HISTORIA DE LA COCTELERÍA

El inicio de la coctelería no tiene

una fecha y autor exacto, sin “Benédictine”, bebida de 27 plantas y
embargo, algunos momentos y XVI especies más licor homogéneo, creado
personajes resaltan para en 1510 por el monje Don Bernardo
comprender mejor su origen.

Los cócteles se inspiraron en los

XVIII ponches Británicos, estos eran unos
tazones de licor con jugo de frutas.
TERMINO CÓCTEL: El termino
cóctel se vio por primera vez en 1798
1798
Definición del termino cóctel en
1806 1806, como “licor estimulante
compuesto de cualquier clase de
Fréderic Tudor “Rey del
Hielo”, conocido porque, a
las bebidas se busco añadir XIX
el Hielo, y este personaje lo
hizo posible, trayendo el
hielo de zonas frías a
Ley pionera de Posadas y Tabernas
lugares Calidas
por EE.UU. Consiste en dar de beber a
1832 los clientes sin necesidad de que
tengan que alquilar un cuarto, esto

Jerry Thomas, un cantinero

americano en su libro de “THE
1862
BARTENDER´S GUIDE”, muestra
una decena de recetas de cocktails Se dice que Antonio
Peychaud, dueño de
una farmacia, había
XIX preperada bebidas para
fines medicinales,
invención indirecta del
termino cocktail.
En el siglo XX los cócteles se
vuelven en un símbolo de XX
distinción y glamour.

DAVID WONDRICH, uno de los

fundadores del movimiento
HOY contemporáneo “CRAFT
COCKTAIL”, autor de libros
ganadores como el “Imbibe” en