 Características

 Funciones
 Estructuras
 Reacciones metabólicas
PARED CELULAR
Carbohidratos presentes en:
· Celulosa
 Características: Es un polisacárido compuesto solo de moléculas de glucosa; es un
homopolisacárido (compuesto solo por un tipo de monosacárido); es rígido, insoluble en
agua, y contiene varios miles de unidades de β-glucosa.

 Funciones: Funcion principal es el de sostén, o sea, que forma parte de la pared celular de
las células vegetales, en una proporción de un 40%. La madera, por ejemplo, posee un
50% de celulosa, y el algodón un 90%.
Los animales no podemos extraer de la celulosa
su energía (contenida en forma de glucosa) ya
que no podemos llevar a cabo naturalmente
la hidrólisis de esta molécula, pero muchos
microorganismos y hongos sí son capaces de
descomponerla, y mediante la degradación de la
celulosa de la madera, las hojas, los tallos

 Estructuras: se forma por la unión de moléculas de β-D-glucosa mediante enlaces

β-1,4-O-glucosídico. Al hidrolizarse totalmente se obtiene glucosa. Tiene una
estructura lineal o fibrosa, en la establece múltiples puentes de hidrógeno entre
grupos hidroxilo de distintas cadenas de glucosa, impenetrables al agua o insoluble
en agua creando fibras compactas.

 Reacciones metabólicas:

· Hemicelulosas
 Características: En realidad una familia de polisacáridos, cada uno con 200 a 500
monosacáridos. El tipo de hemicelulosa que aparece en la pared celular varía
mucho entre tejidos y tipos celulares. Se sintetiza en el aparato de Golgi y es
transportada a la membrana plasmática en vesículas, donde es liberada por
exocitosis. La hemicelulosa es parecida a la celulosa por lo que puede establecer
puentes de hidrógeno con ella
 Funciones: Forma parte de las paredes de las diferentes células de los tejidos del
vegetal, recubriendo la superficie de las fibras de celulosa y permitiendo el enlace
de pectina. Constituyen de un cuarto a un tercio de la masa vegetal. Son amorfas y
no forman estructuras superiores. La variedad de carbohidratos o monosacáridos en
la naturaleza es muy grande.
 Estructuras: Se componen de azúcares de hexosa, que comprenden glucosa, B(1-
4)manosa y galactosa; y pentosa que comprende arabinosa y xilosa, y también
pueden proporcionar cantidades variables de ácidos urónicos y desoxi-hexosa en
algunos tipos de vegetales.

 Reacciones metabólicas

· Pectinas
 Características: Forman un grupo muy diverso de polisacáridos ácidos sintetizados
en el aparato de Golgi y secretados a la pared celular. En conjunto forman una
estructura a modo de gel que se localiza entre las microfibrillas de celulosa.
Parecen los principales responsables de la formación de los poros que permiten la
difusión de moléculas pequeñas a través de la pared primaria. Las pectinas son
más abundantes en las dicotiledóneas que en las monocotiledóneas.

 Funciones: Determinan la porosidad de la pared, y por tanto el grado de

disponibilidad de los sustratos de las enzimas implicadas en las modificaciones de
la misma. Las pectinas también proporcionan superficies cargadas que regulan el
pH y el balance iónico. Las pectinas tienen tres dominios principales:
homogalacturonanos, ramnogalacturonano I y ramnogalacturonano II.
.
 Estructuras: Las pectinas son una familia de proteínas compuestas esencialmente
por unidades de ácido galacturónico unidas covalentemente entre sí. El ácido
galacturónico es una hexosa, es decir, es un azúcar de 6 átomos de carbono cuya
fórmula molecular es C6H10O y el carbono en la posición 6 está unido a un grupo
carboxilo (-COOH)

 Reacciones metabólicas:
-MEMBRANA CELULAR:
·Tipos de fosfolípidos
 Fosfatidilcolina
 Esfingomielina (en este fosfolípido la glicerina ha sido sustituída por un
aminoalcohol llamado D-4-esfingenina)
 Fosfatidilserina
 Fosfatidiletanolamina
·Colesterol
Los restantes 20% de los lípidos de la membrana están constituídos por moléculas de
colesterol que se incluyen entre los fosfolípidos a ambos lados de la membrana. Las
moléculas de colesterol confieren una mayor fortaleza a las membranas aunque
disminuyen su flexibilidad. Las membranas de las plantas carecen de colesterol.
·Proteínas de membrana (Integrales, periféricas, de un paso, de varios pasos,
glicoproteínas, lipoproteínas)
 Las proteínas integrales Las proteínas integrales son aquellas que forman parte
de la membrana de manera permanente. Se dividen en tres grupos: las
transmembrana, la integradas en una monocapa y las unidas covalentemente a
moléculas que forman parte de la membrana.
 Las proteínas periféricas se unen temporalmente a la bicapa lipídica o a las
proteínas integrales mediante una combinación de interacciones hidrófobas,
electrostáticas y otras interacciones no covalentes. Las proteínas periféricas se
disocian después del tratamiento con un reactivo polar, como una solución con
un pH elevado o altas concentraciones de sal.
 De un paso

 De varios pasos

 Las glicoproteínas son moléculas compuestas por una proteína unida a uno o
varios glúcidos, simples o compuestos. Destacan entre otras funciones la
estructural y el reconocimiento celular cuando están presentes en la superficie
de las membranas plasmáticas (glucocáliz)
 Las lipoproteinas: Los glicerofosfolípidos son el tipo de lípido más abundante de
las membranas celulares, pero también forman parte de las lipoproteínas del
suero y actúan como surfactante en los pulmones, las células pueden almacenar
grandes cantidades de lípidos en su interior en modo de gotas de lípidos.
·Proteína receptora
Estas proteínas son usadas en la comunicación, esto hace que la proteína receptora
suelte una seña para realizar alguna accion.
·Proteína de marca de identidad
Proteínas marcadoras se extienden al otro lado de la membrana célular y sirve para
identificar la célula. El sistema inmunologico usa estas proteínas para decirle a las
células amigas de cuerpos extraños que vienen para invadir. Son unicas, su papel
importante en el transplante de organos.
·Proteína de adhesión
Son glucoproteínas que se encuentran en la superficie de la mayoría de las células,
mediante la adhesión celular célula a célula o la adhesión de la célula con la matriz
extracelular.
·Proteína de unión a citoesqueleto (Fibronectina)
Representan el 95% de la proteína, pues el otro 5% son carbohidratos. Es una clase de
glucoproteína que pertenece a la matriz extracelular. Este tipo de proteínas, por lo
general, se encargan de unir o enlazar la membrana celular
·Carbohidratos

·Permeabilidad por difusión (moléculas hidrofóbicas y pequeñas sin carga)

·Proteínas canal
Las proteínas del canal actúan simplemente como un poro pasivo. Las moléculas se
moverán aleatoriamente a través de la abertura en un proceso llamado difusión. Esto
no requiere energía, las moléculas se mueven de un área de alta concentración a un
área de baja concentración.
·Proteína simporte
“Symports” tambien usa el proceso de difusion. En este caso una molecula que se esta
moviendo naturalmente hacia dentro de la célula a travez de la difusion es usada para
arrastrar o cargar otra molecula hacia el célula. En este ejemplo la glucosa es llevada
con el el sodio.
·Proteína cotransporte (Na+ - Glucosa)
·Proteína Antiporte (Bomba Sodio-Potasio-ATPasa)

·Endocitosis – Exocitosis
La membrana célular puede tambien agarrar (engulf) estructuras que son muchos mas
grandes que puedan caber a travez de los poros de las membranas de las proteínas,
este proceso se conoce como endocitosis. En este proceso la membrana misma cubre
al rededor la particula y pellizca una vesicula dentra la célula. Lo contrario al la
endocitosis es la exocitosis. Moleculas grandes que son fabricadas dentro la célula son
sacadas a travez de la membrana célular.

-NÚCLEO CELULAR:
·Membrana interna y externa, espacio perinuclear
La envoltura nuclear es una doble membrana. Tiene 4 capas de fosfolípidos. También
tiene grandes poros a través de los cuales los materiales pasan de un lado a otro.
·Lámina nuclear
·Nucleolo
Dentro del núcleo se encuentran la cromatina y una estructura llamada nucléolo. La
cromatina es el ADN en su forma activa. Consiste en ADN enrollado alrededor de
proteínas histonas. El nucléolo es un nudo de cromatina. Es el nucléolo el que fabrica
los ribosomas.
·Poro nuclear
·Secuencias de localización nuclear
·Transporte mediado por el sistema RAN-GTP Ran-GDP
·DNA, RNA, Cromatina y Cromosomas
· Ribosomas
·Transporte de ARN y
Ribosomas fuera del núcleo
-RETÍCULO ENDOPLÁSMICO LISO Y RUGOSO
·Sistemas membranosos
Extendiéndose por todo el citoplasma se encuentra el retículo endoplásmico. Es un
sistema plegado de membranas que giran de un lado a otro dándole una superficie muy
grande. Esta membrana proporciona un área de superficie para las reacciones
celulares. También es el sitio de producción de lípidos. 1) El RE liso no tiene ribosomas
asociados. 2) El RE rugoso tiene ribosomas
· Sáculos, vesículas, tubos y lumen
Elimita un espacio interno llamado lúmen del retículo y se halla en continuidad
estructural con la membrana externa de la envoltura nuclear.

·Síntesis de fosfolípidos
Los Fosfolípidos son lípidos anfipáticos, que se encuentran en todas las membranas
celulares, disponiéndose como bicapas lipídicas. Pertenecen al grupo de lípidos
derivados del glicerol, presentando una estructura similar a la de los triglicéridos
·Síntesis de proteínas – Ribosomas – RNAs

·Modificaciones proteicas y lipídicas

·Péptidos señal

·Plasmodesmos
Son canales que atraviesan la membrana y la pared celular. Estos canales
especializados y no pasivos, actúan como compuertas que facilitan y regulan la
comunicación y el transporte de sustancias como agua, nutrientes, metabolitos y
macromoléculas entre las células vegetales.
-APARATO DE GOLGI
·Cara cis y cara trans
·Cisternas
·Lumen
·Vesículas de transporte entrante
·Vesículas secretoras
·Reacciones en el Aparato de Golgi:
-Fosforilación de manosa
-Remoción de manosa
-Glucosilación terminal
-Sulfatación y fosforilación de aminoácidos
-Selección de proteínas

-LISOSOMAS
·Membrana
Los lisosomas se llaman sacos suicidas. Son producidos por el cuerpo de Golgi.
Consisten en una sola membrana que rodea poderosas enzimas digestivas.
·Proteínas transportadoras de membrana
La membrana del lisosoma existe una bomba de protones, que utiliza ATP para
bombear H+ hacia el interior. El lisosoma se autoprotege de las hidrolasas ácidas y de
la acidez de su matriz, porque su hemimembrana interna está intensamente glicosilada.
Además, la membrana del lisosoma contiene proteínas de transporte que facilitan el
paso de productos finales de la degradación de sustancias hacia el citoplasma.
·Enzimas
Los lisosomas son orgánulos celulares con forma de vesículas membranosas que
contienen enzimas hidrolíticos para la digestión intracelular controlada de
macromolécula, la membrana del lisosoma es impermeable a estos enzimas, el hecho
de que los enzimas requieran un pH ácido para una actividad óptima protege al
citoplasma contra las lesiones. La enxima mas comun en lisosomas es la fosfatasa
ácida.
-CLOROPLASTOS
El cloroplasto es la fotosíntesis. Es aquí donde las células vegetales atrapan la energía
de la luz y la utilizan para fabricar moléculas alimenticias (en forma de glucosa) para la
célula.
·Membrana interna, intermembrana y membrana externa
·Estroma
·Laminilla
·Tilacoide
·Grana
·Glóbulo de lípidos
·Gránulo de almidón
·Ribosoma
·ADN en cloroplastos (plastoma)
·Fotosíntesis Fotosistema I y II, Cadena Redox

-MITOCONDRIA
La mitocondria es el sitio de la respiración aeróbica. La mayoría de los procesos clave
de la respiración aeróbica ocurren a través de su membrana interna. Una teoría
sostiene que evolucionaron a partir de bacterias endosimbióticas.
·Membrana interna y externa

·Espacio intermembrana
·Crestas
·Ribosoma
·ADN (TFAM) - nucleoides
·Gránulos
·Porinas
·Partículas de ATP-Sintasa
·Fosforilación oxidativa
·ꞵ-oxidación
·Ciclo de ácido cítrico
·Cadena de transporte de electrones y ATP sintasa

-PEROXISOMA
Los peroxisomas, también conocidos como microcuerpos, son unos pequeños
orgánulos celulares, muy parecidos a los lisosomas, que están suspendidos en el
citosol de la mayor parte de las células eucariotas.
·Núcleo cristalino

·Bicapa lipídica
Los lípidos más abundantes de las membranas celulares son los Fosfolípidos,
moléculas que se caracterizan por tener una cabeza hidrofílica unida al resto del lípido
mediante un grupo fosfato y dos cadenas hidrocarbonadas largas que actúan como
colas hidrofóbicas. Es una delgada membrana polar formada por dos capas de
moléculas de lípidos, estas membranas son láminas planas que forman una barrera
continua alrededor de las células
·Proteína de transporte
Peroxisoma es un orgánulo presente en las células eucariotas (con núcleo celular
definido) que flotan en el citosol y cumplen funciones metabólicas como la oxidación y
la eliminación de peróxido de hidrógeno (H2O2).
·ꞵ-oxidación
La oxidación de ácidos grasos de cadena muy larga (por encima de 20-22 carbonos),
ramificados o ácidos dicarboxílicos, tiene lugar en los peroxisomas. En estos orgánulos,
el proceso oxidativo de los ácidos grasos no va encaminado a producir energía debido
a que carecen de cadena de transporte electrónico.
La activación de los ácidos grasos para su oxidación peroxisomal tiene lugar en el
propio peroxisoma. Luego, el proceso de oxidación es similar al de la ß-oxidación
mitocondríal con la salvedad de que la primera oxidación no tiene al FAD como aceptor
de electrones sino directamene al oxígeno, por lo que genera H2O2 en lugar de FADH2
y la energía (ATP) que derivaría de la cesión posterior de electrones del FADH2 a la
cadena de transporte electrónico se disipa en forma de calor.

-VACUOLA
son grandes y aparecen en el citoplasma.Se encuentran en las células de las plantas y
guardan basura. Cuando una célula madura, se hace más grande. En las células
maduras, ocupan la mayoría del citoplasma. Dan soporte a la planta.
·Tonoplasto (membrana)
Le permite a las plantas el almacenamiento de agua con un gasto energético mínimo.
El tonoplasto permite incorporar determinados iones en el interior de la vacuola.
·Jugo vacuolar
El interior es conocido como jugo vacuolar, estando constituido por agua y otras
sustancias según la función que realice:

 Reserva: Azúcares y proteínas.

 Desecho: Cristales y taninos, entre otros.

 Sustancias de defensa: Como taninos.

 Otras funciones: Como el almacenaje de pigmentos.

se podían definir como orgánulos de transporte y de reserva, aunque algunas realicen

funciones metabólicas en su interior.
-CITOESQUELETO
·Filamentos intermedios
Este permite a las células o estructuras celulares soportar tensiones mecánicasen
celulas animales pero en células de las plantas donde el papel de resistencia mecánica
lo llevan a cabo las paredes celulares. Se denominan intermedios porque el diámetro
de estos filamentos es de aproximadamente de 8 a 15 nm, que se encuentra entre el
de los filamentos de actina (7 a 8 nm) y el de los microtúbulos (25 nm).
·Filamentos de tubulina o microtúbulos
Son heteropolímeros de α- y β-tubulina, los cuales forman dímeros, que son su unidad
estructural. Los dímeros polimerizan en 13 protofilamentos, que luego se agregan
lateralmente para formar estructuras cilíndricas huecas.
·Filamentos de actina o microfilamentos
Son finas fibras de proteínas como un hilo de 3-6 nm de diámetro. Están compuestos
predominantemente de un tipo de proteína contráctil llamada actina, la cual es la
proteína celular más abundante.