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Ingredientes
Proceso
Ingredientes
Proceso
1. Llevar al fuego un sartén poner todos los ingredientes a fuego medio.
2. Mover constantemente cuando vea una mezcla espesa con espuma, pasar
la paleta por en medio si la mezcla no se une ya está, retirar del fuego.
3. Dejar enfriar dos minutos.
4. Agregarlo a un envase de vidrio esterelizado.
Ingredientes
Proceso
1. Picar en cucadritos la mantequilla fría, agregar a un bolws.
2. Llevamos el chocolate a derretir a baño de maría, agregar a la mantequilla y
batir a velocidad media alta,batir por cuatro minutos llegar al punto de
cremoso.
3. Agregar leche condensada.
4. Batir hasta incorporar
5. Agregar la mermelada en forma envolvente y bate por un minuto.
Salsa de Toffee
Ingredientes
Procedimiento
Almibar de Café
Ingredientes
50 ml. de agua
50 gr. de azúcar
15 gr. de Café soluble
15 ml. de Ron
Crema de Queso
Ingredientes
50 gr. de nata para montar
75 gr. queso crema
47.91 ml. agua
20 gr. Yema de huevo
20 gr. azúcar
20 gr. cacao amargo
Proceso
1. En una olla colocamos el agua y el azúcar y llevamos a hervir por cinco
minutos, retiramos y añadimos el café previamente disuelto en un poquito
de agua, agregarle ron e reservamos.