Universidad San Carlos de Guatemala

Centro Universitario del Norte-CUNOR-

Catedrática: Ing. Heidi Guay
Curso: Ingeniería de plantas
Alumno: Pablo Ovidio Juárez Cacao
Carnet: 2015-42433

HOJA DE TRABAJO NO.1

➢ Proceso de producción de una hamburguesa Artesanal:

Entrada Proceso de Producción Producto Final

➢ Carne de Res molida ➢ Mesclamos la sal y la
➢ Grasa (Aceite) pimienta con la carne.
➢ Sal ➢ Picamos la cebolla y la
➢ Pimienta Negra mezclamos con la carne.
➢ Huevo ➢ El huevo también lo unimos a
➢ Pan la mezcla de carne.
➢ Toma ➢ Cocinamos la Hamburguesa
➢ Lechuga en el sartén ya precalentado
➢ Queso Kraft y con aceite.
➢ Salsa De tomate ➢ Lavamos tanto la lechuga y
➢ Mayonesa tomate
➢ Cebolla ➢ Rodajeamos el tomate y la
➢ Cuchillos cebolla en rodajas finas
➢ Tabla de picar ➢ Mezclamos la salsa de
➢ Cuchas y tenedor tomate con la mayonesa para
➢ Sartén obtener el aderezo
➢ Tensas ➢ Procedemos a tostar el pan
➢ Túper ➢ colocamos una tapa de la
hamburguesa seguido de
carne, colocamos aderezo
tomate cebolla lechuga y
cerramos con la otra parte de
pan.

➢ Proceso para preparar una taza de café

Entradas Proceso Producto Final

➢ Café ya procesado ➢ Calentamos la jarra con agua
➢ Agua durante 10 minutos
➢ Azúcar en sobre ➢ colocamos 8 gramos de café
➢ Cuchara en la taza.
➢ Taza de porcelana ➢ Llenamos de Agua la taza y
➢ Jarrilla templada mezclamos
➢ Colocamos Azúcar y
mezclamos,
 ➢ Elaboración de un chocobanano

Entradas Proceso Producto final

➢ Fruta Banano ➢ Retiramos la cascara de los
➢ Chocolate Especial bananos y los colocamos en
para chocobanano el congelador por 30 min.
➢ Manía. ➢ Colocamos el agua a hervir
➢ Palitos de madera en la olla con fue lento.
➢ Recipiente de ➢ Colocamos la bolsa de
plástico túper chocolate dentro de la olla
➢ Cuchara para que valla agarrando
➢ Paleta de pastelería consistencia.
➢ Cuchillo ➢ Retiramos del congelador los
➢ Olla Templada bananos
➢ Agua ➢ Cortamos en dos a lo ancho
➢ Cerillos el banano
➢ Trapo de tela ➢ colocamos un palillo de
madera para sujetarlo
➢ Movemos con la paleta la
bolsa de chocolate
➢ Regamos el agua
➢ Abrimos la bolsa y el
chocolate o vertemos dentro
del recipiente plástico
➢ Con la cuchara tomamos
chocolate y cubrimos a los
bananos
➢ Añadimos la manía
➢ Colocamos en el congelador
nuevamente los bananos ya
cubiertos de chocolate.