1.

REPRESENTE EL PROCESO DE LA ELABORACIÓN DEL BIEN O LA IMPLEMENTACIÓN DEL

SERVICIO MEDIANTE EL DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL PROCESO (DOP).

se cierne la arian de luego mezclamos la despues se hecha la

trigo con el cedaso . lebadura con la arina . agua de sal .

se empieza a puñara
se deja que repose de
se empieza el boleo para que salga una
4 a 5 horas la masa
masa homogenea

luego se empieza hacer por finalizado se

el pan . hornea el pan

1. EN UN DIAGRAMA DE BLOQUES DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN, UBIQUE DÓNDE SE

PRODUCE LA ELIMINACIÓN DE DESECHOS (SÓLIDOS O LÍQUIDOS) Y SEÑALE EL
MÉTODO DE ELIMINACIÓN DE LOS DESECHOS QUE SE EMPLEA UTILIZANDO EL
CUADRO QUE CORRESPONDA SEGÚN EL TIPO DE RESIDUO:

se cierne la arian de primero sernimos la arina

seleccionamos los
trigo y lo que se bota de en un recipiente, luego
productos como es la
lo cernido llamado mesclamos la arina con el
arina,levadura,agua y agua y sal luego lo
afrecho se hace las
sal y manteca. agregamos la levadura y
semas
por ultimo la manteca.

Los desprerdicios de la
arina llamodo afrecho lo
pan de trigo y bacitas de
reutilizamos asiendo otro
maiz.
 la cemitas.

CUADRO N° 2: MÉTODO DE DISPOSICIÓN DEL RESIDUO SÓLIDO QUE SE PRODUCE EN EL

PROCESO

Método de disposición del residuo sólido que se produce en el proceso:

Nombre ¿Cómo Marque con una X donde corresponda.
del se Se envía Se Se Se Se Se Se
residuo produce? al recojo quema entierra deposita vende recicla reutiliza
sólido de basura en el
del suelo
municipi
o
La bolsa x
donde
se
vende el
pan
IV. PROYECCIÓN ECONÓMICA:

1. ¿CUÁLES SON LOS PRECIOS DE LOS PRODUCTOS O SERVICIOS SIMILARES (MÁXIMO CINCO)
QUE SE COMERCIALIZAN EN LA LOCALIDAD?

CUADRO N° 4: PRECIOS DEL PRODUCTO O SERVICIOS SIMILARES

Producto o servicio similar Nombre de la tienda o empresa Precio.

existente en la localidad donde se comercializa/ Dirección.
(identifíquelo por la marca o
nombre del producto o nombre del
servicio).
pan Anexo carhuacocha – Chillia – Pataz 6 por= S/ 1.00
– La Libertad.
Roscas Anexo nueva delicia – Chillia – Pataz 6 por= S/ 1.00
– La Libertad.
Cachitos Anexo canta – Chillia – Pataz – La 6 por= S/ 1.00
Libertad.
Bacitas de maíz Anexo la alborada– Chillia – Pataz – 4 por= S/ 1.00
La Libertad.

1. ¿CUÁL ES EL COSTO DE PRODUCCIÓN Y CUÁL ES EL PRECIO DE VENTA DEL

PRODUCTO O SERVICIO DEL PROYECTO?
PRESUPUESTO

 INSUMOS PARA LA ELABORACIÓN DEL PRODUCTO:

INGREDIENTES CANTIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL

HARINA 10KG DE ARINA S/ 50.00 S/ 50.00
HUVO 1CAILLERO E S/10.00 S/10.00
HUEVO
MANTECA 1KG DE MANTECA S/5.00 S/5.00
LEVAURA 2 CUCHARADITAS S/1.OO S/1.OO
DE LEVADURA
HORNO HORNO GRANDE S/O.00 S/O.00
LEÑA UNA CARGA S/12.00 S/12.00