Objetivos
Para esta práctica se realizó el
Objetivo general:
Identificar el control de microorganismos
presentado, utilizando agentes químicos y
físicos.
Objetivos especificos:
 Determinar que agente brinda un
mayor control de
microorganismos.
 Conocer las generalidades de cada
agente químico y antibiótico.
 Experimentar a comportamiento
del microorganismo ante la acción
de los agentes para su control.
Materiales, reactivos y equipos
 Cajas de Petri.
 Discos de papel filtro.
 Sencidiscos de antibióticos.
 Extrans.
 Alcohol al 70%.
 Solución de yodo.
 Hipoclorito de sodio.
 Incubadora.
 Acción de antibióticos.
Metodología
1. Inicialmente se tomó 2 cajas de
Petri con agar nutritivo y un
medio de cultivo, luego se sembró
el microorganismo dado,
marcando previamente las cajas de
Petri (quedando está dividida en
cuatro secciones).
2. Luego se colocó los Sencidiscos
de antibióticos en cada una de las
secciones (uno por sección).
La acción de agentes químicos:
1.
mismo procedimiento del ítem 1
de la acción de los antibióticos.
2. Luego se colocó el papel filtro
impregnado con el agente químico
en cada una de las secciones. todo
esto se llevó a la incubadora por
24h a una temperatura de 37°C.
Marco teórico
Control de los microrganismos
Trata de un tema de Salud Pública, puesto
que el objetivo fundamental es prevenir la
transmisión de la infección, así como
impedir que los materiales utilizados en
los procedimientos médicos (y en general,
todos los materiales) estén contaminados
y puedan propagar una posible infección.
Sin embargo, el control microbiológico es
también importante en otros ámbitos. Por
ejemplo, en los laboratorios de
Microbiología, donde una simple
contaminación de una muestra puede
alterar pruebas, tanto en el ámbito
diagnóstico como el de la investigación; o
a nivel económico (contaminación del
agua, de cultivos, de ganados, etc. que
supone una importante pérdida de
materiales.
Términos empleados en el control de
microorganismos:
Esterilización: destrucción de toda forma
de vida, incluidas esporas, de un medio.
Desinfección: destrucción de aquellos
agentes patógenos.
Antisepsia: creación de un ambiente que
impida el desarrollo de los
microorganismos
Asepsia: técnicas empleadas para impedir
el acceso de microorganismos al campo
de trabajo.
Desinfectante: sustancias empleadas
sobre objetos inanimados.
Antisépticos: sustancias empleadas sobre
piel y mucosas
Microbicidas (incluidos antibióticos):
sustancias que eliminan las formas
vegetativas (no necesariamente las
esporas) de un microorganismo.
Microbiostáticos (incluidos
antibióticos): sustancias que inhiben el
crecimiento de los microorganismos.
Temperatura (mayor acción cuanta
más temperatura)
Tipo de microorganismo (formas
vegetativas son mucho más susceptibles
que las esporas) Estado fisiológico de las
células Ambiente (pH, consistencia del
material, presencia de materia orgánica...)
Medios de control
Físicos: Por Calor La temperatura, junto
con la humedad, es uno de los métodos
más efectivos para acabar con los
microorganismos. Por eso distinguimos
dos tipos de calor, en función de la
presencia o no de humedad en el
ambiente. El calor húmedo, al favorecer
la evaporación del agua la transmisión de
calor, tiene una mayor efectividad por la
coagulación de las proteínas y su
inactivación. Calor Seco Incineración:
destrucción de los microorganismos por
exposición a una llama. Es un método que
asegura esterilidad, y es usado
rutinariamente en los laboratorios de
Microbiología (mecheros Bunsen) y en la
eliminación de residuos hospitalarios.
Horno Pasteur (Aire Caliente): un horno
con un ventilador que se mantiene a una
temperatura entre 160 y 170 ºC. Se utiliza
para esterilizar material de vidrio de
laboratorio y aceites varios. Calor
Húmedo Autoclave: es una cámara
metálica que se cierra herméticamente,
donde, aumentando la presión a 2
atmósferas, la temperatura de ebullición
es de 121 ºC, a partir de la cual es capaz
de eliminar las esporas bacterianas. Es
posible también dejar abierta la llamada
"llave de purga" del autoclave, con lo cual
la desinfección se producirá a presión
atmosférica. Sin embargo, las esporas no
serían eliminadas en este caso.
Pasteurización: mecanismo para eliminar
microorganismos de ciertas bebidas
(leche, vino, cerveza...). No elimina la
totalidad de los microorganismos, sino
que busca acabar con la Brucella y las
micobacterias, sometiendo las bebidas a
temperaturas de 70 ºC. Existe también el
método UHT (Ultra-High Temperature),
mediante el cual se somete a la leche a
148 ºC durante dos segundos, suficiente
para esterilizarla sin desnaturalizar las
proteínas de la leche). Por Filtración
Filtros HEPA (Aire Particulado de Alta
Eficiencia) que retienen partículas y
microorganismos del aire de una campana
de flujo laminar. Filtros de membrana: se
usan en la esterilización de líquidos y en
el análisis microbiológico de los mismos.
Por Radiación Radiaciones ionizantes:
utilizados para esterilizar (después de
embalados, en las fábricas) los materiales
quirúrgicos, fármacos, etc. a temperatura
ambiente. Radiaciones no ionizantes: se
utilizan para reducir la población
bacteriana en los quirófanos, cuartos de
almacenaje de material sanitario y
superficies contaminadas en la industria
alimentaria. A diferencia de la radiación
ionizante, solamente ataca a los
microorganismos en la superficie.
Químicos: Los diferentes grupos de
desinfectantes y esterilizantes químicos
son:
Ácidos y álcalis: actúan alterando la
permeabilidad y coagulando las proteínas.
A pesar de su naturaleza cáustica (ácidos
sulfúrico y nítrico, sosa cáustica), se
utilizan en determinados procedimientos
de la industria. Compuestos de metales
pesados: actúan interfiriendo sobre las
reacciones internas celulares,
generalmente con la unión a grupos
reactivos de las proteínas. En este grupo
se encuentran, por ejemplo, las sales de
plata (colirios, pomadas) o los
compuestos de mercurio (mercromina y
otros desinfectantes). Halógenos: agentes
fuertemente oxidantes, utilizados muy
abundantemente: flúor para la pasta de
dientes, cloro para la desinfección del
agua, y el yodo para la desinfección de la
piel en forma de tintura, utilizado en el
lavado quirúrgico de manos (povidona).
Compuestos fenólicos: mezcla de
compuestos derivados del fenol (no usado
por su toxicidad y capacidad irritante)
Alcoholes: actúan desnaturalizando
https://es.m.wikiversity.org/wiki/Control_de_los_microorganismos
proteínas y alterando permeabilidad de las
membranas. El más utilizado es el etanol,
en concentraciones de hasta el 96%, para
la desinfección de instrumental y, sobre
todo, de la piel para lavarla. No se debe
utilizar en heridas, puesto que, por su
poder coagulativo, puede crear un
"escudo" protector que permita
crecimiento bacteriano por debajo.
Detergentes: agentes tensioactivos que
actúan sobre las membranas celulares, ya
sean aniónicos (laurilsulfato, utilizado en
pasta de dientes, favorece la penetración
en el interior de la placa), catiónicos
(detergentes con amonio, compuestos
utilizados en pinturas, cosméticos, etc.) o
anfóteros (uso en pañales). Aldehídos:
desorganizan la membrana
citoplasmática, pero son tóxicos e
irritantes para la piel y mucosas, así que
se utilizan para la esterilización de
instrumental médico, especialmente aquel
sobre el que no se pueden usar métodos
físicos (maquinaria, endoscopias, etc.)
Agua oxigenada: utilizada como
antiséptico en las pequeñas heridas de la
piel.