Fase 2 Pensamiento Estrategico Grupo 206042 2

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Fase 2 – Diagnostico empresarial

Alpina productos alimenticios S.A
Pensamiento Estratégico
Grupo: 206042_2
Presentado por:
Nidia Rocío Campuzano Mera Código: 1002861990
Yesica del Carmen Jiménez Código:
Karen Lizeth Melo Código: 1082942680
Eduardo Arredondo Código: 84089091
Presentado a:
Tutor Carlos Rubén Trejos Moncayo
Programa académico:
Especialización en Gerencia Estratégica de Mercadeo
Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD)

Escuela de ciencias administrativas, contables, económicas y de negocios
29 de Junio /2021
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Tabla de Contenido
Introducción…………………………………………………………………………………. Pag.3
Objetivos…………………………………………………………………………………….. Pag.4
Objetivo General…………………………………………………………………………. Pag.4
Objetivos específicos……………………………………………………………………. Pag.4
Punto 1. Informe de Diagnostico empresarial – Alpina S.A …………..………………….... Pag.5
1.Diagnóstico...................................................................................................................................5
1.1Análisis del Medio Ambiente Externo....................................................................................5
1.1.1...........................................................................................................Estructura del Sector
6
1.1.2...........................................................................................Factores Clave de Éxito (FCE)
7
1.1.3................................................................................................Evaluación Externa Directa
7
1.1.4..................................................................................................Análisis Externo Indirecto
9
1.1.4.1..................................................................................................Variables Económicas
10
1.1.4.2................................................................................................Variables Tecnológicas
12
1.1.4.3....................................................................................Variables Sociales y Culturales
13
1.1.4.4........................................................................................Variables Político – Legales
15
1.1.4.5...........................................................................Variables Ecológicas o Ambientales
16
1.2Análisis Interno.....................................................................................................................18
1.2.1....................................................................Aspectos Empresariales: Área de Producción
19
1.2.2.......................................................Aspectos Empresariales: Área de Mercadeo y Ventas
20
1.2.3...............................................Aspectos Empresariales: Área de Contabilidad y Finanzas
22
1.2.4...........................................................Aspectos Empresariales: Área de Talento Humano
3
23
1.2.5. Aspectos Empresariales: Funciones de la Gerencia: Planeación.................................25
1.2.6...................................Aspectos Empresariales: Funciones de la Gerencia: Organización
26
1.2.7.........................................Aspectos Empresariales: Funciones de la Gerencia: Dirección
27
1.2.8.............................................Aspectos Empresariales: Funciones de la Gerencia: Control
28
1.3Diagnóstico Externo..............................................................................................................30
1.4Diagnóstico Interno...............................................................................................................31
Conclusión…………………………………………………………………………..….….. Pag.35
Referencias bibliográficas…………………………………………………………….……..Pag.36
Introducción
El presente trabajo corresponde a la elaboracion de la Fase 2 – Diagnostico empresarial, del
curso de pensamiento estrategico , en donde la base de conceptos relevantes para la construccion
del mismo, se enfocan en los contenidos de la primera unodad del curso.
El Diagnostico empresarial es una herramienta de gran relevancia en el recocimiento de la
situacion real y actual de las organizaciones, permitiendo la identificacion de problemas,
deficiencias, inconvenientes o estrategias que no esten generando resulatados optimos para la
organización, sino que estab retrasando su desarrollo, crecimiento y posicionamiento en el
mercado competitivo.
El objetivo central del Diagnostico empresarial en las empresas es la identificación, análisis
y estudio de las deficiencias presentes en las diferentes áreas de la empresa, como lo es el área de
producción, administrativa, financiera, marketing, talento humano y demás áreas; para lograr
plantear un análisis completo, detallado y bien estructurado en aras de implementar alternativas y

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estrategias de solución, por medio de un plan de acción en donde se logre la corrección de cada
deficiencia encontrada.
El presente trabajo se realiza con el propósito de elaborar un informe de descripción de una
empresa real de Colombia, que para este caso se propone a la empresa Alpina, la cual es una
fábrica dedicada a la comercialización y distribución de productos lácteos a nivel nacional.
Objetivos
Objetivo General:
Lograr identificar la situación interna y externa de las organizaciones, con estrategias
diagnosticas de la Matriz FODA.
Objetivos específicos:
 Analizar e interpretar contenidos relevantes de la unidad 1 de pensamiento estratégico.
 Elaborar un mapa conceptual detallado con temas de Diagnostico empresarial.
 Identificar las técnicas para la elaboración del Diagnostico empresarial.
 Identificar las herramientas necesarias para elaborar un Diagnostico empresarial.
 Analizar los procedimientos más relevantes en la construcción del Diagnóstico
empresarial.
5
 Elaborar un informe descriptivo de la empresa Alpina, detallando el diagnostico
empresarial de la misma.
Alpina Productos Alimenticios S.A
Presentación
Alpina es una empresa radicada hace 70 años en el mercado de los lácteos, logrando marcar la
diferencia por la calidad y sabor artesanal en su amplia gama de productos, que son elaborados a
partir del proceso industrial de la leche y la calidad de extracción de la misma. Esta empresa fue
fundada en el año 1945 por los suizos Max Banziger y Walter Goggel, hombres que estaban
huyendo de la segunda guerra mundial y decidieron ubicarse en Sopó Cundinamarca, lugar en
donde lograrón establecer zonas aptas para el acopio de leche, con vacas de excelente calidad
idóneas para la producción de varios litros de leche al día. En principio la idea estaba enfocada
en la fabricación de mantequilla y queso de manera artesanal, pero gracias a su calidad junto con
el sabor de estos productos, se logró la introducción al mercado colombiano de quesos como el
parmesano, Gruyere y Emmenthal, marcando un boom en el mercado de este segmento.

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A mediados del 1980 – 1990 Alpina ya había ampliado su portafolio de productos con mayor
calidad y sabor tradicional, como lo es el caso del Kumis embotellado, leche en bolsa, arequipe y
yogurt bajo en grasa, junto con más productos lácteos que innovaron en el mercado. Se denota
como una empresa artesanal se convierte en una empresa industrial, con capacidad de
posicionamiento en el mercado.
Alpina se destaca dentro del mercado por su capacidad de innovación y desarrollo de estrategias
sostenibles, las cuales están enfocadas en brindar los mejores productos a sus clientes, logrando
de tal forma su satisfacción y fidelización con la marca. Alpina es una empresa multinacional
colombiana, según la ley 905 de 2004 se cataloga como empresa grande; su cobertura de
operación se ubica Colombia, Ecuador, Venezuela, Estados unidos y en todo centro América,
dando lugar a un ámbito de operaciones multinacional.
1. Diagnostico
Este informe de diagnóstico empresarial se realiza con el propósito de analizar el
funcionamiento y desarrollo de los procesos empresariales llevados a cabo en la empresa
ALPINA productos alimenticios S.A. Estudio implementado en aras de identificar
deficiencias y plantear alternativas de solución, para replantear estrategias maximizando
resultados.
Alpina productos alimenticios, es una empresa conformada por personal altamente
calificado y que en la actualidad cuenta con 5.150 empleados, divididos en varias zonas
del territorio nacional e internacional, los cuales desarrollan actividades en diferentes
áreas en la planta de producción, distribución y ventas. Todos los empleados son
responsables del cumplimiento de las reglas y políticas de la empresa, para fortalecer el

7
ambiente laboral, mostrar respeto por la empresa y sus compañeros de trabajo, generando
un máximo desempeño en el cronograma de actividades de Alpina.
La empresa cuenta con todos los requisitos legales y sociales exigidos por los respectivos
entes gubernamentales a nivel nacional e internacional; actualmente cuenta con una
misión, visión y organigrama general de forma escrita, detalla y precisa todo de
conocimiento público. Cuenta con un plan estratégico especifico, el cual permite
identificar los objetivos empresariales y las respectivas políticas empresariales
encargadas de controlar el reglamento organizacional.
Alpina productos Alimenticios S.A, tiene establecidas cinco áreas funcionales, las cuales
se encuentran divididas en: Talento Humano, ventas y comercial, financiera y
Administrativa, mercadeo y operaciones.
El portafolio de productos y la línea de ventas que maneja alpina, corresponde
directamente a: Leche, yogurt, jugos con fruta y leche, quesos, compotas, dulces de leche
y crema de leche.
Objetivo General:
Elaborar el diagnostico empresarial de Alpina productos alimenticios S.A, para
identificar la situación actual de la misma, reconociendo las deficiencias existentes en pro
de búsqueda de soluciones óptimas.
Objetivo específico:
Identificar por medio de la matriz FODA, el campo de acción de Alpina, fortalezas,
oportunidades, debilidades y amenazas.

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Marco Teórico:
El marco teórico del diagnóstico empresarial se realiza en base a la investigación de la
empresa Alpina, su proceso evolutivo y su actual posicionamiento en el mercado de los
lácteos. El objetivo general del diagnóstico empresarial de Alpina S.A, es reconocer la
situación actual, haciendo uso del análisis FODA, para plantear soluciones a las posibles
deficiencias detectadas.
Dentro de la investigación se ubican aspectos de Mayor relevancia para el diagnóstico
empresarial: el análisis del medio ambiente externo, análisis interno y en cuanto a
diagnósticos se ubican el Diagnostico externo y diagnostico interno.
1.1 Análisis del medio ambiente externo:
En este entorno se analiza cada elemento exterior de la empresa Alpina, que involucra el
correcto funcionamiento empresarial, ya sea de forma directa o indirecta.
1.1.1 Estructura del sector:
Alpina productos alimenticios S.A, cuenta con una estructura de costos altamente
competitiva y con excelente calidad, gracias a sus proveedores que son ganaderos con
lecherías con capacidad de producir cantidades industriales para procesar, partiendo
de maquinaria moderna y sus procesos actualizados la obtener materia prima con los
máximos estándares de calidad.
La estructura del sector de los lácteos se fundamenta en un proceso básico de
ordenamiento: producción en el campo, proceso de logística en recogida (Sistemas

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modernos de ordeño y purificación), transformación industrial, distribución,
comercialización y consumo.
Fuente: adaptación del autor a partir de Porter (1982).
Con el análisis de las cinco fuerzas de Porter se estable que Alpina cuenta con:
Amenaza de nuevos competidores: Entrada de multinacionales de lácteos, con
excelente precios y calidad en cada uno de sus productos, haciendo que la
competencia sea más difícil de llevar. En este caso se analiza la fuerza que ha
tomado Parmalat y colanta, con su nivel de posicionamiento en este segmento.
Además de la llegada de nuevas marcas que están empezando a posicionarse, pero
que empiezan a competir en el mercado, perjudicando en porcentajes muy bajos a
Alpina pero que día a día se incrementa el número de competencia.
Amenaza de productos sustitutos: realmente el mercado de los lacto es muy
complicado de ser reemplazado a totalidad, ya que es un segmento de los más
tradicionales y solicitados por la sociedad; de igual forma existen algunas marcas

10
que imitan o intentan implementar la sustitución de leche de vaca, por leche de
arroz, leche de almendras, leche de avellana o leche de soya, lo cual se ha ido
fortaleciendo gracias a que sus características logran suplir una necesidad básica
en los consumidores y tiene gran aceptación por todo tipo de público.
Poder de negociación de los proveedores: se fortalecen los vínculos de lealtad,
para consolidar materia prima de calidad y con estándares de bioseguridad para su
respectivo procesamiento en la planta de producción. Con los pagos oportunos se
desarrolla un plan sostenible para ambas partes, contribuyendo a un
entendimiento certero y preciso de forma responsable.
Poder de negociación de los clientes: este tipo de negociación es disminuido, dado
que los clientes realizan sus compras en supermercados o tiendas en donde los
precios están debidamente fijados y en margen de ganancia frente a la
competencia, lo cual hace que se sientan satisfechos con el valor de compra.
Matriz de Evaluación del perfil Competitivo-MPC

Evaluación Externa Directa
Factores Claves del Éxito – FEC Alpina % Puntos Pondereacion
Variedad portafolio de productos 0,20 4 0,8
Precios de productos 0,20 4 0,8
Materia prima de calidad con estándares de 0,20 3 0,6
bioseguridad
Servicio al cliente 0,10 4 0,6
Calidad de sus productos 0,20 4 0,8
Página web 0,10 3 0,3
Total 1,00 22 3,9
Evaluación Externa Directa a
Factores Claves del Éxito – FEC % Puntos Pondereacion
Parmalat
Materia prima de calidad con estándares de 0,20 3 0,6
bioseguridad
11

Total 1,00 18 3,1
Danone
Materia prima de calidad con 0,20 3 0,6
estándares de bioseguridad
Total 1,00 21 3,6
Sanfernado
Total 1,00 19 3,5
Algarra
Total 1,00 20 3,3
Colanta
12

Total 1,00 21 3,5
1.1.2 Factores claves del éxito:
En Alpina los principales factores del éxito, centran sus fuerzas en:
- Trabajo en equipo,
- Liderazgo
- Planes de mercadeo,
- promociones básicas y puntuales
- fidelidad y lealtad por la empresa
- sentido de pertenecía
- promoción y mercadeo
- buenas relaciones comerciales con proveedores, clientes y empleados,
- maquinaria de excelente calidad
- amplio conocimiento del mercado competitivo.
1.1.3 Evaluación externa directa:
El sector de los lácteos es uno es uno de los más competidos, ya que existe gran
variedad de marcas, las cuales cuentan con un amplio portafolio de productos y con
precios bastante asequibles al público; es por ello, que la competencia directa de
Alpina productos alimenticios corresponde a grande fabricas procesadoras de lácteos,

13
como lo es el caso de: Colanta, Alquería, Parmalat, San Fernando, la Arboleda y
Algarra.
Todas estas empresas de productos y procesamiento de lácteos, llevan una gran
trayectoria en este segmento, haciendo un poco más difícil la competencia para
Alpina, dado que cada una de ellas maneja precios cómodos y la calidad en cada uno
de sus productos es excelente, es entonces, que se ha entrado en una constante lucha
de posicionamiento tanto en calidad como en precio al público. En este segmento se
ha destacado Parmalat, por calidad, sabor y precios en la leche; pero Alpina se ha
fortalecido en maximización de ventas en cuestión de Yogurt, queso y crema de
leche, frente a la competencia directa.
Matriz de Evaluación del Perfil Competitivo

-MPC Evaluación Externa Directa
Factores Clave de Éxito –FCE % Punt Ponderaci
os ón
Liderazgo 0, 4 0,8
20
Planes de mercadeo 0, 3 0,3
10
Promociones básicas 0, 2 0,1
05
Fidelidad y lealtad por la empresa 0, 4 0,8
20
Sentido de pertenecía 0, 4 0,6
15
Promoción y mercadeo 0, 3 0,3
10
Buenas relaciones comerciales con 0, 4 0,8
proveedores, clientes y empleados 20
Tot 1, 24 3,7
al 00
1.1.4 Análisis externo indirecto:

14
Matriz de Evaluación Externa

Indirecta Variables Generales
Variab % Punt Ponderaci
le os ón
Variables económicas 0, 3 0,3
10
Variables tecnológicas 0, 3 0,3
10
Variables Sociales 0, 4 0,8
20
Variable culturales 0, 3 0,3
10
Variables político-legales 0, 4 0,8
20
Variables ecológicas o ambientales 0, 4 0,8
20
Total 1, 21 3,3
00
1.1.4.1 Variables económicas:
La economía en especial del sector agroindustrial en Colombia, a tomando como
referencian el crecimiento de Alpina S.A. Algunas técnicas utilizadas en empresa
Alpina:
- Monitoreo del entorno: Investigación de tendencias de consumo, asistencia a
ferias, visitas a diferentes geografías, revisiones macro económicas y análisis de
industria.
- Consumidor: Investigación de hábitos y necesidades de los consumidores,
paneles de expertos, paneles on-line y contacto directo con nuestros
consumidores.
- Ciencia y tecnología: Investigación, vigilancia y prospectiva tecnológica.

Indirecta Variables
Económicas
15

le os ón
Incremento en el nivel de precios de materia 0, 2 0,2
prima. 10
Aumento en los servicios de transporte y 0, 2 0,2
logística de movilidad de mercancía 10
Decrecimiento en el ciclo económico de los 0, 2 0,2
lácteos. 20
Arénenles y restricciones de exportación 0, 3 0,9
30
Cambios en las políticas monetarias del 0, 4 0,4
mercado 10
Contribución de Aporte al Gobierno 0, 3 0,3
10
Variabilidad en las tasas de interés, para 0, 2 0,2
desarrollo de la empra. 10
Total 1, 18 2,4
00
Planteando el resultado y obtención de ponderación, se identifica que en las variables
económicas tienen aspectos a estudiar y plantear posibles soluciones, dado que es un
entorno en constante cambio y evolución, a causa de las diferentes políticas de control
a nivel económico y monetario, en el sector de los lácteos.
1.1.4.2 Variables tecnológicas:
El interés de Alpina es poder interactuar con clústers tecnológicos regionales o
internacionales a través de proyectos de generación de conocimiento y tecnología. Lo
anterior para poder trabajar con diversas entidades en la solución de problemas de
alto impacto para la compañía o las regiones. Las áreas de interés de Alpina con este
tipo de alianzas están centradas en el codesarrollo de nuevos empaques, proyectos de
mejoramiento de productividad, retomando experiencias en otras organizaciones,
desarrollo de nuevos proveedores estratégicos de abastecimiento e implementación de
proyectos inclusivos de nuevas tecnologías en frutas. Actualmente se ha iniciado
contactos con entidades que promuevan tecnología e innovación como Ruta N en
Fortalecer el proceso de innovación abierta a nivel nacional e internacional con

16
diversos actores externos (academia, Gobierno, instituciones de salud, empresas del
sector y el consumidor). Generación de conocimiento propio en ciencia y tecnología
para fortalecer las innovaciones en proceso y producto a través del
Instituto Alpina.

Indirecta Variables
Tecnológicas
le os ón
Proyectos de mejoramiento de productividad 0, 3 0,3
10
implementación de proyectos inclusivos de 0, 4 0,8
nuevas tecnologías en frutas 20
Innovación de sistemas y empaques modernos 0, 4 0,8
20
Actualización de maquinaria de la empresa 0, 4 0,4
10
Evaluación constate de la infraestructura 0, 3 0,6
20
Mejoramiento en la visibilidad virtual de la 0, 4 0,8
En empresa, por medio de plataformas 20
tecnológicas.
Total 1, 22 3,7
00
cuanto a las variables tecnológicas, Alpina se posiciona como una de las más innovadoras tanto
en mano de obra como en maquinaria en sus plantas de producción, por ello con el resultado de
la Matriz, se logra identificar que con un 3,7 % su ponderación en tecnología es bastante amplia
y no existen mayores amenazas de riesgo, si se siguen desarrollando actividades de producción
bajo parámetros tecnológicos innovadores. Alpina tiene un posicionamiento fuerte en las
herramientas tecnológicas que sugiere el mercado competitivo.
1.1.4.3 Variables sociales y culturales:

17
Alpina obtuvo el segundo lugar como la empresa con más alta calidad de productos y
está dentro del top 10 en la categoría de empresas colombianas más social y
ambientalmente responsable.
Alpina la sostenibilidad es el horizonte que enmarca su ejercicio del negocio, y que
hace que considere de manera holística los efectos de sus actuaciones en el terreno
social, medioambiental y económico. La sostenibilidad propicia la búsqueda de la
innovación y del mejoramiento continuo, apalancando la buena marcha y la
competitividad de la Compañía en el tiempo. Alpina entiende la sostenibilidad como
una forma de hacer negocios, por ello está inmersa de manera tangible en el quehacer
diario de los Colaboradores, en las decisiones que se toman tanto individual como
colectivamente; en sus procesos más críticos como son la innovación, la asignación
de capital, la planeación estratégica; La sostenibilidad es un ejercicio de coherencia
empresarial y sucede a lo largo de la Organización, no se llega a ser un negocio
sostenible sin que diariamente se tomen decisiones sostenibles para el corto, mediano
y largo plazo y sin que las acompañen los comportamientos correctos de los
colaboradores, hacia el interior y en su relacionamiento con nuestros grupos de
interés.
Llaves de la Innovación es un cambio cultural en la forma de innovar, que permite
potenciar los procesos con base en el intercambio entre las áreas de la Compañía,
apalancando la innovación a lo largo de sus etapas, y llegar al consumidor final con
un producto diferente, atractivo y rentable. En Colombia, Ecuador y Estados Unidos
se viene fortaleciendo el Banco de Proyectos de Innovación. En el 2014, Alpina
Venezuela se focalizó en la fabricación y comercialización de portafolio rentable.

18
Con esto se consolidó en bebidas lácteas, con sus productos líderes Bonyurt y Yogurt,
pero también significó renunciar a la categoría de jugos, dadas las condiciones de
regulación de precios y la complejidad en el abastecimiento de los insumos.

Indirecta Variables Sociales y
Culturales
le os ón
Incursionar en nuevos segmentos y publico 0, 4 0,8
de toda edad 20
Generar campañas y promoción de estilos de 0, 3 0,3
alimentación saludable 10
Aumentar el consumo de lácteos a nivel 0, 4 0,8
internacional 20
Generar conciencia en los consumidores 0, 4 0,8
acerca del valor y aportes de nutrientes de los 20
productos lácteos.
Diversificar los productos para mayor 0, 3 0,6
atracción de los consumidores 20
Fomentar canales de comunicación para 0, 3 0,3
conocer dudas e inquietudes de los 10
consumidores.
Total 1, 21 3,6
00
Analizando las variables sociales y culturales de la empresa, se identifica que
actualmente se encuentra en un alto nivel de posicionamiento y con características
indispensables para resaltar el valor del consumidor, la forma de llegar a él y
principalmente los métodos empleados para hacer reconocer la importancia de los
productos lácteos en la canasta familiar. Los canales de comunicación y la búsqueda
de aumento de consumo de productos lácteos, es el reto clave que tiene Alpina, para
llegar a una maximización en su volumen de ventas a nivel nacional e internacional
en el segmento de los lácteos. Con un ponderado de 3,6 en variables sociales, se
resalta el compromiso cultural que tiene Alpina para con la sociedad.
1.1.4.4 Variables político- legales:

19
Alpina Ltda se compromete al cumplimiento de ésta, su Política de Calidad:
Satisfacción del cliente: Trabajar en pro de la satisfacción de nuestros clientes,
brindándoles productos y servicios de alto nivel de calidad y profesionalismo, para
Alpina un cliente satisfecho es un negocio bien hecho.
Mejora continua: la mejora continua del Sistema de Gestión de Calidad es un motor
en nuestro accionar que nos impulsa a una permanente superación, actualizándonos
desde el punto de vista técnico y de infraestructura.
Confianza en nuestra organización: los clientes tienen confianza en el equipo humano
y en la gestión transparente de nuestra empresa, basada en el alto nivel de
capacitación y experiencia y en el cumplimiento legal, normativo y de requisitos que
nos aplican.
Alianzas estratégicas: somos parte de una cadena, que debe fortalecerse en forma
permanente. Trabajamos para involucrar a nuestros proveedores con los principios de
nuestra Política de Calidad.

Indirecta Variables Político -
Legales
le os ón
Mejora continua 0, 4 1,2
30
Confianza en nuestra organización 0, 4 0,8
20
Alianzas estratégicas 0, 3 0,9
30
Satisfacción del cliente 0, 3 0,6
20
Total 1, 14 3,5
00
Con una ponderación de 3,5 el fortalecimiento que ha tenido la empresa se da gracias
a su cumplimiento de las respectivas normas y leyes vigentes solicitadas, por los

20
respectivos entes gubernamentales, generando entonces, un valor político- Legal que
cumple con todos los estándares de calidad, brindando seguridad al consumidor.
1.1.4.5 Variables ecológicas:
Alpina, como compañía que manufactura derivados del agro, ha entendido que su
sostenibilidad depende del buen manejo de los recursos naturales a lo largo de su
cadena de valor. Los criterios de sostenibilidad ambiental están inmersos en las
actuaciones de Alpina. Es su interés y objetivo considerar el peso de las variables
ambientales en las decisiones, como un aporte positivo al negocio y a los retos
ambientales globales, como la gestión responsable de la huella hídrica, de carbono y
el cambio climático. La Compañía se ha empeñado en buscar y mantener un
equilibrio racional entre el respeto y el adecuado manejo del medioambiente, la
productividad empresarial y la rentabilidad económica, al propender a la
ecoeficiencia desde tres aspectos: la gestión responsable del agua, la gestión de la
energía y el cambio climático, y la gestión de materiales y residuos.

21
Los resultados obtenidos en la Matriz, diagnostican el compromiso real y de forma ecológica que
ha tratado de implantar alpina para ofrecer seguridad ambiental y contribuir con el cuidado del
medio ambiente. Su posicionamiento se destaca en el mercado a diferencia de la competencia.
1.2 Análisis Interno
1.2.1 Aspectos empresariales: Área de Producción
La empresa Alpina, desde su fundación se ha caracterizado por sus sistemas propios y
altamente innovadores, partiendo de la obtención de materia prima de alta calidad
(Leche) y sus sistemas tecnológicos para su procesamiento y respectivo
embotellamiento. La materia prima, siempre ha sido seleccionada cuidadosamente y
se ha realizado convenio con haciendas ganaderas, que están en la capacidad cumplir
con los altos estándares de calidad que exige la empresa.
En este proceso de producción se identifica el sector económico al cual pertenece, en

Indirecta Variables Ecológicas o
Ambientales
le os ón
Generar empaques biodegradables en todas 0, 4 1,2
las presentaciones de sus productos 30
Generar responsabilidad social empresarial en 0, 4 1.2
pro de la conservación del medio ambiente 20
Construir vías de desechos de forma 0, 3 0,3
responsable en todas las plantas de 10
producción
Apoyar las zonas ganaderas que sirven como 0, 3 0,3
Hatos para recolección de leche. 10
Utilización de recursos biodegradables 0, 3 0,6
20
Ofrecer un producto de calidad con todos los 0, 3 0,3
estándares de seguridad Alimentaria 10
Total 1, 20 3,9
00
donde es el sector secundario, dado que se encarga de la transformación de materia

22
prima (Leche cruda) en productos avalados por el Registro sanitario invima para ser
comercializados.
El proceso de producción en Alpina, es similar en cada uno de sus productos,
tomando en cuenta que todos son elaborados con la misma materia prima y deben
conservar una excelente calidad, sabor y precio. El proceso se designa de la siguiente
manera: Etapa de diseño, búsqueda de proveedores, almacenamiento de materias
primas, Etapa de fabricación, almacenamiento en bodega, distribución a las diferentes
regiones del país y conservación de la cadena de frio en el medio de transporte.
En el portafolio de productos de producción de Alpina se encuentran:
lácteos: Yox sin Azúcar adicionado, Leche Entera, deslactosada, semidescremada,
Mini Bon Yurt, kumis.
Quesos: Queso Americano, Quesito, Queso Emmental.
Postres: Alpinette, Arequipe, Gelatina Boggy.
Matriz de Evaluación Interna - EFI

Área de Producción
le os ón
Variable 1 x Xx xx
x
Variable 2 x Xx xx
x
Variable 3 x Xx xx
x
Variable 4 x Xx xx
x
Variable 5 x Xx xx
x
Variable n x Xx xx
x
Total 1 XX XX
,
0
23
1.2.2 Mercadeo y ventas
Alpina cuenta con una serie de estrategias de Marketing para incrementar su
reconocimiento y volumen de ventas en el segmento de los lácteos. Dentro de las
estrategias fundamentales de fortalecimiento se encuentran: publicidad en medios
radiales, revistas, periódicos, publicidad en televisión, redes sociales y vallas
publicitarias en los diferentes lugares del país.
Se identifica con gran valor la aplicación de las diferentes estrategias de Marketing y
sus formas, generando un mayor reconocimiento y utilización de los recursos
disponibles, que se han fortalecido día a día con su calidad y precio asequible para
todo el público objetivo.
Actualmente se cuenta con personal altamente calificado y capacitado para el
procesamiento, comercialización, distribución y atención al público, logrando un
mayor número de clientes potenciales, que efectúan un mayor volumen de compra y
venta de los productos Alpina. Existe un compromiso fundamental con clientes,
proveedores y principalmente con la conservación del medio ambiente, además de
generar productos de excelente calidad a un precio justo y asequible para todo
público. En cuanto a las estrategias de publicidad, maneja cuatro tipos de gran
relevancia; comparativas, financieras, posicionamiento y promocionales, las cuales
han enfocado su interés en marcar la diferencia frente a la competencia, diferencia de
calidad en productos, cuidar de cada uno de los clientes y dar un valor agregado que
represente el compromiso de Alpina.
La empresa de Alpina ha presentado un proceso de crecimiento progresivo en el
primer trimestre del año 2021, en donde se hizo una totalización de ventas por un
24
valor de $447.657 millones, generando una utilidad neta de 17.916 millones; lo cual
indica un crecimiento del 4,6% comparado al año 2020, que fue la época más difícil a
consecuencia de la pandémica del Covid 19.
Las ventas de Alpina cuentan con un producto estrella, la leche deslactosada en paca
por 6 unidades con cantidad de 1 Litro, con un promedio de ventas de 39400 y
consecutivamente la paca de 6 unidades con un contenido de 900 ml cada una con un
promedio de ventas de 38.300 unidades.
Los costos en los productos de Alpina, se designan dependiendo el porcentaje de
precio al usuario final, analizando el porcentaje de ganancia que ocasionen en los
ingresos y rentabilidad de la empresa; es por ello que Alpina cuenta con la política de
lealtad frente a la competencia, para marcar la diferencia.
Matriz de Evaluación Interna -

EFI Área de Mercadeo y
Ventas
le os ón
Variable 1 X Xx xx
x
Variable 2 X Xx xx
x
Variable 3 X Xx xx
x
Variable 4 X Xx xx
x
Variable 5 X Xx xx
x
Variable n X Xx xx
x
Total 1 XX XX
,
0
1.2.3 Contabilidad y finanzas
A continuación, presentamos estados financieros consolidados de Alpina S.A.

25
Para el año 2020 Alpina S.A. generó los siguientes valores económicos:
 Valor económico directo generado: 508.776 (Miles de dólares americanos)
 Valor económico distribuido: 356.092 (Miles de dólares americanos)
 Valor económico retenido: 152.684 (Miles de dólares americanos)
En los estados financieros de la compañía podemos identificar en comparación del año
2020 con el 2019, un incremento en efectivo y equivalentes al efectivo en un 54%, y una
disminución de cuentas comerciales y por cobrar.

26
De acuerdo con el informe de estados financieros, la Compañía da seguimiento diario a su
posición de liquidez, manteniendo activos líquidos mayores que los pasivos líquidos,
considerando el vencimiento de sus activos financieros y efectúa periódicamente proyecciones
de flujos de efectivo con el objeto de detectar oportunamente los potenciales faltantes o excesos
de efectivo para soportar sus operaciones.
La Compañía mantiene líneas de crédito abiertas con varios bancos y cuando lo requiere, negocia
préstamos a largo plazo y minimiza el riesgo de liquidez.
En la siguiente tabla se resumen los vencimientos de los pasivos financieros de la Compañía con
base en los compromisos de pago:
Matriz de Evaluación Interna - EFI

Área de Contabilidad y Finanzas
le os ón
27
Variable 1 x Xx xx
x
Variable 2 x Xx xx
x
Variable 3 x Xx xx
x
Variable 4 x Xx xx
x
Variable 5 x Xx xx
x
Variable n x Xx xx
x
Total 1 XX XX
,
0
1.2.4 Aspectos empresariales: Área de Talento humano
Alpina S.A. está reconocida como la tercera mejor empresa para atraer y retener
talento en Colombia de acuerdo con Merco Talento, monitor empresarial de
reputación corporativa.
En su página web podemos identificar que la empresa cuenta con cultura
organizacional bien definida y promulgada. Valores tales como Innovación,
Humildad, Respeto, Coherencia y Responsabilidad hacen parte de su cultura
organizacional. La compañía identifica el valor de los empleados en su propósito de
cumplir con su misión, por lo cual están comprometidos con el desarrollo y
crecimiento personal y profesional de sus empleados. En su plan de desarrollo
muestra que cuenta con estrategias internas que ayuda con la atracción, retención y
fortalecimiento de las capacidades del talento humano en la organización.
Alpina cuenta con 3687 empleados directos en Colombia, en el 2020 el 68,3% de las
vacantes fueron cubiertas con talento interno y el 56% de las posiciones de liderazgo
fueron cubiertas con colaboradores internos, la compañía cuenta con capacitaciones

28
en habilidades blandas y funcionales. En su informe de sostenibilidad 2020, Alpina
espera que para el 2022 el 80% de las posiciones de liderazgo sean cubiertas con
talento interno.
Durante pandemia COVID 19 en 2020, realizaron dotación para el personal
administrativo y operativo entregando más de 360.000 kits de aseo y elementos de
protección personal con los elementos de protección personal requeridos para
garantizar el cuidado y proteger la salud de sus colaboradores, lo cual muestra el
compromiso de la empresa para con sus empleados.
Presentan clara información de las plataformas disponibles para la búsqueda de vacantes en la
compañía, emplean plataformas tales como LinkedIn, El empleo, y bases universitarias. Puedes
también crear una cuenta en su página web para realizar búsquedas de empleo.
Matriz de Evaluación Interna -

EFI Área de Talento
Humano
le os ón
Variable 1 X xx Xx
x
Variable 2 X xx Xx
x
1.2.5 Variable 3 X xx Xx
x
Variable 4 X xx Xx
x
Variable 5 X xx Xx
x
Variable n X xx Xx
x
Total 1 XX XX
,
0
Aspectos empresariales: Funciones de gerencia: Planeación

29
Para el análisis de la presente matriz de evaluación interna se consideran las
siguientes variables o factores de la empresa Alpina S.A.
Plan estratégico: vigencia para 4 años
Conocimiento de sus fortalezas y debilidades: vigentes
Plan de mercadeo, plan de mejora continua: vigente
Matriz de Evaluación Interna - EFI Área de Organización

Funciones de la Gerencia : Planeación
Variable % Puntos Ponderaciones
Plan estratégico 0,3 3 0,9
Conocimiento de sus fortalezas y debilidades 0,3 4 1,2
Plan de mercadeo 0,4 4 1,6

Plan de mejora continua 0,3 3 0’9
Objetivos empresariales 0,2 3 0,6
Total 15 17 3,2
Según los resultados de la ponderación de matriz de evaluación interna es 3,2%, esto quiero decir
que la empresa Alpina S.A, está en una posición favorable en el desarrollo de este proceso
interno, lo cual le permite ser una empresa ágil en la toma de decisiones coherente en los
mercados en donde opera, con eficiencia y productividad, lo que le permite estar en una
constante planeación de que le permiten construir estrategias a largo plazo de forma en pro de su
crecimiento.
1.2.6 Aspectos empresariales: Funciones de la gerencia: Organización
Para el análisis de la presente matriz de evaluación interna se consideran las siguientes
variables o factores de la empresa Alpina S.A.
Organigrama (Nivel de autoridad y responsabilidad): existe esta actualizado

30
Manuales de función, proceso, procedimientos: existen y están actualizados en formatos
digitales desde el 2014
Reglamento interno: existe actualizado formato digital desde el 2014.

Funciones de la Gerencia : Organización
Organigrama ( Nivel de autoridad y 0,2 4 0,8
responsabilidad)
Manuales de funciones 0,3 2 0,6
Manuales de proceso 0,3 3 0,9
Manuales de procedimientos 0,2 4 0,8
Reglamento interno 0,3 2 0,6
Total 13 15 3,7
De acuerdo al resultado de la ponderación de la matriz de evaluación interna del Área de
Organización el cual fue de 3,7 %. Se evidencia una posición fuerte en el desarrollo de este
componente, la empresa Alpina S.A. desde el 2014 la empresa Alpina S.A, viene atravesando
una serie de cambios para asegurar posiciones de liderazgo en el mercado a través de la mejora
continua e implementación de procesos tecnológicos en todos su s procesos siendo una compañía
con capacidad de anticiparse a las exigencias del mercado.
1.2.7 Aspectos empresariales: Funciones de la gerencia: Dirección
Para el análisis de la presente matriz de evaluación interna se consideran las
siguientes variables o factores de la empresa Alpina S.A.

Funciones de la Gerencia : Dirección
Organigrama ( Nivel de autoridad y 0,2 2 0,4
31
responsabilidad)
Liderazgo 0,2 4 0,8
Motivación 0,1 3 0,3
Coordinación 0,1 2 0,2
Delegación 0,1 3 0,3
Supervisión 0,2 3 0,6
Comunicación 0,3 3 0,9
Total 2,1 24 3,6
componente, donde se evidencia la utilización de todos los canales de comunicación corporativos
adecuados, que permite de forma permanente motiva y dirigir todos los recursos humanos para
alcanzar los objetivos y las metas propuestas.
1.2.8 Aspectos empresariales: Funciones de la gerencia: Control
Sistema de control a la gestión: recopilar y brindar información para la gestión de la
empresa permitiendo conocer todos los movimientos donde se emplean los recursos
financieros, humanos, tecnológicos etc.
Información contable y financiera: la empresa Alpina S.A mantiene de forma diaria
un control sobre la información financiera, activos, movimientos, liquidez etc.,
además presenta de forma trimestral los cortes de su balance, y demás requerimiento
de ley por la súper intendencia financiera
Control interno y externo: dependencia existente, que vela por el cumplimiento de las
metas y propósitos en los tiempos estipulados, además de los respectivos
presupuestos asignados, con el objetivo de minimizar los riesgos.
Evaluación de planes de mejora: se realizan para verificar que los procesos
implantados, se hayan desarrollado conforme a lo diseñado en el plan de mejora.

32
Rendición de informes: la empresa cuenta con una junta directiva que ejecuta las
revisiones pertinentes de los diferentes informes de resultados, gestión, control, etc.

Funciones de la Gerencia : Control
Sistema de control a la gestión 0,3 3 0,6
Actualización de estados contables y 0,2 4 0,8
financieros
Instancia de Control interno y externo 0,2 4 0,8
Manuales de procedimientos 0,3 2 0,6
Rendición de informes 0,1 4 0,4
Evaluación de planes de mejoras 0,2 3 0,6
Total 13 20 3,8
componente, el cual presenta un especial enfoque en sus procesos financieros y las alianzas
estratégicas que poseen para mantener liquidez, crecimiento, sostenibilidad, posicionamiento en
el mercado como líder en la industria de lácteos y sus derivados.
Para estimular un ambiente de control interno en toda la Compañía, y en aras de la optimización
el desempeño, se reformularon los principios éticos que guían las actuaciones y comportamientos
de la Compañía. Se realizaron capacitaciones en pautas y procedimientos que sirven de referente,
buscando fortalecer la transparencia y la no tolerancia frente a asuntos que no se enmarquen
dentro de nuestros principios y directrices. Asimismo, en las diferentes sedes se socializó la
importancia y beneficios de la Línea Ética, un mecanismo para hacer denuncias -anónimas y
confidenciales- y consultas con respecto a dudas o dilemas que surjan en el manejo de las
situaciones. Se amplió la difusión a otras audiencias, como clientes, distribuidores, vendedores y
proveedores industriales y accionistas para que hagan los reportes que consideren pertinentes
33
1.3 Diagnostico Externo:
A través de los diferentes estudios realizados en la empresa Alpina S.A, se observa cómo
se encuentra su posicionamiento a nivel país, la forma de satisfacer los diferentes nichos
de mercados de sus consumidores, estrategias comerciales de sus principales
competidores, innovación de sus productos sabores, calidad, imagen, precios, etc., la
oferta de productos frente a la competencia. Considerando para estés el análisis de las
variables más relevantes que determinaran sus oportunidades y amenas para orientar a
precisar las capacidades o recursos externos : los cuales son, Tecnológicos, económicos,
político, social, geográficos, productivos y comerciales, fundamentales con los que se
puede apoyar la empresa para enfrentar competitivamente su medio, y que puedan
afectar de forma negativa o positiva el desarrollo de la organización, calificando en qué
grado se encuentran las oportunidades y amenazas en cada uno de las variables para que
finalmente se pueda obtener un resultado y con base en él, se logren aplicar las mejoras
respectivas que puedan impactar de forma general en la empresa.
DIAGNOSTICO EXTERNO
N OPORTUNIDADES AMENAZAS
°
1 Nuevas estrategias de mercado implementados en los Variación en los cambios climáticos que
canales de venta en el país afecten los cultivos, disminución de la
producción de leche, y la cadena de producción
2 Oportunidades laborales y bienestar a más de 5.150 Portafolio de beneficios ofrecidos por la
empleados divididos en varias zonas del territorio nacional competencia que puedan impactar
e internacional, brindando estabilidad, oportunidades y negativamente en la disminución de la materia
mejoras de la calidad de vida de sus familias prima de los proveedores directos de Alpina
3 Posicionamiento y crecimiento del portafolio de Posicionamiento de un nuevo competidor
productos para un nuevo nicho de mercado, segmentados potencial, que afecte el mercado en general.
en consumidores que prefieren productos, light, bajos en
grasas y calorías, productos con una fuerte tendencia a los
estilos de vida saludables y fitness
4 Segur fidelizando y ampliando las diferentes segmentos Competir con calidad, servicios y productos de
34
de compradores y consumidores, de todos sus productos calidad, ofreciendo variedad, cantidad, y

precios competitivos, frente a los competidores
5 Seguir generando oportunidades laborales a los pequeños, Mayor rotación y consumo de los productos
medianos, gran productores del sector lechero y sustitutos, light, cero calorías, en los diferentes
agricultores del Agro Colombiano, en pro del canales de venta que afecta la rotación de
fortalecimiento de sus actividades, estabilidad de precios, inventario de las áreas de producción,
a todos sus proveedores, de forma legal rezagando algunos productos
6 Seguir realizando de forma constantes nuevos análisis en Crecimiento del sector lacte y la llegada de
todos los nichos de mercados existentes para conocer los nuevas empresas internacionales, generando
nuevos perfiles de los clientes y consumidores, analizar la fuerte competencia.
satisfacción y mejoras de los procesos, productos, canales
de distribución.
1.4 Diagnostico Interno
En los procesos de Alpina, dentro del diagnóstico interno se analizan aspectos de gran
relevancia, en cuanto a fortalezas y debilidades, tomando como eje central el estudio de
cinco puntos estratégicos en la empresa; recursos humanos, financieros, tecnológicos,
productivos y comerciales. Partiendo del análisis de fortalezas se identifican:
Diagnostico Interno
N° Fortalezas (F) Debilidades (D)
1 Innovación constante de productos alimenticios (Lácteos) con Amplios sectores de competencia
altos estándares de calidad directa, con calidad y precio similar
2 Fiel convicción a la protección y cuidado de los consumidores Poca oferta de productos destinados
a clientes objetivos de nivel 1 y 2
3 Amplio conocimiento del mercado con 70 años de experiencia Enfoque estratégico disperso a causa
al servicio de los hogares con productos lácteos. de exceso de estrategias de desarrollo
4 Amplias sedes de producción que cuentan con infraestructura Debilidad en las ventas por exceso de
optima y moderna, favoreciendo los procesos de elaboración y competencia y surgimiento de nuevas
distribución marcas de lácteos, que están
incursionando en el segmento.
5 Técnicas modernas, tanto en equipo de trabajo como
herramientas tecnologías para la elaboración y procesamiento
de la materia prima
6 Amplio nivel en la fuerza de ventas, gracias a sus
características de comercialización y mercadeo.
35
7 Excelentes alianzas estratégicas, para fortalecerse en el

mercado de los lácteos.
8 Solvencia económica en cuestión de recursos financieros y
manejo de flujo de dinero, para pago de proveedores y compra
de insumos para la producción
9 Sedes a nivel internacional, con estándares de cumplimiento y
calidad confiable
Matriz EFI:
Factores claves Valor Calificación Ponderado

Fortalezas
Innovación constante de productos alimenticios 0.10 4 0,40
(Lácteos)
Fiel convicción a la protección y cuidado de los 0.10 4 0,40
consumidores
conocimiento del mercado con 70 años de 0.10 4 0,40
experiencia
Amplias sedes de producción que cuentan con 0.05 4 0,20
infraestructura optima y moderna
Técnicas modernas 0.05 4 0,20
Amplio nivel en la fuerza de ventas 0.10 4 0,40
Excelentes alianzas estratégicas, para fortalecerse en 0.10 4 0,40
el mercado de los lácteos
Solvencia económica en cuestión de recursos 0.10 4 0,40
financieros y manejo de flujo de dinero
Sedes a nivel internacional, con estándares de 0.05 4 0,20
cumplimiento y calidad confiable
Debilidades
Amplios sectores de competencia directa 0,05 1 0,10
Poca oferta de productos destinados a clientes 0,10 2 0,20
objetivos de nivel 1 y 2
Enfoque estratégico disperso a causa de exceso de 0,05 2 0,10
estrategias de desarrollo
Debilidad en las ventas por exceso de competencia y 0,05 2 0,20
surgimiento de nuevas marcas de lácteos
Total 1,00 3,6
36
En cuanto a la identificación de debilidades, se pueden detallar algunos aspectos que pueden

seguir avanzando y podrían ocasionar algún tipo de fractura frente a la competencia, haciendo
que se disminuya el número de clientes.
Realizando el respectivo análisis de la matriz, se logra establecer que los porcentajes de
fortalezas son mucho mayores a las debilidades, lo cual implica que la empresa Alpina se
encuentra bien segmentada a pesar de que exista nueva competencia y gustos diferidos por parte
de los consumidores.
Alpina se caracteriza por realizar inversiones relevantes en la parte tecnológica y de innovación
para fortalecer sus niveles de producción y aumentar la aceptación por parte de los clientes
potenciales; es decir, esta empresa ha sabido sobre llevar las situaciones de complejidad,
marcando la diferencia gracias a la calidad en cada uno de sus productos y el nivel competitivo
de los precios. Se destaca su participación en los países como Venezuela y Estados unidos, en
donde cada producto ha tenido un amplio grado de aceptación incluso por encima de las marcas
propias de los países vecinos.
La gran ventaja que tiene Alpina es poder contar con grandes regiones ganaderas en el país, lo
cual facilita la obtención de la materia prima (Leche) y así contar con el abastecimiento
suficiente para suplir la demanda solicitada por los clientes.
En general Alpina, es una empresa radicada con pilares sólidos, tanto en aspectos legales,
políticos, financieros, cuidado del medio ambiente y protección al consumidor.
Objetivos generales:
- En el 2022 ser la empresa líder en el mercado de los lácteos, a nivel nacional e
internacional
37
- Maximizar en más de un 50% el porcentaje de ganancias en base a los años
anteriores.
- Incrementar la participación en todo el mercado de los lácteos siendo una empresa
innovadora y sostenible.
- Aumentar el grado de satisfacción por parte de los consumidores.
- Innovar contantemente para expandir más sedes a nivel internacional.
Objetivos específicos:
- Triplicar los ingresos en un promedio de dos años
- Incrementar el grado de eficiencia de la producción en un 35% para el siguiente año.
- Reducir gastos innecesarios e incluir nuevos empleados para fortalecer el área de
producción y embalaje.
Estrategias de marketing:
- Innovar en las presentaciones, para que sean más llamativas y atractivas para los
consumidores
- Marcar la diferencia frente a la competencia con presentaciones diferenciada para los
consumidores (jóvenes, niños, adultos y personas mayores)
Estrategias de recursos humanos:
- Incentivar a los empleados con capacitaciones y reconocimientos por su esfuerzo

38
Conclusión
Con la elaboración de esta actividad logramos concluir que el Diagnostico empresarial,
desarrolla un papel indispensable dentro de cualquier organización, ya que fomenta el uso de
medidas preventivas y correctivas a nivel empresarial, para poder conseguir resultados que
impacten positivamente en la empresa.
Dentro de las organizaciones se hace necesario, estar actualizando estrategias, técnicas y
métodos de comercialización para sobrevivir dentro del mercado, ya que día a día surgen nuevos
métodos mucho más llamativos y que logran captar la atención de los clientes con mayor
39
facilidad; es entonces, que la planificación y control de funciones requiere de un orden adecuado,
constante y con sentido crítico, para comprender el respectivo funcionamiento empresarial a
través de la aplicación de matriz DOFA, la cual permite identificar de una manera más efectiva
las debilidades y fortalezas actuales de la organización y así mismo poder plantear alternativas de
solución de forma segura y mucho más práctica.
Se logra establecer el favor social que ha implementado la empresa Alpina, con sus
procesos íntegros y leales a su público objetivo; el proceso evolutivo de Alpina es de resaltar, ya
que de ser una pequeña empresa artesanal logro convertirse en una multinacional con gran aporte
a la sociedad Colombia. Cabe resaltar cada proceso estratégico y fortalecimiento del
pensamiento estratégico en cada una de sus etapas y forma de posicionarse en el mercado de los
lácteos.
Referencias Bibliográficas
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(pp. 120-156). Tomado el dia 14 de Junio de 2021.Recuperado de:https://elibro-
net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/62652
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del cambio en las organizaciones. Unad.edu.co. Tomado el dia 14 de Junio de
2021.Recuperado de:https://web-a-ebscohost-
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956c-49f7-808e-248fd62067cf%40sdc-v-sessmgr02
40
Martínez, D. Milla, A. (2012) Análisis del Entorno. Madrid, ES: Ediciones Díaz de Santos (pp.
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de:https://sostenibilidadalpina2020.com/wp-
ontent/uploads/2021/06/SostenibilidadAlpina20202.pdf

de:https://www.alpina.com/empleo/vacantes

de:https://www.alpina.com/Portals/_default/informacion-financiera/estados-
financieros/Estados_Financieros_Consolidados_Alpina_SA_2020-2019.pdf

Fase 2 Pensamiento Estrategico Grupo 206042 2

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1

Fase 2 – Diagnostico empresarial

Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD)

Objetivo General…………………………………………………………………………. Pag.4

Objetivos específicos……………………………………………………………………. Pag.4

Punto 1. Informe de Diagnostico empresarial – Alpina S.A …………..………………….... Pag.5

curso de pensamiento estrategico , en donde la base de conceptos relevantes para la construccion

del mismo, se enfocan en los contenidos de la primera unodad del curso.

El Diagnostico empresarial es una herramienta de gran relevancia en el recocimiento de la

situacion real y actual de las organizaciones, permitiendo la identificacion de problemas,

deficiencias, inconvenientes o estrategias que no esten generando resulatados optimos para la

organización, sino que estab retrasando su desarrollo, crecimiento y posicionamiento en el

El objetivo central del Diagnostico empresarial en las empresas es la identificación, análisis

plantear un análisis completo, detallado y bien estructurado en aras de implementar alternativas y

El presente trabajo se realiza con el propósito de elaborar un informe de descripción de una

fábrica dedicada a la comercialización y distribución de productos lácteos a nivel nacional.

Lograr identificar la situación interna y externa de las organizaciones, con estrategias

diagnosticas de la Matriz FODA.

 Elaborar un mapa conceptual detallado con temas de Diagnostico empresarial.

 Identificar las técnicas para la elaboración del Diagnostico empresarial.

 Identificar las herramientas necesarias para elaborar un Diagnostico empresarial.

 Analizar los procedimientos más relevantes en la construcción del Diagnóstico

 Elaborar un informe descriptivo de la empresa Alpina, detallando el diagnostico

Alpina Productos Alimenticios S.A

huyendo de la segunda guerra mundial y decidieron ubicarse en Sopó Cundinamarca, lugar en

el sabor de estos productos, se logró la introducción al mercado colombiano de quesos como el

parmesano, Gruyere y Emmenthal, marcando un boom en el mercado de este segmento.

dando lugar a un ámbito de operaciones multinacional.

Este informe de diagnóstico empresarial se realiza con el propósito de analizar el

funcionamiento y desarrollo de los procesos empresariales llevados a cabo en la empresa

ALPINA productos alimenticios S.A. Estudio implementado en aras de identificar

deficiencias y plantear alternativas de solución, para replantear estrategias maximizando

Alpina productos alimenticios, es una empresa conformada por personal altamente

del territorio nacional e internacional, los cuales desarrollan actividades en diferentes

áreas en la planta de producción, distribución y ventas. Todos los empleados son

responsables del cumplimiento de las reglas y políticas de la empresa, para fortalecer el

un máximo desempeño en el cronograma de actividades de Alpina.

entes gubernamentales a nivel nacional e internacional; actualmente cuenta con una

misión, visión y organigrama general de forma escrita, detalla y precisa todo de

conocimiento público. Cuenta con un plan estratégico especifico, el cual permite

identificar los objetivos empresariales y las respectivas políticas empresariales

encargadas de controlar el reglamento organizacional.

se encuentran divididas en: Talento Humano, ventas y comercial, financiera y

Administrativa, mercadeo y operaciones.

El portafolio de productos y la línea de ventas que maneja alpina, corresponde

Elaborar el diagnostico empresarial de Alpina productos alimenticios S.A, para

identificar la situación actual de la misma, reconociendo las deficiencias existentes en pro

de búsqueda de soluciones óptimas.

Identificar por medio de la matriz FODA, el campo de acción de Alpina, fortalezas,

oportunidades, debilidades y amenazas.

El marco teórico del diagnóstico empresarial se realiza en base a la investigación de la

empresa Alpina, su proceso evolutivo y su actual posicionamiento en el mercado de los

lácteos. El objetivo general del diagnóstico empresarial de Alpina S.A, es reconocer la

Dentro de la investigación se ubican aspectos de Mayor relevancia para el diagnóstico

empresarial: el análisis del medio ambiente externo, análisis interno y en cuanto a

diagnósticos se ubican el Diagnostico externo y diagnostico interno.

1.1 Análisis del medio ambiente externo:

correcto funcionamiento empresarial, ya sea de forma directa o indirecta.

1.1.1 Estructura del sector:

lecherías con capacidad de producir cantidades industriales para procesar, partiendo

máximos estándares de calidad.

La estructura del sector de los lácteos se fundamenta en un proceso básico de