UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS

Ingeniería Agroindustrial
Procesos Comunicativos
ALIMENTOS TRANSGÉNICOS QUIZ
1. MARIEN JULIANA MELAN DIAZ 117004520
2. JUAN DAVID CORTES CARDONA 117004544
3. CRISTIAN DAVID QUINTERO CURVELO 117004528
4. PAULA ALEJANDRA RINCON SANCHEZ 117004530
5. KAROL DAYANA CARDONA LASSO 117004542
6. EDNER ARMANDO MENDOZA ALARCÓN 117004544
DOCENTE: EDIHT LLANOS GARCIA
Facultad de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales
Ingeniera Agroindustrial

Países como Colombia, Bolivia, Ecuador y Perú están recibiendo o comprando soya y maíz
procedente de EEUU sin evaluar si es o no “organismos genéticamente modificado” OGM
o transgénicos. En la última década Colombia pasó de ser un país autosuficiente y
exportador de alimentos a importador de gran parte de los productos agrícolas que
sustentan la seguridad alimentaria. Hasta inicios de la década del noventa se producía el
95% del maíz y el 70% de la soya para consumo doméstico; pero la aguda crisis del sector
agropecuario ha hecho colapsar gran parte de la producción agropecuaria nacional. Es así
como para el año 2000 la producción nacional de maíz y soya disminuyó dramáticamente y
se importaron más del 70% del maíz y del 80% de la soya que se consume en el país
(German Vélez, 2002)

Los alimentos transgénicos son aquellos que están genéticamente modificados, su

composición consta de un ingrediente que procede de un organismo que contiene un gen de
otra especie. Por lo tanto este gen ha sido modificado por expertos para incluir genes de
otras plantas o animales. Por ejemplo gracias a la biotecnología se transfiere un gen de un
organismo a otro que le dé una cualidad, de esta forma algunas plantas pueden aguantar
sequias.

García, Moreno y Chico (2018). “Percepción de los personas cuando consumen productos
transgénicos, 2017”. El método que se aplicó, es básica-descriptiva y transaccional. La
técnica, la encuesta; y el instrumento, el cuestionario que contenía (10 preguntas). La
muestra fue 56 viviendas, seleccionados al azar simple. Las preguntas eran referidas al
conocimiento y consumo de los alimentos transgénicos. Se encontró que, el (56%) de la
población no tienen conocimiento ante el consumo de los alimentos transgénicos; sin
embargo, el (26%) conocen qué son los alimentos transgénicos. Se concluyó que, el
conocimiento de la población respecto de los alimentos transgénicos es demasiado
insuficiente; ya que, el (56%) de la población, no tienen conocimiento e información sobre
los alimentos transgénicos; por lo que, las personas no tienen información sobre el consumo
de este tipo de alimentos.
 UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS
Ingeniería Agroindustrial
Procesos Comunicativos
Caipo (2016). En su tesis titulada “El etiquetado de los alimentos transgénicos y el derecho
a la información de los consumidores”. El método aplicado es, descriptivo y explicativo. El
objetivo, es determinar la necesidad de aprobar medidas regulatorias acerca del etiquetado
de los alimentos transgénicos, así tutelar el derecho a la información de los consumidores.
Se encontró que, el etiquetado de estos alimentos transgénicos “Los alimentos que
contengan componentes transgénicos deben estar señalados en sus etiquetas”; sin embargo,
es solo una mención; ya que, se ha fomentado sobre la obligatoriedad del etiquetado en los
alimentos transgénicos, mediante demandas, reclamos y propuestas de ley, con la finalidad
de reglamentar el etiquetado ante este tipo de alimentos. En la actualidad no se ha visto
ningún resultado que garantice la utilización de las etiquetas que garantice con la
información.

Wunderlich y Gatto (2015). “Consumer perception of genetically modified organisms and

sources of information”. Se encontró que, los consumidores de todo el mundo muestran una
comprensión limitada, conceptos erróneos e incluso desconocimiento de los alimentos
transgénicos. Concluyó que, muchos consumidores reciben información sobre los
productos alimenticios de OGM de los medios de comunicación, internet y otras fuentes de
noticias; sin embargo, en los Estados Unidos admiten el etiquetado obligatorio de OGM
(similar a los estándares europeos actuales), el conocimiento del consumidor sobre el
etiquetado actual de OGM es baja.

“En muchos países de Latinoamérica no existe regulación de etiquetado para alimentos que
contienen elementos transgénicos, violándose el principio de autonomía del consumidor”
(Rodríguez 2013, 6).

Holt-Giménez, 2016. En la actualidad muchos de los cultivos de la región especialmente

de leguminosas y gramíneas, están destinadas fundamentalmente para la producción de
carnes blancas (pollos y porcinos). El escenario se completa con la rápida expansión en la
región de cultivos de soya y el maíz transgénicos, que circulan en el mercado mundial
como commodities, los cuales son manejados por grandes empresas agroindustriales. Estas
empresas ejercen en muchos países un control monopólico de la producción agrícola y de
alimentos; ellas en un principio se beneficiaron del modelo de revolución verde y ahora de
la revolución biotecnológica.

Tenemos dos modelos de producción de alimentos que se enfrentan: uno liderado por el
agronegocio que propone a la producción agroindustrial, altamente tecnificada, con altos
contenidos de fertilizantes, agroquímicos y semillas transgénicas, como la única Xavier
Alejandro León Vega 31 Letras Verdes. Revista Latinoamericana de Estudios
Socioambientales N. o 16, septiembre 2014 www.flacsoandes.edu.ec/revistas/ posibilidad
de solucionar el problema del hambre, frente a una población creciente, y otra, liderada por
 UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS
Ingeniería Agroindustrial
Procesos Comunicativos
el movimiento campesino internacional, La Vía Campesina, que promueve la soberanía
alimentaria como el camino para alcanzar el derecho a la alimentación, basándose en la
matriz productiva de la agroecología.

Según Altieri y Nicolls (2013), la seguridad alimentaria es vista como un concepto que fue
funcional a los intereses de los países ricos que distribuyen sus excedentes en los países
pobres, a costa del sacrificio de la pequeña producción campesina, condenándolos a la
dependencia alimentaria. la soberanía alimentaria se basa en la promoción de formas
agrícolas biodiversas y socialmente justas, potenciando el papel de la agricultura
campesina. Esto choca con la propuesta de seguridad alimentaria, ya que ésta no se
cuestiona mucho la forma de producirlos y los efectos sociales y ambientales de estas
formas de producción en los territorios, al parecer la seguridad alimentaria toma una
posición agnóstica con respecto a esto, priorizando el abastecimiento de alimentos sin
importar su origen o impactos.
Según Fidel Sánchez (2020), La mayoría de los alimentos transgénicos que existen en la
actualidad son de origen vegetal. El maíz transgénico, por ejemplo, es más resistente a las
plagas y a las inclemencias del tiempo. Otras mejoras genéticas pueden hacer que los
alimentos se conserven durante más tiempo, aumenten su tamaño o potencie su sabor.

Algunas personas han expresado preocupaciones sobre los alimentos transgénicos, tales
como:
 Crear alimentos que pueden causar una reacción alérgica o que son tóxicos
 Cambios genéticos inesperados y dañinos
 Los genes se trasladan de una planta o animal GM a otra planta o animal que no está
modificado genéticamente
 Alimentos que son menos nutritivos

Los transgénicos son un grave riesgo para la biodiversidad y tienen efectos irreversibles e
imprevisibles sobre los ecosistemas. Suponen incremento del uso de tóxicos, contaminación
genética y del suelo, pérdida de biodiversidad, desarrollo de resistencias en insectos y
vegetación adventicia (“malas hierbas”) y efectos no deseados en otros organismos.

La utilización de los alimentos transgénicos en la agricultura no hace más que exacerbar los
efectos perniciosos de una producción industrializada e insostenible, que no favorece a los
pequeños agricultores ni reparte equitativamente las riquezas. Concentra el control de la
agricultura y la alimentación en unas pocas manos, poniendo en peligro la independencia y
supervivencia de pueblos y países.

Suponen un riesgo para la salud: potencialmente pueden suponer nuevas alergias, aparición
de nuevos tóxicos, disminución en la capacidad de fertilidad (en mamíferos alimentados
con OMG), contaminación de alimentos, problemas en órganos internos, etc.
 UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS
Ingeniería Agroindustrial
Procesos Comunicativos
Según Enrique Arriols, periodista en ecología y medio ambiente (2020), Uno de los
beneficios de los alimentos transgénicos es que son más eficientes en términos productivos.
Si pensamos en una hectárea de cultivo, nos daremos cuenta de que se trata de un espacio
limitado de producción. Sin embargo, haciendo uso de alimentos transgénicos, se podrá
aumentar la producción sin necesidad de ampliar el área de cultivo, lo que no solo traerá
beneficios al agricultor al tener una cosecha mayor desde una perspectiva cuantitativa, sino
que también reducirá la necesidad de destinar más suelo a la actividad agrícola.
Además, al aumentar la producción y contar con alimentos más resistentes, se podrían
solucionar los problemas de hambruna e inanición en algunas zonas en las que la
malnutrición es una verdadera emergencia social, por ejemplo, algunas áreas de África.

Por otro lado, al menos en teoría, los alimentos transgénicos se podrían diseñar de tal forma
que aumentasen sus nutrientes. De este modo, se trataría de alimentos que favorecerían la
salud de los consumidores, por ejemplo, haciendo que una verdura tenga una mayor
cantidad y calidad de vitaminas, o haciendo por ejemplo que, alimentos de origen animal y
que son insanos debido al alto contenido en grasas saturadas (por ejemplo, la carne de
cerdo) produjese de forma “natural” grasas saludables como el omega-3.

Según el Consejo Argentino sobre Seguridad de Alimentos y Nutrición, (S, f), los
alimentos genéticamente modificados no producen cáncer. El cáncer es un nombre aplicado
a un espectro de enfermedades en las que las células proliferan de manera anormal debido a
factores genéticos y/o ambientales, entre los que se encuentran el humo del tabaco y los
rayos UV del sol, por ejemplo. No hay ninguna conexión entre cultivos transgénicos y el
cáncer, a pesar de ciertas noticias que circulan.

Tal vez escuchaste sobre un artículo de Seralini y colaboradores de 2012 que asociaba la

presencia de tumores en ratas con el consumo de maíz transgénico, pero este es un claro
ejemplo de mala ciencia. El estudio fue desacreditado por la comunidad científica debido a
fallas graves en la metodología y el análisis de los datos, e incluso removido de la revista
donde había sido originalmente publicado. Un artículo publicado en 2019 sobre un estudio
de alimentación de dos años de duración en ratas, pedido por la Comisión Europea,
concluyó que no se observaron efectos adversos relacionados con la alimentación en base a
maíz transgénico tolerante al herbicida glifosato con y sin aplicaciones de glifosato.

Otra investigación realizada dice que la producción de semillas transgénicas en el mundo

está dominada por 5 empresas: Monsanto, Bayer, Syngenta, Down, Pioneer y Basf, las
cuales controlan el mercado de las Variedades comerciales de soya, maíz, canola y algodón,
pero además dominan el mercado Mundial de agroquímicos de los cuales dependen
fuertemente los cultivos transgénicos (GRAIN, 2013). Juntas estas empresas controlan el
59,8% del mercado mundial de semillas Y el 76,1% de los agroquímicos de acuerdo con el
informe del grupo ETC (2013), y debido a Este control oligopólico sobre las semillas entre
los años 1994 y 2010 los precios de las Semillas en Estados Unidos fueron el insumo
agrícola que más subió de precio.
 UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS
Ingeniería Agroindustrial
Procesos Comunicativos

Referencias

García, M., Moreno, M. y Chico, R. (2018). Percepción de los pobladores del distrito de
Víctor Larco Herrera-Trujillo cuando consumen productos transgénicos, 2017. In
Crescendo.9(4),745755. Disponible en:
https://revistas.uladech.edu.pe/index.php/increscendo/article/vie w/2001/15 04

Caipo, J. (2016). El Etiquetado De Los Alimentos Transgénicos Y El Derecho A La

Información De Los Consumidores. Tesis para obtener el título profesional de abogado.
Universidad Privada Antenor Orrego. Trujillo, Perú. 87 p. Recuperado de:
http://repositorio.upao.edu.pe/bitstream/upaorep/2403/1/RE_DER_JULIO. CAIPO_EL.ETI
QUETADO.DE.LOS.ALIMENTOS.TRASGENICOS.Y.EL.D ERECHO_DATOS.PDF

Wunderlich, S., y Gatto, K. (2015). Consumer Perception Of Genetically Modified

Organisms And Sources Of Information. US National Library of Medicine National
Institutes of Health, 6(6),842-51. Doi: 10.3945/an.115.008870. Recuperado de:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26567205

Holt-Giménez, Eric (2016). “From Food Crisis to Food Sovereignty”. Montly Review.
No.61, pp. 142-56.

Vélez, G. (s. f.). Los alimentos transgénicos en Colombia - Semill. alimentos transgénicos.
Recuperado 28 de abril de 2021, de https://www.semillas.org.co/es/los-alimentos-
transgnicos-en-colombia

Consejo Argentino sobre Seguridad de Alimentos y Nutrición. (S, f). Los alimentos
genéticamente modificados producen cáncer. Infoalimentos. Disponible en
https://www.infoalimentos.org.ar/temas/preguntas-frecuentes-sobre-alimentacion/339-los-
alimentos-derivados-de-cultivos-transgenicos-causan-cancer#:~:text=No%20hay
%20ninguna%20conexi%C3%B3n%20entre,claro%20ejemplo%20de%20mala%20ciencia.

Sánchez, F. (2020). Desventajas y ventajas de los alimentos transgénicos. Fesa. Disponible

en https://fidelsanchezalayo.com/cuales-son-las-ventajas-y-desventajas-de-los-alimentos-
transgenicos/
 UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS
Ingeniería Agroindustrial
Procesos Comunicativos
Arrols, E. (2020). Alimentos transgénicos. Ecología verde. Disponible en
https://www.ecologiaverde.com/ventajas-y-desventajas-de-los-alimentos-transgenicos-
1073.html

Food and Drug administration. Statement of policy: Foods derived from new plant
varieties. Federal register. Mayo 29,1992:57:22984
Zanlungo Arrese y Rigotti; Medicina Molecular: Presente y Futuro. Rev Med Chile
1999;127:982
Domingo j, Gómez Me. Riesgos sobre la salud de los alimentos modificados
genéticamente. Rev Eso Salud Pública 2000:74;255-261