Esos son los ingredientes de una charola
para el pan
Harina 750 grs de harina
15 grs de levadura
Una barra de mantequilla o
250 mil d leche o agua
Hawaiana
1/2 kilo de queso
1/2 litro de salsa de tomate mozzarela
1/2 piña en cuadro
350 grs jamón
Oreganito seco
Pizza Margarita
1/2 kilo de mozzarela
1/2 litro de Salsa de
2 cucharas de aceite olivo
Albahaca verde
Tipo vegetariana:
1/2 kilo de mozzarela o manchego
1/2 litro de salsa de tomate
1/4 Cebolla morada en corte juliana
1/2 Morón verde y rojo en tiras finas
1 lata med de champiñones
Tomates cherry (pequeñitos)
Albahaca en polvo
INGREDIENTES (Para 3 pizzas)
3 kilos de harina
(1 1/2 Blanca y
1 1/2 integral cernida)
60 grs de levadura en polvo
200 grs de manteca vegetal INCA,
mantequilla o margarina
1 cucharadita de sal
1 1/2 litro de agua o leche
PROCEDIMIENTO
•Incorporar los ingredientes secos
• Hacer una fuente y agregar los demás
ingredientes
• Amasar con energía 25-30 minutos
• Dejar en reposo la masa hasta doblar su
tamaño
• Trabajar la masa nuevamente 2 minutos
• Dividir la masa en 4 partes, extender y
colocar en las charolas previamente
engrasadas
• Picar con tenedor
• Colocar los ingredientes a elección,
comenzando por la salsa y terminar con el
queso.
Para la salsa
1 kilo de tomate hervido
1/4 de cebolla
3 dientes de ajo
2 chipotles adobados
1 cucharada de oreganito.
Sofreír ajo, cebolla, licuar con él tomate y
demás ingredientes.
Volver a sofreír sazonando con sal y 2 hojas
de laurel
Para cada charola ocuparemos 1/2 kilo de
rayado manchego o mozzarela, o mixto