Glasé real:

Ingredientes:

Clara de huevo 1 unidad

Azúcar talco 250 a 300 gr aproximadamente
Jugo de limón 1 cdita
Colorante

Glasé fluido:

Glasé real + agua (potable) o jugo cantidad necesaria

Procedimiento:

Espumar la clara e ir agregando el azúcar tamizada de a poco

e ir batiendo bien, agregar el limón y seguir batiendo hasta
conseguir una crema de consistencia firme, levanto el batidor
y el pico queda levantado y firme