Diseño de estructura; distribución y orientación del trabajo en una empresa

Fase 2

Nombre: CRISTIAN HERNÁN SÁNCHEZ QUINTERO

Tutor: DIEGO FERNANDO PACHECO

Grupo: 11003_4

(Universidad Nacional Abierta y a Distancia)

UNAD

Proceso administrativo

Tecnólogo en gestión agropecuaria

Marzo 2021
 Panadería
CROISSAN
Organigrama

Secretaria
Gerente general Reinaldo
Sánchez

Área administrativa Área de ventas Área de producción Área de

Gerente de personal o Gerente de ventas Gerente de producción contabilidad
administrativo

Contador
Panaderos Pasteleros

Secretaria Cajera
Operario 1
Vendedoras de Operario 5
Aseadora planta Operario 2
Operario 6
Operario 3
Vigilante Repartidores

Operario 4
 Panadería
CROISSAN

Manual de funciones
identificación del cargo
Nombre del cargo: gerente administrativo
Área de pendencia: área administrativa

Número de cargos: 2, gerente administrativa y secretaria.

Cargo del jefe inmediato: gerente general

Reporta a : gerente general

Funciones esenciales

 Se encarga de liderar la formación de las actividades de la empresa

donde se desarrolle con el objetivo de apoyar a generar una mayo
rentabilidad, es quien organiza, dirige y controla la ejecución de
presupuestos de manera articulada con la planeación estratégica.
 Desarrollar criterios, metodologías e instrumentos de aspectos
administrativos, contables y de control.
 Dirigir y supervisar los procesos administrativos y de gestión de los
servicios logísticos que brinda la Gerencia de Administración.
 Coordinar con la gerencia de recursos humanos las tareas
contables, administrativas, financieras requeridas para la
administración de personal para la empresa.
 Controlar los recursos
 Administrar la gestión del desarrollo de la infraestructura y la
gestión del servicio del mantenimiento y soporte logístico de las
unidades centrales de las empresa

Panadería
CROISSAN

Manual de funciones
 identificación del cargo
Nombre del cargo: gerente de ventas
Área de pendencia: área de ventas

Número de cargos: 2, gerente de ventas y cajera.

Cargo del jefe inmediato gerente general

Reporta a : gerente general

Funciones esenciales

 Es el encargado de supervisar y dirigir las actividades de la empresa

basado en un liderazgo deberá organizar los planes de venta,
incentivar a su equipo y lograr que se cumpla los objetivos
propuestos.
 Participar en la toma de decisiones a nivel general.
 Establecer metas y objetivos.
 Evaluar el equipo de trabajo.
 Elaboración de un plan de marketing.
 Visitar los proveedores y clientes de la empresa.
 Establecer relaciones comerciales dentro y fuera del país con
empresas a fines.
 Recibir el efectivo procedentes de las ventas.
 Efectuar el recuento del efectivo al final del día.

Panadería
CROISSAN

Manual de funciones
 identificación del cargo
Nombre del cargo: gerente de producción
Área de pendencia: área de producción

Número de cargos: 2,operario 1 y gerente de producción

Cargo del jefe inmediato gerente general

Reporta a : gerente general

Funciones esenciales

 Organizar, integrar, dirigir y controlar las operaciones de las áreas

productivas garantizando el complimiento de los planes de
producción.
 Llevar con especial cuidado el control de calidad en el proceso de
producción.
 Capacidad para organizar diligentemente de sus actividades.
 Planificar y definir las metas de producción.
 Producir de acorde al nivel de demanda que se tenga.
 Elaboración del cazable saborizado.

Panadería
CROISSAN

Manual de funciones
 identificación del cargo
Nombre del cargo: gerente de contabilidad
Área de pendencia: área de contabilidad

Número de cargos: 2,gerente de contabilidad y contador

Cargo del jefe inmediato gerente general

Reporta a : gerente general

Funciones esenciales

Panadería
CROISSAN

Manual de funciones
 identificación del cargo
Nombre del cargo: secretaria
Área de pendencia: área administrativa

Número de cargos: 2,gerente administrativo y secretaria

Cargo del jefe inmediato gerente administrativo

Reporta a : gerente general

Funciones esenciales

Panadería
CROISSAN

Manual de funciones
 identificación del cargo
Nombre del cargo: aseadora
Área de pendencia: área administrativa

Número de cargos: 1,servicios generales

Cargo del jefe inmediato gerente administrativo

Reporta a: gerente administrativo (secretaria)

Funciones esenciales

Panadería
CROISSAN

Manual de funciones
 identificación del cargo
Nombre del cargo: vigilante
Área de pendencia: área administrativa

Número de cargos: 1,vigilante

Cargo del jefe inmediato gerente administrativo

Reporta a: gerente administrativo (secretaria)

Funciones esenciales

Panadería
CROISSAN

Manual de funciones
 identificación del cargo

Nombre del cargo: cajera

Área de pendencia: área de ventas

Número de cargos: 2, gerente de ventas y cajera

Cargo del jefe inmediato gerente de ventas

Reporta a : gerente general

Funciones esenciales

Panadería
CROISSAN

Manual de funciones
 identificación del cargo
Nombre del cargo: vendedores de planta
Área de pendencia: área de ventas

Número de cargos: 1,vendedores de planta

Cargo del jefe inmediato gerente de ventas

Reporta a : gerente de ventas (cajera)

Funciones esenciales

Panadería
CROISSAN

Manual de funciones
 identificación del cargo
Nombre del cargo: repartidores
Área de pendencia: área de ventas

Número de cargos: 1,repartidores

Cargo del jefe inmediato gerente de ventas

Reporta a : gerente de ventas (cajera)

Funciones esenciales

Panadería
CROISSAN

Manual de funciones
 identificación del cargo
Nombre del cargo: panaderos
Área de pendencia: área de producción

Número de cargos: 1,panadero

Cargo del jefe inmediato gerente de producción

Reporta a : gerente de producción (operario1)

Funciones esenciales

Panadería
CROISSAN

Manual de funciones
 identificación del cargo
Nombre del cargo: pasteleros
Área de pendencia: área de Producción

Número de cargos: 1,pastelero

Cargo del jefe inmediato gerente de producción

Reporta a : gerente de producción (operario 1)

Funciones esenciales

Panadería
CROISSAN

Manual de funciones
identificación del cargo
Nombre del cargo: contador
Área de pendencia: gerente de contabilidad

Número de cargos: 1,contador

Cargo del jefe inmediato gerente de contabilidad

Reporta a : gerente general

Funciones esenciales