.80 S/1,092.77 S/1,854.57
30 S/743.59 S/1,110.98 S/1,854.57
31 S/725.07 S/1,129.50 S/1,854.57
32 S/706.25 S/1,148.32 S/1,854.57
33 S/687.11 S/1,167.46 S/1,854.57
34 S/667.65 S/1,186.92 S/1,854.57
35 S/647.87 S/1,206.70 S/1,854.57
36 S/627.76 S/1,226.81 S/1,854.57
37 S/607.31 S/1,247.26 S/1,854.57
38 S/586.52 S/1,268.05 S/1,854.57
 39 S/565.39 S/1,289.18 S/1,854.57
40 S/543.90 S/1,310.67 S/1,854.57
41 S/522.06 S/1,332.51 S/1,854.57
42 S/499.85 S/1,354.72 S/1,854.57
43 S/477.27 S/1,377.30 S/1,854.57
44 S/454.31 S/1,400.26 S/1,854.57
45 S/430.98 S/1,423.59 S/1,854.57
46 S/407.25 S/1,447.32 S/1,854.57
47 S/383.13 S/1,471.44 S/1,854.57
48 S/358.60 S/1,495.97 S/1,854.57
49 S/333.67 S/1,520.90 S/1,854.57
50 S/308.32 S/1,546.25 S/1,854.57
51 S/282.55 S/1,572.02 S/1,854.57
52 S/256.35 S/1,598.22 S/1,854.57
53 S/229.72 S/1,624.86 S/1,854.57
54 S/202.63 S/1,651.94 S/1,854.57
55 S/175.10 S/1,679.47 S/1,854.57
56 S/147.11 S/1,707.46 S/1,854.57
57 S/118.65 S/1,735.92 S/1,854.57
58 S/89.72 S/1,764.85 S/1,854.57
59 S/60.31 S/1,794.26 S/1,854.57
60 S/30.40 S/1,824.17 S/1,854.57
S/41,274.31 S/70,000.00 S/111,274.31

6. PLAN FINANCIERO

PRONÓSTICO
DE VENTAS
CAFÉ CAFÉ
Producto / MOCC VENTAS
CAPUCCINO TOTAL TOTAL CON TOTAL AMERICAN TOTAL
demanda A TOTALES
LECHE O
PRECIO 6.5   6.5   6.5   6    

119,801.5
Demanda año 1 18,431 0 12,237 79,541 16,599 107,894 10,973 65,838 373,073.50

123,038.5
Demanda año 2 18,929 0 12,568 81,692 17,048 110,812 11,269 67,614 383,156.50

140,569.0
Demanda año 3 21,626 0 14,359 93,334 19,476 126,594 12,874 77,244 437,740.50

144,365.0
Demanda año 4 22,210 0 14,746 95,849 20,003 130,020 13,222 79,332 449,565.50

148,265.0
Demanda año 5 22,810 0 15,145 98,443 20,543 133,530 13,579 81,474 461,711.00
TOTALES                  

CAFÉ
Producto/demand CAFÉ VENTAS
CAPUCCINO TOTAL MOCCA TOTAL CON TOTAL TOTAL
a AMERICANO TOTALES
LECHE
COSTO 4.26   4.29   4.26   4.00    

43,897.4
Demanda año 1 18,431.00 78,525.28 12,237.00 52,502.85 16,599.00 70,720.04 10,973.00 9 245,645.65

45,081.6
Demanda año 2 18,929.00 80,647.00 12,568.00 53,923.00 17,048.00 72,633.00 11,269.00 3 252,284.65

51,502.4
Demanda año 3 21,626.00 92,137.57 14,359.00 61,607.29 19,476.00 82,977.50 12,874.00 4 288,224.80

52,894.6
Demanda año 4 22,210.00 94,625.71 14,746.00 63,267.71 20,003.00 85,222.78 13,222.00 1 296,010.81

54,322.7
Demanda año 5 22,810.00 97,182.01 15,145.00 64,979.62 20,543.00 87,523.45 13,579.00 9 304,007.87

PROYECCION DE COSTOS

ESTADO DE RESULTADOS COFFEE SMILE

AÑOS
RUBRO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

Ventas 373,073.50 383,156.50 437,740.50 449,565.50 461,711.00

Costo de producción 245,645.65 252,284.65 288,224.80 296,010.81 304,007.87

Utilidad Bruta 127,427.85 130,871.85 149,515.70 153,554.69 157,703.13

Gastos Administrativos 44,160.00 46,368.00 48,686.40 51,120.72 53,676.76

Gastos de ventas 7,800.00 8,190.00 8,599.50 9,029.48 9,480.95

Gastos de exportación          

Utilidad operativa 75,467.85 76,313.85 92,229.80 93,404.49 94,545.43

Depreciación 10,763.00 10,763.00 10,763.00 10,763.00 10,763.00

Amortización de intangible          

Gastos financieros 22,254.86 22,254.86 22,254.86 22,254.86 22,254.86

Utilidad antes de
impuestos 42,449.99 43,295.99 59,211.94 60,386.63 61,527.56

Impuestos (29.5%) 12,522.75 12,772.32 17,467.52 17,814.06 18,150.63

Utilidad neta 29,927.24 30,523.67 41,744.42 42,572.58 43,376.93

 FLUJO DE CAJA ECONÓMICO

AÑOS
RUBRO AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

Ingreso por ventas   373,073.50 383,156.50 437,740.50 449,565.50 461,711.00

Valor de rescate de activo fijo           1,096.00

Valor de rescate de capital de trabajo            
Total, de ingresos 0 373073.5 383156.5 437740.5 449565.5 462807

Costos de producción   245,645.7 252,284.6 288,224.8 296,010.8 304,007.9

Gastos operativos   65,400.0 68,670.0 72,103.5 75,708.7 79,494.1

Impuestos            

Inversión 190,412.18          

Total, egresos 190,412.18 311,045.7 320,954.6 360,328.3 371,719.5 383,502.0

Flujo neto económico en soles 190,412.18 62,027.85 62,201.85 77,412.20 77,846.01 79,305.02
 FLUJO DE CAJA FINANCIERO

AÑOS
RUBRO AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

Ingreso por ventas   373,073.50 383,156.50 437,740.50 449,565.50 461,711.00

Valor de rescate de activo fijo           1,096.00

Valor de rescate de capital de trabajo            

Préstamos 70,000.00          

Total, de ingresos 70,000.00 373,073.50 383,156.50 437,740.50 449,565.50 462,807.00

Costos de producción   245,645.65 252,284.65 288,224.80 296,010.81 304,007.87

Gastos operativos   65,400.00 68,670.00 72,103.50 75,708.68 79,494.11

Intereses   13,199.65 11,213.01 8,790.53 5,836.57 2,234.55

Amortización de préstamo   9,055.22 11,041.85 13,464.33 16,418.29 20,020.31

Impuestos            

Inversión 190,412.00          

Total egresos 190,412.00 333,300.51 343,209.51 382,583.16 393,974.35 405,756.84

-
Flujo neto financiero en soles 120,412.00 39,772.99 39,946.99 55,157.34 55,591.15 57,050.16

Cook 18.74%
Valor actual neto (VAN) en nuevos
soles 26,498.31
Valora actual neto financiero (VANF) en
nuevos soles
Tasa interna de retorno 27%

Este proyecto si es viable ya que su valor actual neto es positivo, además la tasa interna de retorno es
mayor al costo de capital, por lo tanto, si es viable dicho proyecto.

FORMALIZACIÓN COFFE SMILE

1. Constitución y registro de la empresa
a). Nombre: Coffe Smile
b). Reserva del nombre: Haremos la reserva del nombre lo cual tiene un costo de S/ 20
SOLICITUD DE RESERVA DE NOMBRE DE PERSONA
JURÍDICA
SEÑOR REGISTRADOR DEL REGISTRO DE PERSONAS JURÍDICAS:
Yo, LUZ MENIA ZAMBRANO LLAMO identificado con:
DNI CIP CE OTROS_______________________ N° 73504364
en mi calidad de (titular socio abogado notario representante ) domiciliado en JR
ANAXIMANDRO VEGA N° 796, distrito de CHOTA, Provincia de CHOTA, ante Ud. con el debido
respeto me presento y digo:
SOLICITUD DE RESERVA DE NOMBRE DE PERSONA JURÍDICA para:
Constitución Modificación de Estatuto
Podrá indicar hasta 03 nombres y de forma opcional sus correspondientes abreviaturas tratándose de
denominaciones.1
Sólo se concederá la reserva de un nombre (completo o abreviado) de forma excluyente.
NOMBRE COMPLETO DE LA PERSONA NOMBRE ABREVIADO DE LA PERSONA
JURÍDICA JURÍDICA
OBLIGATORIO OPCIONAL
1. LUZ MENIA ZAMBRANO LLAMO 1.

2. 2.

3. 3.

TIPO DE PERSONA JURÍDICA: (Marque una opción)

S. A ASOCIACIÓN S.R. L COMITÉ S.
CIVIL
S.A. C E.I.R.L COOPERATIVA OSB
OTROS (precisar el tipo de persona jurídica) _________________________________________
NOMBRE (S) Y APELLIDOS DE TODOS LOS INTEGRANTES DE LA PERSONA JURÍDICA EN
CONSTITUCIÓN O NOMBRE DE LA PERSONA JURÍDICA CONSTITUIDA EN CASO DE
MODIFICACIÓN DE ESTATUTOS O NOMBRE DE LAS PERSONAS AUTORIZADAS PARA LA
FORMALIZACIÓN (letra imprenta):
ALACON MEGO LUSMERY YOSSELI
BURGA AGUILAR NILTH BRAYAN
IRIGOIN BUSTAMANTE ROSA EDIT
ZAMBRANO LLAMO LUZ MENIA
Chota, 06 de mayo del 20

___________________________
Firma del Solicitante

1
También podrá solicitar la reserva de nombre ingresando a la página web www.sunarp.gob.pe, servicios en línea, donde podrá indicar hasta cinco (5)
nombres y de forma opcional sus abreviaturas tratándose de denominaciones.
c). Minuta:

MODELO DE CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD ANONIMA CERRADA CON DIRECTORIO

(CON APORTES EN BIENES DINERARIOS)

SEÑOR NOTARIO

SÍRVASE USTED EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PÚBLICAS UNA DE

CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA, QUE OTORGAN:

A. NILTH BRAYAN BURGA AGUILAR, DE NACIONALIDAD: PERUANA,

OCUPACIÓN: CONTADOR, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: DNI N° 73457689
ESTADO CIVIL: ESTADO CIVIL SOLTERO.

B. LUZ MENIA ZAMBRANO LLAMO, DE NACIONALIDAD: PERUANA, OCUPACIÓN:

CONTADORA, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: DNI N°73504364 ESTADO
CIVIL: ESTADO CIVIL SOLTERA.

C. ROSA EDIT IRIGOIN BUSTAMANTE, DE NACIONALIDAD: PERUANA, OCUPACIÓN:

CONTADORA, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: DNI: 76041886, ESTADO CIVIL:
ESTADO CIVIL: SOLTERA.

D. LUSMERY YOSSELY ALARCÓN MEGO, DE NACIONALIDAD: PERUANA,

OCUPACIÓN: CONTADORA, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: DNI: 74203021,
ESTADO CIVIL: ESTADO CIVIL: SOLTERO.

SEÑALANDO COMO DOMICILIO COMÚN PARA EFECTOS DE ESTE INSTRUMENTO EN JR

ANAXIMANDRO VEGA N°250, EN LOS TÉRMINOS SIGUIENTES:

PRIMERO. - POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES MANIFIESTAN SU

LIBRE VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA, BAJO LA
DENOMINACIÓN DE COFFE SMILEE S.A.C.

LA SOCIEDAD PUEDE UTILIZAR LA ABREVIATURA DE SMILEE S.A.C.

LOS SOCIOS SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACIÓN DEL

CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR EL CORRESPONDIENTE ESTATUTO.

SEGUNDO. - EL MONTO DEL CAPITAL DE LA SOCIEDAD ES DE 197, 132. [MONTO EN

LETRAS] DIVIDIDO EN CIENTO NOVENTA SIETE MIL CIENTO TREINTA Y DOS ACCIONES
NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE S/ 197.132 S/ CONTANDO DE 1000
ACCIONES. CADA UNA, SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTE MANERA:
 1. NILTH BRAYAN BURGA AGUILAR, SUSCRIBE 250 ACCIONES NOMINATIVAS Y
PAGA 492830 S/. QUE PAGA EL SOCIO NILTH BRAYAN BURGA AGUILAR
MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS.

2. LUZ MENIA ZAMBRANO LLAMO, SUSCRIBE 250 ACCIONES NOMINATIVAS Y

PAGA 492830 S/ MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS.

3. ROSA EDIT IRIGOIN BUSTAMANTE, SUSCRIBE 250 ACCIONES NOMINATIVAS

Y PAGA 492830 S/ MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS.

4. LUSMERY YOSSELY ALARCÓN MEGO, SUSCRIBE 250 ACCIONES

NOMINATIVAS Y PAGA 492830 S/ MEDIANTE APORTES EN BIENES
DINERARIOS.

EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO

TERCERO. - LA SOCIEDAD SE REGIRÁ POR EL ESTATUTO SIGUIENTE Y EN TODO LO

NO PREVISTO POR ESTE, SE ESTARÁ A LO DISPUESTO POR LA LEY GENERAL DE
SOCIEDADES – LEY 26887 – QUE EN ADELANTE SE LE DENOMINARÁ LA “LEY”.

ESTATUTO

ARTÍCULO 1.- DENOMINACIÓN-DURACIÓN-DOMICILIO: LA SOCIEDAD SE DENOMINA:

COFFE SMILEE SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA”.

LA SOCIEDAD PUEDE UTILIZAR LA ABREVIATURA DE COFFE SMILE S.A.C.

LA SOCIEDAD TIENE UNA DURACION INDETERMINADA, INICIA SUS OPERACIONES EN

LA FECHA DE ESTE PACTO Y ADQUIERE PERSONALIDAD JURÍDICA DESDE SU
INSCRIPCIÓN EN EL REGISTRO DE PERSONAS JURÍDICAS. SU DOMICILIO ES EN JR
ANAXIMANDRO VEGA N°250, PROVINCIA DE CHOTA Y DEPARTAMENTO DE
CAJAMARCA, PUDIENDO ESTABLECER SUCURSALES U OFICINAS EN CUALQUIER
LUGAR DEL PAÍS O EN EL EXTRANJERO.

ARTICULO 2.- OBJETO SOCIAL: LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETO DEDICARSE A:

COMERCIALIZACION DE CAFE Y ALGUNOS APERITIVOS SE ENTIENDEN INCLUIDOS EN
EL OBJETO SOCIAL LOS ACTOS RELACIONADOS CON EL MISMO QUE COADYUVEN A
LA REALIZACIÓN DE SUS FINES. PARA CUMPLIR DICHO OBJETO, PODRÁ REALIZAR
TODOS AQUELLOS ACTOS Y CONTRATOS QUE SEAN LÍCITOS, SIN RESTRICCIÓN
ALGUNA.

ARTÍCULO 3.- CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL CAPITAL DE LA SOCIEDAD ES DE

197132 S/. [CIENTO NOVENTA Y SIETE MIL CIENTO TREINTA Y DOS ] REPRESENTADO
POR 1000 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE 1971.32 S/. CADA UNA.

EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO.

ARTÍCULO 4.- TRANSFERENCIA Y ADQUISICIÓN DE ACCIONES: LOS OTORGANTES
ACUERDAN SUPRIMIR EL DERECHO DE PREFERENCIA PARA LA ADQUISICIÓN DE
ACCIONES, CONFORME A LO PREVISTO EN EL ÚLTIMO PÁRRAFO DEL ARTÍCULO 237º
DE LA "LEY".

ARTÍCULO 5.- ÓRGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDAD QUE SE CONSTITUYE TIENE

LOS SIGUIENTES ÓRGANOS:

A) LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS;

B) EL DIRECTORIO Y

C) LA GERENCIA.

ARTÍCULO 6.- JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: LA JUNTA GENERAL DE

ACCIONISTAS ES EL ÓRGANO SUPREMO DE LA SOCIEDAD. LOS ACCIONISTAS
CONSTITUIDOS EN JUNTA GENERAL DEBIDAMENTE CONVOCADA, Y CON EL
QUÓRUM CORRESPONDIENTE, DECIDEN POR LA MAYORÍA QUE ESTABLECE LA "LEY"
LOS ASUNTOS PROPIOS DE SU COMPETENCIA. TODOS LOS ACCIONISTAS INCLUSO
LOS DISIDENTES Y LOS QUE NO HUBIERAN PARTICIPADO EN LA REUNIÓN, ESTÁN
SOMETIDOS A LOS ACUERDOS ADOPTADOS POR LA JUNTA GENERAL.

LA CONVOCATORIA A JUNTA DE ACCIONISTAS SE SUJETA A LO DISPUESTO EN EL

ART. 245 DE LA "LEY".

EL ACCIONISTA PODRÁ HACERSE REPRESENTAR EN LAS REUNIONES DE JUNTA

GENERAL POR MEDIO DE OTRO ACCIONISTA, SU CÓNYUGE, O ASCENDIENTE O
DESCENDIENTE EN PRIMER GRADO, PUDIENDO EXTENDERSE LA REPRESENTACIÓN A
OTRAS PERSONAS.

ARTÍCULO 7.- JUNTAS NO PRESENCIALES: LA CELEBRACIÓN DE JUNTAS NO

PRESENCIALES SE SUJETA A LO DISPUESTO POR EL ARTÍCULO 246 DE LA "LEY".

ARTÍCULO 8.- EL DIRECTORIO: LA SOCIEDAD TENDRÁ UN DIRECTORIO INTEGRADO

POR DOS DIRECTORES MIEMBROS QUE PUEDEN O NO, SER ACCIONISTAS, CUYO
PERÍODO DE DURACIÓN SERÁ DE DOS AÑOS, PUDIENDO SUS MIEMBROS SER
REELEGIDOS.

EL CARGO DE DIRECTOR SÓLO RECAE EN PERSONAS NATURALES. LOS DIRECTORES

PUEDEN SER REMOVIDOS EN CUALQUIER MOMENTO POR LA JUNTA GENERAL. EL
CARGO DE DIRECTOR ES RETRIBUIDO. LOS DIRECTORES SERÁN ELEGIDOS CON
REPRESENTACIÓN DE LA MINORÍA, DE ACUERDO A LA “LEY”.

ARTÍCULO 9.- VACANCIA: VACA EL CARGO DE DIRECTOR POR FALLECIMIENTO,

RENUNCIA, REMOCIÓN O POR INCURRIR EL DIRECTOR EN ALGUNA DE LAS
CAUSALES DE IMPEDIMENTO SEÑALADAS POR LA “LEY”. EN CASO DE VACANCIA, EL
MISMO DIRECTORIO PODRÁ ELEGIR A LOS REEMPLAZANTES PARA COMPLETAR SU
NÚMERO POR EL PERÍODO QUE AÚN RESTA AL DIRECTORIO. EN CASO DE QUE SE
PRODUZCA VACANCIA DE DIRECTORES EN NÚMERO TAL QUE NO PUEDA REUNIRSE
VÁLIDAMENTE EL DIRECTORIO, LOS DIRECTORES HÁBILES ASUMIRÁN
PROVISIONALMENTE LA ADMINISTRACIÓN Y CONVOCARÁN DE INMEDIATO A LA
JUNTA DE ACCIONISTAS QUE CORRESPONDA PARA QUE ELIJAN NUEVO DIRECTORIO.
DE NO HACERSE ESTA CONVOCATORIA O DE HABER VACADO EL CARGO DE TODOS
LOS DIRECTORES, CORRESPONDERÁ AL GERENTE REALIZAR DE INMEDIATO DICHA
CONVOCATORIA. SI LAS REFERIDAS CONVOCATORIAS NO SE PRODUJERAN DENTRO
DE LOS DIEZ SIGUIENTES, CUALQUIER ACCIONISTA PUEDE SOLICITAR AL JUEZ QUE
LA ORDENE, POR EL PROCESO SUMARÍSIMO.

ARTÍCULO 10.- CONVOCATORIA, QUÓRUM Y ACUERDOS: EL DIRECTORIO SERÁ

CONVOCADO POR EL PRESIDENTE, O QUIEN HAGA SUS VECES, CONFORME A LO
ESTABLECIDO EN EL ARTÍCULO 167º DE LA “LEY”. EL QUÓRUM PARA LA REUNIONES
DEL DIRECTORIO SERÁ DE LA MITAD MÁS UNO DE SUS MIEMBROS. SI EL NÚMERO DE
DIRECTORES ES IMPAR, EL QUÓRUM ES EL NÚMERO ENTERO INMEDIATO SUPERIOR
AL DE LA MITAD DE AQUÉL. CADA DIRECTOR TIENE DERECHO A UN VOTO. LOS
ACUERDOS DE DIRECTORIO SE ADOPTAN POR MAYORÍA ABSOLUTA DE VOTOS DE
LOS DIRECTORES PARTICIPANTES; EN CASO DE EMPATE, DECIDE QUIEN PRESIDE LA
SESIÓN.

ARTÍCULO 11.- GESTIÓN Y REPRESENTACIÓN: EL DIRECTORIO TIENE LAS

FACULTADES DE GESTIÓN Y DE REPRESENTACIÓN LEGAL NECESARIAS PARA LA
ADMINISTRACIÓN DE LA SOCIEDAD, DENTRO DE SU OBJETO, CON EXCEPCIÓN DE LOS
ASUNTOS QUE LA “LEY” O EL ESTATUTO ATRIBUYEN A LA JUNTA GENERAL.

ARTÍCULO 12.- DELEGACIÓN: EL DIRECTORIO PUEDE DELEGAR SUS FACULTADES

CONFORME A LO ESTABLECIDO EN EL ARTÍCULO 174º DE LA “LEY”.

ARTÍCULO 13.- RESPONSABILIDAD: LA RESPONSABILIDAD DE LOS DIRECTORES SE

RIGE POR LO ESTABLECIDO EN LOS ARTÍCULO 177º Y SIGUIENTES DE LA “LEY”.

ARTÍCULO 14.- GERENTE GENERAL: LA SOCIEDAD TENDRÁ UN GERENTE GENERAL.

LA DURACIÓN DEL CARGO ES POR TIEMPO INDEFINIDO. EL GERENTE PUEDE SER
REMOVIDO EN CUALQUIER MOMENTO POR EL DIRECTORIO O POR LA JUNTA
GENERAL, CUALQUIERA QUE SEA EL ÓRGANO DEL QUE HAYA EMANADO SU
NOMBRAMIENTO.

ARTÍCULO 15.- ATRIBUCIONES: EL GERENTE GENERAL ESTÁ FACULTADO PARA LA

EJECUCIÓN DE TODO ACTO Y/O CONTRATO CORRESPONDIENTES AL OBJETO DE LA
SOCIEDAD, PUDIENDO ASIMISMO REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS:

A) DIRIGIR LAS OPERACIONES COMERCIALES Y ADMINISTRATIVAS.

B) REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODA CLASE DE AUTORIDADES. EN LO

JUDICIAL GOZARA DE LAS FACULTADES GENERALES Y ESPECIALES, SEÑALADAS EN
LOS ARTÍCULOS 74º, 75º, 77º Y 436º DEL CÓDIGO PROCESAL CIVIL. EN LO
ADMINISTRATIVO GOZARÁ DE LA FACULTAD DE REPRESENTACIÓN PREVISTA EN EL
ARTÍCULO 115º DE LA LEY Nº 27444 Y DEMÁS NORMAS CONEXAS Y
COMPLEMENTARIAS. TENIENDO EN TODOS LOS CASOS FACULTAD DE DELEGACIÓN
O SUSTITUCIÓN. ADEMÁS, PODRÁ CONSTITUIR PERSONAS JURÍDICAS EN NOMBRE DE
LA SOCIEDAD Y REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE LAS PERSONAS JURÍDICAS QUE
CREA CONVENIENTE. ADEMÁS, PODRÁ SOMETER LAS CONTROVERSIAS A ARBITRAJE,
CONCILIACIONES EXTRAJUDICIALES Y DEMÁS MEDIOS ADECUADOS DE SOLUCIÓN
DE CONFLICTO, PUDIENDO SUSCRIBIR LOS DOCUMENTOS QUE SEAN PERTINENTES.

C) ABRIR, TRANSFERIR, CERRAR Y ENCARGARSE DEL MOVIMIENTO DE TODO TIPO DE

CUENTA BANCARIA; GIRAR, COBRAR, RENOVAR, ENDOSAR, DESCONTAR Y
PROTESTAR, ACEPTAR Y RE-ACEPTAR CHEQUES, LETRAS DE CAMBIO, VALES,
PAGARES, GIROS, CERTIFICADOS, CONOCIMIENTOS, POLIZAS, CARTAS FIANZAS Y
CUALQUIER CLASE DE TÍTULOS VALORES, DOCUMENTOS MERCANTILES Y CIVILES,
OTORGAR RECIBOS Y CANCELACIONES, SOBREGIRARSE EN CUENTA CORRIENTE CON
GARANTÍA O SIN ELLA, SOLICITAR TODA CLASE DE PRÉSTAMOS CON GARANTÍA
HIPOTECARIA, PRENDARIA Y DE CUALQUIER FORMA.

D) ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TITULO; COMPRAR, VENDER,

ARRENDAR, DONAR, DAR EN COMODATO, ADJUDICAR Y GRAVAR LOS BIENES DE LA
SOCIEDAD SEAN MUEBLES O INMUEBLES, SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS
DOCUMENTOS YA SEAN PRIVADOS O PÚBLICOS. EN GENERAL PODRÁ CELEBRAR
TODA CLASE DE CONTRATOS NOMINADOS E INNOMINADOS, INCLUSIVE LOS DE:
LEASING O ARRENDAMIENTO FINANCIERO, LEASE BACK, FACTORING Y/O
UNDERWRITING, CONSORCIO, ASOCIACIÓN EN PARTICIPACIÓN Y CUALQUIER OTRO
CONTRATO DE COLABORACION EMPRESARIAL VINCULADOS CON EL OBJETO
SOCIAL.

E) SOLICITAR, ADQUIRIR, DISPONER, TRANSFERIR REGISTROS DE PATENTES,

MARCAS, NOMBRES COMERCIALES, CONFORME A LEY SUSCRIBIENDO CUALQUIER
CLASE DE DOCUMENTOS VINCULADOS A LA PROPIEDAD INDUSTRIAL O
INTELECTUAL.

F) PARTICIPAR EN LICITACIONES, CONCURSOS PÚBLICOS Y/O ADJUDICACIONES,

SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS DOCUMENTOS, QUE CONLLEVE A LA
REALIZACIÓN DEL, OBJETO SOCIAL.

EL GERENTE GENERAL PODRÁ REALIZAR TODOS LOS ACTOS NECESARIOS PARA LA

ADMINISTRACIÓN DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS FACULTADES RESERVADAS A LA
JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS.

EL GERENTE GENERAL PODRÁ REALIZAR TODOS LOS ACTOS NECESARIOS PARA LA

ADMINISTRACIÓN DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS FACULTADES RESERVADAS A LA
JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS.

ARTÍCULO 16.- RESPONSABILIDAD: EL GERENTE RESPONDE ANTE LA SOCIEDAD, LOS

ACCIONISTAS Y TERCEROS, CONFORME A LO QUE SE ESTABLECE EN EL ARTÍCULO
190 DE LA “LEY”.

EL GERENTE ES RESPONSABLE, SOLIDARIAMENTE CON LOS MIEMBROS DEL

DIRECTORIO CUANDO PARTICIPE EN ACTOS QUE DEN LUGAR A RESPONSABILIDAD
DE ÉSTOS O CUANDO, CONOCIENDO LA EXISTENCIA DE ESOS ACTOS, NO INFORME
SOBRE ELLOS AL DIRECTORIO O A LA JUNTA GENERAL.
ARTÍCULO 17.- MODIFICACIÓN DEL ESTATUTO, AUMENTO Y REDUCCIÓN DEL
CAPITAL: LA MODIFICACIÓN DEL ESTATUTO, SE RIGE POR LOS ARTÍCULOS 198 Y 199
DE LA "LEY", ASÍ COMO EL AUMENTO Y REDUCCIÓN DEL CAPITAL SOCIAL, SE
SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS ARTÍCULOS 201 AL 206 Y 215 AL 220,
RESPECTIVAMENTE, DE LA "LEY".

ARTÍCULO 18.- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACIÓN DE UTILIDADES: SE RIGE POR

LO DISPUESTO EN LOS ARTICULOS 40, 221 AL 233 DE LA "LEY".

ARTÍCULO 19.- DISOLUCIÓN, LIQUIDACIÓN Y EXTINCIÓN: EN CUANTO A LA

DISOLUCIÓN, LIQUIDACIÓN Y EXTINCIÓN DE LA SOCIEDAD, SE SUJETA A LO
DISPUESTO POR LOS ARTÍCULOS 407, 409, 410, 412, 413 A 422 DE LA "LEY".

CUARTO.- EL PRIMER DIRECTORIO DE LA SOCIEDAD ESTARÁ INTEGRADO POR:

PRESIDENTE DEL DIRECTORIO: LUSMERY YOSSELY ALARCÓN MEGO DNI: 74203021,

DIRECTOR 1: ROSA EDIT IRIGOIN BUSTAMANTE DNI: 76041886.

DIRECTOR 2: NILTH BRAYAN BURGA AGUILAR 73457689.

QUINTO. - QUEDA DESIGNADO COMO GERENTE GENERAL LUZ MENIA ZAMBRANO

LLAMO CON DNI: 73504364, CON DOMICILIO EN: JR ANAXIMANDRO VEGA N°150,
DISTRITO DE CHOTA, PROVINCIA DE CHOTA, DEPARTAMENTO DE CAJAMARCA.

ASÍ MISMO, SE DESIGNA COMO SUB GERENTE DE LA SOCIEDAD JUAN PEREZ

VASQUEZ, IDENTIFICADO CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD DNI, CON NÚMERO:
45748512 QUIEN TENDRÁ LAS SIGUIENTES FACULTADES:

- REEMPLAZAR AL GERENTE EN CASO DE AUSENCIA.

- INTERVENIR EN FORMA CONJUNTA CON EL GERENTE GENERAL, EN LOS CASOS

PREVISTOS EN LOS INCISOS C, D, E Y F DEL ARTÍCULO 15º DEL ESTATUTO.

CHOTA, SEIS, MAYO DEL DOS MIL VEINTE.

d) Escritura pública

NÚMERO CINCUENTA Y SIETE

ESCRITURA PÚBLICA DE CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD DENOMINADA: ““COFFEE

SMILEE” SOCIEDAD ANONIMA CERRADA. QUE OTORGAN:ALARCON MEGO LUZMERY
YOSSELY, BURGA AGUILAR NILTH BRAYAN, IRIGOIN BUSTAMANTE ROSA EDIT,
ZAMBRANO LLAMO LUZ MENIA.
En la Ciudad de Chota, Distrito y Provincia del mismo nombre, en el Departamento de Cajamarca, a
los seis días del mes de mayo del año dos mil veinte; ante mí, Antonio G. Carranza Villavicencio,
Notario de esta Provincia, con DNI. N°27367287, con RUC. N° 10273672872 e inscrito en el Colegio
de Notarios de Lambayeque con el número siete, comparecen; señorita ROSA EDIT IRIGOIN
BUSTAMANTE de nacionalidad peruana, de ocupación contadora, de estado civil soltera,
identificado con DNI. N°76793792, manifestando domiciliar en el jirón José Osores N°162 de esta
ciudad, del Distrito y Provincia de Chota, Departamento Cajamarca, actúa por su propio derecho:
ALARCÓN MEGO LUZ MERY YOSSELY, identificado con DNI Nº71907896; peruana de
nacimiento, de ocupación Abogada publica colegiada, soltera, con domicilio en Jirón Francisco
Bolognesi, Distrito de Humabos, Provincia de Chota, Departamento de Cajamarca, procede por su
propio derecho: BURGA AGUILAR NILTH BRAYAN identificada con DNI N° 71907903 peruana
de nacimiento, de ocupación Administrador, domiciliada en el distrito de Bambamarca; y
ZAMBRANO LLAMO LUZ MENIA de nacionalidad peruana de profesión ingeniera de minas, de
estado civil soltero, identificado con DNI. N°77296687 manifestando domicilio en el Jr. Fray José
Arana N°851de esta ciudad, del Distrito y Provincia de Chota, Departamento de Cajamarca,
interviene por su propio derecho los comparecientes son mayores de edad, entendidos en el idioma
Castellano, a los que he cumplido con identificarlo con sus documentos presentados por ellos, cuyos
número figuran en el párrafo que antecede, doy fe; de haber instruido de lo que dispone la Nueva Ley
del Notariado, me entregan una Minuta firmada y debidamente autorizada por el Abogado Elmer
Vásquez Díaz, para que su contenido lo eleve a instrumento público, la que signada con el número
CUARENTA Y OCHO, queda archivada en mi Legajo Minutario respectivo, siendo su tenor literal de
dicha Minuta, el siguiente:

MINUTA

Señor Notario:

Sírvase usted extender en su registro de escrituras públicas una de constitución de sociedad

anónima cerrada que otorgan

- Rosa Edit Irigoin Bustamante, identificado con DNI Nº76793792; peruana de

nacimiento, de ocupación Contadora pública colegiada, soltera, con domicilio en
Jirón José Osores Nº 162, Distrito de Chota, Provincia de Chota, Departamento de
Cajamarca.
-
Alarcon Mego Luz Mery Yossely, identificado con DNI Nº71907896; peruana de
nacimiento, de ocupación Abogada publica colegiada, soltera, con domicilio en
Jirón Francisco Bolognesi, Distrito de Huambos, Provincia de Chota,
Departamento de Cajamarca.
- Burga Aguilar Nilth Brayan, identificado con DNI Nº 77296687, peruano de
nacimiento, de ocupación Administrador, soltero, con domicilio en jirón Fray José
Arana Nº851, Distrito de Bambamarca, Provincia de Chota, Departamento de
Cajamarca.
 - Zambrano Llamo Luz Menia identificada con DNI N° 71907903 peruana de
nacimiento, de ocupación Administradora, domiciliada en el distrito de
Bambamarca.

La presente constitución se efectúa en los términos y condiciones siguientes:

PACTO SOCIAL

PRIMERO: por el presente instrumento, los otorgantes convienen constituir como en efecto
una sociedad anónima cerrada, al amparo de la ley general de sociedades (Ley Nº 26887),
bajo la denominación de ““Coffee Smilee S.A.C”, pudiendo utilizar también el nombre
comercial de “Coffee”.

SEGUNDO: el capital social inicial es de S/. 197132 (CIENTO NOVENTA SIETE MIL CIENTO
TREINTA Y DOS) que estarán representados por 1000 acciones nominativas de S/. 197.132
(mil novecientos setenta y uno punto ciento treinta y dos céntimos) cada una, íntegramente
suscritos y pagados en bienes dinerarios.

TERCERO: El capital social ha sido íntegramente suscrito y pagado por los otorgantes de la
siguiente manera:

a) La socia Irigoin Bustamante Rosa Edit suscribe 250 acciones, y paga S/ 49283. en
dinero en efectivo, es decir el 25% del capital social.
b) El socio Alarcon Mego Luzmery Yossely, suscribe 250 acciones, y paga S/ 49283. en
dinero en efectivo, es decir el 25% del capital social.
c) La socia Burga Aguilar Nilth Brayan, suscribe 250 acciones, y paga S/ 49283. en
dinero en efectivo, es decir el 25% del capital social.
d) La socia Zambrano, suscribe 250 acciones, y paga S/ 49283. en dinero en efectivo, es
decir el 25% del capital social.

CUARTO: De conformidad con el art. 247 de la Ley General de Sociedades, los otorgantes
acuerdan que la sociedad que se constituye no tendrá directorio, y en tal sentido sus funciones
serán ejercidas por el Gerente General.

QUINTO: Los otorgantes nombran como GERENTE GENERAL a Zambrano Llamo Luz
Menia, con DNI Nº 76793792, el cual podrá ejercer a sola firma e indistintamente las
facultades establecidas en el artículo 27 de los estatutos sociales.

Asimismo, los otorgantes nombran como GERENTE ADMINISTRATIVO a JUAN PEREZ

VASQUEZ, con DNI Nº 71907896, el cual podrá ejercer a sola firma e indistintamente las
facultades Administrativas establecidas en el numeral I del artículo 27 de los estatutos
sociales.

SEXTO: los otorgantes nombran como apoderados a Alarcón Mego Lusmery Yossely, con
DNI Nº 77296687, Irigoin Bustamante Rosa Edit, con DNI Nº 70909484, y a Burga Aguilar
Nilth Brayan, los cuales podrán ejercer a sola firma e indistintamente las facultades
establecidas en el artículo 27 de los estatutos sociales, salvo lo señalado en los literales G y H
de las facultades de administración establecidos en mismo articulado.

SÉPTIMO: la sociedad se regirá por los siguientes estatutos:

ESTATUTO

DENOMINACIÓN, OBJETO, DOMICILIO Y DURACIÓN

ARTÍCULO 1.- La sociedad se denomina “Coffe Smilee S.A.C”, pudiendo también utilizar el
nombre comercial de “Smilee S.A.C.”.

ARTÍCULO 2.- El objeto social será dedicarse a “La comercialización de Café elaborado y
aperitivos”.

Para realizar el objeto social la sociedad podrá celebrar todos los actos y celebrar toda clase
de contratos, tanto civiles, mercantiles y de cualquier otra índole que sirva a su objeto y sin
otras limitaciones que las establecidas en la ley, pudiendo actuar por su propia cuenta o
cuenta de terceros.

Sin perjuicio de lo anterior, la sociedad podrá desarrollar todas aquellas actividades

vinculadas al objetivo social que permitan los dispositivos legales vigentes.

ARTÍCULO 3.- El domicilio de la sociedad es la ciudad de Chota pudiendo establecer

sucursales en cualquier lugar del país.

ARTÍCULO 4.- La duración de la sociedad es por tiempo indefinido e iniciará sus

actividades a partir de su inscripción en el Registro de Personas Jurídicas.

CAPITAL SOCIAL Y ACCIONES

ARTÍCULO 5.- el capital social inicial es de S/. 197132 ( CIENTO NOVENTA SIETE MIL
CIENTO TREINTA Y DOS) que estarán representados por 1000 acciones nominativas de S/.
197.132 (mil novecientos setenta y uno punto ciento treinta y dos céntimos) cada una,
íntegramente suscritos y pagados en bienes dinerarios.

ORGANOS DE LA SOCIEDAD.

ARTÍCULO 12.- La sociedad tiene los siguientes órganos:

- Junta General de Accionistas; y

 - Gerencia

GERENCIA:

ARTÍCULO 25.- La administración directa de la sociedad está a cargo de uno o más gerentes
nombrados por la junta general Tendrán las facultades y remuneraciones que señale la junta
general de accionistas. El cargo de Gerente General es personal e indelegable. No se requiere
ser accionista para ser Gerente General.

De conformidad con el artículo 247 de la Ley General de Sociedades, el Gerente General

asume las funciones del Directorio.

ARTÍCULO 26.- La duración del cargo de gerente es por tiempo indefinido, pudiendo ser
removido en cualquier momento, por la junta general de accionistas. Es responsable ante la
sociedad por los daños y perjuicios que ocasionan el incumplimiento de sus funciones.

CERTIFICACIÓN NOTARIAL.- La presente Minuta, se halla exenta al Registro, según la Ley N°

26887-----------------------------------------------------------------------------------------------

Chota, 14 de octubre del 2017--------------------------------------------------------------------------

Firma y Sello del Notario Antonio G. Carranza Villavicencio.-------------------------------------

INSERTOS, DECLARACIÓN JURADA DE APORTE DE BIENES----------------------------

Nosotros los abajo firmantes y cuyos datos personales se hallan detallados en la Minuta de fecha
08/09/2016; declaramos BAJO JURAMENTO, que somos propietarios de los siguientes muebles,
aportados a favor de la sociedad denominada: ““NATIVE INDUSTRIALIZATION” S.A.C

INFORME DE VALORACIÓN DE BIENES

EL QUE SUSCRIBE, CONTADOR PÚBLICO COLEGIADO WILDER OMAR VARGAS

CAMPOS, IDENTIFICADO CON DNI Nº 43853850, CON NÚMERO DE MATRÍCULA 12-1223
DEL COLEGIO DE CONTADORES PÚBLICOS DE CAJAMARCA, DOMICILIADO EN LA
AVENIDA TODOS LOS SANTOS Nº 1029 DE LA CIUDAD DE CHOTA; A SOLICITUD DE LOS
SEÑORES: IRIGOIN BUSTAMANTE ROSA EDIT, IDENTIFICADO CON DNI Nº 76793792; EL
JOVEN BURGA AGUILAR NILTH BRAYAN, IDENTIFICADO CON DNI Nº 77296687;LA
SEÑORITA ALARCÓN MEGO LUSMERY YOSSELY IDENTIFICADO CON DNI Nº 71907896 ;
LA SEÑORITA ZAMBRANO LLAMO LUZ MENIA IDENTIFICADO CON DNI Nº 71907903
SOCIOS DE LA SOCIEDAD DENOMINADA “COFFE SMILE S.A.C.” CON DOMICILIO EN EL
JIRÓN 30 DE AGOSTO 420 DEL DISTRITO DE CHOTA, PROVINCIA DE CHOTA,
DEPARTAMENTO DE CAJAMARCA

Chota, 14 de marzo del 2020

___________________________________ ______________________________
 GERENTE GENERAL REPRESENTANTE DE LOS
ACCIONISTAS

Zambrano Llamo Luz Menia Juan Pérez Vásquez

DNI Nº 76793792 DNI Nº 77296687

BOUCHER BANCARIO QUE ACREDITA EL DEPÓSITO.

CONCLUCION: Formalizada la escritura, instruí a los otorgantes de su objeto y finalidades, y

después de dar lectura de todo el instrumento, se afirmaron y ratificaron de su contenido, y en señal de
lo que doy fe, la escritura pública se inicia en fojas Ciento Treinta Vuelta, con la serie A N° 0291030,
procediendo a firmar y estampar sus impresiones dactilares, con la misma fecha del otorgamiento de
la presente escritura, ante
mí.--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Firmas e impresiones dactilares de: ALARCÓN MEGO LUSMERY YOSSELY, BURGA AGUILAR
NILTH BRAYAN, IRIGOIN BUSTAMANTE ROSA EDIT, ZAMBRANO LLAMO LUZ MENIA,
Firma y sello del Notario Antonio G. Carranza Villavicencio.

C) Inscripción de registros públicos

2. Registro Tributario
a) Inscripción en el registro único de contribuyente RUC, a cargo de la SUNAT
b) Acogimiento al régimen tributario correspondiente para cada tipo de empresa
Estaremos acogidos al nuevo régimen único simplificado (NRUS), por que no superamos los
8 mil soles en ingreso brutos, tampoco tendremos más de 8 mil en compras, en activos fijos
no superamos los 70 mil soles.

c) Obtener la clave SOL

3. Autorización municipal

4. Registro laboral

Es el Registro de Información Laboral de los empleadores, trabajadores,

pensionistas, prestadores de servicios, personal en formación – modalidad formativa laboral y

otros (practicantes), personal de terceros y derechohabientes. Comprende información laboral, de
seguridad social y otros datos sobre el tipo de ingresos de los sujetos registrados.

El empleador debe cumplir con registrarse en el T-REGISTRO y luego registrará a:

● Trabajadores (*)
 ● Pensionistas
● Personal en formación – Modalidad Formativa Laboral y otros
● Personal de Terceros
● Derechohabientes

Registro de supervisor o comité de Seguridad y Salud en el Trabajo en el T- Registro

Las entidades que tengan menos de 20 trabajadores deben asignar obligatoriamente

a un supervisor. Éste tendrá las mismas obligaciones y responsabilidades que
asume el comité.

La elección se realiza mediante votación de los trabajadores, el encargado de

organizar dicho evento es el empleador.
 ANEXOS

ENCUESTA SOBRE CONSUMO DE CAFÉ

En la presente encuesta se pretende obtener información acerca del consumo de café

para así obtener conclusiones eficientes acerca de la investigación. Marcar las
alternativas que usted elige seleccionar con “X”.

Edad en años cumplidos: .................................................

Género: a) femenino b) masculino
Grado académico: a) sin estudios b) primaria c) secundaria d) superior
Procedencia: a) campo b) ciudad
1. ¿consume usted café?
a) Si
b) No
c) Si su respuesta es negativa cierre el cuestionario
2. ¿Cuántas veces a la semana acude usted a un cafetín?
a) 2-3
b) 4 - 6
c) 7- 9
d) + 10
3. ¿con quienes acude?
a) solo
b) acompañado
c) Amigos
d) Familia
e) Compañeros de trabajo
f) Pareja

4. En cuanto a su consumo de café ¿Qué tipo de café es su favorito?

a) Cappuccino
b) café con leche
c) mocca
d) orgánico
e) Helado
 5. ¿Hasta cuánto usted estaría dispuesto a pagar por una taza de café?
a) 5-8
b) 9-12
c) 13-16
d) más 17
6. ¿A qué hora del día consume café?
a) Mañana
b) Mediodía
c) tarde
d) Noche
7. ¿Cuáles son los motivos por los que usted acude a una cafetería?
a) Tomar un buen café
b) Por reunión
c) Para leer
d) Para trabajo
8. ¿Qué servicios considera usted que es indispensable que tenga una cafetería
para que usted acuda?
a) Acceso a WiFi
b) Estacionamiento
c) Buena música
d) Ambiente tranquilo
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Benavidez, J., y Meléndez, C. (2019). Maestría en gestión y evaluación de proyectos de

inversión. Obtenido de
https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstream/001/1884/1/ABCAA-spa-2019-
Plan_de_negocios_Cafe_Tipico

Borja, X. N., y Huallpa, C. T. (2019). Análisis del perfil del consumidor de café entre 25 a 34
años de los distritos de Miraflores, San Isidro y Barranco, durante el año 2019.
Obtenido de http://repositorio.usil.edu.pe/bitstream/USIL/9747/1/2019_Natividad-
Borja.pdf

Posada, S. G. (2018). Países consumidores de café ¿Dónde se bebe más café? Obtenido de
https://quecafe.info/paises-consumidores-de-cafe-top-10/

Punto Café. (2020). Diagnóstico del mercado interno de café peruano – Geni Fundes.
Obtenido de http://puntocafe.pe/cultura/diagnostico-del-mercado-interno-de-cafe-
peruano-geni-fundes