Fabiola Williams

Taller Etiqueta Nutricional

Información Nutricional
Pan tajado integral Pan tajado blanco
Cantidad por porción %VD Cantidad por porción %VD
Tamaño por porción 2 rebanadas (57g) / 2 Rebanadas (52g) /
Calorias totales 160 / 140 /
Calorias de grasa 25 / 15 /
Grasa total 2,5g 4% 1,5g 2%
Grasa saturada 1g 5% 0,5g 3%
Grasas trans 0g / 0g /
Colesterol 0mg 0% 0mg 0%
Sodio 250mg 11% 200mg 8%
Carbohidrato total 28g 9% 25g 8%
Fibra dietaria 5g 20% 1g 4%
Azúcares 4g / 2g /
Proteína 6g 12% 6g 12%

Pan Marca Bimbo en dos presentaciones Blanco e Integral

 Diferencias entre los dos productos con respecto a la información nutricional
En cuanto a las calorias tenemos un Pan tajado integral con mayor aporte energético, con
diferencia de 20 calorias, con diferencia entre grams por porción de 5 gramos, aunque se
trata de 2 tajadas por porción. La diferencia entre la grasa saturada del pan integral con
respecto al blanco es de 2% del %VD, siendo mayor el del integral, el sodio también es
mayor, superándolo por 50 mg por porción en el integral, aunque las diferecias no son tan
grandes en cuanto a las grasas, tenemos una Fibra dietaria mucho mayor en el pan integral
de 5 g versus el pan blanco con solo 1 gramos por porción, es aquí donde se encuentra la
diferencia más notoria.

¿Cuál es el tipo de producto que tiene mayor valor nutricional y beneficios para la salud?
La principal diferencia entre los dos tipos de pan es que el integral al ser elaborado con
harina sin refinar hace que tenga más nutrientes que el blanco. Al no estar refinada la
harina, el cereal usado conserva toda la cubierta del grano. El pan integral es rico en fibra,
como lo notamos en la comparación otorgando un 20% VD y 5g de Fibra dietaria por
porción, y además aporta minerales y vitamina B. La harina integral poco refinada hace que
el pan contenga un mayor número de nutrientes.

Los nutrinicionistas recomiendan el pan de tipo integral para aquellas personas con
problemas digestivos, debido al alto contenido de fibra que contiene, sin embargo en este
caso debemos estar pendiente con el azúcar y la grasa saturada que es mayor, en el caso
del azúcar la duplica con respecto al blanco. Sin embargo, al tomar la decisión con respecto
a los beneficios el contenido nutricional que aporta el pan integral es mayor por tanto la
balanza se inclina a él para aprovechar todo lo que trae con respecto a vitaminas y
minerales y su mayor contribución a la fibra dietaria.