MAPA DE PROCESOS DE UNA RED LOGISTICA

INCUBADORA SANTANDER
HUEVOS KIKES SELECCIONA EL TIPO DE RED LOGISTICA

RED LOGISTICA DE APROVISIONAMIENTO

RED LOGISTICA DE PRODUCCION

RED LOGISTICA DE DISTRIBUCION

APRENDIZ: OSCAR EDUARDO LUCUMI TORRES

TUTOR : FABIAN CABALLERO
PROGRAMA: TECNOLOGIA EN GESTION
LOGISTICA
GISTICA

D LOGISTICA
 ESPECIFICACIONES DEL PROCESO
Las aves de tener las condiciones geneticas
CALIDAD:
exigidas por la empresa, (pollas ponedoras)
MAPA DEL PROCESO LOGISTICO
Se debementregar las aves con minimo 1 mes INCUBADORA SANTANDER-
PLAZO TIEMPOS: de nacido, para su ingreso al area de cria y HUEVOS KIKES
levante. (Subproceso: Aprovisionamien
Se define que porcentaje de mortandad de las aves
COSTOS
es del 5% de las aves que ingresan.

Identificar cada una de las actividad

ENTRADAS DEL PROCESO OBJETIVO interactuan dentro del proces
aprovisionamiento.

PROVEEDORES REQUISITOS ENTRADAS

Clientes Empresa
Clientes, Politicas establecidas por
Importadora, las empresas clientes para
la importacion de las aves,
Documentacion y
Condiciones de
Transportadores, Transporte.
Cantidad de aves fisicas
igual a solicitadas,
Ingreso al sistema, de
inventarios.
inicia con la llegada de las aves,lueg
ALCANCE compra a un proveedor con
INICIAL caracteristicas geneticas definas
antelacion.

Dian, Empresas
Importadoras.

RECURSOS TECNOLOGICOS
QUE QUIEN COMO
Software
Corportativo, Equipos ALCANCE Termina cuando dichas aves
entregadas al area de produccion
de transporte de aves FINAL
Departamento de Recursos Propios continuar con el proceso
Sistemas Proveedores
 PROCEDIMIENTOS

QUE QUIEN
DEL PROCESO LOGISTICO
DORA SANTANDER- Proceso de Revision y recepcion de Aves.
Proceso de Compra de Aves ponedoras.
KES Procedimiento de Transporte de Aves.
roceso: Aprovisionamiento)

dentificar cada una de las actividades que

teractuan dentro del proceso de SALIDAS DEL PROCESO
provisionamiento.

CLIENTES REQUISITOS
1. Cria y levante Documentos de cantidad de aves Inventario de las Aves
recibidas, revisar el estado de las Recibidas, tanto fisico como
mismas, en el sistema

icia con la llegada de las aves,luego de la Verificar remisiones , y documentos Declaracion importacion.
ompra a un proveedor con unas de la importacion de las aves ya que
aracteristicas geneticas definas con 2. Proveedores estan se traen de otro pais donde se
ntelacion. incuban con una genetica de
ponedoras de huevo
Facturas de Proveedores de
insumos.
Informacion y documentacion
completa,
3. Compras
INDUCCION - CAPACITACION Y ENTRENAMIENTO
QUE QUIEN
Conocimiento de
ermina cuando dichas aves son las aves, Manejo de
ntregadas al area de produccion para documentos, Selección de Personal Recursos
ontinuar con el proceso final. Manejo del
Humanos Área de
Software
Corportativo Logistica
IENTOS

COMO

PROCESO

SALIDAS
Inventario de las Aves
Recibidas, tanto fisico como
en el sistema

Declaracion importacion.

Facturas de Proveedores de
insumos.

ON Y ENTRENAMIENTO
COMO

Empresas Temporales
Pasantes (Sena)
Personal Interno de la Empresa
 ESPECIFICACIONES DEL PROCESO
Los huevos de cumplir con requisitos de peso por
CALIDAD:
referencia, limpieza y tamaño.
MAPA DEL PROCESO LOGISTICO
Se debe clasificar la produccion para el INCUBADORA SANTANDER-
PLAZO TIEMPOS: cumplimiento de los pedidos, en cuanto a HUEVOS KIKES
cantidad por tipo o refencia solicitada. (Subproceso: Produccion)
Se define que porcentaje de rotura en el
COSTOS
transporte equivale al 10% de lo cargado.

Identificar cada una de las actividad

ENTRADAS DEL PROCESO OBJETIVO interactuan dentro del proces
produccion.
PROVEEDORES REQUISITOS ENTRADAS
Cria y Levante
Clientes, Empresa
(cliente Que las aves cumplan con Cantidad de huevos
Importadora,
interno) las condiciones de edad, fisicos iguales a los del
peso, para ser ponedoras sistema, stock por tipo
de huevo. o referencia,
proyecciones de
produccion de acuerdo
Transportadores Los vehiculos de cumplir a las solicitudes de los ALCANCE inicia con el paso de las aves a
galpones luego de contar con el ti
con condiciones de CEDI's (Centros de INICIAL necesario para poner h
almacenamiento adecuado Distribucion)
para el transporte de
Logistica huevo, (cubos metalicos,
Tablado, Soportes etc.)

RECURSOS TECNOLOGICOS
QUE QUIEN COMO
Galpones Termina cuando dichas aves empie
Mecanicos . Bandas ALCANCE produccion de huevos, de acuerdo
De Clasificacion Recursos de la Empresa. FINAL tipos que se manejan A - AA -
Software de Dpto de Compras Proveedores
JUMBO
Clasificacion
 PROCEDIMIENTOS

QUE QUIEN
DEL PROCESO LOGISTICO
DORA SANTANDER- Proceso de Revision y recepcion de Huevos
Proceso de Clasificacion y Despacho de los Huevos
KES Procedimiento de Transporte y Embale de los Huevos
ubproceso: Produccion)

dentificar cada una de las actividades que

teractuan dentro del proceso de SALIDAS DEL PROCESO
roduccion.
CLIENTES REQUISITOS
1. Area de Seleecionar el Tipo de Huevo, Remision de Huevo Por tipo
Clasificacion. Clasificar el Huevo Sucio del Limpio,
Almacenar de acuerdo a la Edad de
Postura
2. Area de
icia con el paso de las aves a los Logistica y Traslados y Remisiones,
alpones luego de contar con el tiempo Transporte. Verificar remisiones de Cantidad a especificando , Cantidad, tipo y
ecesario para poner huevos. despachar, Contratar empresas para Edad del Huevo.
el transporte del huevo.
3. Coordinador de
Inventarios. Remisiones de Ingreso al Almacen,
Verificar el stock por tipo de huevo, Salidas de Transporte
definir traslados los Centros de
Distribucion

INDUCCION - CAPACITACION Y ENTRENAMIENTO

QUE QUIEN
ermina cuando dichas aves empiezan la Manejo de
roduccion de huevos, de acuerdo a los inventarios, Stock
pos que se manejan A - AA - AAA- maximo y Stock Selección de Personal
UMBO Minimo, Recursos Humanos
Área de Logistica
IENTOS

COMO

os
Huevos

PROCESO
SALIDAS
Remision de Huevo Por tipo

Traslados y Remisiones,
especificando , Cantidad, tipo y
Edad del Huevo.

Remisiones de Ingreso al Almacen,

Salidas de Transporte

ON Y ENTRENAMIENTO
COMO

Empresas Temporales
Pasantes (Sena)
Personal Interno de la Empresa
 ESPECIFICACIONES DEL PROCESO
Se debe cumplir con la entrega del producto con
CALIDAD:
los estandares de calidad y frescura exidos.
MAPA DEL PROCESO LOGISTICO
PLAZO TIEMPOS:
No se entregara un huevo a un cliente final con INCUBADORA SANTANDER-
mas de 4 dias de postura. HUEVOS KIKES
(Subproceso: Distribucion)
Se define que porcentaje de rotura en la entrega
COSTOS de los huevos al cliente final sera de 0.8% del total
cargado.
Identificar cada una de las actividad
ENTRADAS DEL PROCESO OBJETIVO interactuan dentro del proces
distribucion
PROVEEDORES REQUISITOS ENTRADAS
Clientes, Empresa Que se envien las Remisiones con las
Importadora, cantidades de huevo Cantidades enviadas,
Logistica solicitadas por el Cedis en por tipo o refencia,
cuanto a cantidad y tipo. Edad de Postura y
Referencia de Huevo,
Ingresos de Traslado al
Deben entregar el sistema, Conteos de
producto con las Inventarios recibidos Inicia con la recepcion de los veh
Transportadores cantidades iguales a la que coincida lo fisico ALCANCE transportadores de huevo
remision de despacho de con el Sistema. INICIAL almacenamiento de los mismos
la granja . CEDI's (Centro de Distrib

Deben contar con la

experiencia necesaria para
Descargadores o el descargue de este
Coteros producto ya que al ser tan
delicado suele dañarse con
facilidad.

RECURSOS TECNOLOGICOS
QUE QUIEN COMO
Coches metalicos para
el alacenamiento,
Estibas, Gatos ALCANCE Termina cuando se realiza la entre
Hidraulicos para Dpto de Compras producto al cliente externo, po
entregar el huevo Recursos de la Empresa. FINAL distintos canales de Distrib
luego de ser alistado. Dpto de Distribucion Proveedores
 PROCEDIMIENTOS

QUE QUIEN
DEL PROCESO LOGISTICO Proceso de Revision y recepcion de Huevos
DORA SANTANDER- Proceso de Clasificacion y Despacho de los Huevos
KES Procedimiento de Transporte y Embale de los Huevos
ubproceso: Distribucion)

dentificar cada una de las actividades que

teractuan dentro del proceso de SALIDAS DEL PROCESO
stribucion
CLIENTES REQUISITOS
1. TAT ( Tienda a Alistamiento de los sugeridos a despachar Consolidacion de la Venta por
Tienda) por cada ruta de distribucion Ruta de Distribucion ( Factura,
discriminando, cantidad, tipo o referencia. Documentos Equivalentes)

2. Autoservicios y
Supermercados Facturacion del Pedido.
Alistamiento del Pedido
nicia con la recepcion de los vehiculos Envio del Pedido.
ansportadores de huevo y el Cobro del Pedido (Si es contando)
macenamiento de los mismos en el Envio a cartera del Pedido ( Si es credito)
EDI's (Centro de Distribucion) 3. Hoteles y
Empresas.
Seguimiento del estudio de
Facturacion del pedido Calidad por referencia de
Alistamiento del Pedido (Huevo de mejor huevo. Informes e indicadores
calidad) de gestion del Centro de
Cobro del Pedido ( Si es contado) Distribucion.
Envio del Pedido a cartera (Si es contado)

INDUCCION - CAPACITACION Y ENTRENAMIENTO

QUE QUIEN
Manejo de
inventarios, Costos
ermina cuando se realiza la entrega del de Produccion,
roducto al cliente externo, por los Costo Por servir,
stintos canales de Distribucion. Ventas Servicio Al Selección de Personal
Recursos Humanos
cliente. Departamento de Distribucion
ENTOS

COMO

s
vos

PROCESO
SALIDAS
Consolidacion de la Venta por
Ruta de Distribucion ( Factura,
Documentos Equivalentes)

Facturas de Venta, Consolidado

de ventas por tipo de huevo,
Informe de Cartera o Cuentas
por Cobrar.

Seguimiento del estudio de

Calidad por referencia de
de mejor huevo. Informes e indicadores
de gestion del Centro de
) Distribucion.
contado)

N Y ENTRENAMIENTO
COMO

Empresas Temporales
Pasantes (Sena)
Personal Interno de la Empresa
Contratacion Asesores Comerciales