Química

Marelyn Katerine Portela Espinosa

Elver Bolívar Caro
Mariana Montaño Cadena

Instructora
Edilma Sanabria

Mod 1. Práctica laboratorio caracterización de la materia y cambios de estado

Universidad Manuela Beltrán

Ingeniería Ambiental
2021
TABLA DE CONTENIDO

1. Resumen ________________________________________________________________ 3

2. Objetivos _______________________________________________________________ 4

3. Materiales _____________________________________________________________ 4

4. Marco teórico ________________________________________________________ 9

4.1 La materia ___________________________________________________________ 9
4.2 Propiedades químicas __________________________________________________ 9
4.3 Propiedades físicas ____________________________________________________ 9
4.4 Mezclas ______________________________________________________________ 9
4.4.1 Mezcla heterogénea _________________________________________________ 10
4.4.2 Mezcla homogénea __________________________________________________ 10
4.5 Técnica de separación de mezcla ________________________________________ 10
4.5.1 Técnica de imantación. ______________________________________________ 10

5. Metodología_______________________________________________________ 10
5.1 Mezclas homogéneas y heterogéneas ________________________________ 11
5.2 Cambios físicos y químicos de la materia. _______________________________ 11
5.2 Técnicas de separación de mezclas __________________________________ 11

6. Descripción y tabulación de resultados y tabulación de resultados ________ 12

7. Análisis de datos _______________________________________________ 14

8. Conclusiones _________________________________________________ 15

9. Bibliografía ________________________________________________ 15
1. Resumen

En este trabajo se muestra el desarrollo de la etapa práctica de laboratorio del módulo 1

correspondiente a la temática de materia, cambios de estados, mezclas heterogéneas las cuales
no son todas sus partes uniformes y homogéneas que tiene sus partes uniformes a simple vista.
Durante esta práctica se obtendrá el desarrollo de procesos de cambios físicos de estado de la
materia, cambios químicos y separación de mezclas por la técnica de imantación, la cual es
empleada para separar sustancias o materiales con propiedades magnéticas.
 2. Objetivos

Realizar la ejecución y validación de la técnica imantación con los materiales de limaduras de

hierro mezclado con azufre.
Desarrollar experimentos de cambios de la materia, de estado sólido a líquido.
Ejecutar mezclas homogéneas y heterogéneas.
Indicar y reconocer las combinaciones de sustancias como mezclas y clasificarlas según con los
criterios de homogeneidad y heterogeneidad.
Desarrollar mezclas y experimentos con sustancias comunes para obtener cambios químicos y
físicos.
Reconocer el tipo de transformación que se produzca en la combinación de mezclas.

3. Materiales

Tabla N.º 1

MATERIALES CANTIDAD FOTOGRAFIA

Vasos desechables 10
transparentes de 7onz

Cuchara plástica 1
Jeringa de 10 mL (sin 1
aguja)

Recipiente acero 1
inoxidable (sarten)

Cuchillo 1

Botella plástica de 200 1

mL
 Embudo de papel 1

Globo 1

Imán 1

Agua (H2O) en estado 15 mL

líquido y sólido
 Margarina 1g

Aceite de cocina 15 mL

Sal común (NaCl) 5g

Vinagre (CH3-COOH) 30 mL
 Bicarbonato de sodio 10 g
(NaHCO3)

Limaduras de hierro (Fe) 1g

Azufre 1g

Arena 5g
Fuente: Elaboración propia.
4. Marco teórico

4.1 La materia

La materia es la que ocupa un espacio y tiene peso, forma, masa y volumen. Es decir, se puede
observar y medir, como también nos podemos referir a la sustancia, producto o material de que este
hecho. Partiendo de la ley de la conservación de la materia en donde esta no se destruye ni se
aumenta ni se crea si no que se transforman. Partiendo de esta tiene propiedades físicas y
propiedades químicas.

4.2 Propiedades químicas

Son aquellas que se pueden observar y medir sin necesidad de cambiar su estado químico. Ya que
si no experimentan una descomposición son llamadas elementos químicos que se determina
haciéndolo reaccionar con el agua u oxígeno, describiendo las condiciones de las que se presenta ya
sea la temperatura y si muestran composición son llamados compuestos químicos, ya que se
permiten clasificar los compuestos inorgánicos en hidruros, teniendo en cuenta la disociación. Ej.
de propiedades químicas: Elasticidad, punto de fusión, pH, estado de oxidación, inflamabilidad,
etc...

4.3 Propiedades físicas

Usualmente se asume que el conjunto de propiedades físicas define el estado de un sistema físico.
Ya que describe la transformación y su evolución temporal entre los estados instantáneos. Las
propiedades físicas se pueden clasificar en propiedades intensivas y extensivas. Una propiedad
intensiva no depende del tamaño de la extensión del sistema o también de la cantidad de la materia
del sistema. Sin embargo, la propiedad extensiva exhibe un comportamiento agregativo o aditivo.
Se mantienen válidas cuando las subdivisiones más pequeñas de la muestra no interaccionan entre
sí en un determinado proceso físico o químico. Las propiedades físicas son las características visibles
y propias de una sustancia que pueden ser medidas y no producir nuevas sustancias. Ej. de
propiedades físicas: Temperatura de ebullición, presión de vapor, temperatura de fusión, color y
dureza.
4.4 Mezclas

Las mezclas se componen por dos o más sustancias en la composición variable. Las mezclas son de
gran importancia ya que las podemos relacionar con nuestro día a día, dado a esto tenemos dos
mezclas heterogénea y homogénea.
4.4.1 Mezcla heterogénea

Son uno componentes que se puede distinguir fácilmente, puede estar compuesta por gases, líquidos
y sólidos, no se mezclan entre sí, se pueden mezclar, pero tendrán una margen del uno al otro. Es
aquella que posee una composición no uniforme en la cual se pueden distinguir.
EJEMPLO
Vinagre y aceite de cocina
Aceite de cocina y H20
H20 y sal
Arena y H20
Sopa de verduras

4.4.2 Mezcla homogénea

Esta forma por unos elementos con las características comunes, es decir se presenta las mismas
propiedades en cualquier sistema. Es difícil de observar sus componentes ya que se mezclan todos,
es decir está compuesto por un soluto y un disolvente.
EJEMPLO
Sal de cocina y H20
Café y H20
H20 y alcohol
Chocolate y Leche
Azúcar y H20

4.5 Técnica de separación de mezcla

4.5.1 Técnica de imantación.

Esta técnica es empleada para separar sustancias o materiales con propiedades magnéticas, como el
hierro, de otras que no lo son. La propiedad de ser atraídas por los imanes que presentan
estas sustancias se aprovecha para separarlas del resto de los componentes de una mezcla. Por
ejemplo, para separar limaduras de hierro mezcladas con azufre o con arena. Basta con acercarle
un imán y las limaduras de hierro serán atraídas por éste
5. Metodología
Para el desarrollo de la etapa práctica de laboratorio del módulo 1 se debe preparar un sitio adecuado,
limpio y organizado que cumpla con los estándares propuestos.
Precauciones y manejo de materiales y equipos. consulta de equipo especializado.
Emplee un lugar de trabajo limpio, seco y organizado.
Lavar cuidadosamente los elementos al empezar y al finalizar su experimento.
Usar elementos mínimos de protección personal: bata y guantes de nitrilo
Nunca realice actividades alternas mientras desarrolla su experimento.
Emplee una cuchara diferente cada vez que vaya a realizar una adición de sustancia en los vasos
desechables.
Mida las cantidades con la jeringa esta debe emplearse sin aguja.
Agite en cada caso con la cuchara que empleo en la adición.
Se elaboran las siguientes mezclas según la guía de laboratorio.
5.1 Mezclas homogéneas y heterogéneas

Vaso 1: Agregamos un cubo de hielo y lo dejamos actuar 5 minutos luego observamos.

Vaso 2: Agregamos 15ml de vinagre y limaduras de hierro, agitamos y observamos.
Vaso 3: Agregamos 15ml de vinagre y 15ml de aceite de cocina, agitamos y observamos.
Vaso 4: Agregamos 15ml de agua, 5g de sal de cocina, lo agitamos y se le agrega 5g de arena.

5.2 Cambios físicos y químicos de la materia.

Tome 0,5 g de margarina, colóquelo en el recipiente de acero inoxidable y con cuidado colóquelo
al fuego por tres segundos, obsérvelo que sucede en cada segundo, una vez se encuentre líquida,
apague el fuego, deje que se vuelva a la temperatura ambiente y describa el fenómeno (tenga
cuidado de no quemarse).

Tome 20 mL de vinagre y deposítelos dentro de la botella. Coloque los 5 g de bicarbonato de

sodio dentro del globo desinflado y con cuidado, colocar en boquilla de la botella con vinagre el
globo. Luego de realizado el montaje, deje caer el bicarbonato del globo dentro de la botella.
Anote sus observaciones haciendo énfasis en lo que le ocurre al globo y las razones de dicho
fenómeno.

5.2 Técnicas de separación de mezclas

Tome una hoja de papel y mezcle azufre en polvo con limadura de hierro, luego pase el imán
por debajo del papel con la mezcla y separe los componentes. Identifique la técnica utilizada.
 6. Descripción y tabulación de resultados y tabulación de resultados

Tabla N.º 2
PRACTICAS RESULTADOS

1. Mezcla
Se observa el vaso con el cubo de hielo.

2. Mezcla

Se observa en el vaso la mezcla de vinagre

y la limadura de hierro.

3. Mezcla

Se observa en el vaso la mezcla de vinagre

y aceite de cocina.
 4. Mezcla

Se observa en el vaso las mezclas de sal de

cocina, agua y arena.

C. Físico Margarina
 C. Químico Vinagre/Bicarbonato/Globo

Técnicas de separación de mezclas.

Imantación

Fuente: Elaboración propia.

7. Análisis de datos

Vaso No. 1 se evidencio que el cubo de hielo a temperatura ambiente tiene un camio físico
ya que presenta variaciones de solido a líquido, al presentarse este cambio sus partículas
tienen mayor libertad de movimiento.

Vaso No. 2 la mezcla de 15 mL de vinagre con las limaduras de hierro no presenta alteración
ni química ni física, la mezcla es heterogénea, presenta un fenómeno es que las limaduras de
hierro tienden a agruparse en pequeñas bolas.

Vaso No. 3 La mezcla de los 15 mL de vinagre con los 15 mL de aceite de cocina, es una
mezcla heterogénea, es una mezcla que no presenta reacciones químicas ni físicas, estas
 sustancias son insolubles por su composición ya que el aceite de cocina es más denso que el
vinagre.

Vaso No. 4 al mezclar los 5 gr NaCl (sal de cocina) con los 15 mL de H2O se evidencio que
es una mezcla homogénea, la sustancia resultante es más densa se puede apreciar este cambio
químico a simple vista. Al agregar los 5gr de arena la mezcla pasa de homogénea a
heterogénea ya que la arena es sólida no se disuelve y cambia el color de la mezcla.

Al depositar los 0.5 gr de margarina en el sartén durante 3 segundos, esta se derrite no en su

totalidad, pero al dejar que se derrite en su totalidad pasa por un cambio de estado de solido
a liquido por medio de la fusión (medio físico para cambiar el estado de la materia) Se dejo a
temperatura ambiente se solidifica presentados cambios en forma y textura.

Al depositar el bicarbonato de sodio en el vinagre presenta una reacción química provocando

efervescencia al tener contacto estas dos sustancias, el cual produce un gas provocando que
el globo se infle a causa de esta reacción química.

Al mezclar el azufre con las limaduras de hierro no tienen ninguna reacción química ni física,
es una mezcla heterogénea y para separar estas dos sustancias se utiliza la técnica de la
imantación.
8. Conclusiones

1. Todas las mezclas se pueden deducir a simple vista si son homogéneas o heterogéneas.

2. Una sola mezcla presento reacción química, el vinagre con el bicarbonato de sodio.

3. Las mezclas heterogéneas por su densidad y composición son sustancias insolubles.

4. Las mezclas homogéneas presentan cambios de densidad y color ya que sustancias solubles.

5. Las sustancias solubles o insolubles determinan el tipo de mezcla si es homogénea o

heterogénea
9. Bibliografía

"Mezcla heterogénea". Autor: María Estela Raffino. De: Argentina. Para: Concepto.de. Disponible
en: https://concepto.de/mezcla-heterogenea/. Última edición: 15 de julio de 2021. Consultado: 28
Julio del 2021.
Fuente: https://concepto.de/mezcla-heterogenea/#ixzz71wRNLaVy
 Enciclopedia de Ejemplos (2019). "Propiedades físicas y químicas de la materia".
Recuperado de: https://www.ejemplos.co/20-ejemplos-de-propiedades-fisicas-y-quimicas-de-la-
materia/
Fuente:https://www.ejemplos.co/20-ejemplos-de-propiedades-fisicas-y-quimicas-de-la-
materia/#ixzz71wSHhfld