DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE FABRICACIÓN DE MANTEQUILLA DE MANÍ & CACAO CON STEVIA

Actual No. 4
RESUMEN # Tpo
Operaciones 6 122 El Diagrama Empienza:
Transporte 0 0 El Diagrama Termina:
Controles 1 10 Elaborado por: Autoras
Esperas 4 225 Fecha: 17 de Abril de 2021
Almacenamiento 1 10
TOTAL 367

Descripciòn Actividades Op. Trp. Ctr. Esp. Alm. Tiempo (s)

1 Se pesa 67 kilos de maní, 56 kilos de cacao, 14 kilos de stevia 7
2 Se tamiza el maní filtrando las impurezas como la tierra y piedras 20
3 Cocer el maní en una marmita de capacidad de 100 litros ha 35
4 Remover el agua y tostar el maní para eliminar toda humedad 45
5 Se enfría el maní pasando agua por los alrededores de la marmita 25
6 Se mezcla el maní con el cacao y la stevia en la tolva del molino 10
7 Se pasa el maní por el molino hasta que se convierta en una pasta cremosa 120
8 Jefe de calidad verifica la mezca final para verificar su sabor y textura 10
9 Se vierte la mezcla en la envasdora e ingrase en su envase y se tapa 35
10 Se pega las etiquetas con la fecha de vencimiento y lote 25
11 Los envases se sellan en cajas de carton y se embalan 25
12 Los productos se acomodan en el almacen de productos terminados 10
TOTAL 367