FACULTAD DE CIENCIAS AGROALIMENTARIAS Y DEL

AMBIENTE
DEPARTAMENTO DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Normas ISO 9000

Sustentante:
Sarai Del Rosario 2019-0036

Asignatura:
Gestión Ambiental
Facilitador:
Margarita Betances

La Herradura, Santiago
Febrero, 2021
Introducción
Las normas ISO son establecidas por el Organismo Internacional de Estandarización (ISO), y se
componen de estándares y guías relacionados con sistemas y herramientas específicas de gestión
aplicables en cualquier tipo de organización. (4)
La Norma ISO-9000 proporciona los conceptos fundamentales, los principios y el vocabulario
para los sistemas de gestión de la calidad (SGC) y proporciona la base para otras normas de
SGC. Esta Norma Internacional está prevista para ayudar al usuario a entender los conceptos
fundamentales, los principios y el vocabulario de gestión de la calidad para que pueda ser capaz
de implementar de manera eficaz y eficiente un SGC y obtener valor de otras normas de SGC.
En el siguiente reporte se estará detallando cual es la importancia de las ISO 9000 en las
empresas y como están estas directamente ligadas con la gestión ambiental de una empresa.
Objetivos
Objetivo general
Analizar e identificar los aspectos fundamentales de las ISO 9000 a través de la buena
escucha y la comprensión lectora.
Objetivos específicos

• Definir que es ISO 9000

• Compara ISO 9000 e ISO 9001
• Relacionar la gestión de calidad con la gestión ambiental.
1. ¿Para que fueron creadas las normas ISO?

Las normas ISO son un conjunto de normas orientadas a ordenar la gestión de una
empresa en sus distintos ámbitos.
2. Cuáles son las familias de la ISO-9000.
Son una serie de normas para la Gestión de calidad que comprende:
ISO 9000
ISO 9001
ISO 9004
ISO 19011
3. Cuál es la diferencia entre ISO 9000 e ISO 9001.
ISO 9000 contiene las directrices para seleccionar y utilizar las normas para el
aseguramiento de la calidad, es decir, es la que permite seleccionar un modelo de
aseguramiento de calidad, entre las que se describen las ISO 9001/9002/9003, en cambio
especifica los requisitos que debe cumplir un sistema de calidad, aplicables cuando un
contrato entre dos partes exige que se demuestre la capacidad de un proveedor en el
diseño, desarrollo, producción, instalación y servicio posventa del producto suministrado,
con la finalidad de satisfacer al cliente.
4. Qué es la normativa ISO 9001.

Es la norma de requisitos que se emplea para cumplir eficazmente los requisitos

del cliente y los reglamentarios, para así conseguir la satisfacción del cliente.
5. Qué tipo de empresas pueden certificarse bajo esta norma.
Todas las empresas, indistintamente, sea cual sea su tamaño o sector pueden acceder a la
implantación de esta normativa.
6. Es obligatorio certificarse en ISO 9001.
No, no es obligatorio, es una decisión voluntaria, propia de la gestión estratégica de una
empresa. Las empresas pueden definir otros procesos de calidad para optimizar su
rendimiento sin tener que obtener el certificado
7. Cuánto tiempo de validez tiene la certificación.
La certificación posee una validez de 3 años y puede ser renovada bajo la pertinente
auditoria de calidad.
8. Qué es un análisis DOFA o FODA
Es un análisis donde se identifican las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas
de un estudio que se está llevando a cabo.
9. Cuál es la norma ISO-9000 que se aplica en las empresas para la gestión de calidad.
Cada ISO 9000 se utiliza para la gestión de calidad
10. Describa el proceso o plan paso a paso para optar por la certificación ISO.
a. Revisión sistemática
b. Especificación de diseño
c. Borrador de comité
d. Proyectos de norma internacional
e. Proyectos de norma internacional
f. Publicación final
11. Compare el video y la lectura y explique cuál es más completo y porqué.
El video es mas completo pues explica cada paso de normalización y los cambios que han
tenido las ISO.
Así como explicar la procedencia de la ISO, generalidades y objetivos de esta.
12. Como el control y la gestión de calidad están íntimamente ligados a la gestión
ambiental.
La gestión de calidad y la gestión de calidad están ligadas ya que, estas comprende llevar
a cabo estandarización y buen uso de los recursos garantizando la calidad de los productos
dirigidos a los consumidores, por tanto, una empresa que cumpla las ISO tiene dentro de
sus objetivos la sostenibilidad ya que sin esta es imposible garantizar calidad y
producción a las generaciones futuras.
Recomendaciones

• Las Normas ISO 9000 deberían ser implementadas por cada empresa, aunque no
obtengan la certificación
• Cada gerente debe tener conocimiento amplio de las ISO 9000
• La ISO 9001 ha de ser implementada con rigor, con el objetivo de garantizar a los
consumidores calidad.
Conclusiones

Las normas ISO 9000 lo que hacen es ayudar a la gestión y organización empresarial. Por
muy bueno que sea el producto, siempre necesita una estructura. Si en todas las secciones
de la empresa, cierto tipo de actividades se realizan de la misma forma, eso facilitará el
trabajo, ya que el personal tendrá los mismos criterios a la hora de realizar esa actividad.

Si pensamos en entidades bancarias, por ejemplo, sería muy difícil que una de ellas
tuviera mucho futuro si cada persona que trabaja en ella, hiciera su trabajo a su manera.
Como es obvio, en cada sección se tiene que trabajar de una manera muy concreta,
cumpliendo una serie de normas escritas y que son necesarias para que la organización
funcione correctamente. Si no fuera así, los problemas económicos de la entidad podrían
ser muy graves.
Bibliografía

1. Definición ABC. (2007-2020). Negocios ISO 9000 . Recuperado

en:https://www.definicionabc.com/negocios/iso-9000.php
2. Importancia. (2002-2015).Importancia de las Normas ISO 9000. Recuperado en:
https://www.importancia.org/normas-iso-9000.php
3. Plataforma ISO 9000:2015. (2015). Sistemas de gestión de la calidad —
Fundamentos y vocabulario. Recuperado en
:https://www.iso.org/obp/ui/es/#iso:std:iso:9000:ed-4:v1:es
4. ISO 9001: 2015
Recuperado en: https://www.youtube.com/watch?v=TEKS9R0nLEY