ENTORNO EXTERNO DEL CASO MCDONALD’S EN BOLIVIA

En 1997, Roberto Udler decidió inaugurar la franquicia de McDonald’s con una fiesta,

desfiles, danzas y eventos que daban la gran acogida por parte de los bolivianos. Sin
embargo, en 2002 tuvo que cerrar sus ocho locales que había establecido en los
departamentos de La Paz, Cochabamba y Santa Cruz. Bolivia fue un caso único en la
historia de McDonald’s: su implantación no funcionó, y en 2002 McDonald’s decidió
desmantelar todos los locales del país para marcharse. Ocho años duró el idilio de
McDonald’s con Bolivia, el único país de Latinoamérica donde la gran cadena de
comida rápida no ha tenido éxito.

Además de esto, Mc Donald’s basa su estrategia en tener el mismo tipo de comida en

todos sus restaurantes. Una Big Mac sabe igual en New York que en un restaurante de
Canadá. Las papas fritas son las mismas en todos los restaurantes y a pesar que existen
algunas variaciones, la comida sigue siendo la misma. Es justamente de ahí que nace el
modelo de franquicia: se aplican los mismos procesos y en los restaurantes se sirve la
misma comida.

FACTOR ECONÓMICO

McDonalds entró en Bolivia en el año 1997, y tuvo un total de 8 establecimientos entre

La Paz, Santa Cruz, y Cochabamba. En 2002 McDonald’s quebraba en Bolivia tras
experimentar grandes pérdidas, en un evidente fracaso de su intento de penetración
en el país, lo cual ocho restaurantes que se abrieron en Bolivia cerraron, y todos los
trabajadores fueron despedidos. Hay que decir que 2002 supuso un punto de inflexión
en la economía de McDonald’s.

El cineasta boliviano, Fernando Martínez, declaró a BBC Mundo que el menú más

barato costaba en McDonald’s unos 25 pesos bolivianos (aproximadamente US$ 3),
mientras que en un mercado un almuerzo completo rondaba los 7 pesos (menos de un
dólar).

FACTO SOCIOCULTURAL

Pensaron que tendrían que adaptarse a la cultura local, por lo que de decidieron incluir
parte de su gastronomía como la llajwa, una salsa picante presente en todos los
almuerzos, y música folclórica, cumbia local.

En el caso de Bolivia, es uno de los países latinoamericanos con la cocina más variada,
sobre todo cuando se trata de hablar de papas, ya que cuenta con miles de variedades,
lo cual, comer en Bolivia es un acto cultural, un ritual que conecta el ser humano con
sus raíces, donde la sociedad boliviana no considera la comida como algo que pueda
realizarse “fast” (rápido), por tanto el fast food, a nivel social y cultural, no tenía
muchas posibilidades en el país. Y de hecho, la cocina es algo vivo, pasional, que se
hace con cariño, con el fin de compartir.

Con un estudio exhaustivo, habrían advertido que la cocina boliviana no era un

mercado fácil de acceder si no se personalizaban los menús para una amplia variedad
de gustos, acostumbrados a las comidas típicas y elaboradas. 

La producción agrícola y los mercados (que no supermercados) tienen un fuerte peso

en los pueblos y en las ciudades, donde son lugares de encuentro y de intercambio,
centro de vida social. Los bolivianos entienden, y mucho, de producto y de sabor:
tienen una relación muy cercana con la tierra.

Bolivia se siente orgulloso del nulo éxito de McDonald's entre su población y se

atribuye haber "expulsado" a la gran cadena que triunfa en todo el mundo por razones
sociales. Los bolivianos prefirieron entonces la empanada casera y la comida
tradicional y natural por encima de cualquier otra.

En palabras finales, el caso McDonalds es un ejemplo de que la presencia internacional

no siempre implica una penetración fácil en cualquier mercado, ya que el principal
error de esta multinacional fue suponer que podían introducir sus productos de
comida rápida en cualquier país como si fuera el mercado estadounidense. Y es bien
sabido que no todos los mercados responden a los mismos estímulos.

Además, los mercados industrializados como el estadounidense estarán

acostumbrados a un tipo de producto estándar, genérico y despersonalizado, pero los
mercados con una economía nacional le dan más valor a lo que ellos mismos pueden
producir, basado en las tradiciones más arraigadas de su cultura.
BIBLIOGRAFIA

LA VANGUARDIA, ROSA VARONA (2019), LAS RAZONES POR LAS QUE BOLIVIA ES EL ÚNICO
PAÍS DONDE HA QUEBRADO
MCDONALD’Shttps://www.lavanguardia.com/cribeo/cultura/20171012/47420295576/las-
razones-por-las-que-bolivia-es-el-unico-pais-donde-ha-quebrado-mcdonald-s.html

APRENDIZAJE VIAJERO, LETICIA G. (2022), ¿Por qué McDonalds quebró en Bolivia?,

https://www.aprendizajeviajero.com/mcdonalds-quebro-en-bolivia/

BOLIVIA VERIFICA, NO ES CIERTO QUE MCDONALD’S REGRESA A BOLIVIA (2020)

https://boliviaverifica.bo/no-es-cierto-que-mcdonalds-regresa-a-bolivia/#:~:text=En
%201997%2C%20Roberto%20Udler%20decidi%C3%B3,Paz%2C%20Cochabamba%20y
%20Santa%20Cruz.

DREW (2022), CASO MCDONALDS: FRACASO EN NUEVOS MERCADOS,

https://blog.wearedrew.co/caso-de-estudio/caso-mcdonalds-fracaso-en-nuevos-mercados