Experimento No.

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Estequiometria: Relaciones de masa en las reacciones
químicas.
OBJETIVOS:
 Determinar las razones molares en una reacción química.
 Utilizar factores de conversión para determinar la masa de
los productos formados en una reacción.
 Identificar el reactivo limitante y en exceso en una
reacción.
I. FUNDAMENTO TEÓRICO:
La Estequiometria en la Química define las relaciones
cuantitativas entre los elementos que constituyen un compuesto,
al igual que las relaciones cuantitativas que existen entre
los reactivos y los productos de una reacción química.
En esta experiencia se observará la reacción entre el ácido
acético y el bicarbonato de sodio. Se reafirman las leyes
fundamentales de la Química tales como la ley de la
conservación de la masa, imprescindibles para la comprensión
de las relaciones estequiometricas que dirigen la reacción.
CH3COOH(ac) + NaHCO3(s) → NaC2H3O2 (ac) + CO2 (g) + H2O (l)
II. PROCEDIMIENTO:
1. Consigue 3 botellas de soda chicas y transparentes (de
plástico y del mismo tamaño) y tres globos medianos.
Asegúrate de que los globos embonen correctamente al cuello
de las botellas.
2. Agrégale ¼ taza de vinagre a cada una de las botellas.
3. Con una cuchara o espátula introduce ¼ cucharadita de NaHCO3
a uno de los globos, ½ cucharadita al segundo y una
cucharadita al tercero.
4. Cubre la boca de cada botella con cada uno de los globos que
contienen el bicarbonato. Tenga cuidado de que no se salga
el bicarbonato de los globos, ni se esparza fuera ni dentro
de la botella.
5. Cuando las tres botellas estén listas, levanten los globos
verticalmente de tal manera que caiga todo el bicarbonato
dentro de cada una de las botellas al mismo tiempo.
6. Una vez que haya caído todo el bicarbonato pueden soltar los
globos, pero no los separen del cuello de las botellas.
Observa por varios minutos.
III. RESULTADOS:
1. PRESENTE LAS EVIDENCIAS EXPERIMENTALES (5 PTOS)
2. Determine la masa molar de los reactivos y productos en la
reacción química estudiada. Interprete en términos de masa
la ecuación. (10 PTOS)
3. Determine cuál reactivo resultó limitante y en exceso en
cada una de las pruebas y calcule el número de moles de CO2
correspondientes. Complete el cuadro y presente los
cálculos. (18 PTOS)
NOTA: Asuma 1/4 cucharadita de NaHCO3 equivalen a 1,25 g; ½
cucharadita 2,50 g y 1 cucharadita 5 gramos aproximadamente.
¼ taza de vinagre equivale a 60 mL aproximadamente.
Cantidad de Moles del Moles del Moles de CO2
reactantes Reactivo Reactivo en que se
limitante exceso producen
1,25 g de NaHCO3
y 60 mL de
vinagre.

2,50 g de NaHCO3
y 60 mL de
vinagre.

5 g de NaHCO3 y
60 mL de vinagre

IV. CUESTIONARIO:
1. Según los cambios químicos ocurridos. ¿Qué tipo de reacción
es la reacción estudiada en el experimento? ( 1 PTO)
2. ¿Qué sustancia es responsable que se inflen los globos?
¿Cómo explicaría que cada globo tiene un tamaño diferente?
(2 PTOS)
3. ¿Qué harías para que el globo se infle más? ¿Para qué se
infle menos? ( 3 PTOS)
4. Según la ecuación mostrada en la introducción, la relación
molar NaHCO3/CH3COOH es de 1:1 ¿Será válida esta relación en
términos de la masa en gramos? Explique. ( 2 PTOS )
5. ¿Cuál evidencia experimental le sirvió para identificar el
reactivo en exceso y el reactivo limitante? ( 2 PTOS)
6. La reacción entre el NaHCO3 y el vinagre (CH3COOH) es
exotérmica o endotérmica. Sugiera una explicación para el
comportamiento observado. (3 PTOS)
V. Conclusiones: ESCRIBE TUS CONCLUSIONES DEL EXPERIMENTO.
5 PTOS.