“AÑO DEL BICENTENARIO DEL PERÚ: 200 AÑOS DE

INDEPENDENCIA”
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA
FACULTAD DE CIENCIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE BIOLOGÍA EN ACUICULTURA

TEMA
“DEMOSTRACIÓN DE ÓSMOSIS”

ESTUDIANTE
Rodríguez Quijano Elizabeth

DOCENTE
Zavaleta Aguilar Sabino

CICLO – II

Nuevo Chimbote – Perú

2021
 INTRODUCCION

Este proyecto  consta, en tomar 3 huevos de gallina y

sumergirlos en vinagre casero. Lo que se debe hacer es poner
el vinagre en una taza y luego poner los huevos. Loque se
puede observar es que del huevo empiezan a salir burbujas,
luego de unas horas la taza se llena de burbujas. El
experimento tarda 2 días pero es muy bueno. A medida que
pasa el tiempo cuandotocas el huevo es muy blando más que
una pelota, es muy delicado y suave. Se puede observar al
huevo con un poco de cáscara y calcio, después el huevo se
torna un poco transparente. Pasadas las 48 horaslo que
hicimos fue poner un huevo en agua destilada, uno en agua
dulce, y el último en agua con sal. Fuimos observando al pasar
los días y anotamos todo lo que les iba pasando y explicamos
contérminos sobre el transporte de membrana celular. A
continuación desarrollamos el proyecto, hicimos una
conclusión e incluimos imágenes para mejor entendimiento
sobre el mismo
la presente investigación se basa en el experimento de un huevo que se coloca en un
recipiente sobre vinagre en el cual podemos ver la transformación de este al tener contacto
con el vinagre y capaz de rebotar y saltar experimento involucra la acción de varios Fenómenos
físicos y químicos Como por ejemplo la difusión ósmosis la desnaturalización de proteínas y
reacciones químicas el experimento tratara del desprendimiento del huevo debido a la
reacción química que se forma con el vinagre en este caso es la ósmosis ya que se sumerge el
vinagre hace el huevo y tapas el recipiente quitando el oxígeno del vinagre este reaccionó
como un hidróxido que reacciona al calcio del huevo
Materiales

 Un frasco grande de vidrio (diámetro 8cm) de boca ancha.

 Vinagre

 Un huevo crudo

 Azúcar

 Un pequeño pedazo de plástico y una liga

 Agua

Procedimiento

1. Coloque el huevo en el frasco.

2. Añada vinagre al frasco hasta cubrir completamente el huevo. Tape el vaso con plástico, al
cual le habrá

hecho antes un par de agujeros.

3. Deje el frasco sin moverlo por dos días. Observe qué sucede. Anote en la tabla sus
observaciones.

4. Vacíe cuidadosamente el frasco y examine el huevo. Use su lupa si es necesario. Anote en la

tabla sus

observaciones.

5. Coloque otra vez el huevo en el frasco y agréguele ahora una solución lo más azucarada
posible (como un

jarabe, es decir disolviendo varias cucharadas de azúcar en un frasco con agua hasta que
desaparezca toda

la azúcar), cubriendo completamente el huevo.

 6. Deje el frasco sin moverlo por dos días. Observe qué sucede. Anote en la tabla sus
observaciones.

RESULTADOS

Figura 1 . huevo en solución de vinagre Figura 2 . mediciones del diámetro del

huevo

Figura 3. Mediciones de la altura del huevo Figura 3. el huevo después de 2

dias en vinagre
 HORAS DIAMETRO ALTURA OBSERVACIONES
0 HORAS 14, 5 cm 5,5 cm . presenta
espumes y
burbujas
12 HORAS 14,6 cm 5,5 cm Se ve con una
capa de burbujas
y espumes
alrededor del
huevo y en
superficie de la
solución
24 HORAS 14,7 5,6 cm Presenta al tacto
la cascara frágil y
se le puede sacar
el pigmento del
huevo
36 HORAS 15, 1 cm 5,7 Presenta
fragilidad en la
cascara y tejido
marrón en la
superficie
48 HORAS 15, 4 cm 5,9 cm Presenta la
desaparición
completa de la
cascara y se logra
ver la membrana
interior del huevo

Tabla 1 . huevo en solución de vinagre

HORAS DIAMETRO ALTURA OBSERVACIONES
0 HORAS 15,4 cm 5,9 cm El huevo al
introducirlo en la
solución de azúcar
floto.
12 HORAS 15, 4cm 5,9cm El huevo permanece
flotando sin verse
ninguna rección
extraña
24 HORAS 15,4cm 6cm El huevo respecto a
la dureza termino de
volverse
completamente
frágil
36 HORAS 15,5 6cm El huevo flota
tornandoze un poco
blanquizco
48 HORAS 15,5 6cm El huevo permanece
flotando

Tabla 2 . huevo en solución azucarada

DISCUCION

Las moléculas de ácido acético (comúnmente llamado vinagre) reaccionan con las de
carbonato cálcico (que es el principal componente de la cáscara del huevo).

Como resultado se libera dióxido de carbono (las burbujas de gas que observamos al inicio) y
se forma acetato de calcio. Con la cantidad de vinagre suficiente desaparece toda la cáscara de
huevo.

Cuando se colocó el huevo en el recipiente con vinagre, note pequeñas burbujas que con el
pasar del tiempo crecieron de tamaño hasta llegar a la superficie del vinagre blanco. Luego, la
cáscara del huevo comenzó a descomponerse hasta casi desaparecer por completo. Al sacarlo
del recipiente, el huevo se siente como si fuera de plástico.

La explicación de este experimento se encuentra en las propiedades químicas del vinagre y el

huevo. El vinagre es un ácido acético que reacciona con el carbonato de calcio que se
encuentra en la cáscara del huevo. Esta reacción produce dióxido de carbono (las pequeñas
burbujas que se observó. Al dejar el huevo sumergido en el vinagre, su cáscara fue disuelta por
el vinagre.

Y aumento su tamaño por la osmosis que hizo que el huevo aumentara su tamaño
considerablemente.

CONCLUSIONES

La conclusión de este experimento se basa que la cáscara de huevo se desvanece por la falta
de oxígeno lo tanto como la investigación y la experimentación y la experimentación hecha
podemos afirmar que el huevo aumenta de tamaño debido a que el huevo le entró agua
dentro de la membrana, por lo tanto, el huevo se volvió muy flexible esto se da gracias a la
ósmosis ya que descalcifica el calcio que posee la cáscara del huevo.
Preguntas

1. ¿Cómo cambió el tamaño del huevo cuando se puso en vinagre?

El tamaño del huevo aumento al pasar las horas y lo pude visualizar gracias a las mediciones
que estaban en control cada 12horas.

2. ¿Qué explicación puede dar?

El ácido acético del vinagre reacciona con el carbonato cálcico de la cáscara del huevo
produciendo dióxido de carbono. Con la cantidad de vinagre suficiente desaparece toda la
cáscara de huevo. La ósmosis explica el aumento de tamaño pues el agua contenida en el
vinagre entra en el interior del huevo por la membrana semipermeable que lo cubre.

3. ¿Cómo cambió el tamaño del huevo cuando se puso en la solución con azúcar?

Solo vi cambios en la coloración ya que de tener un color amarillento tomo un color

blanquizco , además cambio muy poco en su tamaño , y al introducir el huevo en el azua con
azúcar este floto .

4. ¿Qué explicación puede dar?

Si el peso es mayor que el empuje del agua, el huevo se hunde. El volumen y la gravedad se
mantienen inalterables, pero al agregar azúcar lo que hacemos es aumentar la densidad del
agua, con lo que logramos que el empuje sea mayor al peso del huevo y entonces el huevo
flota.

5. ¿Qué pasó con la cáscara del huevo al agregarle el vinagre?

La cascara del huevo se desintegro desapareciendo totalmente de la superficie del huevo

quedando en el la membrana que le continua.

6. ¿Qué explicación puede dar?

Al agregarle vinagre al huevo comienza una reacción química que disuelve la cáscara de
carbonato de calcio. El ácido acético reacciona con el carbonato de calcio en la cáscara del
huevo y libera gas de dióxido de carbono que ves como burbujas en la cáscara. El interior del
 huevo permanece intacto y se mantiene unido por las dos membranas frágiles justo
dentro de la cáscara.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

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Journal of Science Teacher Education, 13(1), 1-12.

Bonil Gargallo J., Márquez Bargallo, C. (2011) ¿Qué experiencias manifiestan los

futuros maestros sobre las clases de ciencias? Implicaciones para su formación. Revista

de Educación, 354, 447-472.

Cañal, P. (2000). El conocimiento profesional sobre las ciencias y la alfabetización

científica en Primaria. Alambique Didáctica de las Ciencias Experimentales, 24, 46-56.

Chastrette M. y Franco M. (1991) La reacción química: descripciones e interpretaciones

de los alumnos de liceo. Enseñanza de las Ciencias, 9(3), 243-247.