UNIVERSIDAD PRIVADA

DOMINGO SAVIO

PROYECTO SOCIO FORMATIVO

CASO DE ESTUDIO:
CONSUMO DE COMIDA “CHATARRA”

MATERIA: Estadística Descriptiva

DOCENTE: Ing. Víctor Miranda
ESTUADIANTE: Andrea Vaca Revilla

SANTA CRUZ – BOLIVIA

1. INTRODUCCION
En Bolivia el consumo de la comida rápida o también llamada comida “chatarra”, ha
incrementado en un 200% resultado de una encuesta que realizó la Organización
Panamericana de Salud (OPS) y la Organización de las Naciones Unidas para la
Alimentación y la Agricultura, mundialmente conocida como FAO.
La comida rápida es de las preferidas para muchos niños, jóvenes y adultos a la hora de
desayunar, almorzar o cenar, debido a su precio accesible y a su fácil obtención.
Estos alimentos se pueden encontrar en las afueras de las unidades educativas,
universidades, centros de estudio y oficinas, donde la gente los consumen, como puestos
de hamburguesas, papas fritas, pollos fritos, golosinas, bebidas procesadas y otros.

2. OBJETIVOS:
2.1.OBJETIVO GENERAL:

El objetivo general del trabajo es dar a conocer el incremento en el consumo de

comida rápida o comida chatarra, para hacer una comparativa con las estadísticas de
la OPS y de la FAO y tener un registro estadístico con el cruce de variables y sus
resultados de cuanto porciento ha podido incrementar el consumo de comida
chatarra en el universo que hemos elegido.

2.2.OBJETIVO ESPECIFICO:
 Recolectar información para hacer un muestreo.
 Ordenar y filtrar los datos reunidos
 Mediante tablas de cruce de variables, entender mejor porque la gente
prefiere esta comida.

3. MARCO TEORICO:

ESTADISTICA DESCRIPTIVA. - Es el conjunto de métodos que implica la recolección,

presentación y caracterización de un conjunto de datos, a fin de describir en forma
apropiada las diversas características de estas. Es decir, un estudio estadístico se considera
descriptivo cuando solo se analiza y describe los datos.
ESTADISTICA INFERENCIAL.- Es el conjunto de métodos a técnicas que posibilitan la
generalización o toma de decisiones en base a una información parcial obtenida mediante
técnicas descriptivas. Es decir, un estudio estadístico se considera inferencial cuando se
pretende inferir o predecir conclusiones que atañen a todo la fuente de información de
donde provienen los datos Esta predicción se hace con un cierto grado de confianza, este
grado de confianza se mide por la probabilidad. Por lo tanto el cálculo de probabilidades
es la base de la estadística inferencial.
POBLACIÓN Y MUESTRA
POBLACIÓN (N).- Es el conjunto de todos los objetos e individuos u observaciones de las
cuales poseen al menos una característica común. El término de población es sinónimo de
Universo y puede ser finito o infinito
POBLACIÓN FINITA.- Es aquella que tiene un número limitado de elementos
POBLACIÓN INFINITA.- Es aquella que no tiene límite, es decir que tiene un número
infinito de elementos
PARÁMETRO.- Es una medida resumen que describe una característica de toda la
población.
MUESTRA (n).- Es una parte o un subconjunto representativo de la población y el proceso
de obtener la muestra se llama MUESTREO.
ESTADÍGRAFO O ESTADÍSTICO.- Es una medida resumen, que describe una característica
de la muestra.
VARIABLES.- Es una característica de la población que se va investigar y que puede tomar
diferentes valores.
Las variables se denotan por x, y, z, w,... etc.
Las variables pueden ser: cualitativas y cuantitativas.
VARIABLES CUALITATIVAS.- Se llama así, cuando la variable está asociada a una
característica cualitativa, es decir son variables cuyos valores son cualidades que presenta
la población.
VARIABLES CUANTITATIVAS.- Se llama así, cuando la variable está asociada a una
característica cuantitativa, es decir estas surgen cuando se puede establecer en que
cantidad tiene una determinada característica.
 Las variables cuantitativas se dividen en: discretas y continuas
VARIABLE DISCRETA.- Son aquellas que surgen por el procedimiento de conteo, es decir
suelen tomar valores enteros.
VARIABLE CONTINUA.- Son aquellas que surgen cuando se mide algunas características, es
decir que pueden tomar al menos teóricamente cualquier valor dentro de un intervalo.

4. DESARROLLO:
CASO DE ESTUDIO: CONSUMO DE COMIDA CHATARRA EN LA POBLACION.
4.1.ENCUESTA:
4.2.TABLA RESUMEN:
4.3.RESPUESTASE INTERPRETACION:
● Genero

● Edad:

15 - 25 25 - 35 35 - 45 45 - 55 55 - +
10 20 11 12 7

● Grado de formación académica:

● Ocupación:

● ¿Es usted consumidor de comida “chatrra”?

● ¿Cuál consume con regularidad?

Comida Comida Dulces, Todos
rápida frita frituras o
gaseosas

24 19 11 6

● ¿Por qué consume esta comida?

● ¿Con que frecuencia la consume?

 ● ¿Cuál es el presupuesto diario que asigna a la comida?

Como se ve en la gráfica del total de los encuestados con un 49,1% las personas prefieren
comprar alimentos entre 10 y 20 Bs

● ¿En qué horario la consume?

Los datos muestran que con un 55,6% el horario preferido para comer comida chatarra es el
nocturno, es decir en la cena.

4.4. CRUCE DE VARIABLES:

Precio y
Total
    Por gusto cantidad Rapidez
Universitario Recuento 10 2 4 16
% dentro de
62,5% 12,5% 25,0% 100,0%
VAR00001
Bachiller Recuento 5 1 2 9
% dentro de
55,6% 11,1% 22,2% 100,0%
VAR00001
Profesional Recuento 19 3 11 35
% dentro de
54,3% 8,6% 31,4% 100,0%
VAR00001

Como se puede evidenciar en la tabla de cruce de variables, conforme a la ocupación en su

mayoría en todas las dimensiones, prefieren la comida chatarra por gusto, donde existe una
llamativa diferencia es en el cruce entre la dimensión profesional y rapidez con 31,4% esto quiere
decir que los profesionales escogen este tipo de comida presumiblemente por su trabajo ya que
en una ciudad grande como es Santa Cruz las distancias se agrandan por ende muchos
profesionales prefiere comer algo rápido para poder volver a sus fuentes laborales también con
rapidez.

    10 a 20 bs. 30 a 40 bs. 40 a 50 bs. 50bs. o más Total

Universitari Recuento 12 4 0 0 16
o
% dentro de
75,0% 25,0% 0,0% 0,0% 100,0%
VAR00001
Bachiller Recuento 4 2 1 1 9
% dentro de
44,4% 22,2% 11,1% 11,1% 100,0%
VAR00001
Profesional Recuento 12 12 5 4 35
% dentro de
34,3% 34,3% 14,3% 11,4% 100,0%
VAR00001

Respecto al cruce de variables entre el precio y la ocupación se puede observar que los
universitarios son los que consumen comida chatarra más económica, con un 75% su precio oscila
entre 10 a 20 Bs, en cambio los profesionales son los que consumen comida más costosa con
11.4% los alimentos que consumen pueden variar entre 50 o más bolivianos

Precio y
  Por gusto cantidad Rapidez Total
femenino 23 1 9 35
65,7% 2,9% 25,7% 100,0%
masculino 11 5 8 25
44,0% 20,0% 32,0% 100,0%

En cuanto al cruce de variables entre el género y las razones del consumo de comida chatarra se
obtuvo que, las mujeres con las que más consumen este tipo de comida por gusto con un 65,7%
del total de mujeres encuestas a diferencia de los hombres que solo consumen este tipo de
alimentos en un 44% de los hombres encuestados, donde existe una notable diferencia es entre
las mujeres y hombres que eligen la comida chatarra por el precio y la rapidez, en ese caso del
total de mujeres encuestadas solo el 2,9% de ellas elige ese tipo de comida por el precio y la
cantidad, contrariamente un 20% de los hombres encuestados elige la comida chatarra por la
misma razón.
Lo que quiere decir es que las mujeres no se fijan tanto en el precio y la cantidad, sino más bien en
el gusto por la comida, contrariamente los hombres se fijan más en el precio y la cantidad.

1 o 2 días a 3 o 4 días a 5 o 6 días a

  la semana la semana la semana Diario Total
femenino 22 5 4 2 35
62,9% 14,3% 11,4% 5,7% 100,0%
masculino 13 7 3 1 25
52,0% 28,0% 12,0% 4,0% 100,0%

Como se pude ver en la tabla en el caso del consumo semanal de comida chatarra
por género se tiene que los hombres son los que consumen comida chatarra más
veces de 3 a 4 días semanalmente con un 28% en cambio las mujeres son las que
más consumen comida chatarra de 1 a 2 días semanalmente, esto quiere decir
que los hombres son los que más consumen comida chatarra a la semana.

5. BIBLIOGRAFIA:
- https://jornada.com.bo/consumo-de-comida-chatarra-en-bolivia-se-
incremento-en-200/#:~:text=
- google forms
- Estadística Descriptiva. Víctor Miranda.
- Estadística Descriptiva. Lic. Juan Pablo Rodríguez
6. ANEXOS