TÍTULO DEL PROYECTO:

“EL GALPÓN – CRIANZA DE CUYES”

EQUIPO EMPRENDEDOR:
• Pérez Ríos, Luis Alberto
• Cáceres Cabrera, Ernesto
• Rueda Flores, Jefferson
ASESOR:
 Prof. Caleb Peña Quispe

CAMANÁ - 2017
 PROYECTO

EL GALPÓN - CRIANZA DE CUYES

I. RESUMEN EJECUTIVO.

El proyecto denominado “EL GALPÓN - CRIANZA DE CUYES”, se presenta como una

ALTERNATIVA DE FUENTE DE TRABAJO EN CAMANÁ, el mismo que ha sido realizado
por el Equipo Emprendedor de estudiantes del Cuarto Grado “C” de la IEAM
“Faustino B. Franco” tiene como integrantes a:

 Pérez Ríos, Luis Alberto

 Cáceres Cabrera, Ernesto
 Rueda Flores, Jefferson

Los mismos que luego de recibir una formación técnica en la crianza de animales
menores: Cuyes; y de realizar un diagnóstico del mercado local, donde se observa la
poca o casi nula oferta de éste producto y la creciente demanda del mismo,
buscamos evaluar la viabilidad económica y la puesta en marcha de ésta idea de
negocio, el mismo que tiene como propósito dar alternativas o fuentes de trabajo a
los pobladores de la Provincia de Camaná, a fin de que ellos solucionen sus
problemas económicos y alimenticios.

Lo que se propone es realizar una crianza intensiva de Cuyes, de manera tecnificada

y con una alimentación mixta, es decir a través de forrajes verdes (alfalfa) y alimento
balanceado (harina de maíz, polvillo, afrecho, etc…) en los espacios que no son
utilizados en nuestros hogares, se identificó un área de 50 m2 en la casa de uno de
los integrantes del equipo emprendedor. Donde se construirán las pozas para la
crianza intensiva de cuyes, y luego venderlos vivos de manera directa a los
restaurantes, locales campestres y familias de la provincia de Camaná.

A) VISIÓN
Empresa líder en la venta de cuyes vivos en la provincia de Camaná, que
satisface la demanda del mercado local.
B) MISIÓN
Ofrecer cuyes de criados de una manera tecnificada, bien alimentados que
garantiza la salubridad y sanidad animal de los mismos, con buen sabor de la
carne del cuy; ofrecidos a un precio económico.
 C) OBJETIVOS ESTRATEGICOS
- Firmar convenios con restaurantes y locales de recreo campestres para
abastecerlos con la carne de cuy.
- Establecer convenios con los proveedores de alimentos que aseguren una
alimentación adecuada de los cuyes.
- Establecer alianzas con otras personas dedicadas a la crianza de cuyes e
intercambiar experiencias para mejorar.
- Fidelizar a las familias que consuman carne de cuy y tener una agenda con
sus datos.
D) SOCIOS Y ALIADOS ESTRATÉGICOS
- Proveedores de alfalfa
- Proveedores de alimento balanceado
- Asesoría del IST “Faustino B. Franco”
- Asesoría del INIA
- Familia
E) ANÁLISIS FODA
- FORTALEZAS: Conocimiento básico técnico de la crianza de cuyes.
- OPORTUNIDADES: Demanda creciente de la carne de cuy.
- DEBILIDADES: Primera vez que emprenden un negocio.
- AMENAZAS: Falta de personal calificado que oriente en el manejo de
enfermedades.
II. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

El diagnóstico nos indica que existe una creciente demanda del consumo de la carne
del cuy, ya que ésta contiene un alto valor nutricional y los pobladores lo consumen
ya sea en Cuy Chactao o Pepián de Cuy o en otros platos típicos de la localidad, pero
la oferta de éste producto en la provincia de Camaná es bajo ya que la mayoría de
los cuyes ofertados son los que se realizan a través de la crianza extensiva, es decir
los que se crían en casa, sin ningún criterio técnico; o son traídos de la localidad del
Pedregal, lo que eleva el precio de la carne del cuy.

III. DESCRIPCIÓN DEL SEGMENTO DE USUARIOS O CLIENTES

A) RESTAURANTES: Que brindan en su carta platos hechos en base a la carne del
cuy: Cuy Chactao, Pepián de cuy, Cuy al palo, etc…
 B) LOCALES CAMPESTRES: Que brindan en su carta platos hechos en base a la
carne del cuy: Cuy Chactao, Pepián de cuy, Cuy al palo, etc…
C) FAMILIAS: Que gusten de platos típicos hechos en base a la carne del cuy.

IV. PRESENTACIÓN DE LA SOLUCIÓN ALPROBLEMA O NECESIDAD

El presente proyecto “El Galpón – Crianza de Cuyes”, será una empresa que ofertará
cuyes vivos, criados técnicamente, que garantice productos saludables que
cumplirán con los estándares que exige el mercado local, regional y nacional.
Se implementará por etapas que van desde la construcción de las pozas, compra de
alimento balanceado, compra de cuyes reproductores, búsqueda de clientes, etc…;
todo ello elaborado en base a una estrategia de mediano plazo, buscando alcanzar
los objetivos planteados de ser una empresa de venta de cuyes estable.

V. VENTAJAS ESPECIALES DE LA PROPUESTA DE VALOR

- Cuyes con buen peso para plato.
- Cuyes criados con estándares de salubridad.
- Cuyes a precio más económico.
- Cuyes con buen sabor.
VI. CANALES PARA LA OFERTA DEL PRODUCTO
- Venta directa del cuy vivo.
- Publicidad a través de Redes Sociales: Facebook
- Pedidos a través de Redes Sociales: Facebook; Hotmail; Celular.
VII. INDICADORES CLAVE PARA MEDIR EL ÉXITO DEL PROYECTO
- Fidelidad de los clientes
- Venta total de las camadas de cuyes puestos en venta.
- Baja mortalidad de cuyes.
- Aumento de cuyes en el galpón.
VIII. IMPACTO SOCIAL Y AMBIENTAL
A) SOCIAL: Servirá como una alternativa de fuente de ingresos económicos a las
familias de los integrantes del equipo emprendedor.
B) AMBIENTAL: El excremento de los cuyes sirve como abono agrícola, el que será
recolectado de las pozas de crianza para luego ser vendido como abono natural
de los terrenos de cultivo, lo cual favorece al medio ambiente y genera un
ingreso económico.
 IX. PRESENTACIÓN DEL EQUIPO EMPRENDEDOR Y ROLES
o Pérez Ríos, Luis Alberto:
- Encargado de la Alimentación y cuidado de los cuyes.
- Limpieza de pozas.
o Cáceres Cabrera, Ernesto:
- Encargado de Buscar Clientes.
- Manejo económico.
- Limpieza de pozas.
- Encargado de la Alimentación
o Rueda Flores, Jefferson:
- Encargado de la publicidad y manejo de la red social Facebook.
- Limpieza de pozas.
- Encargado de la Alimentación

X. ESTRUCTURA DE COSTOS

INVERSIÓN INICIAL

PRECIO
N° RECURSO / EQUIPO CANTIDAD TOTAL
UNITARIO

Pozas crianza de cuyes (material

1 2 S/. 15.00 S/. 30.00
casero, mallas, palos)

2 Techo del galpón 1 S/. 30.00 S/. 30.00

3 Comederos 2 S/. 1.00 S/. 2.00

4 Bebederos 2 S/. 1.00 S/. 2.00

5 Escoba 1 S/. 10.00 S/. 10.00

6 Recogedor 1 S/. 5.00 S/. 5.00

7 Reproductoras hembras 20 S/. 25.00 S/. 500.00

8 Reproductores Machos 2 S/. 50.00 S/. 100.00

TOTAL S/. 679.00

 FLUJO DE CAJA “EL GALPÓN – CRIANZA DE CUYES”
INGRESOS 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Venta cuyes 0.00 0.00 0.00 800.00 0.00 0.00 0.00 800.00 0.00 0.00 0.00 800.00
Venta de 10.00 10.00 20.00 20.00 10.00 10.00 20.00 20.00 10.00 10.00 20.00 20.00
Excremento
Total 10.00 10.00 20.00 820.00 10.00 10.00 20.00 820.00 10.00 10.00 20.00 820.00

EGRESOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Pozas crianza de 0.00 0.00 50.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
cuyes
Techo del galpón 0.00 0.00 30.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Comederos 0.00 0.00 5.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Bebederos 0.00 0.00 5.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Escoba 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Recogedor 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Reproductoras 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
hembras
Reproductores 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Machos
Alfalfa 24.00 24.00 84.00 84.00 24.00 24.00 84.00 84.00 24.00 24.00 84.00 84.00
Alimento 20.00 20.00 70.00 70.00 20.00 20.00 70.00 70.00 20.00 20.00 70.00 70.00
Balanceado
TOTAL 44.00 44.00 244.00 154.00 44.00 44.00 154.00 154.00 44.00 44.00 154.00 154.00

INVERSIÓN INICIAL 679.00

FLUJO NETO -679.00 -34.00 -34.00 -224.00 666.00 -34.00 -34.00 -134.00 666.00 -34.00 -34.00 -134.00 666.00

FLUJO ACUMULADO -679.00 -713 -747.00 -991.00 -325.00 -359.00 -393.00 -527.00 139.00 105.00 71.00 -63.00 603.00
ANEXOS