UNIDAD EDUCATIVA CATÓLICA “SAN JOSÉ”

DIRECCIÓN ACADÉMICA

LA VENTA DE COMIDA CHATARRA UNA ESTRATEGIA DE

MARKETING QUE AFECTA LA OBESIDAD EN NIÑOS DE 5 A 10
AÑOS DE LA CIUDAD DE COCHABAMBA

Trabajo de tesina en el área de Salud

Autor: Mancilla Borda Valeria Lene

Villarroel Aranibar Jheraldyn Axana

Tutor:

Cochabamba – Bolivia

2020
 INTRODUCCIÓN

AÚN NO

CAPÍTULO I
 DIAGNÓSTICO DE LA INVESTIGACIÓN

1.1. ANTECEDENTES

El concepto de comida rápida abarca un estilo de alimentación donde se prepara y

sirve para consumir rápidamente. Este estilo de alimentación ya surgió en la antigua
Roma, se servía en puestos callejeros se veía que era muy efectivo ya que las
personas compraban mientras iban a casa.

No hasta el año 1902 cuando frank hardart y joseph horn decidieron abrir el primer
automat, un local que ofrecía comida detrás de una ventana de vidrio y una ranura
para pagar con moneda. Consiste en girar un pomo que habría una pequeña
ventana de cristal y se entrega un plato de comida a su Temperatura adecuada
Generalmente envuelto en un papel encerado. Este sería el primer restaurante en la
que un americano se sirve por sí mismo un plato de comida sin la ayuda de meseros
y servicio ajeno, se popularizó ya que el servicio era rápido, se auto definía como
un restaurante de comida rápida. El cual este método se hizo Popular en Berlín y
otras ciudades de Estados Unidos.

En 1940, Se popularizó mucho el concepto de ´´fast food´´, en el occidente las

comidas se sirven a pie de calle o en locales denominados´´food courts´´ la
hamburguesa se hace muy popular en la cocina estadounidense.

Todo empezó en 1940 con la venta de hamburguesas a 15 centavos en un exitoso

restaurante Pero los hermanos Dick y Mac McDonald. Un restaurante de servicio
rápido estadounidense sus principales productos son las hamburguesas papas fritas
menú para desayunos, refrescos, batidos, helados postres.

En 1948 después de señalar que la mayor parte del dinero que ganaban procedían
de las hamburguesas los hermanos crean un innovador sistema de servicios rápidos
con el nombre de McDonald's famous hamburguesa, Solo para vender
hamburguesas batidos y papas fritas se convirtió en un éxito extremo.

En 1953 los hermanos McDonald's Sonsonate franquicias y sus restaurantes la

primera y la segunda franquicia fue abierto en Arizona.
A partir de 1960 se busca comercializar la imagen de las hamburguesas McDonald's
que estaban dirigidas a niños y sus familias que contrata a Nueva mascota el
payaso Ronald McDonald. En 1970 el primer restaurante McDonald's en
Latinoamérica fue abierta en San José Costa Rica conocida como ´´cajita feliz´´.

A mediados del siglo XX el empresario Gerry Thomas de la Alimentación en

Estados Unidos, comercializa por primera vez lo que se denomina comida
preparada con este invento una persona sin mayores esfuerzos se encuentran en
pocos minutos con un plato preparado en casa. Se hizo muy popular en los
establecimientos de convivencia. A finales de los años 1990 empiezan a aparecer
movimientos en contra la´´fast food´´ y denuncian algunos aspectos acerca de la
poca información, el alto contenido de grasas, azúcares y calorías de algunos de
sus alimentos (aparece acuñado el término comida chatarra o comida basura).

1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Actualmente las empresas de comida chatarra realizan mal uso del poder de la
influencia publicitaria diseñado como método de atracción para los niños lo cual
ocasiona desplazamiento de valores nutricionales.

1.2.1. Formulación del Problema

¿Cuáles son las estrategias del marketing para la venta de comida chatarra y la
influencia que tiene sobre los niños de 5 a 10 años en la ciudad de Cochabamba?

1.3. OBJETIVOS

1.3.1 Objetivo General

Establecer el tipo de estrategias de marketing que se utilizan para la venta de

comida chatarra y la influencia que tienen sobre los niños de 5 a 10 años en el
departamento de Cochabamba

1.3.2. Objetivos Específicos

- Determinar cuál es el origen de la comida chatarra y las estrategias de

marketing que se utilizan.
- Realizar un estudio de campo sobre el porqué de la preferencia de comer
comida chatarra de los niños de 5 - 10 años en la ciudad de Cochabamba.

- Identificar las zonas donde tienen más porcentaje de obesidad los niños de 5
- 10 años en la ciudad de Cochabamba