Fisiología General (T)

Definición e importancia. Célula y organelos. Membrana celular y pared

celular. Difusión y osmosis.
Pared celular
 Es una estructura sumamente organizada, formada por una red
tridimensional de microfibrillas de celulosa en una matriz constituida por
polisacáridos (hemicelulosa y pectinas), proteínas y fenoles (lignina), en
una solución ligeramente ácida.
 La pared celular de las células vegetales les permite vivir en ambientes
hipotónicos, a diferencia de las células animales que requieren ambientes
isotónicos.
Pared celular
 Permite acumular solutos en su protoplasto en concentraciones mayores a
las del medio externo. El agua tiene a entrar por osmosis
 La pared ejerce una resistencia mecánica sobre el protoplasto. La fuerza
tiende a equilibrar el potencial hídrico de la célula y el medio externo.
 Su composición varía de acuerdo a la especie, y en la misma especie,
entre tejidos y células.
Pared celular
 La pared celular se deposita en serie de capas. La primera capas es la
lámina media, que se forma durante la citocinesis (división del citoplasma).
Está compuesta principalmente de polisacáridos pécticos y mantiene a las
células adyacentes unidas.
Pared celular
 En el espacio entre la lámina media y la membrana plasmática, se va
depositando el material de la pared celular.
 Una vez que se deposita, constituye la pared primaria (fina, con un grosor
de entre 0,1 y 1 um)
 La pared celular primaria controla el crecimiento celular y es muy
importante para la extensión y expansión celular.
Pared celular
 La pared celular secundaria: en células especializadas, capas adicionales
en la capa más interna de la pared, es más gruesa.
 Pese a que se la estudia a la pared celular, en general, como si fuese una
barrera inerte, en realidad, es una estructura bastante dinámica
(metabolismo dinámico) y mantiene continuidad molecular con la
membrana plasmática y el citoesqueleto
Componentes de la pared celular
 Los principales componentes son los polisacáridos (celulosa, hemicelulosa
y pectinas), que constituyen el 90% del peso seco de las paredes celulares
primarias y entre el 65 a 85% de las secundarias
 Algunos azúcares de que componen a los polisacáridos, en imagen.
Componentes de la pared celular
 Las proteínas, enzimáticas y estructurales, constituyen hasta un 10% del
peso seco de las paredes, mientras que las ligninas hasta un 35% (en
paredes secundarias)
Componentes de la pared celular
 La celulosa está constituida por una larga secuencia lineal de glucosa (D-
glucosa) unidos por enlaces β(1→4)
 Entre 40 a 70 cadenas de celulosa se unen por puentes de hidrógeno
formando microfibrillas en los que las cadenas de celulosa se encuentran
paralelas.
Componentes de la pared celular
 Las microfibrillas están separadas unos 30 nm. Ese espacio es ocupado por
polisacáridos matriciales y lignina y suberina, lo que le confiere gran
resistencia.
Componentes de la pared celular
 Las hemicelulosas entrelazan las microfibrillas de celulosa
 Están formadas por una cadena lineal relativamente larga. En la mayoría
de las plantas, el xiloglucano es el polisacárido no celulósico más
abundante.
Componentes de la pared celular
 Polisacáridos pécticos o pectinas: están formados por una mezcla de
azúcares ácidos y neutros.
 Hasta un 35% de las pared primaria en dicotiledóneas
 5% en gramíneas.
 Pueden formar geles, su presencia determina la porosidad y proporciona
superficies cargadas que modulan el pH y el balance iónico.
Componentes de la pared celular
 Las proteínas estructurales y enzimáticas
 Constituyen hasta un 10% del peso seco de las paredes primarias.
 La mayoría son glicoproteínas (algún grado de glicosilación variable)
 Forman el “continuo membrana-pared celular”, de vital importancia para
la percepción de señales de medio externo.
Componentes de la pared celular
 Las proteínas estructurales son ricas en hidroxiprolina (Hyp), que con serina,
histidina, valina, tirosina y lisina, que constituyen un 90% de su contenido
(ricas en secuencias repetitivas)
 Las proteínas enzimáticas, también en su mayoría glicoproteínas; tienen
funciones y grado de asociación diversas
 Suelen tener sustratos sencillos (O2, H2O2, H2O), con un pH óptimo entre 4 y
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Componentes de la pared celular
 La lignina es un polímero complejo constituido a partir de los alcoholes
aromáticos (fenoles) cumarílico, coniferílico y sinapílico, unidos entre sí por
enlaces éster o carbono-carbono.
 La lignina tiene a llenar todo el espacio no ocupado de la pared,
desplazando al agua.