FACULTAD DE SALUD

ESCUELA DE BACTERIOLOGÍA Y LABORATORIO CLÍNICO

PROGRAMA ACADÉMICO DE BACTERIOLOGÍA Y LABORATORIO CLÍNICO

BIOTECNOLOGÍA APLICADA
INFORMACIÓN GENERAL DE LA ASIGNATURA

Nombre Biotecnología Aplicada

Código 602040 M
Nivel de Formación Pregrado
Ciclo de Formación Profesional
Ofrecido a Estudiantes del Programa Académico
de Bacteriología y Laboratorio Clínico,
Medicina, Biología
Duración Un semestre académico
Horario Por consenso
Énfasis curricular Electiva Profesional
Créditos 3
Modalidad Presencial
Condiciones Habilitable
Prerrequisitos Metabolismo – Biología Celular
Calificación Numérica
Número de Créditos Tres
Método Pedagógico Aprendizaje Activo
Docente Jorge Iván Zapata V
Fecha Febrero 8 a Junio 11 de 2021
Email: uv.biotecnologia@gmail.com

1. INTRODUCCIÓN

La biotecnología abarca un gran volumen de conocimientos que involucran técnicas cuya

finalidad es lograr cambios concretos introducidos por el hombre en el material genético de
plantas, animales y sistemas microbianos, hasta lograr productos y tecnologías útiles. De esta
forma, parte desde la conceptualización de la célula, hasta la aplicación de esta para la
producción de compuestos de alto valor agregado, o de su empleo para la descontaminación de
efluentes de procesos o aire en polución, las alternativas básicas que se emplean para mejorar
el nivel nutricional y la preservación de la salud logrando así, un desarrollo vertiginoso. Para
aprovechar todas las oportunidades que ofrece este nuevo campo de acción, es necesario
preparar científicos, tecnólogos y administradores que se desenvuelvan en la investigación y
desarrollo de la biotecnología y se familiaricen con los métodos, usos, y aplicaciones que de ella
derivan.

2. DESCRIPCIÓN

Este curso ofrece una aproximación inicial a los principios básicos de la biotecnología, una
revisión de los avances más significativos logrados en esta área y un acercamiento a las
posibilidades que esta ofrece para la resolución de los problemas de nuestra región y nuestro
país. Aportando la necesaria e imprescindible formación teórica con respecto a los
procedimientos y técnicas de la ingeniería genética desde una perspectiva integral, considerando
simultáneamente aspectos ambientales, industriales y médicos.
Se espera que el estudiante adquiera conocimientos y habilidades que le permitirán comprender
de manera efectiva los diversos procesos involucrados en el desarrollo biotecnológico y sus
aplicaciones.

Universidad del Valle

Ciudad Universitaria Meléndez Calle 13 No 100-00
Sede San Fernando Calle 4B No 36-00
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Se parte de la adquisición de los conocimientos básicos de la ingeniería genética (generalidades

de la biología molecular), y los aspectos fundamentales de la biotecnología (animal, vegetal,
ambiental, microbiana, industrial y médica). Se hará una revisión general de las herramientas
biotecnológicas que ya existen o se están generando y su aplicación multidisciplinaria en
diversos campos biotecnológicos. Se espera que el estudiante pueda al finalizar el curso evaluar
y analizar críticamente procesos y productos generados biotecnológicamente.

3. JUSTIFICACIÓN.

Los grandes logros de la biotecnología han permitido desarrollar bienes y servicios con un
profundo impacto en la vida de la sociedad moderna. Sin duda alguna, el uso del conocimiento
generado por la biotecnología en los campos de la salud pública, la agricultura, el medio
ambiente y la industria es una de las claves para que los países en vías de desarrollo puedan
diseñar estrategias de manejo que propicien el aprovechamiento racional y sostenible de sus
recursos. Por ende, resulta de vital importancia que los estudiantes de Bacteriología y
Laboratorio Clínico conozcan y valoren de manera más objetiva la capacidad que posee la
biotecnología para contribuir al desarrollo regional y nacional.
La Biotecnología o aplicación de organismos, sistemas y procesos biológicos a la industria, la
salud, el ambiente, entre otros, no es una ciencia aislada, por el contrario es un área
multidisciplinaria que abarca las ciencias de la ingeniería, la biología y la bioquímica entre otras,
por ello se pretende brindar a los estudiantes las herramientas básicas, desde el punto de vista
tecnológico, sobre los procesos biotecnológicos, basados en conceptos generales y casos
concretos de aplicación actual.

4. OBJETIVOS

4.1. OBJETIVO GENERAL

Proporcionar los conceptos fundamentales que maneja la biotecnología, una visión panorámica
de los desarrollos actuales en esta área y de las posibilidades que ofrece la biotecnología para la
solución de algunos problemas que aquejan a la raza humana.

4.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Analizar los elementos constitutivos de un proceso Biotecnológico.

• Conocer los diferentes campos de aplicación de la biotecnología: Industrial, Clínica,
Ambiental, Agrícola, Animal y Microbiano.
• Describir las perspectivas futuras de la biotecnología a nivel nacional y mundial.

4.3. COMPETENCIAS

En el transcurso del curso se espera las siguientes competencias:

4.3.1. Conocer el manejo de las herramientas básicas que posibilitan la manipulación genética
de microorganismos enfocadas hacia su utilización en la producción de sustancias de
interés biotecnológico.
4.3.2. Reconocer el impacto de la biotecnología en diversos sectores como: Agricultura, Salud,
Ambiental, Industrial, Veterinario y Zootecnista, Microbiano y los aspectos de legislación.
4.3.3. Desarrollar la capacidad de relacionar los principios de biotecnología en los contextos
Médico, Industrial Agrícola, Animal, Microbiano y Ambiental.
4.3.4. Habilidad para interpretar literatura científica sobre las diferentes áreas de la
biotecnología, con capacidad de aplicar los conocimientos adquiridos en diversas áreas
de trabajo.

4.4. METODOLOGÍA

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Se realizarán diversas actividades y estrategias encaminadas al logro de los objetivos

propuestos. Entre ellas:

4.4.1. Clases magistrales: Cátedra magistral por parte del docente de algunos temas
introductorios.

4.4.2. Revisiones individuales de los temas previamente al desarrollo de las clases.

4.4.3. Presentación de temas por parte de los estudiantes: Los temas para las presentaciones
serán asignados aleatoriamente y los estudiantes deberán hacer la preparación del
mismo con apoyo del docente, quien hará las veces de tutor y guía. Esta presentación
permitirá al estudiante usar diversas formas de transmitir el conocimiento a sus
compañeros para hacer una puesta en común del tema. Los demás estudiantes deberán
hacer una preparación del tema como revisión individual antes de la clase.

4.4.4. Presentación de seminarios por los estudiantes, lo cual debe motivarlos a hacer
búsquedas bibliográficas usando las herramientas que provee la universidad a través de
la Biblioteca y su página web. Los temas de seminario serán asignados al azar, bien sea
de los propuestos por el docente o por los estudiantes podrán según su interés y
acordados con el docente. Están concebidos como una actividad de aprendizaje activo.
Los estudiantes investigan, buscan e indagan en bases de datos sobre temas de
actualidad en Biotecnología. Estos son asignados para ser presentados en las fechas
estipuladas en el cronograma. Se espera que los compañeros participen activamente en
la sesión de preguntas.

4.4.5. Actividad de Lectura. Actividad Individual. Se asignarán lecturas científicas

relacionadas con los temas a desarrollar en el curso, con lo que se pretende afianzar
conocimientos y establecer una comprensión de lectura crítica que estimule el logro de
los objetivos. Esta actividad de aprendizaje activo es individual.

Para esta actividad se sugiere seguir las actividades que a continuación se detallan.

4.4.5.1. Leer atentamente el texto. Realizar al menos dos o tres lecturas del texto, la primera
de todo el texto en su integridad, para así tener una idea global. En la segunda
lectura, se espera localizar y solucionar dudas referentes al vocabulario,
conjuntamente se iría dividiendo el texto en sus partes esenciales y encontrando las
ideas principales, de tal modo que ya se tenga preparado para realizar un esquema
del mismo. La tercera servirá como repaso de todo el trabajo anterior. Quizás algunos
textos requieran ulteriores lecturas.
4.4.5.2. Realizar un esquema del texto: Con ello se extraen las ideas del texto claramente
reflejadas y ordenadas según su importancia, esto permite apreciar las relaciones de
subordinación establecidas en él.
4.4.5.3. Realizar un mapa conceptual: metodología usada para la representación gráfica
del conocimiento, es decir una red de conceptos. En la red, los nodos representan los
conceptos, y los enlaces representan las relaciones entre los conceptos.
4.4.5.4. Resumir brevemente el texto. Se trata de sintetizar el texto, no de reescribirlo con
otras palabras o parafrasearlo.
4.4.5.5. Opinión razonada sobre el texto. Este es diferente al anterior (resumen del texto)
para distinguir entre el comentario objetivo y las propias posiciones personales en
torno al tema y además plantea una exposición argumentativa de ésta. (no reduzca
este punto a un cúmulo de banalidades del tipo "muy interesante", "me ha gustado
mucho", etc.).
4.4.5.6. Presentación a los compañeros del grupo en clase utilizando PPT de un máximo de
ocho pantallas. Puede presentar desde el numeral 2. Esquema del texto y seguir el
orden.
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4.4.6. Diseño de una propuesta de investigación.

A lo largo del semestre los estudiantes, distribuidos en parejas, deberán preparar una propuesta
de investigación que será presentada en la última semana, como parte de la evaluación del
curso. La presentación de esta propuesta se hará por escrito, en forma verbal y un entregable
electrónico. Para la elaboración de las propuestas de investigación contarán con la colaboración
del docente y las herramientas de búsqueda bibliográfica que tiene la Universidad. Esta
propuesta podrá enfocarse a la solución de un vacío en el conocimiento básico o aplicado,
usando las herramientas teóricas adquiridas en el transcurso del semestre.
La propuesta de investigación tiene en el cronograma dos entregas previas a la sustentación
final. La primera entrega debe abarcar: Título, Definición del problema, definición de los
Objetivos (de aprendizaje, generales y específicos), Justificación y Marco Conceptual o
antecedentes (estado del arte) relacionados con el problema a resolver. La segunda entrega
debe incluir las correcciones o comentarios hechos a la primera entrega más los ítems
correspondientes a actividades, cronograma, talento humano requerido, localización, recursos
necesarios (Materiales y Métodos), Consideraciones éticas, Problemas y soluciones. En cada
fase se debe entregar el listado de referencias consultadas. A continuación, se define que debe
incluir cada componente:
a. Definición del problema: identificar una dificultad específica que se desea resolver, debe
definirse de manera clara y concisa, teniendo el tiempo, los recursos y el talento humano
disponible.
b. Objetivos: el general apunta a describir la finalidad del proyecto de manera amplia (¿para
qué?), los específicos indican las acciones específicas que se desarrollarán para alcanzar el
objetivo general, aquí se pueden incluir objetivos de aprendizaje. Deben establecerse de manera
conjunta entre los integrantes del grupo con el fin de lograr un alto grado de identificación y de
motivación de cara a la realización del proyecto.
c. Justificación: responde a la pregunta: ¿por qué se va a realizar el proyecto? Debe incluir los
argumentos e información que los apoye.
d. Marco conceptual (revisión de antecedentes o estado del arte): descripción de teorías,
conceptos y principios que permiten comprender el problema, la metodología y los resultados
esperados. Hacer una búsqueda de fuentes bibliográficas apropiadas y extraer la información
necesaria para la resolución del problema o tarea planteada. Hacer uso de las diferentes fuentes
de información (libros, revistas especializadas, manuales, Internet etc.)
e. Actividades (Materiales y métodos): son acciones específicas con el fin de lograr los objetivos
propuestos. Para cada objetivo se deben definir las actividades necesarias para alcanzarlo.
Aunque debe seguirse en todo lo posible el procedimiento indicado, se dispone de un margen
abierto para poder realizar adaptaciones o cambios justificados por las circunstancias. Es
importante definir puntualmente cómo se van a realizar las diferentes tareas, realizar la
validación de los métodos a emplear y la división del trabajo, si es el caso, entre los miembros
del grupo.
f. Consideraciones éticas: En la redacción de las consideraciones éticas o aspectos éticos, es
conveniente que se revise la normatividad nacional e internacional sobre estos aspectos y se
sigan los principios éticos que allí se establecen. Debe quedar registro de que la investigación
emplea sujetos que conocieron los fines y metodologías, y aprobaron su participación mediante
la firma de un consentimiento informado. Igualmente que se aseguran la privacidad y
confidencialidad de los pacientes, cuando la investigación involucra sujetos humanos. Se debe
manifestar también cuando hay conflicto de interés de los investigadores, los entes
financiadores, los revisores y los evaluadores que puedan influenciar de manera inapropiada las
acciones tomadas en el momento de su realización.
g. Problemas y soluciones: Identificar posibles problemas que se puedan presentar durante la
ejecución del proyecto y proponer soluciones a los mismos.

Mediación pedagógica: El docente acompañará el proceso mediante tutorías que permitan

orientar la propuesta. Los estudiantes entregarán la propuesta por escrito cumpliendo con todos

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los componentes descritos anteriormente, el docente hará una evaluación de las propuestas y
propondrán sugerencias, si es el caso, las cuales deben ser plasmadas en el informe final.
NOTA 1: Se les recuerda a los estudiantes que la universidad tiene disposiciones sobre el uso
fraudulento de información sin la debida citación y el reconocimiento a sus autores. Calificado
como falta grave de acuerdo con varias disposiciones citadas en los Acuerdos 003 de 2001
(Estatuto de investigaciones), el 023 de 2003 (Estatuto de propiedad intelectual) y Acuerdo
009 de 1997 (Reglamento estudiantil) entre las cuales se incluyen además las sanciones a las
cuales habrá lugar de acuerdo con la falta en la cual se incurra y se incluyen la cancelación de
la matrícula o no concesión por uno o varios semestres y la expulsión de la institución por
falsificar o alterar documentos relativos a la actividad académica y el apropiarse
indebidamente de la autoría de trabajos de producción académica, intelectual o profesional,
cuya propiedad intelectual radique en otros.

4.5. HORARIO

Las clases se dictarán los xxxxx de xx:00 xm a xx:00 xm.

4.6. MATERIAL DE APOYO:

Artículos científicos recientes seleccionados de diversas publicaciones especializadas. Del
mismo modo se pueden consultar las bases bibliográficas a las cuales tiene acceso la Biblioteca
de la Universidad del Valle, tanto en las salas de consulta como de manera remota a través de la
página web.
Igualmente, los estudiantes pueden proponer artículos, los cuales serán revisados con los
docentes para determinar la pertinencia de los mismos.
4.7. EVALUACIÓN

El siguiente cuadro resume los parámetros y porcentajes que darán como resultado la
calificación numérica del estudiante en el desarrollo del curso.

PARÁMETROS PORCENTAJE
Primer Parcial 25%
Segundo Parcial 25%
Seminarios y presentación de temas 25 %
Propuesta de Investigación 25%

• Los nombres científicos de los organismos deben ser escritos correctamente, en caso
contrario se considerarán no válidos.

4.8. RECURSOS BIBLIOGRÁFICOS.

ANDERSON, Luke. Transgénicos: ingeniería genética, alimentos, y nuestro medio ambiente.

España. Gaia Ediciones, 2001

ARAMENDIS RAMÍREZ, Rafael H.; Ocando, Osiris C. Experiencias en biotecnología: empresas

y centros de vinculación universidad-empresa en América Latina y el Caribe. Colombia. Tercer
Mundo Editores, 2000

GARCÍA GARIBAY, Mariano; Quintero Ramírez, Rodolfo. Biotecnología alimentaria. México.

Limusa, 2004. 632p.

GARCÍA VALLEJO, Felipe. Biología molecular y biotecnología en medicina. Colombia: Catorse,

2000. 336p
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GINGOLD, E.B. Biología molecular y biotecnología. 2a Ed. España. Editorial Acribia, 1997. 475p

GLICK, Bernard R., Pasternak, Jack J. Molecular biotechnology: principles and applications of
recombinant DNA. 3rd Ed. Estados Unidos. ASME Press, 2003

KREUZER, Allen, Massey, Adrianne. ADN recombinante y biotecnología. España. Editorial

Acribia, 2004

KRISTIANSEN, Bjorn, Bu'Lock, John. Biotecnología básica. España. Editorial Acribia, 1991. 557
p

HOLGUÍN, Eugenia J., Sánchez, Gloria, Hérnandez, Elizabeth. Environmental biotechnology

and cleaner bioprocesses. Estados Unidos. Taylor & Francis, 2000

ORGANIZACIÓN PANAMERICANA DE LA SALUD. OPS (Autor Institucional). Biodiversidad,

biotecnologia y desarrollo sostenible en salud y agricultura: Conexiones emergentes. Estados
Unidos OPS, 1997

ROCA, W. M., Chavarriaga, Paul. Biotecnología agrícola. Tecnologías de mayor aplicación en

instituciones colombianas. En: Medio ambiente y desarrollo. Colombia. Tercer Mundo Editores,
1992

ROCA, William. Experiencia del CIAT en la aplicación de la biotecnología a la agricultura

tropical. En: Seminario sobre políticas y experiencias en sectores económicos de tecnologías
avanzadas en America Latina y Colombia. Colombia. Banco Interamericano de Desarrollo, 1988

RODRÍGUEZ DE STOUVENEL, Aida. Biotecnología. Colombia. Unisur, 1994. 156p

RUIZ A., Eduardo. Viabilidad de elaboración de productos biotecnológicos de interés industrial

en Colombia. Colombia. Pontificia Universidad Javeriana (Sede Cali), 1989

SMITH, C. A., Wood, E. J. Biología molecular y biotecnología. Mexico. Addison-Wesley, 1998.

247p

TREVAN, M.D. Biotecnología: Principios biológicos. España. Editorial Acribia, 1990. 284p

4.9. RECURSOS ELECTRÓNICOS

www.freemedicaljournals.com

www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed

www.bireme.br (LILACS)

www.univalle.edu.co (BIBLIOTECA)

https://biblioteca.univalle.edu.co/servicios/busquedas/libros-y-revistas-en-formato-electronico-
a-c

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4.10. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Semana Revisiones De Tema Docente Proyecto

1 Presentación del curso JIZV
Feb
3 Generalidades JIZV
Feb Inducción Biblioteca – Manejo de bases de datos
4 Estructura de AN, Código genético Est 1
Feb Enzimas de restricción, vectores y clonación Est 2
5 Técnicas moleculares: cDNA, PCR, RFLP, AFLP, RAPDs, Est 3
Mar SSCP.
Polimorfismo genético: longitudinal y nucleotídico Est 4
6 Alimentos transgénicos Est 5
Mar
7 Diagnóstico Molecular de enfermedades Est 1
Mar Secuenciación de genomas de patógenos Est 2
FASE I de la propuesta de investigación
8 Primer Parcial Entrega
Mar fase 1
9 Obtención de vacunas: de las proteínas al ADN
Abr Biotecnología en Salud
Terapia génica: Crispr y su aplicación
10 Biotecnología en aplicaciones diagnósticas
Abr Producción de medicamentos o productos industriales
11 Biorremediación/Detoxificación de metales: degradación
Abr microbiana de xenobióticos, derivados del petróleo
Amplificación de AN: no solo es PCR
FASE II de la propuesta de investigación
12 Aspectos bioéticos de la manipulación genética y sus Entrega
Abr implicaciones fase 2
13 Biotecnología en Colombia
May Biotecnología forense: de las huellas digitales a las de ADN
14 Segundo parcial JIZV
May
15 Presentación de propuestas de investigación JIZV Fase 3
May
15 Presentación de propuestas de investigación JIZV Fase 3
Jun
Fase 1: Titulo, Definición problema, Revisión literatura, Objetivos, Justificación, Referencias
Fase 2: Correcciones: Materiales y Métodos, Ética, Problemas y posibles soluciones,
Referencias

4.11. INTEGRANTES DEL GRUPO

Nombre Completo Código Número asignado

ALVEAR BRAVO LAURA SOFIA 201741188
CANCHALA CUASTUMAL HAROLD YESID 201673710
GUZMAN MUÑOZ KAREN SOFIA 201644988
MUÑOZ MILLAN JAIME ANDRES 201742394
ORDOÑEZ CHAUCANES JESSICA NATHALIA 201748001
RONDON VASQUEZ JUAN JOSE 201742171

Fecha de Elaboración (Febrero 2021)

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