COLEGIO ALIWEN – 2DO MEDIO – QUÍMICA – 30 DE MARZO DE 2021

Profesor: Daniel Estrada

MÉTODOS FÍSICOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS

Caracterización de soluciones químicas

i. INTRODUCCIÓN: Las partículas se “des-mezclan”

Me di cuenta mientras compartía un cuenco de frutos secos que tenía maní,
pasas, nueces y avellanas chilenas (similar a la imagen). El efecto especial:
quería sacar sólo las avellanas, las más ricas y más chicas, pero cada vez que
metía la mano, las encontraba más al fondo. Después paré porque me miraron
con cara de “deja de manosearlo todo”.
En esta guía, propongo que investigues por tu cuenta 3 formas físicas de
separar las partículas de una mezcla: filtrar (tamizar), sedimentar y decantar.

ii. ACTIVIDAD
a. MATERIALES

 Coladores de distinto tipo y tamaño, por ejemplo para pastas, para cernir, malla de papas.
 Agua.
 Un cuenco o bol (bowl).
 Un puñado de diversos granos: Arroz, linaza, avena, muesli, por ejemplo. Pero puede ser
también lentejas, porotos, harina, maní, etc.
 Algún elemento que te permita fotografiar o registrar tu experiencia (cámara de celular, de
computadora, dibujo, explicación grabada en audio, etc.).

b. PROCEDIMIENTO

0.1. Antes que nada, escribe en una tabla todos los granos, legumbres y cereales que vas a usar.

0.2. Comienza por mezclar tus diversos granos en el cuenco. Esta es tu mezcla base y es de sólidos
heterogéneos.
1.1. Utiliza primero los distintos coladores que pudiste conseguir y anota: ¿Qué alimentos pasan a
través? ¿Qué alimentos se logran separar? Has una tabla con esta información.
 1.2. Vuelve a formar la mezcla después de cada uso de colador.
2.1. Segundo, luego de tamizar, prueba usando la técnica de sedimentar. Para esto, vuelve a formar tu
mezcla base en el cuenco y muévelo enérgicamente de lado a lado (sin que se desborde).
2.2. Apunta en la tabla, qué granos o legumbres afloran a la parte de más arriba y cuáles sedimentan
hacia el fondo.
3.1. Tercero y final, la decantación. Agrega suavemente el agua a tu mezcla base y observa qué granos
flotan y cuales se van al fondo y decantan.

1.1 1.2

2.2 agitar 3.2

Tabla de ejemplo:

Método\grano Arroz Linaza Avena Muesli

Colador de
Pasa Pasa Algunas Algunas
tallarines
Colador No pasa No pasa Algunas Algunas
Malla de papas Pasa Pasa Pasa Pasa
Sedimentación Si Si Si Algunas
Flotar No No No Algunas

iii. PREGUNTAS RELACIONADAS

¿Con qué método sería óptimo separar el grano del trigo de la paja en la que viene?

El trillado ya sea de forma manual o mecánica.

¿Qué edad tenías y cómo fue que descubriste que al revolver piedras de distinto tamaño, o piezas de
juguetes en un balde (lego) algunas bajaban mientras que otras subían?
A los 7 años mientras jugaba en la bañera con mis juguetes. Los más pesados se depositaban en el fondo,
mientras que los livianos flotaban en la superficie.

Para cosechar la quínoa, se debe moler suavemente, sumergirla en agua, y escurrir la cascarilla que flota.
¿Qué nombre llevaría este método? ¿Es realmente este el método?

Para separar la cascarilla de la mezcla se utiliza como método de separación la flotación, ya que esta es el
componente que posee menor densidad y por ende flota en el líquido para luego ser retirado bien sea
utilizando un tamiz o de forma manual. Este un uno de los métodos utilizados para tal fin.

¿Por qué se dice que son métodos físicos de separación y no métodos químicos?

Los métodos físicos para la separación de los componentes de una mezcla no alteran o cambian la
composición ni las propiedades químicas de dichos componentes.

iv. PAUTA DE EVALUACIÓN

Aspecto Logrado Se puede mejorar
La o el estudiante presenta una
tabla y registros ordenados

La o el estudiante reflexiona
sobre los usos históricos de
estos métodos de separación

La o el estudiante utiliza
elementos descriptivos de la
física y la química en la
elaboración de sus
explicaciones