Lic.

Químico farmacobiólogo Química Orgánica l 30 Abril D02

Universidad de Guadalajara
Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías

Lic. Químico Farmacéutico Biólogo

Química Orgánica I D02 30 Abril 2021
Equipo 7
“Reporte de práctica: Destilación Fraccionada”

Integrantes:
Raúl Martín Reyes Medrano
Karla Paola Pulido Godínez
Rubi Guadalupe Flores Ruiz
Mtra. Alma Luz Soltero Sánchez
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Destilación fraccionada
Práctica 4
Equipo 7
I. Fundamento teórico
La destilación fraccionada emplea múltiples ciclos de vaporización-condensación y
se utiliza para separar componentes líquidos en los que su punto de ebullición
difieren en menos de 25 ºC. Cada uno de los componentes a separar se denominan
fracción. El proceso es parecido a la destilación simple, con la diferencia que entre
el matraz de fondo redondo y la cabeza de destilación, se inserta una columna de
rectificación (puede presentar deferentes tipos de diseño). Esta columna de
rectificación generalmente se llena con perlas de vidrio o lana metálica, lo que
proporciona una gran superficie para que el líquido se condense y se vuelva a
evaporar varias veces de pendiendo del diseño.
Cuando la mezcla se calienta, el vapor sube y rodea los huecos de la columna de
rectificación, enriqueciéndola con el componente más volátil, mientras el líquido cae
hacia abajo, pasando a través de la columna hacia el matraz de fondo redondo,
enriqueciéndose en el componente menos volátil y causando de esa forma una
separación más eficiente. El proceso general es equivalente a realizar múltiples
destilaciones simples de la mezcla.
La la pinza y la nuez se fijan a la rejilla del laboratorio, en la mesa o campana
extractora.
El matraz de fondo redondo se coloca sobre una placa de calefacción, ajustando
una pinza al cuello y a la rejilla.
Se monta la columna vigreux en el cuello del matraz de fondo redondo y se asegura
con una pinza y nuez a la rejilla.
Se coloca la cabeza de destilación sobre la columna vigreux, con un termómetro
con su adaptador regulando la altura del bulbo.
Con otra pinza y nuez al enrejado se ajusta el refrigerante recto a la cabeza de
destilación, y los extremos del condensador que unen la cabeza y cola de destilación
se aseguran con dos clips (uno a cada extremo).
Se conectan las tomas de agua del refrigerante de manera que el agua fluya desde
el extremo inferior hacia la cabeza de destilación (extremo superior).
Coloque un Erlenmeyer como colector debajo del adaptador de destilación, la altura
se puede regular con el uso de un elevador.
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El proceso de la destilación se produce dentro de las torres de destilación

fraccionada, siendo este un proceso bastante simple. En primera instancia se
colocan los líquidos en el balón de vidrio para ser calentados, posterior a esto se
produce un efecto en donde la sustancia que se evapora más rápido desaparece y
luego ocurre con la siguiente sustancia.
De igual forma, mediante el apoyo dentro de una columna de fraccionamiento, la
primera sustancia es condesada de nuevo en el frasco, mientras que la otra
sustancia viaja a través de la torre hasta encontrarse con el condensador. Posterior
a esto el termómetro se encarga de mantener una temperatura constante casi al
punto de ebullición.
Esto al final de todo el proceso dejara en uno de los vasos la solución más volátil,
mientras que en la otra que sería el balón de vidrio contendrá el líquido menos
volátil. Este proceso es muy usado a nivel industrial y de laboratorios, debido a que
les permite a los operadores separar una mezcla liquida. Es por ello que se
representa como una separación física la cual presenta muchas ventajas a nivel de
las distintas aplicaciones.
En un principio ayuda a las empresas petróleo la cual en sus torres de destilación
fraccionada separan los líquidos extraídos llamados petróleos, permitiendo
refinarlos, y así suceden en las empresas que producen vinos o en las industrias
farmacéuticas, sobre todo las naturistas.
Aunque la destilación fraccionada nos presenta una gran variedad de ventajas,
presenta una única desventaja y es que dentro de su proceso existe una parte que
se aproxima más o menos a la mitad del destilado condensado, la cual debe volver
a comenzar el proceso dentro de la torre en donde desde el punto en donde se
hierve la mezcla y por ello se le debe aumentar el calor.
De igual forma, gracias al sistema de funcionamiento de las torres permiten el
ahorrar la temperatura, es decir el calor de una manera exponencial y por esto el
destilado que se consigue, puede servir de igual forma para precalentar a la mezcla
que está comenzando el proceso.

II. Aparato. Sistema para destilación fraccionada

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A medida que los vapores ascienden por la columna de rectificación (columna

vigreux), se forma un anillo de condensación sube lentamente a medida que los
vapores se separan. Cuando el vapor alcanza la parte superior de la columna, las
moléculas mas volátiles pasan al refrigerante recto donde se recolectan como un
destilado muy puro.
III. Videos de proceso destilación fraccionada con bebida alcohólica
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Destilación simple y fraccionada (U. Politécnica de Cataluña):

https://www.youtube.com/watch?v=cocwhLBtJGg
En este video se trata la destilación fraccionada
El proceso consiste en calentar la mezcla hasta su ebullición para conseguir un
vapor más rico en el componente más volátil de la mezcla ya que tiene una
temperatura de ebullición inferior, este vapor se condensa por enfriamiento y así se
obtiene el destilado en fase líquida
Primero se prepara el equipo de destitución, este consta de un recipiente que tiene
la mezcla que se va a destilar, en este caso es el vino, se pone en un matraz de
destilación al cual se le aplica una fuente de calor que en este caso es un cabezal
de destilación que une el matraz con el refrigerante donde se condensan los vapores
y un recipiente conector donde se recoge el destilado
La fuente de calor que fue necesaria para realizar la destilación la proporcionó una
manta calefactora que se mantuvo elevada por seguridad

-Primero se coloca el matraz encima de la calefactora sujetado con unas pinzas

-Se puso el vino en el interior del matraz sin llenar más de la mitad de su capacidad
y se añadieron unos trocitos de porcelana porosa para evitar una ebullición violenta
y facilitar que se desprenda el gas formado
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-Después se pone el cabezal de destilación que tiene un tubo lateral al cual se

conecta el refrigerante
-El refrigerante es un tubo de vidrio con dos orificios laterales para la entrada y la
salida de agua en este caso se utiliza un refrigerante de tipo serpentín y una
columna de fraccionamiento entre el matraz que contiene la mezcla y el cabezal de
destilación, está columna se llama vigreux

-Después de conecta el grifo de agua a la entrada inferior del tubo ancho del
refrigerante mediante un tubo de goma flexible y con otro tubo se une la salida del
refrigerante al desagüe de agua
-Se abre el grifo del agua de forma que se mantenga un caudal continuo de agua
mientras dure el proceso para garantizar que el refrigerante esté en todo momento
lleno de agua
-En el extremo del refrigerante se conecta una alargadera de destilación que dirige
el flujo de vapor condensado y al líquido hacia un matraz erlenmeyer

El extremo inferior de la alargadera debe estar en el interior del recipiente siempre

por encima del destilado
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-Se debe asegurar que todo esté bien sujetado y al final se agrega un termómetro
en el cabezal de destilación
-Se conecta la manta calefactora, se empieza a calentar la mezcla y se ve que en
el termómetro aumenta la temperatura
-La mezcla al entrar en ebullición produce un vapor que es más rico en el
componente más volátil de la disolución porque es el que tiene el punto de ebullición
más bajo
-El termómetro permite identificar las diferentes fases del proceso ya que cuando el
componente que tiene el punto de ebullición más bajo cambia de estado y la
temperatura se mantiene constante debido a que cambia de fase la sustancia pura
-El vapor avanza por el tubo interior del refrigerante y este se enfría y se condensa
formando gotas que se desplazan al extremo
-A medida que el vapor generado de la muestra en ebullición asciende a través de
la columna encuentra más superficie de vidrio que en una columna de paredes lisas
de forma que favorecen la condensación y el líquido que se forma gotea en sentido
descendente y se le llama reflujo

-Cuando el reflujo descendente entra en contacto con el vapor caliente ascendente

una parte se evapora de nuevo y el vapor se va enriqueciendo en el componente
más volátil

-Así se consigue una mejor separación de los componentes del vino

-Y al final el componente menos volátil se recoge en el matraz de destilación
mientras que el componente más volátil queda en el matraz Erlenmeyer

IV. Segundo video de destilación fraccionada

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Destilación. Destilar Alcohol del Vino (etanol)

https://www.youtube.com/watch?v=3XyqwMfCKXM
En este caso se va a destilar el vino para conseguir alcohol etílico
-Se va a poner el vino en el matraz

-Ahora se coloca las piedras de ebullición o plato poroso, en ese caso fueron trozos
de ladrillo y se usa para estabilizar la ebullición
-Se pone el termómetro, se le puso una goma para atorarlo y el bulbo del termómetro
debe quedar un poco por debajo de la derivación por dónde pasan los vapores hacia
el condensador

-Después a la salida del matraz se le pone un tapón de goma

Posteriormente se inserta el condensador que por dentro tiene un serpentín por
dónde van a pasar los vapores, y alrededor lleva el circuito de refrigeración. Por ahí
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entrará y saldrá el agua de forma que el vapor se irá condensando conforme se

enfríe para que pueda gotear en estado líquido

-Se coloca el serpentín y al final se pone un vaso de precipitado para recoger el

producto ya destilado

-Después se conecta la entrada de agua, la entrada de agua siempre será por

debajo y la salida por arriba
-Se calienta el matraz e inicia el proceso
-El alcohol hierve a 78 °C. en cambio el agua a 100°C.
-Esas gotas que se ven ahí están formadas por un lado por etanol ya condensado
y por otro, por etanol en estado gaseoso

-La presión las va haciendo avanzar hacia el final del serpentín

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-Ahí ya empezó a gotear y lo que sale es alcohol etílico

Se tiene que cuidar que la temperatura no suba y sobrepase los 100 grados para
que solo se evapore el etanol y no el agua

V. Ventajas y desventajas de la destilación fraccionada

Ventajas
Es muy eficiente, si dos componentes
de una mezcla son volátiles y la
diferencia de sus puntos de ebullición
es menor a 70℃ otro tipo de
destilación no permitirá la separación
de los componentes de la sustancia.
Relativamente fácil de usar
Desventajas
Es caro
En comparación con la destilación
simple y otros tipos de destilación,
destilación fraccionada es
relativamente caro - especialmente el
costo inicial de la compra de la
columna de fraccionamiento.
Riesgos Operacionales
Debido a la naturaleza del
experimento, donde la alta temperatura
y alta presión están involucrados,
siempre hay una posibilidad de
explosión. Esto puede ser mortal si las
precauciones necesarias no se han
puesto en marcha.

VI. Ventajas y desventajas del primer video

Ventajas: La técnica utilizada es eficaz, permite la separación de los componentes
del vino más que la destilación simple
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Desventajas: Se corre el riesgo de que al momento de armar el montaje para llevar

el proceso de destilación no estén bien sujetados los materiales, se debe tener
mucho cuidado en su acomodo
Se usan materiales muy sofisticados, que espero se puedan encontrar en los
laboratorios de CUCEI, sin embargo se ven muy caros
VII. Ventajas y desventajas del segundo video
Ventajas: En el video está muy bien explicado por lo cual hace sencillo el proceso,
es eficaz, claro y relativamente sencillo
Desventajas: Hay que tener mucho cuidado al revisar que la temperatura no
aumente n sobre pase los 80 grados porque ahí se evaporaría el agua, además de
estar al tanto sobre que estén bien sujetos los materiales que se utilizan

VIII. Cuestionario
1-¿Para que sirve, usos y aplicaciones de la destilación fraccionada?
(Investigación bibliográfica)
La destilación fraccionada es un proceso que forma parte de los diferentes tipos de
destilaciones, el cual forma parte de los principios de la física pero es utilizado
dentro de la química para separar diversas mezclas liquidas las cuales por lo
general se encuentran con una consistencia homogénea. Es decir, se emplea
cuando su usuario necesita separar una solución liquida, haciéndose valer de los
estados de la materia, logrando llevar a uno de los dos líquidos que componen a su
mezcla a un punto de ebullición, logrando evaporarla y separarla.
Este sistema se usa mayormente en las industrias, no solo con meas simples de
dos líquidos, los cuales por lo general son alcohol o agua junto a otros elementos
como diversas fermentaciones o también compuestos como el nitrógeno líquido; si
no que sirve para mezclas mucho complejas como lo son las partes orgánicas en el
alquitrán que se encuentra dentro del petróleo sin procesar.
Todo este proceso se consigue gracias a un elemento dentro de su estructura de
destilación llamada torre de burbujeo, en ella las placas que lo componen se
encuentran de manera horizontal, las cuales se encuentran separadas por unos
centímetros y son ellas quienes juegan un papel fundamental dentro del proceso.
El proceso de la destilación se produce dentro de las torres de destilación
fraccionada, siendo este un proceso bastante simple. En primera instancia se
colocan los líquidos en el balón de vidrio para ser calentados, posterior a esto se
produce un efecto en donde la sustancia que se evapora más rápido desaparece y
luego ocurre con la siguiente sustancia.
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De igual forma, mediante el apoyo dentro de una columna de fraccionamiento, la

primera sustancia es condesada de nuevo en el frasco, mientras que la otra
sustancia viaja a través de la torre hasta encontrarse con el condensador. Posterior
a esto el termómetro se encarga de mantener una temperatura constante casi al
punto de ebullición.
Esto al final de todo el proceso dejara en uno de los vasos la solución más volátil,
mientras que en la otra que sería el balón de vidrio contendrá el líquido menos
volátil.
Entre algunas de sus aplicaciones más complejas están:
Dentro de las plantas criogénicas, se usan para separar el aire condensado del aire
de la atmosfera con respecto a sus componentes principales.
Dentro de las plantas que trabajan con el agua de mar, esta las ayuda a la
desalinización del agua.
Dentro de los laboratorios, permite purificar los diversos reactivos de los diferentes
productos, una de estos por ejemplo es la obtención del ciclopentadieno que cual
se consigue a través de una destilación del diciclopentadieno en su forma comercial.
Dentro de los laboratorios de farmacología, se usan para poder reciclar diversos
solventes, los cuales ya han sido trabajados y gracias a esta técnica se purifican, y
de esta manera se pueden volver a usar.
2-Explique en forma breve las diferencias de los resultados en ambas
destilaciones (investigaciones bibliográficas)
La destilación sencilla se usa cuando la diferencia en los puntos de ebullición de las
sustancias es grande, de 80 °C o más. La destilación fraccionada se usa cuando la
diferencia en los puntos de ebullición de las sustancias es pequeña, 5, 10, 15, 20 o
25 °C.
Por lo cual en este caso si usamos la destilación fraccionada con el vino se pueden
separar fácilmente los componentes y dejar solo al alcohol etílico, pero en una
destilación simple se complica el proceso de separación por el punto de ebullición
de las sustancias que lo componen y el resultado no sale igual de puro que en la
destilación fraccionada, repito el punto de ebullición del agua es 100°C y del alcohol
78°C
Si comparamos los resultados de la destilación simple con la fraccionada
obtenemos el alcohol etílico puro en la primera y en la simple se puede purificar un
solvente, pero no se puede separar completamente la sustancia, es decir no puede
separar completamente dos o más líquidos volátiles.
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3-En la destilación fraccionada ¿Cuál es la composición de la primera gota y

el líquido remanente en el balón?
La primera gota es alcohol etílico y el líquido remanente en el balón se queda en el
matraz ya que es el componente menos volátil y se le denomina residuo.
4-Explique, ¿Por qué una columna rellena de tubitos de vidrio o trozos de
porcelana es más eficiente que cuando la columna está vacía?
Aumenta el área superficial de la columna y mejora el contacto entre la fase liquida
y vapor, así a medida que el vapor generado de la muestra en ebullición asciende
a través de la columna encuentra mas superficie de vidrio que la que encontraría en
una pared de columnas lisas de forma que se favorece la condensación y el líquido
que se forma gotea de manera descendente
5-¿Qué papel desempeñan los cuerpos de ebullición?
Estos cuerpos son material poroso que sirve para que la ebullición sea uniforme y
no haya proyecciones en el primer video se agregan trozos de porcelana y en el
segundo trozos de ladrillo y esto es para estabilizar la ebullición
Sirven para controlar la ebullición, porque cuando un líquido hierve un ejemplo es el
agua, este tiende a saltar por la cantidad de energía que se está proporcionando al
mismo, y las perlas evitan que las burbujas de aire que se forman en el fondo del
recipiente salgan completas a la superficie y al llegar hasta arriba se rompan y
salpiquen el agua
IX. Observaciones y conclusiones:
En teoría la destilación fraccionada es mucho más efectiva que la sencilla, ya que
el tubo de bolas permite alargar el camino entre el matraz y el refrigerante
incrementando el número de pequeños ciclos de evaporación-condensación o de
destilaciones sencillas. Cuanto mayor número de ciclos suceden, más se
enriquecerá el vapor en el componente más volátil.
Aprendimos que la destilación destilada es una técnica que permite la realización
de una serie de destilaciones sencillas en una sola operación continua. Se usa para
separar componentes líquidos que difieren menos de 25ºC en el punto de ebullición
y en el que uno de los componentes son volátiles.
Ahora conocemos algunos de sus usos como por ejemplo como ya habíamos
mencionado, en los laboratorios de farmacología, se usan para reciclar solventes
que ya hayan sido trabajados, se purifican y se pueden volver a usar.
La destilación fraccionada es una técnica muy eficaz y efectiva, en los dos videos
se observa el mismo procedimiento con la diferencia de que en el primero se utiliza
la manta calefactora como fuente de energía.
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X. Bibliografía:

Universitat Politècnica de Catalunya - UPC. (2012, 9 mayo). Técnicas básicas de

laboratorio: destilación. YouTube.

https://www.youtube.com/watch?v=cocwhLBtJGg

Cienciabit: Ciencia y Tecnología. (2015, 7 diciembre). Destilación. Destilar Alcohol del

Vino (etanol). YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=3XyqwMfCKXM

Muhye, A. (2020, 29 junio). Destilación fraccionada: proceso, equipo, aplicaciones,

ejemplos. Lifeder. https://www.lifeder.com/destilacion-fraccionada/

▷ Destilación fraccionada. (2020, 19 diciembre). De Química.

https://www.dequimica.info/destilacion-fraccionada

Químico, L. T. P. (2021, 21 enero). ¿Qué es la Destilación? TP - Laboratorio Químico.

https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-quimico/procedimientos-

basicos-de-laboratorio/que-es-la-destilacion.html