Nota 2021 2020

S/(000) S/(000)

Activo
Activo corriente
Efectivo y equivalente de efectivo 18 905,041 570,803
Otros activos financieros 25 0 23,065
Cuentas por cobrar comerciales, neto 19 1,354,429 1,064,708
Fondo de garantía para operaciones con derivados 20 70,331 37,557
Otras cuentas por cobrar, neto 21 722,234 342,835
Anticipos a proveedores 21(h) 245,582 215,379
Activo por impuesto a las ganancias 36(b) 82,768 68,152
Instrumentos financieros derivados 38(b) 35,295 128,250
Inventarios, neto 22 3,061,053 2,091,572
Otros activos no financieros 23 21,836 46,129
Activos clasificados como mantenidos para la venta, neto 24 11,281 30,318
Total activo corriente 6,509,850 4,618,768
Activo no corriente
Otras cuentas por cobrar, neto 21 166,494 148,653
Instrumentos financieros derivados 38(b) 44,375 23,213
Otros activos financieros 25 339 6,588
Inversiones contabilizadas aplicando el método de participación 26 18,249 19,963
Activo por impuesto a las ganancias 36(b) 0 125
Propiedades, planta y equipo, neto 27 3,343,589 3,410,774
Activos intangibles, neto 28 1,585,956 1,525,559
Activos por derecho de uso neto 29 307,786 343,434
Activos biológicos neto 0 243
Activo por impuesto a las ganancias diferido 36(c) 176,532 207,248
Plusvalía 30 1,255,133 1,345,543
Total activo no corriente 6,898,453 7,031,343
Total activo 13,408,303 11,650,111
 Alicorp S.A.A.
Estado de Situación Financiera
Al 31 de diciembre de 2021 y de 2020
Análisis Horizontal Análisis Vertical
Valores Valores 2021 2020
Relativos Absolutos
S/ %

334,238 58.56% 6.75% 4.90%

-23,065 -100.00% 0.00% 0.20%
289,721 27.21% 10.10% 9.14%
32,774 87.26% 0.52% 0.32%
379,399 110.67% 5.39% 2.94%
30,203 14.02% 1.83% 1.85%
14,616 21.45% 0.62% 0.58%
-92,955 -72.48% 0.26% 1.10%
969,481 46.35% 22.83% 17.95%
-24,293 -52.66% 0.16% 0.40%
-19,037 -62.79% 0.08% 0.26%
1,891,082 40.94% 48.55% 39.65%

17,841 12.00% 1.24% 1.28%

21,162 91.16% 0.33% 0.20%
-6,249 -94.85% 0.00% 0.06%
-1,714 -8.59% 0.14% 0.17%
-125 -100.00% 0.00% 0.00%
-67,185 -1.97% 24.94% 29.28%
60,397 3.96% 11.83% 13.09%
-35,648 -10.38% 2.30% 2.95%
-243 -100.00% 0.00% 0.00%
-30,716 -14.82% 1.32% 1.78%
-90,410 -6.72% 9.36% 11.55%
-132,890 -1.89% 51.45% 60.35%
1,758,192 15.09% 100.00% 100.00%
 S.A.A.
ción Financiera
de 2021 y de 2020
Nota 2021 2020 Análisis Horizontal
S/(000) S/(000) Valores
Relativos
S/
Pasivo y patrimonio neto
Pasivo corriente
Otros pasivos financieros 31 576,346 458,413 117,933
Cuentas por pagar comerciales 32 3,522,803 2,550,048 972,755
Otras cuentas por pagar 33 176,540 190,505 -13,965
Cuentas por pagar a partes relacionadas 40(b) 0 13,456 -13,456
Ingresos Diferidos 3,765 1,290 2,475
Beneficios a los empleados 34 216,113 206,994 9,119
Instrumentos financieros derivados 38(b) 62,828 100,132 -37,304
Pasivos por impuesto a las ganancias 36(b) 12,170 23,939 -11,769
Provisiones 35(b) 74,986 59,554 15,432
Total pasivo corriente 4,645,551 3,604,331 1,041,220
Pasivo no corriente
Otros pasivos financieros 31 4,676,131 3,515,304 1,160,827
Otras cuentas por pagar 33 3,882 6,537 -2,655
Ingresos Diferidos 0 41 -41
Beneficios a los empleados 34 30,375 23,625 6,750
Provisiones 35(b) 65,577 83,082 -17,505
Pasivo por impuesto a las ganancias diferido 36(c) 661,410 736,367 -74,957
Total pasivo no corriente 5,437,375 4,364,956 1,072,419
Total pasivo 10,082,926 7,969,287 2,113,639
Patrimonio 37
Capital emitido 847,192 847,192 0
Acciones de inversión 7,388 7,388 0
Otras reservas de capital 163,361 169,309 -5,948
Resultados acumulados 1,771,071 2,540,993 -769,922
Otras reservas de patrimonio 496,944 80,687 416,257
Patrimonio atribuible a los propietarios de la controladora 3,285,956 3,645,569 -359,613
Participaciones no controladoras 39,421 35,255 4,166
Total patrimonio 3,325,377 3,680,824 -355,447
Total pasivo y patrimonio 13,408,303 11,650,111 1,758,192
Análisis Horizontal Análisis Vertical
Valores 2021 2020
Absolutos
%

25.73% 4.30% 3.93%

38.15% 26.27% 21.89%
-7.33% 1.32% 1.64%
-100.00% 0.00% 0.12%
191.86% 0.03% 0.01%
4.41% 1.61% 1.78%
-37.25% 0.47% 0.86%
-49.16% 0.09% 0.21%
25.91% 0.56% 0.51%
28.89% 34.65% 30.94%

33.02% 34.87% 30.17%

-40.61% 0.03% 0.06%
-100.00% 0.00% 0.00%
28.57% 0.23% 0.20%
-21.07% 0.49% 0.71%
-10.18% 4.93% 6.32%
24.57% 40.55% 37.47%
26.52% 75.20% 68.41%

0.00% 6.32% 7.27%

0.00% 0.06% 0.06%
-3.51% 1.22% 1.45%
-30.30% 13.21% 21.81%
515.89% 3.71% 0.69%
-9.86% 24.51% 31.29%
11.82% 0.29% 0.30%
-9.66% 24.80% 31.59%
15.09% 100.00% 100.00%
 Alicorp S.A.A.
Estado de resultados
Al 31 de diciembre de 2021 y de 2020
Nota 2021 2020
S/(000) S/(000)

Ventas a terceros 12,189,231 9,314,835

Ventas a partes relacionadas 40(a) 38,432 32,690
Ventas Brutas 8 12,227,663 9,347,525
Costo de ventas 9 -9,831,454 -7,132,955
Utilidad bruta 2,396,209 2,214,570
Gastos de ventas y distribución 10 -786,246 -757,339
Gastos administrativos 11 -732,928 -641,318
Resultado de operaciones con derivados de materias primas 38(c) -14,855 -11,557
Otros ingresos y gastos, neto 14(a) 54,386 -2,729
Utilidad operativa 916,566 801,627
Ingresos financieros 15 24,534 51,817
Gastos financieros 16 -337,756 -298,536
Diferencia de cambio neta 43(b)(i) -18,632 -12,906
Participación en los resultados netos de las asociadas 26(b) -1,954 -208
Utilidad antes del impuesto a las ganancias 582,758 541,794
Impuesto a las ganancias 36(a) -179,596 -179,379
Utilidad neta por operaciones continuas 403,162 362,415
Operaciones discontinuadas
Pérdida después de impuestos a las ganancias por operaciones discontinuadas 12 -431,562 -31,768
(Pérdida) Utilidad neta -28,400 330,647
de 2020
Análisis Horizontal Análisis Vertical
Valores Valores 2021 2020
Relativos Absolutos
S/ %
2,874,396 30.86% 99.69% 99.65%
5,742 17.57% 0.31% 0.35%
2,880,138 30.81% 100.00% 100.00%
-2,698,499 37.83% -80.40% -76.31%
181,639 8.20% 19.60% 23.69%
-28,907 3.82% -6.43% -8.10%
-91,610 14.28% -5.99% -6.86%
-3,298 28.54% -0.12% -0.12%
57,115 -2092.89% 0.44% -0.03%
114,939 14.34% 7.50% 8.58%
-27,283 -52.65% 0.20% 0.55%
-39,220 13.14% -2.76% -3.19%
-5,726 44.37% -0.15% -0.14%
-1,746 839.42% -0.02% 0.00%
40,964 7.56% 4.77% 5.80%
-217 0.12% -1.47% -1.92%
40,747 11.24% 3.30% 3.88%

-399,794 1258.48% -3.53% -0.34%

-359,047 -108.59% -0.23% 3.54%
 Nota 2021
Estado de Situación Financiera
S/(000)
Activo
Activo corriente
Efectivo y equivalente de efectivo 18 905,041
Otros activos financieros 25 0
Cuentas por cobrar comerciales, neto 19 1,354,429
Fondo de garantía para operaciones con derivados 20 70,331
Otras cuentas por cobrar, neto 21 722,234
Anticipos a proveedores 21(h) 245,582
Activo por impuesto a las ganancias 36(b) 82,768
Instrumentos financieros derivados 38(b) 35,295
Inventarios, neto 22 3,061,053
Otros activos no financieros 23 21,836
Activos clasificados como mantenidos para la venta, neto 24 11,281
Total activo corriente 6,509,850
Activo no corriente
Otras cuentas por cobrar, neto 21 166,494
Instrumentos financieros derivados 38(b) 44,375
Otros activos financieros 25 339
Inversiones contabilizadas aplicando el método de participación 26 18,249
Activo por impuesto a las ganancias 36(b) 0
Propiedades, planta y equipo, neto 27 3,343,589
Activos intangibles, neto 28 1,585,956
Activos por derecho de uso neto 29 307,786
Activos biológicos neto 0
Activo por impuesto a las ganancias diferido 36(c) 176,532
Plusvalía 30 1,255,133
Total activo no corriente 6,898,453
Total activo 13,408,303
Pasivo y patrimonio neto
Pasivo corriente
Otros pasivos financieros 31 576,346
Cuentas por pagar comerciales 32 3,522,803
Otras cuentas por pagar 33 176,540
Cuentas por pagar a partes relacionadas 40(b) 0
Ingresos Diferidos 3,765
Beneficios a los empleados 34 216,113
Instrumentos financieros derivados 38(b) 62,828
Pasivos por impuesto a las ganancias 36(b) 12,170
Provisiones 35(b) 74,986
Total pasivo corriente 4,645,551
Pasivo no corriente
Otros pasivos financieros 31 4,676,131
Otras cuentas por pagar 33 3,882
Ingresos Diferidos 0
Beneficios a los empleados 34 30,375
Provisiones 35(b) 65,577
Pasivo por impuesto a las ganancias diferido 36(c) 661,410
Total pasivo no corriente 5,437,375
Total pasivo 10,082,926
Patrimonio 37
Capital emitido 847,192
Acciones de inversión 7,388
Otras reservas de capital 163,361
Resultados acumulados 1,771,071
Otras reservas de patrimonio 496,944
Patrimonio atribuible a los propietarios de la controladora 3,285,956
Participaciones no controladoras 39,421
Total patrimonio 3,325,377
Total pasivo y patrimonio 13,408,303

Nota 2021
Estado de Resultados
S/(000)
Ventas a terceros 12,189,231
Ventas a partes relacionadas 40(a) 38,432
Ventas Brutas 8 12,227,663
Costo de ventas 9 -9,831,454
Utilidad bruta 2,396,209
Gastos de ventas y distribución 10 -786,246
Gastos administrativos 11 -732,928
Resultado de operaciones con derivados de materias primas 38(c) -14,855
Otros ingresos y gastos, neto 14(a) 54,386
Utilidad operativa 916,566
Ingresos financieros 15 24,534
Gastos financieros 16 -337,756
Diferencia de cambio neta 43(b)(i) -18,632
Participación en los resultados netos de las asociadas 26(b) -1,954
Utilidad antes del impuesto a las ganancias 582,758
Impuesto a las ganancias 36(a) -179,596
Utilidad neta por operaciones continuas 403,162
Operaciones discontinuadas
Pérdida después de impuestos a las ganancias por operaciones discontinuadas 12 -431562
(Pérdida) Utilidad neta -28,400
 2020
S/(000)

570,803
23,065
1,064,708
37,557
342,835
215,379
68,152
128,250 892792 815110 mercaderías, productos terminados, subproduct
2,091,572 313120 171555 productos en proceso
46,129 1334629 799539 materias primas, auxiliares, envases, embalajes,
30,318
4,618,768

148,653
23,213
6,588
19,963
125
3,410,774 172545 261011
1,525,559 45794 44430 Pag 45 al 48
343,434
243
207,248
1,345,543
7,031,343
11,650,111

458,413
2,550,048
190,505
13,456
1,290
206,994
100,132
23,939
59,554
3,604,331

3,515,304
6,537
41
 23,625
83,082
736,367
4,364,956
7,969,287

847,192
7,388
169,309
2,540,993
80,687
3,645,569
35,255
3,680,824
11,650,111

2020
S/(000)
9,314,835
32,690
9,347,525
-7,132,955
2,214,570
-757,339
-641,318
-11,557
-2,729
801,627
51,817
-298,536
-12,906
-208
541,794
-179,379
362,415

-31768
330,647
 2021 2020
RATIOS DE LIQUIDEZ
Capital de trabajo/Fondo de maniobra 1,864,299 1,014,437
Razón Corriente 1.4013 1.2814
Liquidez a n días 257 281
Prueba Ácida 0.7424 0.7012
Prueba Defensiva 0.1948 0.1584
RATIOS DE ACTIVIDAD/GESTION/ROTACION
Rotación de cuentas por cobrar (coeficiente) 6.4367 6.0067
Rotación de cuentas por cobrar (días) 56 60
Rotación de mercaderías (coeficiente) 11.5129 8.7509
Rotación de mercaderías (días) 31 41
Rotación de materia prima (coeficiente) 9.2134 8.9213
Rotación de materia prima (días) 39 40
Rotación de productos en proceso (coeficiente) 40.5693 41.5782
Rotación de productos en proceso (días) 9 9
Rotación de activos (coeficiente) 0.9119 0.8024
Rotación de activos (días) 395 449
Rotación de cuentas por pagar (coeficiente) 3.0484 2.5965
Rotación de cuentas por pagar (días) 118 139
RATIOS DE ENDEUDAMIENTO/SOLVENCIA
Razón de deuda (razon de endeudamiento) 75.20% 68.41%
Razón de patrimonio al activo 24.80% 31.59%
Razón composición de la deuda (razon de la deuda a corto plazo) 46.07% 45.23%
Razón de cobertura de interés (cuadro de amortización)
Razón de cobertura total (cuadro de amortización)
RATIOS DE RENTABILIDAD
Rentabilidad sobre los ingresos (coeficiente) 0.0331 0.0389
Rentabilidad sobre los ingresos (porcentaje) 3.31% 3.89%
ROA: Rentabilidad sobre los activos (rentabilidad económica) (coeficiente) 0.0301 0.0311
ROA: Rentabilidad sobre los activos (porcentaje) 3.01% 3.11%
ROE: Rentabilidad sobre el patrimonio (rentabilidad financiera) (coeficiente) 0.1212 0.0985
ROE: Rentabilidad sobre el patrimonio (porcentaje) 12.12% 9.85%
EBITDA (BAIIDA) 1,114,319 1,093,954
EBIT (BAII) 895,980 788,513
NOPAT (BAIDI) 716,384 609,134
 B2B B2C C2C C2B
total activo corriente - total pasivo corriente
total activo corriente/total pasivo corriente
360/razón corriente
(total activo corriente-inventarios-gastos pagados por anticipado)/total pasivo corriente
efectivo/total pasivo corriente (efectivo-fondos con restricción)/total pasivo corriente

Ingresos brutos/promedio cuentas por cobrar

360/coeficiente rotacion de cuentas por cobrar
costo de ventas/promedio de mercaderias(productos terminados)
360/coeficiente rotacion de mercaderias
costo de la materia prima consumida/promedio de materia prima
360/coeficiente rotacion de materia prima
costo de productos terminados/promedio de productos en proceso
360/coeficiente rotacion productos proceso
ingreso bruto/total activo
360/coeficiente rotacion de activos
costo de ventas/promedio cuentas por pagar
360/coeficiente rotacion de cuentas por pagar

total pasivo/total activo

total patrimonio/total activo
total pasivo corriente/total pasivo
utilidad operativa/intereses
utilidad operativa/(intereses+abonos al capital/(1-tasa del i.r.))

utilidad neta/ingresos netos

utilidad neta/total activos

utilidad neta/total patrimonio

renta neta+abs(impuestos)+abs(gastos financieros)-ingresos financieros+depreciacion+amortizacion

renta neta+abs(impuestos)+abs(gastos financieros)-ingresos financieros
renta neta+abs(gastos financieros)-ingresos financieros