Bizcochuelo de vainilla (fácil y rápido)

❖ 200cc de crema de leche

❖ 250 gs de azúcar
❖ Esencia de vainilla c/n
❖ 3 huevos
❖ 250 gs de harina leudante

Colocar la crema en un recipiente, agregar el azúcar y revolver. Luego colocar los huevos de a
uno, perfumar con esencia de vainilla y revolver con energía. Por último colocar la harina leudante
de a poco hasta lograr una consistencia firme. En un molde n° 18 previamente enmantecado y
enharinado colocar la preparación y llevar a horno moderado por 50 min aproximadamente. Esta
preparación es ideal para tortas forradas y/o talladas.

Almíbar

1 parte de azúcar
1 parte de agua
Más el sabor deseado (Vainilla, limón, naranja, licores, etc).

Llevar a fuego moderado revolver solo para integrar y dejarlo hasta que rompa el hervor y forme
burbujas, retirar y dejar enfriar. Los sabores se agregan cuando el almíbar está tibio excepto
las cáscaras de cítricos que los incorporamos junto con el agua y el azúcar.