Situación comunicativa

El restaurante turístico Sabores Peruanos es uno de los más conocidos en el

Perú. En los últimos cincos años, ha inaugurado locales en Arequipa, Chiclayo,
Chimbote, Huancayo, Ica, Lima y Piura. Además, siempre se caracterizó por la
buena atención y el cumplimiento de las medidas sanitarias. Sin embargo, desde
que reactivaron las actividades comerciales del rubro restaurantes, y con la
situación actual de la pandemia que estamos viviendo, ha sido evidente la gran
cantidad de quejas y reclamos de los comensales, debido a la mala atención
brindada, tanto en el local como en el servicio delivery.
Ante esta situación, Margarita Rodríguez, gerente general a nivel nacional, ha
visto por conveniente conocer más del problema a fin de determinar soluciones
efectivas. Asume que tú eres Sandro Hernández, administrador general, por lo
que deberás escribir un informe de recomendación según lo que ella ha solicitado.

Informe de recomendación n°. 01-2021 AGE

A: Margarita Rodríguez

Gerente General a nivel nacional

De: Sandro Hernández

Administrador General de la Empresa

Asunto: Recomendaciones para un manejo en los protocolos de bioseguridad en

las sucursales

Fecha: Piura, 06 de mayo de 2021

Tengo el honor de dirigirme hacia usted para informarle lo siguiente:

Presentación del problema

Esquema:

1. Incumplimientos de los protocolos de bioseguridad

1.1. Falta de productos sanitarios o de desinfección

1.2. Materiales de baja calidad y de dudosa procedencia

2. Inseguridad en los usuarios.

2.1. Falta de higiene en los deliverys y en las sucursales

2.2. Falta de control del aforo

Causas del problema

Esquema:

1. Falta de capacitación al personal

1.1. Incumplimiento de los protocolos de Bioseguridad.
1.1.1. Mal uso del equipo de protección.
1.2. Trato inadecuado a los usuarios
1.2.1. Inconformidad ante sus reclamos.
2. Falta de supervisión en las sucursales.
2.1. Mala gestión en los productos sanitarios.
2.1.1. Contratación a empresas que abastece con productos de dudosa
procedencia.
2.2. Revisión de los comentarios en redes sociales o en el libro de
reclamaciones.
2.2.1. Inseguridad y desatención en los clientes.

Conclusiones

Esquema:

Se puede concluir,
 Los reclamos y comentarios de los usuarios acerca del servicio de la
empresa.
 Nuestro personal no se encuentra capacitado.
 Incumplimiento de los protocolos de bioseguridad.
 Incumplimiento de los artículos en los establecimientos propuestos
por el Estado.
 Se pretende dar una mejor solución frente al problema.
Recomendaciones

Esquema:

 Revisión del libro de reclamaciones de forma continua.

 Contratación de proveedores que brinden un servicio y producto de calidad.
 Capacitación al personal de todas las sucursales.
 Monitoreo en todas las sucursales de la empresa.
 Contrataciones de supervisores.

Es todo cuanto tengo que informar a usted para su conocimiento y demás fines.

Atentamente,

Sandro Hernández

Administrador General de la Empresa

Conclusiones

Esquema:

Se puede concluir,
 Los reclamos y comentarios de los usuarios acerca del servicio de la
empresa.
 Nuestro personal no se encuentra capacitado.
 Incumplimiento de los protocolos de bioseguridad.
 Incumplimiento de los artículos en los establecimientos propuestos
por el Estado.
 Se pretende dar una mejor solución frente al problema.

CONCLUSIONES

A partir de la problemática analizada, se ha llegado a las siguientes conclusiones.

Primero, La falta de capacitación al personal de las sucursales en los temas de

Bioseguridad genera una problemática de reclamos y comentarios por parte de los
usuarios por el inadecuado servicio que la empresa brinda a los clientes,
ocasionando el incumplimiento de los protocolos de bioseguridad como también el
incumplimiento de los artículos en los establecimientos propuestos por el estado.
Adicionalmente a ello, se pretende dar una mejor solución frente al problema a
través del monitoreo y vigilancia en las sucursales, capacitaciones, contratación de
supervisores esto debería ser indispensables para así evitar futuras reclamaciones
por los usuarios.

A partir de la problemática analizada, se ha llegado a las siguientes conclusiones.

Primero, la falta de sueldo y bonificaciones genera el bajo ánimo de los

trabajadores que incentivan a que trabajen con mucho estrés, carguen problemas
familiares y económicos por el poco salario que reciben y si el problema persiste lo
que generara será que los pasajeros tengan preferencias por otras empresas y
dejen de requerir sus servicios. Segundo la poca empatía de la empresa a los
trabajadores generara que el problema persista y los malos tratos a los usuarios
continuaran perjudicando así mas a la empresa, Adicional a ello, el monitoreo y
vigilancia a choferes y terramozas debería ser indispensable para así evitar futuros
accidentes por la excesiva velocidad y maniobras peligrosas en curvas cerradas
así mismo que las terramozas no generan incomodidad a los pasajeros