Morfología y anatomía

vegetal
U1S3-Citologia Vegetal: La Pared celular
La Pared Celular es una Matriz Extracelular en
las células vegetales
• La pared celular es una Matriz Extracelular compleja que rodea las
células vegetales.
• “como una forma especializada de matriz extracelular, constituida
por una envoltura o capa gruesa, semerígida, semielastica, porosa,
que envuelve y protege a la parte viva de la célula, que es el
citoplasma, que esta estrechamente adosada a la superficie externa
de la membrana plasmática; químicamente esta constituida por
moléculas de celulosa y otras sustancias químicas del grupo de los
glúcidos, todas ellas impregnadas en agua, cuya presencia es una
necesidad absoluta para la célula, concretamente porque origina
una fuerza de tensión o contrapresión equivalente y de sentido
contrario, que se opone a una mayor expansión de la célula, a
consecuencia de la absorción de agua, lo que evita que la
membrana reviente y origine su muerte”
La pared celular tiene variadas funciones
• Protección de la parte viva y absorción de alimentos: Contra choque
mecánicos e infecciones por organismos patógenos
• Soporte mecánico o esqueleto de las plantas que soportan flores, frutos, hojas
y tallos
• Las fuerzas de tensión de las paredes celulares permiten a las plantas
desarrollar una presión de turgencia por diferencia de concentración de
solutos
• Forman los vasos conductores (Tejido Xilema) para la circulación del agua
dentro de la planta
• Determina el alargamiento de la celulosa por acción de una auxina, el acido
indolacético
• Intercambio molecular entre las células y su entorno. Ejem. Agua, azucares o
potasio, secreción como mucilagos, hormonas vegetales, etc.
• Aplicaciones en el campo de la biotecnología para producir híbridos somáticos
o plantas transgénicas
La formación de la pared celular inicia en la
citocinesis a partir de las vesículas del complejo de
Golgi
• Comprende tres fases:
• Formación del fragmoplasto: inicia en la
telofase, los microtubulos se entrelazan, las
vesículas del AG o RER depositan material
denso de glúcidos proteínas y lípidos
• La Placa celular: fusión de vesículas,
reacciones químicas hacia afuera se forma
membrana plasmática y lamina media
• La pared celular: deposito de celulosa a
ambos lados de la lamina media para
formar la pared primaria. Existe un
alargamiento de la célula, termina con la
formación de la pared secundaria en algunas
células.
En la estructura de la pared celular se distinguen:
Lamina media, Pared primaria y la Pared
secundaria
• Lamina media, primera capa,
químicamente compuestos pecticos y
pectato de calcio amorfo. Nivel molecular y
coloidal
• Pared celular primaria, relativamente fina
y delgada entre 1-3 nm. Químicamente:
9-25% celulosa; 40-50% Hemicelulosa;
10-20% sustancias pecticas (azucares penta
y hexacarbonados) y 10% proteína.
Fisicamente: Microfibrillas de celulosa
embebidas en hidrogel denso, amorfo de
compuestos Pecticos.
• La pared celular secundaria forma los
Tejidos mecánicos, luego de morir el
citoplasma y dar sostén a la planta y
conducción a los alimentos. Grosor de 5 a
10 nm. Compuesta por lignina y celulosa en
proporción igual. Forman la madera.
La pared celular se compone químicamente de agua,
pectosa, celulosa, hemicelulosa, compuestos pecticos
y proteínas
• Agua
• La pared celular se
encuentra impregnada
de agua e hinchada. 50%
de agua del peso de la
pared. El agua es
retenida por micelas
coloidales por el proceso
de imbibición
La pared celular se compone químicamente de agua,
pectosa, celulosa, hemicelulosa, compuestos pecticos
y proteínas
• Pectosa
• Químicamente es un polisacárido constituido por
la condensación de moléculas del acido alfa-
galacturónico, parcialmente metilado, unido a
pentosanos (arábamos y xilanos) y Hexosanos
(celulosa, almidon)
• Bajo la acción de la enzima Pectosinasa, las
pectosas se transforman en pectina
 La pared celular se compone químicamente de agua,
pectosa, celulosa, hemicelulosa, compuestos pecticos
y proteínas
• Celulosa
• Es el principal
componente de la
pared celular primaria
y secundaria
• Esta molécula
cadeniforme resulta de
la condensación lineal
de moléculas beta-D-
Glucosa de 1000 a
5000 u.
La pared
celular se
compone
químicament
e de agua,
pectosa,
celulosa,
hemicelulosa,
compuestos
pecticos y
proteínas
La pared celular se compone químicamente de agua,
pectosa, celulosa, hemicelulosa, compuestos pecticos
y proteínas
• Hemicelulosa
• Grupo heterogéneo de
polisacáridos ramificados
por pentosanos (xilosa
arabinosa) y hexosanos
(manosa, galactosa y
glucosa)
• Su función: alimento de
reserva para la planta en la
maduración de frutos y
semillas; y yes parte del
esqueleto sostén vegetal
La pared celular se compone químicamente de agua,
pectosa, celulosa, hemicelulosa, compuestos pecticos
y proteínas
• compuestos pecticos
• Las pectinas son
polisacáridos
heterogéneos,
ramificados, altamente
hidratados, que contiene
numerosos residuos del
acido alfa-galaturónico
con carga negativa.
• Constituyente de la
lamina media
La pared celular se compone químicamente de agua,
pectosa, celulosa, hemicelulosa, compuestos pecticos
y proteínas
• Proteinas
• Proteina estructural de
la pared, denominada
Extensina. Es una
glicoproteína que resulta
de la unión de la
hidroxiprolina con un
glucido de la pared.
• Controla la extensión
celular y resistencia a
patógenos invasores
Durante el desarrollo de la célula, la pared celular
sufre cambios en sus propiedades físicas y químicas
• Se produce transformaciones de los componentes de las
paredes celulares en masas gelatinosas o mucilaginosas y a la
ves sufrir procesos de: Cutinización, Lignificación,
Suberinificación, Cerificación e incrustación de sales minerales
y orgánicas
Mucilagos y goma
• Son glúcidos, producto de la
transformación o gelificacion
de los constituyentes normales
de la pared celular in situ
(pectosa, celulosa, hemicelulosa
y compuestos pecticos)
• Químicamente, están
constituidos de una mescla de
varias pentosas, hexosas y
ácidos derivados de estos
azucares.
• Ejem: Acasia Senegal
Lignificación
• “Proceso que consiste en el deposito
de una sustancia química llamada
lignina, en los espacios
interfibrilares del armazón
celulósico en las diferentes capas de
la pared celular, como consecuencia
de lo cual aumenta su resistencia
mecánica a la compresión,
manteniendo su permeabilidad al
agua y reduciendo su flexibilidad y
elasticidad”
Cutinización
• “Proceso que consiste en el deposito
de una sustancia química llamada
cutina, en la superficie externa de
las paredes celulares que están en
contacto con el aire atmosférico,
formando una cubierta o película
llamada cutícula, cuya presencia
determina el aumento de la
impermeabilidad al agua y los gases
y como consecuencia, disminuye la
perdida de agua durante la
transpiración de la superficie de los
tejidos vegetales”
Suberinificación
• “Proceso que consiste en el deposito de
laminillas de una sustancia química
llamada suberina (polímeros de acidos
grasos saturados e insaturados), sobre la
superficie externa de las paredes
celulares, en contacto con el aire
atmosférico, transmitiéndoles la
propiedad de impermeabilidad al agua
y gases, lo que determina una
disminución de la perdida de agua por
transpiración en la superficie de los
tejidos vegetales”
Cerificación
• La cutícula suele acompañarse con pequeñas cantidades de
cera. Químicamente son polímeros de esteres de ácidos
grasos y de alcoholes monobásicos de elevado peso molecular.
• Impermeabilizan la superficie del vegetal
Incrustaciones de sales minerales
• En algunos vegetales
pueden hallarse
compuestos inorgánicos y
orgánicos como el sílice,
sales de calcio, hierro y
otros metales, oxalato de
calcio, etc.
• Ejem. Gramíneas,
equisetáceas
PUNTEADURAS
• Se definen “como orificios de
finos canalículos formados
como consecuencia del
desigual engrosamiento de la
pared celular, a través de los
cuales se realiza el paso del
agua de una célula a otra o
de un vaso a otro”
 PLASMODESMOS
• Llamado también “Puentes
citoplasmáticos, se definen como
pequeños conductos citoplasmáticos
regulados, cilíndricos, revestidos de
membrana plasmática constituidos por
finísimos filamentos plasmáticos que a
través de los canalículos de las
punteaduras ponen con comunicación los
protoplasmas de las células continuas,
que atraviesan la pared celular haciendo
perdurable su primitiva continuidad, a
través de la cual se realiza no solo el
intercambio de sustancias de
alimentación entre células, sino también
la transmisión de los estímulos entre las
diversas partes de un vegetal”