Fase 3, Diagnóstico ambiental.

Ingeniería Ambiental.

Estudiantes:

Lina Paola Vaquiro.

Paubla Valentina Joven.

Ranol Rafael Bonivento.

Juan Carlos Anaya.

Tutora.

Lady Mildred Rojas Galindo.

Grupo.

212031_47

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD.

Escuela de ciencias básicas tecnología e ingeniería ECBTI.

Ingeniería Industrial.

Ibagué.

2021
Introducción.
Objetivos (Mínimo 2)
Plan de trabajo.
Descripción general de la empresa.

Nombre: La mansión naturista Ibagué

Logo:

Historia:

La mansión naturista es una empresa dedicada a la fabricación y distribución de productos

100% naturales como cereales, granos y productos de panadería. En el año 2004, doña
Laura Patricia Sierra Fresneda, abrió las puertas de La Mansión Naturista, tienda que
funcionó desde un principio en un pequeño local en la zona céntrica, pero al alcanzar el
éxito rápidamente y con un crecimiento vertiginoso en materia de ventas y aumento de
clientela, vio la necesidad inmediata de buscar un lugar más amplio y cómodo para la
atención del público, por ello se trasladaron a una de sus actuales sedes, ubicada en la Calle
13 No 3A 66.

Hoy, doña Laura Patricia es una de las empresarias líderes en el mercado de los productos
naturistas y orgánicos en la capital tolimense, debido a su disciplina y conocimiento en los
proveedores, tendencias y necesidades requeridas para quienes la visitan.

Sector en el que se desenvuelve:

Industria alimentaria, actividad económica CIIU 1580 elaboración de otros productos
alimenticios.
Sede (s):
Calle 13 Número 3A-66 Centro Ibagué, Tolima.
Carrera 4 Número 13-14 Centro Ibagué, Tolima.

Georreferenciación:

Ibagué, Tolima.

Imagen 1: Georreferenciación de la empresa

 1.2 Direccionamiento estratégico.

Misión.
Somos una empresa dedicada a la elaboración de granos de alta de calidad, productos de
panadería y cereales, estos productos son totalmente naturales eficaces y de óptima calidad
y legalidad, diseñado para satisfacer los requerimientos alimenticios para contribuir a la
salud y bienestar de los consumidores, generando valor para nuestra empresa y beneficios a
nuestros trabajadores.

Visión.
Ser reconocida como la fábrica, distribuidora y tienda naturista experta en bienestar, con
una participación en el mercado frente a cadenas de distribución, tiendas naturistas y
consumidores en los próximos 5 años, con el fin de mejorar la salud, esperanza de vida y
entorno de la sociedad aprovechando los beneficios de la propia naturaleza, a través de la
calidad del producto y el excelente servicio.

Organigrama.

Imagen 2. Organigrama.
[CITATION Lin21 \t \l 9226 ]
 Cuadro de priorización de aspectos e impactos ambientales. (ajustado)

Impacto ambiental Proceso/Actividad que lo genera Nivel

Aspecto asociado de
Ambiental signifi
cancia
Reducción de materia Producción.
orgánica, Recepción de materia prima
Degradación de los Contaminación del Alta
suelos agua almacenada en el
suelo
Desequilibrio de sus
nutrientes.
Producción.
Verificación calidad materia prima
Producción.
Almacenamiento
Producción
Envío materia prima a producción
Producción.
Tostado
Consumo de Agotamiento de los Producción.
energía eléctrica recursos naturales Enfriamiento Media
Producción.
Laminado
Producción.
Secado del producto con aire caliente
Producción.
Sellado
Producción.
Etiquetado
Área administrativa.
Uso de impresoras, fotocopiadora,
computadoras, equipos de comunicación.
Residuos Recuperación vegetal Producción.
aprovechables Verificación calidad materia prima Media
orgánicos
Producción.
Consumo de agua Disminución del Pre – cocción Alta
recurso hídrico
Agotamiento de Producción.
Consumo de gas recursos no renovables Pre – cocción Media
y generación de humos Producción.
contaminantes de la Tostado
atmósfera
 Contaminación sonora. Producción.
Perturbación del Laminado
Generación de hábitat. Área administrativa. Media
ruido Uso de impresoras, fotocopiadora,
computadoras, equipos de comunicación.
Mantenimiento
Mantenimiento de recursos físicos e
instalaciones
Generación de Contaminación sonora. Producción. Alta
ruido por impacto Etiquetado
del sello de la
etiqueta
Generación de Deterioro de la calidad Producción. Media
gases de del aire por emisiones Distribución a sucursales y clientes
combustión Calentamiento global
Uso y consumo de Disminución del Producción. Media
combustibles recurso no renovable Distribución a sucursales y clientes
Deterioro de la calidad
del aire por emisiones Área administrativa.
Calentamiento global Recogida y Entrega del Producto,
documentos y paquetes.
Accidente de Contaminación del Producción. Media
tránsito suelo por derrames de Distribución a sucursales y clientes
fluidos lubricantes y
combustible
Generación de Deterioro del suelo Área administrativa. Media
residuos sólidos Contaminación visual Uso de impresoras, fotocopiadora,
ordinarios y computadoras, equipos de comunicación.
reciclables
Generación de Aumento de residuos Mantenimiento. Media
partes tecnológicas peligrosos RESPEL Mantenimiento de equipos y maquinaria
Uso de agua para la Contaminación del Mantenimiento. Media
limpieza de equipos agua o recursos Mantenimiento de equipos y maquinaria
o maquinaria hídricos
Generación de Aumento de Mantenimiento. Media
residuos líquidos vertimientos Mantenimiento de equipos y maquinaria
Política Ambiental.

Con el fin de adoptar la responsabilidad ambiental en la organización La Mansión

Naturista Ibagué, se brindan lineamientos para dar correcto manejo a los aspectos
ambientales y por ende disminuir los impactos perjudiciales, fomentando las buenas
prácticas tanto propias como derivadas del proceso productivo de la fabricación de
productos alimenticios, conservando los intereses de las partes involucradas en el área de
influencia directa e indirecta de la empresa relacionados con la protección al medio
ambiente en cuanto a:

- Optimización del aprovechamiento de residuos generados en la actividad productiva

de la empresa.
- Compromiso frente a la disposición final de residuos bien sean recuperables o no en
beneficio del medio ambiente y la salud de la sociedad.
- Cumplimiento de las normas legales existentes para asegurar el desarrollo sostenible
del proceso productivo y el medio ambiente.
- Promoción de la transparencia en los procesos generando valor compartido entre los
actores y partes interesadas respecto a la naturaleza de la organización.

De esta manera La Mansión Naturista Ibagué en busca de la preservación, conservación

y mejora del medio ambiente establece e implementa un sistema de gestión ambiental
fundamentado en la Norma ISO 14001 de 2015 adquiriendo responsabilidad y
comprometiéndose a:

- Generar espacios adecuados para la mejora continua, promoviendo la cultura

ambiental y organizacional en el ciclo de vida de los productos desde la adquisición
de materias primas hasta su consumo final.
- Garantizar que se acate el cumplimiento de las normas legales en pro del medio
ambiente y hacer partícipes a los colaboradores en los compromisos propios que
ayuden al cometido ambiental de la empresa.
 - Efectuar acciones encaminadas en la perspectiva ambiental y ecológica preventiva
del uso racional de recursos naturales y prevención de la contaminación.
- Distribuir al mercado productos que brinden soluciones ecológicas y sustentables
minimizando impactos ambientales negativos y que contribuyan a la salud de las
personas como empresa naturista.
- Priorizar la evaluación de impactos ambientales positivos y negativos de nuestros
productos posterior a la distribución concientizando a los clientes sobre la política
ambiental de instaurada en la organización.
- Divulgar la política ambiental con los colaboradores internos y externos a la
empresa.

Alcance del sistema de gestión ambiental.

La empresa La Mansión Naturista Ibagué amparándose en la normal ISO 14001 de 2015

fórmula el cumplimiento de los requisitos y objetivos ambientales acogiéndose a la
legislación ambiental de manera garante respecto a la optimización de los aspectos
contemplados en el sistema de gestión ambiental de la empresa, como factor clave y
dinámico en el desempeño ambiental de la organización y de manera unificada con el ciclo
PHVA dar soporte integral a la gestión empresarial.
Objetivos ambientales.

- Extender la generación de prácticas amigables con el medio ambiente a las partes

interesadas internas y externas de la empresa como parte fundamental de la mejora
del sistema de gestión ambiental.
- Garantizar el uso responsable del suministro de agua y su disponibilidad de manera
constante.
- Adoptar el uso de equipos ahorradores de agua y medidores de agua en el proceso
productivo con el fin de llevar un control del consumo de esta.
- Implementar protocolos y estrategias de desarrollo limpio en el ciclo de vida de los
productos generados, haciendo hincapié en el proceso productivo para la gestión de
residuos sólidos industriales.
Conclusiones. (Por lo menos 3, máximo 5)
Referencias.
Enlace público de la Matriz de evaluación ambiental en Excel.

Enlace público del Programa de gestión ambiental en Excel.