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N°038 SGA
Impactos Ambientales en Industrias Alimentarias
Es esta profesión aprendemos la elaboración, transformación,
preparación, conservación y envasado de los alimentos de
consumo humano. Nuestras principales materias
primas de esta industria consisten en productos de origen
vegetal (agricultura), animal (ganadería) y fúngico
cumpliendo con los altos estándares de las leyes alimentarias.
Como toda actividad que realiza el hombre, la profesión de industrias alimentarias consumen
recursos y generan de residuos. Estos son denominados “aspectos ambientales” causantes de los
“impactos ambientales” a nuestro planeta (Repasa tu Charla SGA Nº031)
Y es importante conocerlos bien y tomar controles para evitar daños al planeta. Estos son los
aspectos e impactos ambientales de nuestra actividad:
Aspectos Ambientales (causas) Impactos Ambientales (efectos)
Reales
•Uso de recursos:
Contaminación del suelo por la generación de
Insumos (papeles, plásticos, materias
residuos.
primas, aditivos) combustible y
Contaminación de agua por la generación de
electricidad.
efluentes.
•Generación de:
Contaminación del aire por CO2
Residuos sólidos (papeles, plásticos),
Potenciales
materias primas, aditivos.
•Incendio por cortocircuito
•Generación de Efluentes
•Explosión por gas propano.
RECOMENDACIONES:
Tratar de reducir el consumo de bolsas plásticas y reutilizarlas al máximo.
Evitar las corrientes de aire cuando se esta cocinando; aumentan el tiempo de
cocción de los alimentos y el consumo de gas.
Programe bien sus tiempos de cocción en los hornos y hornillas
Segregar correctamente los residuos sólidos en los tachos ecológicos
No botar residuos o restos de comidas en los lavaderos ya que eso atora los
desagües y contamina el ambiente.
Revisar que no haya fuga de agua en las cañerías y no dejar el agua correr en vano.
“Si supiera que el mundo se ha de acabar mañana, yo hoy aún plantaría un árbol.”