PROSPECTUS DE INVERSION

PROYECTO: SALAD MAKER’S C.A.

CORO, VENEZUELA 2020
 DESCRIPCION DEL PROYECTO

NOMBRE DEL PROYECTO: Salad Maker’s C.A.

PROPOSITO DEL PROYECTO:

-MISION: Ofrecer un excelente servicio al cliente a través de la preparación y venta de
ensaladas gourmet, y otros platos saludables elaborados con los mejores ingredientes, exquisitos
sabores y brindando una excelente calidad en nuestros productos, con personal altamente
competente, altos valores y mejora continua.
-VISION: Posicionarnos en los próximos 3 años como una de las 3 principales empresas
de la ciudad con servicio de preparación y venta de alimentos saludables tipo gourmet.

LOCALIZACION: Coro, Municipio Miranda, Estado Falcón Venezuela.

MIEMBROS DEL EQUIPO: Victoria de León Director General y Encargado de Cocina,

equipo de entrega a domicilio, equipo de servicio y mostrador.

PUESTA EN MARCHA HASTA LA AUTOSUSTENTABILIDAD: 12 meses

FECHA DE INICIO: Febrero de 2020

 OBJETIVOS DEL PROYECTO
OBJETIVO GENERAL

Instalar un restaurante para la producción de ensaladas gourmet y otros platos con un menú
especializado y con un servicio de entrega a domicilio, que permita al consumidor obtener un
producto saludable y de buen gusto y que sea autosustentable en el primer año desde la puesta en
marcha.

PRODUCTOS DISPONIBLES EN EL MENÚ:

El menú se apoya en ensaladas gourmet, entre las cuales destacan principalmente:

-CESAR: Cama de lechuga de 200gr, 120gr de pechuga de pollo en trozos, y croutons de

pan acompañado con aderezo cesar.

-AURORA: Cama de 200gr de lechuga, aguacate, aceitunas negras, maíz, 120gr de

pechuga de pollo, acompañada de aderezo de mostaza y miel, y pan pita.

-JARDINERA: Cama de lechuga de 200gr, aguacate, cebolla, pimentón, tomate, pepino,

120gr de pechuga de pollo, acompañada de aderezo de hierbas aromáticas y pan pita.

Además de estas el menú incluye desayunos:

-CRIOLLO: Arepa de maíz asada, carne mechada, huevos revueltos y caraotas negras.

-AMERICANO: Pancakes o waffles, tocineta y huevos fritos.

-ENSALADAS DE FRUTAS

-PARAFIT

-JUGOS NATURALES DE FRUTA

-POSTRES REFINADOS.
 PROYECCION DE COSTOS DE INVERSION
(Para los 3 primeros meses de producción, expresado en USD)

GASTOS ADMINISTRATIVOS (Inv. Intangible): Registros, permisos, papelería,

apertura de cuentas en bancos (incluyendo puntos de venta), requisitos legales
(incluyendo impresora fiscal). 2500

RENTA DE LOCAL: Alquiler en zona reconocida y popular de la ciudad ubicada en

Av. Manaure en la estación de servicio el Oasis, antiguo Power Pizza. 1350

MAQUINARIA:
-Cocina industrial 4 hornillas…………………………………………………… 600
-2 Waflera……...………………………………………………………………... 360
-2Licuadoras……………………………………………………………………... 90
-Nevera…………………………………………………………......................... 450
-Congelador……………………………………………………………………… 300
-Utensilios de cocina (sartén, cuchillos, paletas, batidores, tablas, envases)……. 600
Microondas………………………………………………………………………. 200
2600

CAPITAL DE TRABAJO:
-Contador………………………………………………………………………... 90
-Administrador………………………………………………………………….. 300
-Encargado de cocina……………………………………………………………. 300
-Cocinero………………………………………………………………………… 150
-Servicio……………………………………………………………………….… 75
-Cajero…………………………………………………………………………… 75
990

MATERIA PRIMA: Aceitunas negras, Maíz, Aceite de oliva, Vinagre, Mostaza, Sal,
Pimienta, Miel, Aguacate, Lechuga, Cebolla, Tomate, Pepinos, Pollo, Atún, Huevos,
Camarones, Harina de trigo, Harina de maíz, Azúcar, Yogurt, Frutas, Frutos secos,
Margarina, Tocino, Carne, Caraotas, Polvo de hornear, Leche, Café, Envases de
plástico, Vasos plásticos, Servilletas, Agua, Guantes, Productos de limpieza. 9000

INFRAESTRUCTURA: Remodelación y arreglos para habilitar el local comercial

(Mesas, sillas, vasos, copas, platos, cubiertos, mesa de acero inox., estantes. 5100

TOTAL 21,540
 PROYECCION ESTIMADA DE INGRESOS POR
VENTAS
(Para el primer año de producción)

CAPACIDAD INSTALADA: 96 ENSALDAS POR DIA/2304 ENSALADAS POR MES

PROYECCION DE VENTA PARA EL PRIMER AÑO DEPRODUCCION: 50% DE LA

CAPACIDAD INSTALADA

COSTO DE PRODUCCION POR ENSALADA: $ 3.79

PRECIO ESTIMADO DE VENTA IN SITE: $ 6.00

MARGEN DE UTILIDAD: 36.83%

100%
90%
80%
70%
60% Utilidad
50%
40% Gastos fijos y
30% variables
20%
10%
0%
Estrcutura de costo

TABLA DE PROYECCION DE INGRESOS POR UTILIDAD:

(Expresado en USD)

Capacidad
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
instalada/Meses
50% 2,546 5,092 7,638 10,184 12,730 15,276 17,821 20,367 22,913 25,459 28,005 30,551
70% 3,564 7,129 10,693 14,257 17,821 21,386 24,950 28,514 32,079 35,643 39,207 42,771
80% 4,073 8,147 12,220 16,294 20,367 24,441 28,514 32,588 36,661 40,735 44,808 48,882
90% 4,583 9,165 13,748 18,331 22,913 27,496 32,079 36,661 41,244 45,827 50,409 54,992
100% 5,092 10,184 15,276 20,367 25,459 30,551 35,643 40,735 45,827 50,918 56,010 61,102
 ANALISIS FODA

FORTALEZAS

 El personal está calificado para la preparación de comida.

 Se cuenta con asesoramiento legal y contable disponible.
 Los miembros del equipo son profesionales altamente capacitados.
 El producto es reconocido y cuenta con una cantidad moderada de consumidores.
 Disponibilidad de adquisición de materia prima.

OPORTUNIDADES

 La empresa estaría ubicada en una zona estratégica comercial de la ciudad.

 Poca competencia en la ciudad.
 Aumento de apertura de gimnasios e interés por mantenerse y comer comida saludable.
 Dolarización indirecta de la economía.
 Disponibilidad para adquisición de equipos administrativos y cobranza (puntos de venta).

DEBILIDADES

 Se requiere de la compra de todos los equipos y utensilios para la puesta en marcha.

 La empresa aún no ha sido registrada.
 Pocas posibilidades de financiamiento.
 No se cuenta con el capital suficiente para la instalación.
 No se tiene local propio.

AMENAZAS

 Aumento impredecible de precios de materia prima por índice inflacionario.

 Escaso poder adquisitivo del consumidor.
 Regulaciones económicas gubernamentales afectarían estructura de costos.
 ANEXOS

-MENU CON FOTOS