Factores que influyen en la

calidad nutricional del forraje

Thomas Carvajal
Zootecnista
Profesional de apoyo a la investigación
CI Nataima – El Espinal, Tolima
ccarvajal@agrosavia.co
 Introducción
Saber qué afecta la calidad del forraje y cómo interpretar un análisis bromatológico le permitirá
realizar una adecuada selección del recurso forrajero y los suplementos que se necesitan para
cubrir los requerimientos nutricionales de los animales.

Imágenes: https://extension.oregonstate.edu/animals-livestock/beef/protein-nutrition-cattle-0
 Factores que influyen en la calidad nutricional del forraje

• Genética de la planta (familia y

Relacionados al especie)
forraje • Morfología de la planta

Relacionados • Ubicación geográfica

al ambiente • Condiciones agroecológicas

Relacionados • Edad de rebrote

al manejo • Altura de corte o pastoreo
 Factores relacionados al forraje – Recordemos…

Corte transversal de la lámina foliar de

B. pertusa en época de lluvia
La fibra (FDN – FDA) se utiliza para la predicción de la calidad (Chamorro et al., 2005)
de los forrajes, la ingestión de la materia seca, la digestibilidad y
el valor energético de los alimentos.
 Factores relacionados al forraje
El valor nutricional de los recursos forrajeros esta determinado por las características morfológicas,
fisiológicas y químicas de la familia y especie, las cuales son una expresión de la genética de la planta (Ariza-Nieto
et al., 2020)
Morfología de la planta Genética de la planta
PC (%) 18,52
FDN (%) 48,87
FDA (%) 25,29
Fibra PC
E Met. 2°
PC (%) 13,32
FDN (%) 56,53
FDA (%) 25,70

PC (%) 18,18 - FDN (%) 53,07 - FDA (%) 25,54

Fuente: AlimenTro, 2020. Especie: Bohío (Clitoria fairchildiana). Edad: 35 ddc. Localidad: El Espinal, Tolima.
 Factores relacionados al ambiente – 1. Ubicación geográfica

Factores climáticos

Trópico alto (>1900 msnm)

Factores edáficos
Trópico medio (801-1899 msnm)
Condiciones agroecológicas

Trópico bajo (<800 msnm)

Crecimiento
Digestibilidad
Temperatura Lignificación

Relación entre altitud y temperatura

Gradiente térmico que permite diferenciar los pisos térmicos
Factores relacionados al ambiente – 2. Estacionalidad del clima

mm mm mm

Efecto sobre procesos fisiológicos

Crecimiento y calidad nutricional
 Factores relacionados al manejo – 1. Edad de aprovechamiento

Cambio estructural
Relación H:T
Composición, valores relativos

Proteína, %

Hojas, %

Minerales, %
Método de pastoreo
Fibra y lignina, %

Tallos, %
Días de ocupación
Días de descanso

Etapas de crecimiento
Bernal, 1994
 Factores relacionados al manejo – 2. Altura de pastoreo

Área foliar remanente

capaz de fotosintetizar

Rebrota más rápido

< días de descanso

Pastoreo muy bajo

> Movilización de CHO
de reserva

Rebrota más lento

> días de descanso

Imagen modificada de: http://www.consorciolechero.cl/chile/documentos/publicaciones/24junio/manejo-del-pastoreo.pdf

 Factores relacionados al manejo – 2. Altura de pastoreo
La altura de pastoreo depende de la diferencias en la morfología de las plantas
forrajeras

AP es un factor decisivo en el
Altura de las plantas, cm

manejo adecuado de las pasturas

por la influencia que ejerce sobre
el comportamiento
morfofisiologico y productivo del
pasto

Imagen modificada de: https://www.researchgate.net/publication/290607676_Chapter_5_Section_2_Managing_Forage_Crop_and_Pasture_Lands

 Muchas gracias!
Referencias

• Ariza Nieto, C., Mayorga Mogollón, O. L., Guadrón Duarte, L., Valencia Echavarría, D. M., Mestra Vargas, L. I., Santana
Rodríguez, M. O., Ortiz Cuadros, R. E., Pérez Almario, N., Camargo Hernández, D. B., Carvajal Bazurto, C. T., Parra
Forero, D. M., & Sierra Alarcón, A. M. (2020). Alimentro: el valor nutricional de recursos forrajeros de
Colombia. Sistema de información. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria -agrosavia.
• Bernal, J. (1994) Pastos y forrajes tropicales, producción y manejo. 3 ed Bogotá: Banco Ganadero. 569p.
• Chamorro, D; Carulla, J.E.; Cuesta, P. (2005) Relaciones entre estructura histológica y composición química
en hojas de gramíneas y leguminosas. Ciencia y Tecnología Agropecuaria [en linea] 6(1), 83-99
• https://www.noble.org/news/publications/ag-news-and-views/2019/may/the-basics-of-forage-quality/
• https://www.researchgate.net/publication/290607676_Chapter_5_Section_2_Managing_Forage_Crop_and_Pasture_L
ands
 Oferta Tecnológica

Sistema de información

Thomas Carvajal
Zootecnista
Profesional de apoyo a la investigación
CI Nataima – El Espinal, Tolima
ccarvajal@agrosavia.co
Sistema de información en línea sobre recursos alimenticios para animales

https://alimentro.agrosavia.co

Objetivo institucional: apoyar el diseño y formulación de protocolos para la

alimentación de animales, especialmente de rumiantes en condiciones de
pastoreo, con una información robusta, precisa y exacta sobre la
composición nutricional de los recursos alimenticios disponibles a nivel local
y regional.
Ingreso a la plataforma
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Ingreso para consulta en AlimenTro
Ingreso para consulta en AlimenTro

1 Informe individual de muestras

2 Informe compilado de muestras

3 Reporte de composición química y valor

nutricional por especie
 1. Lista de registros – Informe individual de
muestras

1
Informe individual de muestras
1. Lista de registros – Informe individual de
muestras
1. Lista de registros – Informe individual de
muestras
1. Lista de registros – Informe individual de
muestras
 2. Informe compilado de muestras

2 Informe compilado de muestras

2. Informe compilado de muestras

2
2. Informe compilado de muestras
2. Informe compilado de muestras
 3. Reporte de composición química y valor
nutricional

Reporte de composición química y valor

nutricional por especie

1
2 1
2
3. Reporte de composición química y valor
nutricional por especie

agrosaviabi
Agro*2019
 3. Reporte de composición química y valor
nutricional - Estadísticas
1

17 parámetros nutricionales
 3. Reporte de composición química y valor
nutricional – Tablero (tableau)
2
3. Reporte de composición química y valor
nutricional – Tablero (tableau)
3. Reporte de composición química y valor
nutricional – Tablero (tableau)
 Estudio de caso
Finca de ganadería doble propósito en Rivera - Huila
Vacas 12
PV promedio (kg) 440
leche/vaca/día (l) 13
Área total SSP (m2) 20.000
N potreros 12
Área Potreros (m2) 1.670
Días de ocupación 3
Días de descanso 33
 Estudio de caso
Muestreo de forrajes en SSP - Octubre de 2020
ENl
PC
Forraje Kg FV m2 % MS Kg MS m2 Ha - plantas Kg MS ha Aprove Kg MS Apro
(g 100 g MS)
(Mcal kg
MS)
B. Brizantha 1,3 26,62 0,346 10000 3460,6 0,7 2422,42 12,4 1,20
Guácimo 0,450 37,79 0,170 350 59,5 0,7 41,65 11,3 1,23
Gomo 1,136 34,95 0,397 350 138,95 0,7 97,265 12,1 1,20
Bohío 0,405 32,59 0,132 350 46,2 0,7 32,34 17,7 1,31
3705,25 2593,675

kgMS ha 2593,68
1.670 m2 kgMS potrero 433,14
KgMS potrero/día 144,38 3 días
12 vacas KgMS vaca/potrero/dia 12,03
Consumo estimado real 12,03
CMS (%PV) 2,73
 Estudio de caso

Balance nutricional

Parámetro B. Brizantha Guácimo Gomo Bohío Aporte total Requerimiento Balance

CMS (kg/dia) 11,2 0,19 0,45 0,15 12,03 12,03

PC (g/dia) 1392,9 21,8 54,6 26,6 1495,88 906,5 + 589,4

ENl (Mcal/dia) 13,5 2,4 5,4 2,0 23,24 16,7 + 6,6

Muchas gracias!!