INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR

DE PÁNUCO

LOGISTICA Y CADENAS DE SUMINISTROS

M.A.I LEONARDO FIDEL SALINAS CLEMENTE

CLAVE: INH-1020

"INVESTIGACIÓN EMPRESA BIMBO"

INTEGRANTES

DEL ÁNGEL PÉREZ JAQUELIN

QUEZADA DE LA LUZ MARÍA SOLEDAD

RAMIREZ FUENTES CHRISTIAN IVÁN

SÁNCHEZ GARCÍA MARÍA DEL SOL

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HISTORIA DE LA EMPRESA BIMBO

Historia de Grupo Bimbo

Panificación Bimbo inició operaciones el 2 de diciembre de 1945 con sólo 34

trabajadores en una pequeña fábrica de la Ciudad de México, construida en el número
117 de la calle 58 Norte, en la colonia Santa María Insurgentes. La visión de sus
creadores era “ Hacer un pan realmente bueno, nutritivo, sabroso y fresco. Hacerlo bien
con limpieza, con mayor perfección con la intención de nutrir, agradar y llegar así a
todos los hogares de México. Los fundadores de la empresa fueron Lorenzo servitje,
Jaime jorba, Jaime sendra, José T mata, Alfonso Velasco y Roberto servitje.

La primera máquina mexicana de bolillo.

En los antecedentes familiares de los fundadores de bimbo hay una gran tradición
panadera. Remontándonos a 1918 encontramos que don juan servitje, patento en ese
año la higiénica múltiple, la primera máquina mexicana de hacer bolillos. En aquella
empresa acompañaron al también fundador de la pastelería el molina, los señores José
jorba y Jaime palomas sendra.
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A principios de los años cuarenta, Jaime Sendra, jefe de producción de El Molino,

vislumbró una gran oportunidad en la elaboración industrial del pan de caja o de molde
y habló con Lorenzo servitje, quien era gerente de la pastelería ¿Por qué no podemos
una fábrica de pan? Dijo Jaime. Y con aquella sencilla pregunta, hoy famosa entre la
gente de la empresa, ambos iniciaron los planes para fabricar un pan digno del México
moderno y pujante de aquellos años. Invitaron a la aventura a Jaime jorba y a José T
mata, con quienes tenían vínculos familiares y a quien sin duda era el mejor técnico
panificador de México: Alfonso Velasco, que había tomado cursos de panificación en
Estados Unidos y por entonces fungía como Director Técnico de Pan Ideal.

La compañía Bimbo que hoy conocemos tiene sus

orígenes en México. Bimbo España fue una réplica de
un primer Bimbo fundado en la Ciudad de México, que
comenzó sus actividades en el país latinoamericano el 2
diciembre de 1945, pocos meses después de terminar
la segunda guerra mundial. 6 Con presencia en 18
países de América, Europa y Asia, cuenta con cerca de
5,000 productos entre los que destacan una gran
variedad de pan de caja, pan dulce, panquelería,
bollería, pastelitos, confitería, botanas dulces y saladas,
tortillas empacadas de maíz y de harina de trigo,
tostadas, cajeta (dulce de leche) y algunos otros
productos. Además, cuenta con más de 100 marcas de
reconocido prestigio como Bimbo, Marinela, Milpa Real,
Tía Rosa, Wonder, Oroweat, Entenmann´s, Thomas', Boboli, Mrs. Baird’s, Barcel,
Ricolino, Coronado, La Corona, Pastelerías El Globo, Suandy, Lara, Duvalín, Bocadín,
Lunetas, entre muchas otras. Tiene 76 plantas y 3 comercializadoras ubicadas en
México, Estados Unidos, Centro y Sudamérica, Europa y Asia, cubre más de $1,
000,000 de puntos de venta en el mundo y su red de distribución es la más extensa del
país y una de las más grandes del continente americano, con 34,600 rutas. En 2011 la
compañía mexicana Grupo Bimbo adquirió de nuevo Bimbo España y Portugal
volviendo a integrarse en la compañía original bajo la denominación Bimbo Iberia. Hoy
en día, Bimbo Iberia es una de las mayores organizaciones del sector alimentario en la
Península Ibérica. Desde la introducción del pan de molde hasta la completa gama de
productos de hoy, Bimbo Iberia sigue haciendo llegar cada día a millones de hogares
sus productos frescos, tiernos y deliciosos. Gracias a esta gran aceptación por parte del
público, los productos Bimbo Iberia se han consolidado como líderes de mercado en las
categorías de panadería, bollería y pastelería de marca. 7 El primer gran logro de
Bimbo Iberia ha sido desde el principio introducir en España y Portugal un producto
totalmente desconocido hasta entonces: el pan de molde. 2012 Grupo Bimbo concretó
la más grande e importante conversión a energías renovables realizada por una
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empresa de la industria alimenticia a nivel global. Con la inauguración del Parque Eólico
Piedra Larga, Grupo Bimbo suministrará energía eléctrica verde a casi la totalidad de
sus instalaciones en México. Centro de Ventas Ecológico Grupo Bimbo pone en marcha
el Primer Centro de Ventas Ecológico de la empresa panificadora más grande del
mundo para reducir el impacto ambiental de sus operaciones, mitigando los efectos del
cambio climático.

Misión

Elaborar y comercializar productos alimenticios, desarrollando el valor de nuestras

marcas. Comprometiéndonos a ser una empresa: Altamente productiva y plenamente
humana. Innovadora, competitiva y fuertemente orientada a la satisfacción de nuestros
clientes y consumidores.

Visión

• Una empresa con marcas líderes y confiables para nuestros consumidores.

• El proveedor preferido de nuestros clientes.
• Una empresa innovadora, que mira hacia el futuro.
• Una empresa financieramente sólida.
• Un lugar extraordinario para trabajar En 2015 somos la mejor empresa de
panificación en el mundo y un líder de la industria alimenticia, donde nuestra
gente hace la diferencia todos los días.

Valores

• Pasión: Servimos con pasión, nos entregamos en todo lo que hacemos.

• Equipo: Colaboramos, Sumamos esfuerzos, multiplicamos logros.
• Confianza: Cultivamos cada relación con integridad.
• Calidad: Ofrecemos diariamente productos y servicios de calidad superior.
• Efectividad: Ejecutamos con precisión y excelencia.
• Rentabilidad: Obtenemos resultados para seguir creciendo y emprendiendo.
• Personas: Vemos siempre al otro como persona, nunca como instrumento.

Productos que realiza

• Nito
• Roles canela
• Roles glass
• Bimbollo bimbo
• Bimbollo extra bimbo
• Bimbollo parrillero
• Media noche
• Pan blanco grande
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• Pan blanco mediano

• Pan integral 720 g
• Rebanadas
• Rebanada de chocolate
• Molido kilogramo subensam
• Masa tortilla regional
• Masa tortillinas tía rosa
• Masa tortillina mantequilla.

Problemática

Durante el año 2013, exactamente el 5 de julio Bimbo comenzó a presentar un

problema el cual provenía de los empaques de gran parte de sus productos, el director
general, Javier González Franco, reconoció que la empresa tiene la responsabilidad de
comunicar mejores sobres sus productos.

En la fecha señalada la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) dio a conocer

que inmovilizo aproximadamente 21,000 envases de pan dulce de la empresa Bimbo,
por proporcionar información engañosa a los compradores en detrimento de su
economía, De acuerdo con la Profeco, las envolturas proporcionaban información
engañosa a los consumidores, ya que en la superficie principal del empaque ostentaban
la leyenda 3X15 pesos (roles de canela) o 3X12 (roles glaseados.

En la misma no se especificaba la oferta, si a tres empaques por ese precio o a tres

piezas en el interior del mismo, sin acreditar física o documentalmente la veracidad de
la información.

Logística de bimbo

Grupo Bimbo tiene uno de los sistemas de distribución más grandes en América.

En dónde optimizan la red de Logística:

 Plantas productivas
 Líneas de producción
 Centros de distribución
 Equipo de transporte
 Puntos de venta
 Consolidación de la Logística
 Recepción y distribución del pedido de ventas
 Planear y coordinar la Fabricación
 Programación de la Transportación
 Administración del Personal
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 Seguridad Vial
 Seguimiento a los indicadores de la Operación

Hacia dónde va su enfoque de logística:

 Incrementar el uso del doble articulado

 Continuar con la Consolidación de Transportación Inbound y Outbound
 Optimizar Red Logística primaria y secundaria (Plantas, Líneas, Camiones, etc.)
 A través de software de optimización y coordinación con operaciones
 Incrementar la tercerización en transportes
 Atención especializada a los diferentes canales de venta
 Mejora de productividad: rendimiento, modernización de flotilla, sistemas de
atención a canales.

La efectividad en la Logística de BIMBO depende en gran medida de elementos

externos que la apoyen para lograr su éxito:

 Una Infraestructura moderna y acorde a las necesidades del país.

 Leyes, reglamentos y normas que apoyen la productividad
 Autoridades que promuevan la Igualdad en oportunidades tanto en transporte
privado como público.
 Asociaciones fuertes que representen los intereses del sector.

Aspectos que generan valor agregado a su logística

La aplicación de una Logística Global es una muy buena herramienta, que puede
producir buenas ventajas competitivas, entre las cuales se pueden mencionar, primero
que nada, la optimización en la producción de un producto o artículo, así como obtener
productos de buena calidad, abatiendo costos en todos los procesos, que trae como
consecuencia poder ofrecerlos a precios competitivos.

Resultados

En la región Norteamérica las ventas netas en el año se mantuvieron sin cambio,

principalmente por la continua ejecución de la estrategia de optimización de portafolio
implementada en el segundo trimestre de 2019 en Estados Unidos, lo cual fue
contrarrestado por el crecimiento de sus marcas estratégicas, el fuerte desempeño de
Canadá y de las categorías de pan dulce y botanas en la región.

En Latinoamérica, el cierre del año muestra una disminución de 4.2% en las ventas
netas, atribuibles a un débil desempeño de las operaciones en Brasil y Argentina, así
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como a la presión del tipo de cambio.  Esto se contrarresta con resultados

sobresalientes en las divisiones Latin Centro y Latin Sur, destacando Chile y Perú.

Referencia bibliográfica

Grupo Bimbo 2020 ©  ,1988-2015 Periódico El Economista S.A. de C.V. All Rights Reserved.

Conclusión

María Del Sol Sánchez García: BIMBO ha tenido una gran trayectoria y todo se debe a
sus deciplina y desempeño laboral a lo largo de su historia.

Christian Iván Ramirez Fuentes: Mediante esta investigación se logró llegar a un

aspecto muy importante acerca de la empresa de bimbo, la cual es que gracias a sus
métodos de logística y de cadenas de suministros a logrado año con año ir aumentando
sus ingresos generales, tomando como principal generador de ingresos a latino américa

María soledad Quezada de la luz: Es importante la logística para poder organizar la

empresa y poder distribuir el producto y así hacer crecer la empresa.

Jaquelin Del ángel Pérez: La meta de bimbo es siempre ofrecer los mejores productos
a sus clientes obteniendo la mejor calidad implementando siempre innovaciones en sus
productos.